Typer kalkuner av den nordkaukasiske rasen, egenskaper og avl

Kalkuner av den nordkaukasiske rasen tilhører kjøttkategorien og er en av de største variantene av fjærfe. De er populære i private gårder på grunn av deres tidlige modenhet og raske vektøkning. Det resulterende kalkunkjøttet har lavt fettinnhold og er verdsatt som et kostholdsprodukt. Fuglene er tilpasset beite og innehold og ser spektakulære ut på grunn av sin uvanlige farge.

Rasens historie

Den nordkaukasiske kalkunen dukket først opp i 1946 i Stavropol-territoriet.Slaktekyllingsorten ble oppnådd ved å krysse den amerikanske bredbrystede bronserasen og lokale kalkuner. Den nye rasen har adoptert sin kjøttighet fra sine utenlandske forfedre. Genene til tamfjærfe har gjort broilere motstandsdyktige mot kulde og upretensiøse i omsorgen. Breasted kalkuner er kun egnet for innendørs oppbevaring, mens Stavropol-hybrider kan settes ut på beite.

Rasen ble offisielt anerkjent i 1964, ble populær i Nord-Kaukasus, i de sørlige regionene i Russland, og vakte også interesse fra utenlandske oppdrettere. Fugler ble kjøpt av gårder i Bulgaria, Tyskland og Sentral-Asia.

Kjennetegn og beskrivelse av fugler

Eksterne trekk ved nordkaukasiske kalkuner:

• stor kropp som utvider seg mot brystbenet;
• skulpturerte brystmuskler;
• kraftige vinger som passer tett til kroppen;
• sterke lange ben;
• et lite hode på en middels lang hals er dekket med røde korallvekster.

Hunnene skiller seg fra hannene i sin mindre størrelse og en liten vekst over nebbet. Kalkunens alder kan gjenkjennes på potene deres - hos eldre individer blir de lettere. Vekster på hodet fungerer som en indikator på humør. Urolige fuglers koraller blir mørkere.

Produktivitetsindikatorer:

• vekten til en voksen kalkun er 13-14 kilo;
• kalkunvekt - 7 kilo;
• vekten til en kalkunkylling ved 4 måneder er 4 kilo;
• eggproduksjonen til en hunn per år er 75-80 egg;
• Fertilitetsrate - over 90 prosent;
• kyllingens overlevelse er 80-90 prosent.

Kalkunfjær er slakteklare ved 5-6 måneder. Fugler blir kjønnsmodne ved 9 måneder.

Varianter

Nordkaukasiske kalkuner kjennetegnes av farge: hvit, bronse og sølv.

Hvit

I henhold til produktivitet er det tre underarter:

• tung - 35 kilo;
• middels - 16 kilo;
• lett - 10 kilo.

Rasen brukes i avlsarbeid. Når du holder snøhvite kalkuner, må du være spesielt forsiktig med rensligheten til fjørfehuset.

Bronse

Et særtrekk ved rasen er den gyldne nyansen av fjærene med en grønn fargetone. Den mørke fjærdrakten ser tøff ut og ligner på avstand et skinnende skall, dekorert med en bred viftehale.

Kalkuner av bronserase utmerker seg ved sterk immunitet og høy overlevelsesrate for kyllinger. Voksne fugler går opp 22 kilo. Rasen er ofte oppdrettet på private gårder. For å klekke ut unger trenger du en inkubator.

Sølv

Rasen kjennetegnes ved farget fjærdrakt og hvit dun. Kroppsstrukturen til fugler er den samme som for andre arter: bredt bryst og rygg, tyngde, sterke vinger og ben.

Gjennomsnittsvekten på sølvkalkuner er 15 kilo.

Fordeler og ulemper med nordkaukasiske kalkuner

Fettinnholdet i kalkunkjøtt av den nordkaukasiske rasen er 8 prosent. Etter slakting brukes 58 prosent av slaktevekten til salg. Fordelen med rasen er dens rolige natur.Nordkaukasiske kalkuner lever i flokker og tåler godt å bli holdt på begrenset plass. Bronsekalkuner virker svarte etter plukking på grunn av deres mørke fjærdrakt.

Regler for vedlikehold og stell

En murstein eller trebygning er egnet for avl av nordkaukasiske kalkuner. Optimal plantetetthet per kvadratmeter:

• fem dager gamle kyllinger - 15;
• to måneder gamle kalkunfjær - 10;
• unge fugler fra fire måneder - 5.

En kvadratmeter er nok til to voksne fugler. Men et mindre område vil allerede føre til konflikter. Nordkaukasiske kalkuner holdes på beite om sommeren og innendørs om vinteren.

Krav for å arrangere et fjørfehus:

• optimal temperatur - +17 grader;
• belysning - naturlig og kunstig;
• fuktighet - 60 prosent;
• ventilasjon - for ventilasjon om vinteren, installer en hette, åpne et vindu om sommeren;
• strø - torv, sagflis, halm.

Nordkaukasiske kalkuner vil overleve temperaturer under fem grader Celsius, men vil slutte å gå opp i vekt og legge egg. Kullet skiftes minst én gang hver tiende dag og løsnes hver dag.

Utstyr for fjørfehus:

• matere - runde hengende, separate for forskjellige typer mat;
• drikkeskåler - kopp- eller brystvortesystemer er praktiske for fugler, vann spruter ikke på søppelet;
• abbor med brett under for oppsamling av avføring.

Om sommeren er et gressfylt turområde inngjerdet ved siden av fjørfehuset. Fugler går raskere opp i vekt i frisk luft. Gjerdet er laget av metallnett 2,5 meter høyt.

Kostholdsplanlegging

Mating av de klekkede kyllingene begynner med kokte finhakkede egg. Den tredje dagen får de cottage cheese og hvetegrøt. Fra den fjerde dagen kan kalkunfjærene fôres med startfôr myknet i kjøtt- eller fiskebuljong. Våt mos tilberedes også med cottage cheese og soyabønnemel. I den andre uken av livet tilsettes kokte poteter, gulrøtter, beinmel og hakkede urter til mosen.

Omtrentlig diett til unge dyr:

I kostholdet til voksne kalkuner reduseres andelen bygg til tjue prosent og fôrgjær tilsettes. Verpehøner får melkeprodukter, fisk og kjøtt- og beinmel.

Reproduksjonsmetoder

Nordkaukasiske kalkuner formerer seg naturlig. Det er en hann for hver 10 hunner. Den naturlige reproduksjonsmetoden er traumatisk for kvinner. Hannene er dobbelt så tunge og skader dem med klørne. Derfor velger bøndene små kalkuner for avl og trimmer klørne. Kunstig inseminasjon brukes oftere i fjørfefarmer. Men begge metodene gir like høye resultater.

Store egg med glatte skall velges ut for klekking. En høne klekker ut 15 egg. Kyllingene begynner å bryte gjennom skallet på den 25. dagen.

Hyppige sykdommer

Vanlige sykdommer hos kalkunfjær:

• enteritt - ledsaget av diaré, problemer med å svelge, mangel på appetitt og apati;
• kannibalisme - manifesterer seg i aggressiv oppførsel, fugler hakker på svake slektninger.

Syke kalkunfjær er isolert fra flokken. Enteritt behandles med antibiotika og ferskheten på fôret overvåkes.Aggressive individer får mer beinmel og kjøttrester blandet i buljong.

Sykdommer som er farlige for voksne fugler:

• histomoniasis - parasitter i tarmene, indre organer, muskler;
• aspergillose - soppinfeksjon i luftveiene;
• koksidiose - spredning av koksidibakterier i tarmene og leveren.

Usunne fugler nekter mat og blir apatiske. Når soppen utvikler seg i luftveiene, strekker kalkuner nakken og kaster hodet bakover. Med ormer og bakterieskader på tarmen går fuglene ned i vekt og lider av diaré med grønne eller blodige urenheter.

Infeksjoner behandles med antibiotika ved første tegn på sykdom. Men sykdommer i akuttfasen fører ofte til fugledød i løpet av en dag eller to. Derfor er det viktig å utføre forebygging - vaksiner kyllingene, desinfiser fjørfehuset og beskytt kalkuner mot kontakt med ville fugler.