Beskrivelse av løk-hvitløkssorten Suvorovsky (Anzur), dens egenskaper

Suvorovs løk (Allium suworowii) tilhører en gruppe planter hvis hjemland anses å være fjellområdene i Sentral-Asia. Det særegne ved planten er en kort vekstsesong, en høy stilk med en sfærisk knopp av lys lilla farge, og en uvanlig hvitløkaktig smak av blader og pærer. Løk hvitløk brukes tradisjonelt som krydder og som medisin. Den er plantet i hageplotter som prydplante.

Biologiske trekk

Suvorovløk er en type hvitløk som er en del av løkfamilien.Flere lignende arter er forent med det vanlige navnet Anzur, som lokale innbyggere har brukt til å kalle ville planter siden antikken. Fjellområdene Pamir-Altai, Tien Shan og Syrdarya-juvet regnes som fødestedet til Suvorovs løk.

De særegne egenskapene til planten er dannet av dens naturlige vekstmiljø. Høyfjellsområder er preget av tøffe vintre med tining og varme somre med skarpe temperaturendringer om natten og på dagen. Gunstige forhold for vekst oppstår i løpet av den korte perioden fra det øyeblikk snødekket smelter til begynnelsen av sommervarmen:

1. Anzurer klarer å vokse og danne frø i løpet av en kort periode på 2–3 måneder.
2. Plantene har et velutviklet rotsystem, tilpasset steinete jordforhold.
3. En høy stilk og en lys sfærisk knopp med en diameter på 6–8 cm, som er en utmerket honningplante.
4. Den aktive vekstprosessen begynner allerede ved en lufttemperatur på 2–5 grader, og jorda i en dybde på 10 cm varmes opp til positive verdier på 1–4 grader.
5. Hvitløk er preget av en rask endring av vekstfaser, og med begynnelsen av en tørr periode går den inn i stadium av intra-pæreutvikling.

Høyfjellshvitløk tåler vinterkulde, varme tørre perioder godt, og er skyggetolerante. Planter er fleksible, tilpasser seg godt til nye forhold, og blir ikke skadet av sykdommer og skadedyr. Det største problemet for Anzurs er sur og vannfylt jord, og stående vann kan ødelegge hvitløken fullstendig.

Beskrivelse av anlegget

Anzuras buer ligner hverandre, men det er fortsatt små forskjeller:

• Suvorov-buen har, i motsetning til de fleste Anzurov-buer, en sfærisk pære med en diameter på 6–8 cm.
• Dekkskallet er læraktig, gråaktig i fargen, og griper fast i bunnen av stilken.
• Bladene er smale og 5–8 cm brede, grove langs kantene, grønne med en blåaktig blomst, 40–50 cm høye.
• Skaftet når en høyde på 1–1,3 m. Blomsterstandens skjerm er flerblomstret (fra 100 til 300 blomster), veldig tett, har form som en ball med en diameter på 7–12 cm.
• Blomster av liljetype med en stump spiss og en lengde på ca. 4 mm er farget lilla.
• frukten ser ut som en eggformet kapsel med sorte, trekantede frø.

Løk vokser som en busk, og danner en kraftig rosett av blader. Som all høyfjellsløk er Suvorov-hvitløk en flyktig plante, med en veldig kort vekstsesong og lang hviletid. I denne ligner den på tulipaner og påskeliljer. Selv eksternt, i det innledende stadiet, ligner planten veldig på tulipanfrøplanter. Etter hvert som fjellløken vokser, forandrer den seg og blir mer og mer som en gigantisk hvitløk.

Viktig! Ephemeroid arter av fjellløk, med en veldig kort vekstsesong, er oppført i den røde boken i Usbekistan, på grunn av faren for fullstendig utryddelse.

Verdien av Suvorovs bue

Løk ble dyrket for sine ernæringsmessige og medisinske egenskaper, samt som en prydplante. Verdi:

1. Fjellløkplanter kjennetegnes ved et høyt innhold av vitaminer, mikroelementer og fytoncider. Ungt løvverk, som bokstavelig talt dukker opp under snøen om våren, brukes til mat. Bladene brukes som vitamintilskudd i salater, tilbehør og paifyll. For å lage reserver fryses de i kjøleskapet.
2. Bruken av pærer praktiseres først etter bløtlegging i en 5% saltløsning. Dette preparatet er nødvendig for å fjerne lukten av essensielle oljer og myke opp den for sterke smaken, som minner om reddik.Hvitløkshoder er syltet, bakt med honning, kokt i melk og hermetisert.
3. De medisinske egenskapene til Anzurov-buer ble diskutert i middelalderavhandlingene "Om bevaring av helse." Fjellhvitløk ble brukt til å behandle forkjølelse, øresykdommer, respiratorisk katarr og skjørbuk. Det ble antatt at den unike sammensetningen av planten kunne forbedre syn, hukommelse og hjernefunksjon. Ved hjelp av Anzurs styrket de magen, løste opp gallestein og behandlet impotens.
4. I dag er det anerkjent at anzurer inkludert i dietten stimulerer dannelsen av uspesifikk immunitet og forbedrer metabolismen. Hvitløk er vellykket brukt som et styrkende og profylaktisk middel, og sidestiller dens effektivitet med effekten av ginseng.
5. Den blomstrende planten ser veldig imponerende ut i blomsterbed og alpine hager som en uvanlig primula.

Inntil nylig ble høykvalitets hermetikk produsert i industriell skala fra Anzurov-pærer. Ubegrenset høsting av løker har ført til ødeleggelse av naturreservater. Som et resultat er det forbudt å samle flyktige løkarter i fjellet. Noen planter, inkludert Suvorovs løk, er oppført som beskyttede arter i den røde boken i Usbekistan.

Viktig! Anzura-buer, som inkluderer Suvorov-buen, er enkle å introdusere. De tilpasser seg godt til nye agroklimatiske forhold.

Hvordan dyrke Suvorovs løk?

Anzur hvitløksløk tilpasser seg godt til nye forhold. Planter dyrkes med like stor suksess i sentrale Russland, Kuban og Sibir. Reglene for å ta vare på planter ligner veldig på landbrukspraksisen til tulipaner eller vintervarianter av hvitløk:

1. I områder med temperert klima koloniserer planter med en tradisjonelt kort vekstsesong praktisk talt ikke området rundt. Anzurer kan plantes i fortykkede planter, opptil 40–50 mellomstore løker per kvadratmeter. måler.
2. Planter er lyselskende og er ikke tilpasset vannfylt jord. Derfor velger de et godt opplyst område på en høyde som ikke vil bli utsatt for flom selv for en kort periode.
3. Løk plantes tidlig i september slik at plantene rekker å slå rot før frosten setter inn. Hodene er plassert i furer til en dybde på 12–25 cm, avhengig av størrelsen. Pleie består i å luke og løsne jorda.
4. Hvitløk spirer bokstavelig talt fra under snøen om våren. Blomstring skjer i mai eller begynnelsen av juni. I juli modnes frøene, bladene tørker ut, og planten går inn i det løkformede utviklingsstadiet.
5. Tørking av fjæren er et signal om å grave opp løkene. De tørkes og oppbevares i romtemperatur til høsten.
6. Du kan grave opp hoder av Suvorov-hvitløk en gang hvert 2-3 år. Samtidig forstørres reiret og inneholder et sett med store og mellomstore pærer, samt små knuter.
7. Hvis det er ønskelig å få store hvitløkhoder, fjernes blomsterstilkene umiddelbart etter blomstring; i dette tilfellet vil planten ikke produsere frø. Frøene kan brukes til formering, men det vil ta en syklus på fire år å produsere store løker.
8. Når du bruker toppene til mat, bør du ikke kutte bladene helt. I dette tilfellet vil pæren ikke motta nok næring, som er gitt av utstrømningen av stoffer fra bladene til lagringsorganene. Dette vil også påvirke full blomstring.

Den utbredte distribusjonen av de fleste Anzurov-løk, og spesielt Suvorovs hvitløk, er hemmet av vanskeligheter.De er forbundet med en lang periode med forplantning og produksjon av løker som er i stand til å blomstre. I utlandet har dekorative typer løk lenge vært dyrket og er til stede i firmakataloger som planter for å tvinge blomster. Vi har offisielt registrert Suvorov-løksorten "Samson", men denne verdifulle planten er fortsatt eksotisk i hager og husholdningsplasser.