Søt løk brukes ofte i hagearbeid som pryd- og medisinplante. Den krydrede smaken og aromaen gjorde duftende løk til et av de populære krydderne i øst. Stilkene til duftende løk er omtrent 1 cm i diameter.De brukes ikke bare som et velsmakende krydret krydder til retter, men også til å behandle mange sykdommer. Det er enkelt å dyrke en avling på din egen tomt; dyrkingsteknologien er ikke forskjellig fra å dyrke andre løk varianter og hvitløk.
Krydret greener - en blanding av løk og hvitløk
Villløk begynte å dyrkes på stedet i øst for ganske lenge siden.I Kina, Mongolia og Japan dyrkes den i alle regioner og brukes ofte i matlaging. Et av navnene på denne planten er kinesisk hvitløk. Under naturlige forhold vokser avlingen på steinete skråninger, langs bredden av fjellelver og åser. I Asia har kinesisk hvitløk blitt brukt i lang tid, og i europeiske land ble den brakt av kinesiske nomader.
Planten er en flerårig. Allehånde eller kinesisk hvitløk er en lavtvoksende plante, hvis stilker når en lengde på 30–35 cm.Rhizomet er dannet horisontalt, hvorpå små løker er plassert. Pærene består av film og nettingskjell. Hver pære danner en rosett av blader på 5–6 stykker. Etter vinteren danner løken flere datterløker, så etter et år vokser det en frodig busk med kinesisk hvitløk fra flere løker.
Om sommeren, det andre året etter planting, kaster avlingen ut lange stengler som ser ut som blomsterstander. Inntil blomsterstandene begynner å blomstre, er stilkene myke og saftige, egnet for konsum. Når blomsterparaplyene begynner å blomstre, avgir de en rik honningaroma som tiltrekker seg et stort antall insekter. Det er her kulturen har fått navnet sitt - duftende løk.
Søt løk er lett å forveksle med andre varianter av avlingen. Men det er en rekke funksjoner som den skiller seg fra andre varianter:
- Bladene er tynne og saftige, men ikke rørformede, men flate.
- Den har en løk-hvitløksaroma, men ikke så krydret og skarp som vill hvitløk, men heller pikant.
- Det er lov å spise fjær og piler av kinesisk hvitløk.
- Hovedtrekket er den rike blomsteraromaen til blomsterstandene, som ingen andre varianter har.
I Kina brukes søt løk eller kinesisk hvitløk i folkemedisin.De pynter også hovedretter og diverse snacks. Den friske planten har en sterk krydret aroma.
Mat medisinske og dekorative egenskaper
Fra bildet av duftende løk kan du forstå at de ikke bare er spiselige og brukes til å tilberede forskjellige medisiner, men også fungerer som en prydplante for å dekorere blomsterbed. Den velduftende, krydrede lukten av duftende løk tiltrekker bier til stedet, derfor, hvis det er problemer med dannelsen av blomstring i avlinger, plantes duftende løk i nærheten av sengene.
Den duftende løkløken av Aprior-sorten plantes en om gangen, og etter 1–2 år vokser en frodig grønn busk på det stedet.
Duftende løk, eller som det heter i Kasakhstan, Dzhusai, er vanskelig å forestille seg i asiatisk mat. Fjær brukes til å tilberede snacks, servert med kjøtt og sauser laget av dem. I tillegg tørkes fjær og brukes som et krydret krydder til ulike retter. Pilene smaker vill hvitløk. De er marinert eller stekt på samme måte som hvitløkspiler. De fordelaktige komponentene av vitaminer og mikroelementer som er en del av Jusai, hjelper til med å takle mange sykdommer.
Folkeoppskrifter med villløk:
- 100 g friske fjær helles med 2 deler vodka og infunderes i 14 dager. Du kan gni infusjonen på blåmerker, blåmerker og skrubbsår.
- Å inkludere fersk kinesisk hvitløk i kostholdet ditt fjerner giftstoffer fra kroppen, forbedrer immuniteten og hjelper til med å takle forkjølelse.
- Plantens unge grønne planter styrker veggene i blodårene, sirkulasjonssystemet og hjertemuskelen.
Grønnsaker inneholder en liten mengde fiber, så det anbefales å bli konsumert i kostholdet til personer med sykdommer i mage-tarmkanalen.
De beste variantene
Blant de forskjellige variantene av kinesisk hvitløk kan det noen ganger være vanskelig å velge. De beste variantene for planting på en personlig tomt:
- Dzhusai-løk er en duftende variant som utmerker seg ved sin sene modning av fjær. Beskjæring kan gjøres til sent på høsten. Bladene blir 25–30 cm lange, grønnfargen er lys grønngrå.
- Den velduftende løken Aprior er en variant med en modningsperiode i midten av sesongen og full høsting kan høstes de siste dagene av mai. Busken forgrener seg kraftig, med opptil 10 blader dannet på hvert skudd. Aprior inneholder en stor mengde vitamin C.
- Blant navnene på de beste variantene er Piquant. Den tilhører salatvarianter med høy motstand mot alvorlig frost og en delikat smak av grønt som varer hele sommeren. Som bjørneløk er kinesisk hvitløk rik på vitaminer og mikroelementer, så uansett hvilken variant som vokser på stedet, er det umulig å overvurdere fordelene med bruken.
Pleie og planteteknologi
Å dyrke forgrenet løk er ikke vanskelig; teknologien for å dyrke denne avlingen er ikke forskjellig fra dyrking av vanlig løk. I naturen vokser kinesisk hvitløk på enger, men i hagen er den plantet hvor som helst. Det er tilrådelig å velge fruktbar, lett jord i åpne, solrike områder. Avlingen vil ikke vokse godt under tak av trær og i delvis skygge.
Sammenlignet med andre varianter av løk, er kinesisk hvitløk mer varmekjær, så det er lurt å velge områder som er dekket med snø om vinteren.
Plantepleie inkluderer:
- Regelmessig vanning.Det er viktig å sørge for at jorda ikke blir overfuktet. Hvis dette skjer, vil rhizomet begynne å råtne.
- Jusai er ikke kresen når det gjelder jordsammensetningen, men hvis du mater jorden før planting, blir grønnsakene mer saftige og møre.
- En gang i måneden må du fjerne ugress fra stedet, og annenhver uke må du luke sengene med krydder.
Jusai er helt lite krevende i omsorgen. Det viktigste er å vanne den i tide og med jevne mellomrom tynne ut plantingene slik at den ikke overskrider området. For vinteren blir greenene avskåret og rhizomet beskyttet mot frost i de nordlige regionene.
Planting med frø
Søt løk er plantet av frø. Denne metoden regnes som en av de enkleste. Planting og dyrking av Jusai-løk avhenger av klima- og værforhold. Før du planter, lag en fure i bedet og vann den med en liten mengde vann. Frø helles til en dybde på 1-1,5 cm. Sporene er dekket med humus på toppen. På slutten av plantingen, vann grundig.
Optimal timing for planting av plantemateriale:
- Før vinteren (hvis du planter frøene sent på høsten, kan grønnsakene spises allerede i mars).
- Hvis du planter frø i april, er det i planteåret bedre å ikke røre krydderet og la det bli sterkere.
- Om sommeren til 15. juli. Planting i denne perioden vil tillate deg å nyte friske grønnsaker i april.
Før planting i åpen mark, blir frøene bløtlagt i to dager i vann ved en temperatur på 40 grader. På den tredje dagen blir plantematerialet ganske enkelt bløtlagt i varmt vann. Frøplantene tynnes ut etter hvert som de spirer. Noen av spirene er igjen, den andre brukes til mat.
Reproduksjon ved skudd
Fra et bilde av en duftende løk kan du bestemme hvor mange år den har vokst på samme sted. Hvis buskene har blitt for store, signaliserer dette behovet for å transplantere løkene til et nytt sted.For at det skal bli mye vill hvitløksgrønt, må det tynnes ut jevnlig.
Om høsten, etter blomstring, graves hele busken opp og deles i flere deler. Stengelen skal være bar. Hver del skal ha 2-4 løk. Separerte deler plantes med intervaller på 20–25 cm.
Hva bør du være oppmerksom på når du drar?
Duftende løk er upretensiøs i omsorg, men likevel må noen regler for landbruksteknologi følges. Hvis du ikke tar hensyn til løken, kan du se at den har blitt mindre frodig og fjærene er saftige.
Funksjoner ved å ta vare på bjørneløk eller vill hvitløk:
- Ramsløk er en vanlig plante som må vannes flere ganger i uken.
- Hos noen arter, når du sår frø, blir ikke greenene avskåret det første året etter planting.
- Tynning gir tilgang på næringsstoffer til rotsystemet. Om høsten tynnes krattene ut slik at avstanden mellom dem er 8–10 cm. Med vårens begynnelse tynnes de ut ytterligere slik at intervallet er opptil 29 cm.
- Det første året etter planting blir løk ofte ikke vannet slik at de kan vokse løvverk og bli saftige.
- Fra det andre året er det nødvendig med rikelig vanning flere ganger i sesongen, vanligvis 8–9 vanninger.
- Den første gjødslingen med organisk gjødsel gjøres etter såing (kyllinggjødsel brukes), deretter etter hver massebeskjæring av grønt, påføres mineralgjødsel.
