12 oppskrifter for å lage jordbærpure med sukker til vinteren

Jordbær er en av de deiligste og søteste bærene, som i tillegg til den fantastiske smaken gir fordeler for kroppen. Bæret er utstyrt med et stort antall vitaminer som styrker immunforsvaret, stoffer som påvirker produksjonen av lykkehormonet. Derfor, for å bevare alle vitaminene, tilbereder de jordbær moset med sukker; denne oppskriften for vinteren vil løfte humøret ditt og minne deg om smaken av sommer.

Funksjoner ved å tilberede jordbær malt med sukker til vinteren

For å sikre at jordbær med sukker til vinteren ikke ødelegges før sommeren og beholder nyttige elementer, må du forberede desserten og observere alle proporsjoner.

Krav til hovedingredienser

De lekreste bærene er de som plukkes om morgenen, før dugg, når det er sol ute. Plukker du jordbær etter regn, blir fruktene vasse og løse. Dette vil negativt påvirke kvaliteten på kald syltetøy og dens bevaring.

Før du tilbereder delikatessen, sorteres bærene slik at råtten frukt ikke ødelegger desserten.

Det er bedre å male jordbær ved hjelp av en sil. Bruker du blender får syltetøyet en flytende konsistens.

Hvis jordbærene ble forberedt for lagring i fryseren, bør bærene tines gradvis, uten oppvarming. Dette vil bevare alle vitaminene i jordbærene.

Klargjøring av beholderen

Beholderen for purerte bær med sukker vaskes godt og steriliseres. Frukt må rulles inn i rene, steriliserte beholdere. Det er bedre å ta beholdere på 0,2-0,5 liter.

Skrukorker kokes i 5 minutter, uavhengig av materialet de er laget av.

Hvordan male jordbær med sukker hjemme?

Det er mange oppskrifter på delikatesser med tilsetning av krydder, frukt og andre ingredienser.

Klassisk oppskrift

For å tilberede desserten trenger du:

• 1 kg jordbær;
• 1,25 kg perlesukker.

Trinn for trinn prosess:

1. Bærene sorteres og vaskes. Tilsett så sukker og sett til side i 3 timer på et kjølig sted.
2. Bruk en tremoser til å mose fruktene.
3. Plasser blandingen i en steril beholder, og la det være litt plass til kanten.
4. Topp desserten med sukker.
5. Rull sammen og sett i kjøleskapet.

Kandiserte jordbær vil vare lenger takket være syltetøyet. Men å lagre dessert i henhold til den klassiske tilberedningsordningen er bare mulig i kjøleskapet.

Med appelsin uten koking

Råmaterialet er laget av følgende komponenter:

• 700 gr. jordbær;
• 350 gr. oransje;
• 0,5 ts. sitronsyre;
• 1 kg sukker.

Trinn for trinn prosess:

1. Sorter det godt, vask fruktene under rennende vann, og la væsken renne av bærene.
2. Appelsinen skrelles og de hvite membranene fjernes. Etterpå deles frukten i skiver. Du trenger ikke skrelle sitrusfrukten hvis du har en kraftig blender og kan male alle ingrediensene til en homogen masse. Hvis ikke, så skrelles huden.
3. Først knuses appelsinen i blenderbollen, deretter tilsettes jordbærene.
4. Den resulterende blandingen helles i en bolle, sitronsyre og sukker tilsettes, og alt blandes til sanden oppløses.
5. Dessert uten koking er klar. Før godbiten fordeles i krukker, bør godbiten stå i 3 timer ved romtemperatur. I løpet av denne perioden vil sanden oppløses fullstendig.
6. Etter å ha stått blandes syltetøyet og helles i beholdere.

Til oppbevaring i fryseren

For å fryse frukt, må du ta:

• 1 kg jordbær;
• 250 gr. granulert sukker.

Kokeprosess:

1. Bærene sorteres, vaskes og tørkes.
2. Deretter males den til puré med en tre- eller plaststøter.
3. Pureen sendes over i plastbeholdere og blandes med sukker lagvis.
4. Jordbær klargjort for lagring i fryseren fjernes og fryses.

Mos frosne bær kan oppbevares i plastposer. Før de sendes til kamera, er posene hermetisk forseglet.

Med vanilje

Kokte bær, malt med sukker og vanilje er tilberedt av følgende produkter:

• 2 kg bær;
• 2 kg sukker;
• 4 gr. vanillin.

Kokeprosess:

1. De tilberedte fruktene fylles med 1 kg sand og settes til side i en time.
2. De elter godt eller maler med en blender.
3. Det resterende sukkeret tilsettes, oppvasken sendes til komfyren over lav varme.
4. Kok blandingen i 5 minutter til den koker, fjern skummet.
5. Tilsett vanillin i bollen og bland. Kok syltetøyet i ytterligere 5 minutter.
6. Desserten helles på sterile glass, rulles sammen og oppbevares i kjelleren.

Med vodka

For godteri med jordbær med vodka trenger du:

• 1 kg bær;
• 800 gr. Sahara;
• 20 ml vodka per beholder, uavhengig av volumet på glasset.

Hvordan lage mat:

1. De tilberedte fruktene males i en kjøttkvern.
2. Pureen blandes med sand og fordeles i rene beholdere.
3. Vodka helles i og boksene rulles sammen.

Som syltetøy

Delikatessen tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 2 kg.

For å tilberede fruktene som syltetøy går tilberedningsmetoden ut på å male bærene ved hjelp av en sil. Dette er nødvendig for å fjerne alle små fruktfrø. Kun ren jordbærmasse kreves.

Silen skal ikke være veldig fin, alt avhenger av bærene som tas til syltetøy, siden størrelsen på frøene vil avhenge av variasjonen av jordbær.

Revet jordbær, som syltetøy, tilberedes som følger:

1. Bærene males og blandes med perlesukker.
2. Sukkeret skal løses opp litt. Etterpå settes blandingen på brann.
3. Under omrøring må du koke den i 30 minutter; syltetøyet skal ikke koke.
4. La avkjøles og gjenta kokeprosedyren 4 ganger til.
5. Den avkjølte delikatessen legges i sterile glass til toppen, og det lages en sukkerpropp.

Med sitron

Ingredienser som trengs til dessert:

• 4 kg bær;
• 3 kg sand;
• 2 sitroner.

Matlagingstrinn:

1. Fruktene males med sukker.
2. Juice presses ut av sitrusfrukter og tilsettes pureen.
3. Kok blandingen over lav varme, rør av og til. Koketid - time.
4. Når pureen blir tykk, må du fordele den i glass og rulle den sammen.
5. Den avkjølte beholderen settes inn i pantryet.

Med honning

Produkter for råsyltetøy:

• 700 gr. jordbær;
• 4 ss. l. honning

Slik lager du syltetøy:

1. Fruktene sorteres, vaskes og legges i et dørslag for å renne av. Du kan fordele bærene på et håndkle og tørke dem på den måten.
2. Tilberedte jordbær helles med honning. Eltes til en flytende masse ved bruk av blender. Skumbobler må fjernes med en skje.
3. Det er ikke nødvendig å elte jordbærene intensivt, siden fruktkjøttet i desserten skal kjennes.
4. Hell det avkjølte syltetøyet i en steril beholder.

Med mynte

Dessert ingredienser:

• 1 kg bær;
• 1 kg sand;
• for 1 l inntil 6 stk. mynteblader.

Hvordan lage mat:

1. Fruktene dekkes med sand og settes til side i 10 minutter.
2. Bærene knuses med en blender.
3. Mynteblader vaskes og skylles med kokende vann.
4. Hell jordbærblandingen i 3 omganger, la mynteblader stå mellom dem.
5. Sukker helles på toppen av hvert ark.
6. På slutten helles granulert sukker i.
7. Krukken lukkes med nylonlokk.

I sin egen juice

Oppskriften inkluderer:

• 1 kg bær;
• 500 gr. sand.

Rene frukter legges i en bolle og dekkes med sand, blandes og stå over natten, dekket med gasbind.

Om morgenen blandes massen og legges i sterile krukker. Beholderne lukkes med lokk og sendes ut i kulden.

Blender

For å tilberede desserten trenger du:

• jordbær - 600 gr.;
• sukker - 900 gr.

Matlagingstrinn:

1. Fruktene sorteres og vaskes.
2. Ved hjelp av en blender pureres bærene.
3. 500 g tilsettes til blandingen. sand, og alt blandes til det er oppløst.
4. Desserten fordeles i en steril beholder, dryss med sukker på toppen for å forhindre at den blir sur, og lukkes med lokk.

Gjennom en kjøttkvern

For å lage syltetøy trenger du:

• 1,4 kg sand;
• 1 kg bær.

Slik lager du syltetøy:

1. Kvern rene frukter gjennom en kjøttkvern.
2. Bland blandingen med sand godt.
3. Fordel mellom glassene, la det være 2 cm til toppen.
4. 1,5 cm sukker helles på toppen av massen for å danne en spesiell skorpe som forhindrer ødeleggelse av desserten.
5. Syltetøyet er dekket med lokk.

Vilkår og betingelser for lagring

Rått syltetøy kan oppbevares i kjøleskap i 2-6 måneder under nylon eller skrulokk. Hvis du trenger å bevare produktet lenger uten matlaging, må du ta 2 kg granulert sukker for 1 kg bær. Holdbarhet i fryseren er 1 år.

Syltetøy laget på komfyren kan oppbevares i kjeller eller uoppvarmet spiskammer gjennom hele vinteren.