Det er frukt som ikke er tilgjengelig fersk for vanlige folk hele året. Plomme er en av dem. Du kan bruke den til å forberede ikke bare søte forberedelser til vinteren. Snackplommer, syltet som oliven, har nylig fått mange fans. Retten har en original søt og sur smak. Kan være en verdig erstatning for oliven. Dessuten er det flere oppskrifter for å tilberede spesifikke snacks.
Funksjoner av sylting av plommer som oliven for vinteren
For at godbiten skal bli en suksess, må du følge noen enkle regler. Det er bedre å ta fruktene av Ugorka-sorten, som noen ganger kalles Vengerka. Vann må være på flaske. Salt er steinsalt. Under ingen omstendigheter bør du bruke andre typer salt. Du kan tilsette eple- eller vineddik.
Oppskrift Ingredienser
Den spesielle smaken av preparatet avhenger av hva slags marinade som skal tilberedes og hvilke ingredienser som skal være i den. Først og fremst gjelder dette krydder. Tross alt foretrekker forskjellige husmødre å bruke forskjellige krydder:
- laurbærblader og hvitløk;
- nellik, kanel og vanilje;
- hakket ingefærrot, tørr timian;
- malt svart og allehånde;
- timian, rosmarin.
I tillegg til krydder, må marinaden inneholde vann, steinsalt, granulert sukker og bordeddik (i forholdet 1 liter væske og 2 ss andre ingredienser).
Hvordan tilberede mat riktig?
Husmoren må tilberede maten ordentlig. Ellers kan arbeidsstykket raskt forringes.
- Umodne plommer med intakt hud og tett fruktkjøtt regnes som de beste for sylting.
- Fruktene er nøye sortert. Prøver som er for myke, overmodne eller bortskjemte blir avvist.
- Deretter vaskes de grundig under rennende kaldt vann. Samtidig fjernes stilkene.
- Legg rå plommer på en ren klut for å tømme vannet.
Retten tilberedes av frukt med og uten groper. I det første tilfellet gjennombores hver slivina med en gaffel eller tannpirker. Dette gjøres for at huden ikke skal sprekke under varmebehandling.
Klargjøring av beholdere
Fruktene legges i godt vaskede, steriliserte beholdere. Vanligvis er dette halvliters eller liters glass.
Når du forbereder dem, må du passe på at det ikke oppstår sprekker på overflaten.Ellers, når varm marinade helles i beholdere, vil de sprekke, og maten fra dem må kastes.
Kokeprosess
Det er flere oppskrifter for å tilberede en original matbit slik at de ferdige plommene ligner oliven.
Prosessen med å lage en rett er som følger:
- Plommene legges i beholdere.
- Forbered marinaden. Steinsalt, granulert sukker og krydder fortynnes i vann. Kok opp, hell i bordeddik.
- Den kokende løsningen helles i innholdet i glassene.
- Produktet må steriliseres.
- Dekk til med dampbehandlet lokk.
- Beholderen plasseres på en horisontal overflate med lokket nede og pakkes inn i en varm klut.
Etter fullstendig avkjøling settes snacksen på et kaldt sted.
Konserveringslagring
Hermetiske plommer oppbevares i kjeller eller kjøleskap i ikke mer enn to år. Det viktigste er å forhindre at snacken fryser.
Syltede plommer har blitt en favorittmatbit blant russere og innbyggere i CIS-landene. De serveres som et tillegg til kjøtt, fisk og fjærferetter. Og noen gourmeter spiser slike frukter med alkoholholdige drikker. Det er ingen skam å vise tilberedningen på både hverdags- og feriebordet.
