TOPP 2 oppskrifter for å lage jordbær- og bringebærsyltetøy til vinteren

Når butikkhyllene er fylt med sommergaver eller omhyggelig dyrkede bær på hytten din begynner å bli røde, er det på tide å tenke på å fylle på med vitaminer til vinteren. En god løsning vil være å lage syltetøy av jordbær og bringebær, samt bringebær og jordbær, som vil bidra til å mette kroppen med vitaminer i høst-vinterperioden, kurere den for forkjølelse og styrke immunforsvaret.

Bringebær- og jordbærsyltetøy for vinteren: fordeler og kaloriinnhold i produktet

Fordelene med bringebær- og jordbærsyltetøy er store, og det er grunnen til at husmødre forbereder denne sødmen til vinteren. Syltetøy er en utmerket medisin hvis en person er forkjølet om vinteren, hoster eller lider av høy temperatur, føler frysninger og en kraftig forverring av tilstanden hans. Preparatet vil ikke erstatte medisiner, men vil bli en effektiv assistent for å forbedre tilstanden til en syk person.

Bringebær- og jordbærsyltetøy inneholder mange nyttige stoffer. Under sykdom skilles noen av dem ut, og en person føler mer enn noen gang mangel på nyttige stoffer. Vitamin C er ekstremt nyttig i bringebær - askorbinsyre, som finnes i store mengder i bringebær og jordbær. Det er i stand til å øke kroppens immunstyrke og er aktivt involvert i metabolske prosesser.

Jordbær har en avføringseffekt, forbedrer bloddannelsen, gir en vanndrivende effekt og stimulerer prosessen med galleproduksjon.

Når vi snakker om fordelene med syltetøy, er det verdt å nevne de negative egenskapene til produktet. Den inneholder mange raske karbohydrater som er helseskadelige, så du bør ikke overdrive syltetøy. Dessuten er jordbær og bringebær sterke allergener - syltetøy anbefales ikke for allergikere.

Å bestemme kaloriinnholdet i bringebær-jordbærsyltetøy er ikke vanskelig, men det er en særegenhet i beregningsmetoden. Det er nødvendig å ta hensyn til ikke kaloriinnholdet i ingrediensene, men antall kalorier i det ferdige produktet. Kaloriinnholdet i selve bærene er ikke høyt: for jordbær er det 32 ​​kcal, og for bringebær er det 52 kcal. Når du tilsetter sukker til syltetøy, øker kaloriinnholdet i sluttproduktet.

Jordbærsyltetøy med sukker inneholder 219 kcal, og bringebærsyltetøy - 273 kcal.Kaloriresultatet avhenger av kombinasjonen av produkter og mengden sukker som kreves i henhold til oppskriften. I gjennomsnitt vil kaloriinnholdet i det ferdige produktet være minst 250 kcal per 100 g.

Forberedelse av hovedingrediensene

Bringebær og jordbær bør plukkes rett før syltetøy lages. Bærene er veldig møre; etter å ha ligget ned slipper de saft, så ikke utsett å lage syltetøyet. Bærplukking utføres i varmt og solrikt vær.

Når de tilbereder hovedingrediensene, står husmødre overfor spørsmålet om de skal vaske eller ikke vaske bærene. Du bør definitivt ikke vaske bringebær, ellers vil de kveles. Du må velge fra den totale massen sammenkrøllet, knust eller råtten frukt, blader, pinner - dette vil være nok. Det samme gjelder jordbær, men noen husmødre vasker dem forsiktig i en sil.

Oppskrifter og steg-for-steg tilberedning av delikatesser

Det finnes mange oppskrifter for å lage bringebærsyltetøy med tilsetning av andre bær. Det deiligste og mest næringsrike er kombinasjonen av bringebær med jordbær og jordbær.

Bringebær- og jordbærsyltetøy

Å tilberede bærkonserver er ikke vanskelig:

1. Skrell bærene og tørk eventuelt jordbærene.
2. For 1 kg bær trenger du 550-600 g granulert sukker - vei opp sukkeret i henhold til mengden råvarer.
3. Ikke legg mer enn 3 kg bær i en panne.
4. Syltetøyet lages i en emaljepanne, koketiden er 20 minutter.
5. Under kokeprosessen, rør innholdet forsiktig, prøv å ikke knuse bærene, fordi bringebær er mykere enn jordbær.
6. På slutten av prosessen, hell det avkjølte syltetøyet i glass.
7. For oppbevaring i romtemperatur er glassene forseglet med blikklokk, men på et kjølig sted er det tilstrekkelig med plastlokk.

Bringebær med jordbær

Mange husmødre anser bringebær- og jordbærpreparater som de deiligste. Oppskriften på å lage den er enkel:

1. Forbered hovedingrediensene (500 g hver av bringebær og jordbær), skrell bærene.
2. Tilsett 1 kg sukker og la stå i 15 minutter.
3. Hell 400 ml vann i en beholder og sett på middels varme. Du trenger ikke å koke bærene lenge - kok opp, skum hele tiden av skummet og kok i ytterligere 10 minutter.
4. Legg det avkjølte syltetøyet i steriliserte glass og forsegl. Oppbevar søtsaker på et kjølig, mørkt sted.

Regler og vilkår for oppbevaring av vinterpreparater

Det beste stedet å lagre syltetøy er mørkt og kjølig. Dette kan være en kjeller eller et kjøleskap. Om vinteren arrangerer de et sted på balkongen hvor et stort antall bokser kan plasseres. Ikke la syltetøy fryse i glass.

For å gjøre maten hyggelig anbefales det å lage den i én sesong. Neste år kan du lage nye emner.

Ved riktig oppbevaring holder syltetøyet seg i flere år uten problemer, men det blir sukkerholdig hvis det ikke spises i tide.

Hva kan du lage av jordbær-bringebærsyltetøy?

Bringebær-jordbær eller bringebær-jordbærsyltetøy vil være et skikkelig funn om vinteren. Den spises smurt på brød, tilsatt cottage cheese, og brukes til muffinsbaking. Drikker tilberedes av syltetøy ved å fortynne den i vann. Syltetøy tilsettes te og brukes også som topping til pannekaker og is.

Bringebær- og jordbærsyltetøy er et lager av vitaminer som kroppen drømmer om om vinteren. Ved å lage forberedelser kan du diversifisere vinterdietten og berike kroppen din med vitaminer. Syltetøy er også verdifullt fra et medisinsk synspunkt, fordi det brukes mot hoste og forkjølelse.