9 oppskrifter med trinnvise instruksjoner for fem minutters bringebærsyltetøy til vinteren

Hver husmor prøver å lage syltetøy ikke bare velsmakende, men gir også maksimale fordeler. På grunn av ødeleggelsen av noen vitaminer på grunn av eksponering for høy temperatur, er det veldig viktig å redusere koketiden til bringebær. Den beste veien ut av situasjonen er å lage fem minutters bringebærsyltetøy til vinteren. Under dette navnet har vi kombinert flere oppskrifter som gjør det mulig å lage dessert uten langvarig koking.

Funksjoner ved å tilberede bringebærsyltetøy "Fem minutter" for vinteren

Hvis du kjenner disse funksjonene, vil til og med en husmor som skal lage mat for første gang takle en slik jobb. Det er viktig å ikke overkoke bærene på bålet slik at delikatessen ikke blir tørr.

Utvalg av hovedingredienser

På grunn av det faktum at dette bæret ødelegges veldig raskt, bør delikatessen fra det tilberedes samme dag som innhøstingen.

For å vaske bærene må du fylle en større kjele med vann og skylle dem forsiktig. Men de gjør ikke alltid dette, fordi bringebær er veldig delikate og kan bli skadet.

Stilkene kan fjernes først etter at bærene er vasket og tørket, spredt på et klede.

På en dag når det regner, bør du ikke plukke bringebær: de vil være vannaktige og ikke veldig søte.

Regler for tilberedning av retter

Aluminium kokekar er ikke egnet for matlaging av en slik delikatesse.

For å lagre syltetøy så lenge som mulig, må du helle det i steriliserte krukker og forsegle med kokte metalllokk. Polyetylen er kun egnet for oppbevaring i kjøleskap.

Hvordan tilberede bringebærsyltetøy "Fem minutter"?

5-minutters syltetøy tilberedes av udeformerte bær.

Den har fått navnet sitt på grunn av at dette er tiden det tar å tilberede: bærene skal kokes over svak varme to eller tre ganger i fem minutter.

Hvis det er insekter i bringebærene, må du legge bærene i vann som er tilsatt salt i noen minutter. Feilene vil flyte til overflaten, og deretter bør bærene skylles forsiktig med rent vann.

Det anbefales ikke å røre for å unngå å skade dem.

Klassisk oppskrift

For 1,75 liter syltetøy trenger du en kilo bær og perlesukker.

Steg-for-trinn matlagingsinstruksjoner er som følger:

1. Hell 0,5 kg sukker i en emaljebolle, topp med bringebær og sukker igjen. Avkjøl i seks timer.
2. Sett bollen med bær på lav varme, vent til det koker, og kok i 5 minutter, fjern skummet.
3. Vent til det resulterende syltetøyet er avkjølt, kok opp igjen og vent i 5 minutter.
4. Forbered beholdere og lokk. Hell syltetøyet i beholdere og forsegl. Plasser i en kald kjeller. Over tid vil syltetøyet bli tykkere.

Fra bringebær, revet med sukker

For 1,75 liter trenger du en kilo bær og perlesukker.

Forberedelse:

1. Vask bærene og la tørke.
2. Hell bærene lagvis i en bolle, dekk dem med sukker.
3. Mos dem med en potetstapper til en puré. Etter en og en halv time, plasser bassenget på komfyren, kok opp og kok fra dette tidspunktet i 5 minutter.
4. Pakk i krukker og rull sammen.

Fra hele bær

Dette er et utmerket alternativ der bærene bevares hele. Den skal kokes i sirup med tilsetning av en liten mengde vann.

Påkrevd:

• et kilo bær og granulert sukker;
• glass vann.

Delikatessen tilberedes som følger:

1. Først lages sirup av vann og sukker. Den skal varmes sakte opp, rør så ofte som mulig, til alle krystallene forsvinner. Sirupen blir veldig tykk.
2. Bærene legges ut i sirup, bollen settes på bålet, innholdet røres med en trespatel eller bollen roteres slik at alle bærene drukner.
3. Når det koker, kok på lav varme i 5 minutter. Fjern skum.
4. Hell den tilberedte delikatessen i glass, lukk og avkjøl.

Bruk en sirup av vann og sukker

Du vil trenge:

• et kilo bær og granulert sukker;
• 1 glass vann.

Prosess:

1. Etter skylling, hell bærene i et dørslag for å renne av vannet.
2. Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Kok sirupen over lav varme, rør av og til.
3. Hell bringebær i sirupen og rør sakte med en hullsleiv.
4. Kok opp. Når skum vises, fjern det.
5. Syltetøyet tar bare 5 minutter å tilberede. Men for å holde det bedre, kan du øke denne tiden til 10.
6. Hell i glass og rull sammen.

Ingen matlaging

Dette syltetøyet trenger ikke å rulles. Kan oppbevares i fryseren.

Du trenger en kilo bær og granulert sukker.

Du kan tilberede det slik:

1. Bærene forberedes. Dryss over sukker 1:1 i en kjele. Bland med en skje eller slikkepott.
2. Mal bringebærene med en blender eller potetstapper.
3. Sett til side i to timer.
4. Steriliser krukker. Hell syltetøy der. Lukk med nylonlokk. Oppbevares i kjøleskap eller fryser.

Med gelatin

Til tross for tilstedeværelsen av naturlig pektin i bærene, vil delikatessen være tykkere på grunn av tilsetning av gelatin.

Nødvendige produkter:

• kilo bær;
• 800 g sukker;
• 2 store skjeer gelatin.

Tykk gelé tilberedes som følger:

1. Bærene tilberedes og dekkes med sukker. Du må riste pannen. La stå i 2-3 timer.
2. Så snart bringebærene slipper saft, setter du pannen på komfyren.
3. Kok opp på svak varme. Så snart de første "boblene" dukker opp, slå av varmen.
4. Kok i tre omganger, uten å la delikatessen koke for mye. Før den tredje og siste kokingen, bløtlegg du gelatinen i en tredjedel av et glass varmt vann. Når syltetøyet koker, hell i den hovne gelatinen og bland alt forsiktig.
5. Hell varmt i glass. Etter avkjøling, flytt til pantry for lagring.

Med basilikum

Denne delikatessen er en veldig harmonisk duett av lyse bringebær og intelligent basilikum. For to kilo bær trenger du en haug med denne urten.

Framgang:

1. Senk bærene i kaldt vann, deretter i et dørslag for å renne av seg.
2. Legg bringebær i en kjele eller vask, dryss dem med sukker. Rist bollen slik at bærene er jevnt dekket med søte krystaller. Vent tre til fire timer til sukkeret er oppløst.
3. Sett kjelen på lav varme for å koke syltetøyet. For å unngå at bærene blir myke, er det bedre å ikke røre i dem, men bare riste oppvasken.
4. På dette tidspunktet, skyll basilikumen. Etter at skummet slutter å danne, kaster du bladene i det kokende syltetøyet.
5. Kok til bringebærene slutter å flyte, jevnt fordelt i sirupen. Det er lett å sjekke at syltetøyet er klart: hvis en dråpe på tallerkenen ikke sprer seg, er alt i orden.
6. Fordel mellom glassene og rull sammen.

Med appelsinjuice

For å få en uvanlig delikatesse trenger du:

• et kilo bær og sukker;
• to større appelsiner.

Tilberedt i følgende rekkefølge:

1. Vask bringebærene, fjern overflødig rusk og legg i en bolle.
2. Vask appelsinene og skjær dem med skall i små biter. Legg til bringebær. Dryss på sukker og vent til saften slipper.
3. Bland forsiktig innholdet i bollen over bålet og kok opp.
4. Skum av skummet og kok syltetøyet i et kvarter.
5. Hell i krukker og bestill.

I en slow cooker

Takket være rask matlaging vil nesten alle vitaminer bli bevart. I tillegg vil en multikoker redusere koketiden og forenkle selve prosessen.

De nødvendige ingrediensene er 0,5 kg bringebær og sukker.

Syltetøyet tilberedes slik:

1. Rene bringebær drysses med sukker.Rist kummen slik at sukkeret dekker alle fruktene, og vent til saften dukker opp.
2. Hell saften i multikokerskålen. Sett "suppe"-modus i 10-12 minutter slik at saften blir tykkere.
3. Åpne lokket og tilsett bærene. Fra kokeøyeblikket, kok i fem minutter.
4. Fyll steriliserte krukker med syltetøy og forsegl med metalllokk. Dekk til med et varmt håndkle.

Hvordan oppbevares det riktig og hvor lenge?

Du kan finne helt forskjellige svar på dette spørsmålet i forskjellige kilder. Men i gjennomsnitt kan slikt syltetøy holde seg i krukker i 2-3 år i kjelleren. Den ideelle temperaturen for oppbevaring er +10-15 grader over null.

Maler du bringebær med sukker 1:2 holder de seg i kjøleskapet i ca ett år.