Er det mulig å fryse reddiker til vinteren og hvordan gjøre det riktig

Spørsmålet dukker ofte opp om det er mulig å fryse reddiker friske til vinteren for å bevare alle vitaminene og krydret smak. Denne grønnsaken er vanskelig å lagre, den mister sine fordelaktige egenskaper og visner ganske raskt i kjøleskapet og blir tøff. Derfor er det lurt å grave dem opp umiddelbart, vaske dem og spise dem i løpet av de første par timene. Men hvis høsten er stor, er det verdt å prøve å lage forberedelser i form av frosne grønnsaker. Dette er enkelt å gjøre, og overholder alle kravene til forsiktig behandling før frysing.

Vitaminer i denne grønnsaken

Reddik er en krydret grønnsak med litt varme.De liker å legge det til salater og grønnsaksstykker. Den er verdsatt for sin tidlige fruktmodning og høye fordeler for menneskekroppen. Den bærer frukt tidlig på våren. Den inneholder mange vitaminer og mineraler. Dessuten absorberes disse vitaminene bare i ferske grønnsaker; reddiker kan ikke utsettes for varmeforberedelse.

Reddiker er spesielt rike på vitamin B. De er til fordel for hjertet, nervesystemet, magen og øker ytelsen. Videre inneholder den flere vitaminer C og E. Disse stoffene styrker immunforsvaret, gir huden glød og gir kroppen energi og styrke. Disse vitaminene er spesielt viktige i kaldt vær, når en svekket tilstand kan føre til forkjølelse og virus. Også blant vitaminene er det mye kalium, magnesium, fosfor, kalsium og jern. Reddik er bra for voksne og barn.

Reddiker har en gunstig effekt på tarmen, forbedrer stoffskiftet og lar deg rense deg for giftstoffer. Derfor bør det hele tiden spises av de som spiser riktig og er på dietter. Det er nyttig for diabetikere. Den har ikke så mye sukker som andre grønnsaker. Og fettinnholdet er 0,1%.

Alle vil gjerne ikke bare spise sunne grønnsaker om sommeren, men også spare dem til vinteren slik at de aldri blir syke av virussykdommer og bare spiser sunn mat. Men i hermetikk blir halvparten av næringsstoffene drept, og marinader er ikke særlig bra for magen. Og så bør du fryse reddikene til vinteren. Det er flere måter å gjøre dette på.

Funksjoner av reddiklagring

I kjøleskapet oppbevares reddiker i tørr og våt form.

1. Bare unge reddiker skal lagres tørt. For å gjøre dette, må du samle det fra hagen og rengjøre det forsiktig fra jorden. Skjær av greenene og la røttene stå. Tørk på spesialmateriale.Pakk deretter i poser for oppbevaring av grønnsaker. Dekk med servietter. Dette er den eneste måten å bevare vitaminer fullt ut i to uker. Servietter skiftes hver dag, da kondens samler seg på dem.

Det finnes varianter som kan lagres i sand hele vinteren. Legg avispapir i kjøleskapsskuffen, hell tørr sand, trimmede og rene reddiker, og begrav dem i denne sanden. Det må være rent og smuldrete. På denne måten kan du spise salater laget av friske, sunne reddiker om vinteren.

2. Våtlagring innebærer å bevare de fordelaktige egenskapene til en grønnsak i en krukke med en liten mengde vann. Krukken er tett lukket med et plastlokk. Men denne metoden gir ikke langsiktig bevaring av vitaminer. Reddiker kan råtne.
3. Den tredje metoden er å fryse produktet. Takket være utviklingen av ny teknologi dukker det opp forbedrede frysere med funksjonen å bevare næringsstoffer i grønnsaker. Før frysing blir grønnsaker vanligvis vasket, tørket og lagt i spesielle poser. På denne måten kan du lagre frosne grønnsaker til våren.

For å holde reddiker friske, må du kjenne alle nyansene ved å fryse dette produktet. Tross alt betyr tilstedeværelsen av frysere ikke alltid høykvalitets bevaring av vitaminer. Du må vite hvordan du skal bevare vitaminer i grønnsaker i fryseren.

Regler for frysing i fryseren

Ikke alle har noen ide om hvordan man fryser reddiker til vinteren for å bevare næringsstoffene og vitaminene. Det er flere krav for å gjøre dette riktig og uten feil. De må studeres.

1. Grønnsaker skal sorteres og vaskes grundig med kaldt vann. Kutt av røtter, greener, flekker, råtne. Skjær i skiver og tørk lett.
2. Standard frysetemperaturer er lite egnet for rotgrønnsaker.Saften som renner fra dem vil gradvis bli til is og bryte fruktkjøttet. Du vil ikke få hele sunne stykker
3. For å unngå feil, bør reddiker fryses ved en temperatur på minus 30-40 grader. Frys raskt for å stivne.
4. Frys ved lave temperaturer i ikke mer enn 15 minutter. Deretter tar du ut grønnsakene og overfører dem raskt til rene poser, og setter dem deretter i fryseren ved standardtemperatur. Der skal den lagres hele vinteren.
5. Dessverre er det ikke alle som har så kraftige fryseenheter. De er profesjonelle. Og uten riktig temperatur vil reddikene rett og slett bli slappe, ikke sprø og ikke sunne.
6. Det er bedre å lagre reddiker i et kammer i ikke mer enn tre måneder, ellers vil de miste egenskapene, skarpheten og styrken.
7. Reddiker kan lagres ikke bare kuttet i skiver, men også i strimler eller revet.

Det er mulig å fryse reddiker til vinteren, men dette krever svært lave temperaturer.

Det er best å spise det umiddelbart etter å ha plukket det fra hagen, så det blir mye smakfullere og sunnere.

Mange er bekymret for spørsmålet om det er mulig å fryse reddiker til vinteren for å bevare alle vitaminene i dem. Selvfølgelig kan du. Det er bare viktig å studere alle nødvendige krav til denne kreative prosessen, samt kjøpe en profesjonell fryser for mat. Og da vil det være mulig å bevare noen av vitaminene i denne grønnsaken som kroppen trenger til vinteren. God høsting!