Hvilke vitaminer finnes i tomater og hvordan er de nyttige?

Tomater smaker ikke bare godt, de er også bra for helsen din. Vitaminene i tomater har en helbredende effekt på kroppen. Tomater ble brakt til Europa fra Sør-Amerika på 1300-tallet. Den kom til oss først på 1700-tallet, og ble opprinnelig brukt som prydplante.

Fordelaktige funksjoner

Tomater brukes ofte i middelhavsdietten, kjent for sine helsemessige fordeler.Oppskrifter fra dette kjøkkenet bruker ofte tomater, pasta eller sauser. De som følger prinsippene for denne dietten har lavere forekomst av hjertesykdom og kreft.

Tomater inneholder alle de fire store karotenoidene: alfa- og betakaroten, lutein og lykopen. De kan handle individuelt eller samhandle med andre stoffer for å gi helsemessige fordeler.

De inneholder enorme mengder lykopen, som har den høyeste antioksidantaktiviteten blant andre karotenoider. En diett rik på tomatbasert mat kan redusere kreft i bukspyttkjertelen, ifølge forskning fra University of Montreal. Hvis du spiser dem med sunt fett, for eksempel vegetabilsk olje, kan fordelene deres øke to til tre ganger.

Når ammende mødre spiser tomatprodukter, øker det konsentrasjonen av lykopen i morsmelk. Bare dette skjer når man spiser tomater som har gjennomgått varmebehandling.

Når du tilbereder tomatsauser med fruktskall, absorberer mennesketarmen mer karotenoider enn når du bruker sauser tilberedt uten skall. Det ytre skallet på tomaten inneholder en stor mengde flavanoler (quercetin og kaempferol). Derfor, for maksimal helsegevinst, bør du spise uskrellede grønnsaker.

Forskere utførte forskning for å finne ut hvilke vitaminer i tomater som hjelper til med å eliminere frie radikaler. Det viste seg å være vitamin E. Det reduserer også intensiteten av prosessen med ødeleggelse av cellemembranens vegger og bremser aldring av hele organismen.

Vitamin E påvirker også normaliseringen av funksjonen til det mannlige reproduktive systemet og beriker celler med oksygen.Det er direkte involvert i den metabolske prosessen, i funksjonen til muskelvev, normaliserer funksjonen til nervesystemet og leverfunksjonen.

Gunstige effekter på organer

De organiske syrene som finnes i tomater (sitron og eple) letter prosessen med å fordøye maten. Den rosa frukten inneholder selen. Det styrker immunforsvaret, forbedrer hjernens funksjon og forhindrer utvikling av kreftceller.

For hud

Tomater inneholder en høy prosentandel lykopen, dette stoffet brukes i de fleste massasjeprodukter. For å prøve dette middelet, skrell 8 til 12 stykker, og legg deretter den indre massen av tomatene på huden.

For å forebygge kreft

Tomater bidrar til å forhindre flere typer kreft. Studier har funnet at en høy prosentandel av lykopen i tomater reduserer sjansen for å utvikle prostata-, mage- og tykktarmskreft.

Lykopen er en naturlig antioksidant som effektivt bremser forekomsten av kreftceller. Etter matlaging mister ikke tomater dette stoffet, men tvert imot produseres mer av det. Derfor bør du bruke borsjtsj i menyen.

Opprettholde styrken til skjelettsystemet

Tomater inneholder en betydelig mengde kalsium og vitamin K. Disse stoffene er nødvendige for å styrke bein, samt for enkel helbredelse av beinvev. Forskning fra forskere fra Boston University har vist at vitamin K-mangel gir økt risiko for slitasjegikt i hender og knær. Tilstedeværelsen av vitamin K i tomater spiller en viktig rolle i normalisering av blodpropp.

Hjelper med å takle konsekvensene forårsaket av røyking

Å spise tomater vil ikke hjelpe deg å slutte å røyke. Men de vil være i stand til å redusere de negative konsekvensene som ble forårsaket av kroppen under røykeprosessen. Tomater inneholder også kumarsyre og klorogensyre, som tjener til å beskytte kroppen mot effekten av kreftfremkallende stoffer dannet i sigarettrøyk.

Gir essensielle antioksidanter

Tomatfrukten inneholder store mengder vitamin A og C. Takket være betakaroten fungerer disse vitaminene som antioksidanter for å nøytralisere frie radikaler i blodet. Tilstedeværelsen av frie radikaler i sirkulasjonssystemet er farlig. Dette fører til celleskade.

Huske! Jo rødere tomaten er, jo høyere prosentandel betakaroten inneholder den. Det bør også tas i betraktning at varmebehandling ødelegger vitamin C. I denne forbindelse er det bedre å spise tomater rå for å fylle opp kroppen med dette vitaminet.

Fordeler for hjertemuskelen

Tilstedeværelsen av kalium og vitamin B i tomater forklarer effektiviteten til disse grønnsakene for å redusere nivået av dårlig kolesterol og senke blodtrykket. Derfor, ved å inkludere dem i kostholdet ditt og ved å balansere kostholdet ditt, kan du effektivt forebygge hjerteinfarkt, hjerneslag og andre hjerteproblemer som kan true liv og helse. Dermed inneholder en kopp tomatjuice 534 mg kalium, som tilsvarer det daglige behovet.

Utmerket kosmetisk produkt

Hvilke vitaminer i tomater bidrar til å forbedre frisyren? Tilstedeværelsen av vitamin A i tomater har en god effekt på håret, noe som gjør det sterkt og skinnende. I tillegg er tomater bra for øyne, hud og tenner.1 kopp knuste tomater per dag er nok til å gi mer enn halvparten av anbefalt mengde vitamin A per dag.

Fordeler for nyrene

Studier har vist at tomatjuice eller frøfri tomatmasse reduserer risikoen for nyrestein.

Gunstige egenskaper for øynene, astmatikere og diabetikere

Vitamin A i tomater har en stor effekt på synet, og forbedrer det. I tillegg, ved å spise tomater, kan du forhindre utviklingen av en sykdom som "nattblindhet".

Tomater inneholder også et verdifullt mineral kalt krom. Det hjelper effektivt diabetikere å opprettholde blodsukkeret på det nødvendige nivået. Dette elementet bidrar også til å redusere sultfølelsen. Følelsen av metthet har en hjelpeeffekt i kampen mot ekstra kilo. Det anbefales for de som ønsker å gå ned i vekt.

Australsk forskning har vist at moderat inntak av lykopen og vitamin A er gunstig for astmatikere og bidrar til å lindre symptomer på anstrengelsesutløst astma.