Moskusender, eller indoender, er en art av store ender som ble domestisert av mennesker i andre halvdel av 1800-tallet. Indiske ender legger fra 8 til 14 egg, som er av næringsverdi. Egg smaker som kyllingegg; de kan tilberedes i henhold til tradisjonelle oppskrifter eller brukes i hjemmekosmetikk. Eggproduksjonen til indo-ender er mye høyere enn for kyllinger og tamender av normal størrelse.
Utseendet til egg
Eksternt ser moskus andegg ut som store kyllingegg. Men ved nærmere ettersyn kan mange forskjeller oppdages.
| Kriterium | Beskrivelse |
| Vekt | Varierer fra 100 til 150 gram. |
| Farge | Plommen er farget fyldig gul, den hvite er hvitaktig og gjennomskinnelig. |
| Skjema | Egget er avlangt, spiss på toppen. |
| Skallegenskaper | Det tette hvite skallet er ansvarlig for styrken til skallet. Det er ikke mulig å bryte skallet med en gang. |
Etter at egget er knust, begynner eggeplommen å renne ut. Det er mer tyktflytende i tetthet enn et kyllingegg. En rik gul farge betyr et høyt karoteninnhold. Protein har ulik konsistens. Den slimete delen er tettere og mer gjennomsiktig.
Informasjon! Ett andeegg er lik to kyllingegg i vekt og volum.
Fordeler og skader
Fordelene med produktet bestemmes av den kjemiske sammensetningen.
Henvisning! Hvis det oppdages allergi mot kyllingegg, anbefales det å prøve kalkunegg, som kanskje ikke gir reaksjon.
Bruk i matlaging
Kalkunegg spises på samme måte som kyllingegg. For å tilberede retten anbefales det å holde egget i romtemperatur i 30 minutter eller varme det litt over komfyren. Denne teknikken bidrar til raskt å ødelegge det tette andeskallet.
Før matlaging, vask overflaten grundig med såpe og børste. Vanligvis er et ferskt egg dekket med partikler av avføring.
Det er vanlig å tilberede klassiske retter fra produktet:
- omelett;
- eggerøre;
- eggeplomme sauser;
- mousse ved hjelp av protein;
- legg til røre eller deig;
- tilbered eggbaserte retter til første eller andre servering.
Kalkunegg er klassifisert som eksotiske produkter. For eksempel, på Filippinene spises de bare når et embryo dannes inni. For å gjøre dette legges flere kopier på høna og fjernes etter noen dager.
Japanerne tilbereder et eksotisk produkt ved å bruke hermetikkmetoden. Sammen med skallet helles det med en spesiell sirup og konsumeres etter infusjon, når skallet er myknet.
Kosmetiske verktøy
For å tilberede kosmetikk i henhold til hjemmeoppskrifter, brukes råproduktet. Det er flere applikasjonsscenarier:
- Eggeplommer og hvite er egnet for å tilberede masker; de påføres ansiktet, deretter vaskes av med varmt vann.
- En ansiktsmaske laget av eggeplomme og olivenolje tilhører gruppen av nærende hjemmepleieprodukter. Sammenlignet med masker laget av kylling eller vakteplomme, viser dette produktet bedre resultater.
- For å gjøre håret skinnende, ta eggeplommen og lag en maske med tillegg av hjelpeingredienser.
- Piskede eggehviter påføres ansiktshud som er utsatt for fethet. Virkningsmekanismen er basert på proteinets evne til å stramme opp huden og stramme porene.
- Piskede eggeplommer påføres kroppen og det lages en wrap. Prosedyren er ansvarlig for å aktivere regenerative prosesser. Samtidig øker blodstrømmen.
Produktvalg og oppbevaring
Det eksotiske produktet kjøpes fra faste leverandører. Gårder som avler frem moskusender verdsetter ryktet sitt og tilbyr kun ferske og høykvalitetsprodukter.
Ved lagring anbefales det å følge de grunnleggende reglene:
- egg lagres på horisontale brett;
- Med jevne mellomrom snus hver prøve 180 grader for å forhindre at eggeplommen tørker ut;
- temperaturregimet er satt innenfor området fra +8 til +15 grader, en reduksjon eller økning fører til en reduksjon i kvaliteten;
- Maksimal lagringstid for ferskvare er 15 dager.
Du bør ikke kjøpe produkter som er forskjellige i størrelse eller har sprekker eller hakk på skallet. Ulike mikroorganismer dveler på skallet. Hvis det er skader, trenger de inn og fører til skade på eggeplommen eller hviten. Slike prøver er ikke egnet for matlaging.
