Kornlagring er en kompleks innsats som tar sikte på å bevare reserver. Riktig organisering og lagring lar deg opprettholde kvaliteten på råvarene og minimere tap. La oss vurdere hvor og hvordan korn lagres, hvilke metoder som brukes og holdbarheten til kornlagrene. Hvilke problemer kan du støte på under lagring og hvordan du unngår dem.
Hvor lagres korn?
Suksessen med lagring avhenger av hvor godt lagringsanleggene og selve kornet er tilberedt, og hvordan lagringsregimet følges. Kornmassen lagres i lager (heiser). Før du plasserer produkter der, må rommet desinfiseres.Forberedelse utføres på forskjellige måter: våt, gass, aerosol. Alle lokaler, utstyr, containere og transport skal være fullstendig desinfisert.
Kornforberedelse inkluderer tørking, rengjøring av kornet fra ugressfrø, jord og andre ting, hvoretter det avkjøles til minst 12-15 ° C.
Metoder
Det er flere måter å lagre kornavlinger på. Noen av dem brukes oftere, andre sjeldnere. Alt avhenger av typen lagring og dens evner, av volumet av råvarer som er lagret for lagring. Oppbevaringstypen kan være lukket eller åpen.
Stengt er plassering av produkter i betonglager og metallcontainere. Åpen innebærer plassering i hauger og skyttergraver på gaten med obligatorisk ly for regn og sol. Slik lagres ferskt korn fra dagens innhøsting, den lukkede metoden brukes for å bevare lagre i lang tid.
i bulk
Bulklagring er den viktigste og effektive måten for langtidslagring av kornlagre på mottaks-, sorterings- og rensepunkter. De lager og lagrer korn ved ganske enkelt å helle det i hauger på gulvet i lageret. Metoden har mange fordeler fremfor andre:
- lagringsområde brukes rasjonelt;
- rasjonell bruk av kornmagasinressurser;
- praktisk å laste produkter for transport;
- lar deg effektivt bekjempe skadedyr;
- praktisk å overvåke og sjekke tilstanden til produktene som er lagret;
- sparer på emballasjekostnader.
Bulkmetoden praktiseres i overbygde lagre og åpne områder for midlertidig lagring. Kornet helles i beholdere eller lagres i hauger, som er omgitt av et gjerde og dekket med tett materiale som ikke lar vann passere. Frømateriale lagres ikke i bulk.
Tørr metode
Tørkemetoden, helt eller delvis, brukes i industriell skala for langtidslagring i kornmagasiner. Det er basert på det faktum at når fuktighet utvinnes fra korn, kan patogener som ligger på overflaten ikke utvikles. Muligheten for å utvikle sykdommer er kraftig redusert; slikt korn må bare beskyttes mot å bli spist av gnagere og insekter.
Dehydrering utføres på to måter: ved hjelp av varme og uten bruk. Den største lønnsomheten viser metoden hvor kornet helles i beholdere hvor det behandles med luft og varme.
Oksygenfri
Metoden brukes hovedsakelig der kvaliteten på de lagrede råvarene er av stor betydning. Bedrifter bruker det fordi i fravær av oksygen i kornet dør nesten alle patogener og insekter. Den oksygenfrie metoden har ingen negativ innvirkning på kvaliteten på råvarene, alle næringsstoffer er bevart. Metoden brukes i melmøller og bakerier.
Avkjølt
Denne metoden er populær i jordbruksoperasjoner eller små varehus. Denne modusen er praktisk hvis det ikke er mulig å raskt tørke kornet, men du kan lagre det i en kjølig tilstand.
Teknologien er økonomisk og preges av små produkttap.Prinsippet for den avkjølte metoden ligner tørkemetoden og ligger i det faktum at ved lave positive temperaturer, så vel som når de utsettes for varme, stopper mikroorganismer utviklingen. For å bevare avkjølt korn i varehus, er en temperatur på 5-10 ºС kunstig opprettet og vedlikeholdt.
Vanligvis brukes til- og avtrekksventilasjon til dette formålet, om sommeren fungerer systemet om natten, i andre perioder av året - hele døgnet. Noen ganger blandes kornet på transportbånd og avkjøles av vifter. Men denne metoden er dyr, så den er ikke så populær som den vanlige.
I poser
Emballasjen inneholder frø av elitesorter av korn eller den første innhøstingen hentet fra en ny sort korn. Konvensjonelt plantemateriale lagres ofte i bulk. Posene lagrer også korn av dyre varianter med tynnvegget skall. Det brukes stoff-, polypropylen- eller nylonposer som er motstandsdyktige mot fuktighet og skader. Poser med innhold stables på paller laget av brett, høyden på stabelen er ikke mer enn 10-12 lag.
I ørene
Metoden for å høste og lagre avlinger i ørene innebærer å kutte aksene i åkeren og forme dem til ventilerte baller. De blir så fraktet til et ventilert lager hvor de legges på paller. Ballene avkjøles og får tørke og modnes. Når de er avkjølt, lagres aksene til tresking.
Holdbarhet
Matkorn av hvete kan lagres i opptil 4-6 år. Frø av vinteravlinger lagres i 13-14 måneder, vårvarianter - 7-9 måneder. Korn fra frøbanker kan lagres i mer enn 2 år.
Mulige problemer
Ved lagring av korn kan du møte fuktighet på grunn av høy luftfuktighet.Våte råvarer vil begynne å varme opp og råtne; fuktighet og varme provoserer den raske utviklingen av råte, mugg og andre sykdommer som ødelegger kornprodukter. For å forhindre dette må du overvåke temperaturen og fuktigheten inne i haugen eller beholderen, ventilere og avkjøle rommet.
Skadedyr som skader bestanden er også et vanlig problem. Weevils, møll, midd og møll formerer seg i løpet av den varme årstiden. Om vinteren stopper reproduksjonen, men produktødeleggelsen fortsetter.
Tiltak for å kontrollere skadedyr på bestander: insektdrepende behandling av avlinger før innhøsting, desinfeksjon av lagre før lasting av avlinger i dem, sikting av korn gjennom sikter for å fjerne små insekter, overvåking og opprettholdelse av optimal temperatur og fuktighet i lageret.
Eksterne faktorer har stor innvirkning på suksessen med å lagre kornprodukter i varehus: temperatur, fuktighet, belysning, oksygennivå. Hvis du organiserer alle prosesser riktig, kan du redusere produkttapene betydelig, som er uunngåelige når bevaringsregler brytes. Riktig lagret korn forårsaker ikke tap, dets utseende og kvalitet forblir høy, uansett hvor lenge det lagres.
