Mais eller mais er en av de ledende mat-, fôr- og industriavlingene i dag. Dette er den eldste kornplanten på planeten vår. Mange land i verden der mais vokser er eksportører av dette kornet.
Vill mais er hjemmehørende i Sentral- og Sør-Amerika. Korn ble brakt til Europa av Columbus tilbake i 1496. Avlingen kom til Russland under den russisk-tyrkiske krigen i 1768-1774.Spredningen over hele landet begynte fra Bessarabia, hvor mais ble dyrket overalt.
I Tyrkia kalles mais "kokoroz" - en høy plante. Takket være N. Khrusjtsjov begynte aktivt avlingsvalg i vårt land på 60-tallet av forrige århundre. På grunn av utviklingen av et stort antall sonede varianter og hybrider, dyrkes mais nå i Sibir, Ural og Fjernøsten.
Hvordan vokser mais?
Mais i Russland dyrkes for korn og grøntfôr. Den største fordelen med kultur er utbytte: mais kan produsere 4,5 tonn eller mer korn og 17 tonn grønnmasse per 1 hektar. Maiskorn brukes til å produsere mel, stivelse, etanol, dekstrin, glukose, sirup, olje og vitamin E. Det hermetiseres, bearbeides til korn og flak og brukes til produksjon av dyrefôr.
Mais er en høy årlig urteaktig avling. Stengelen kan nå en høyde på 3 m eller mer. I dag dyrkes også lavtvoksende varianter mye. Stengelen kan bli 7 cm i diameter Bladene er store, ca 1 m lange og 10 cm brede, lineært-lansettformede. Det kan være fra 8 til 42 blader på 1 stilk.
Planten har et kraftig, velutviklet rotsystem som trenger ned i jorden til en dybde på 1 m eller mer. Røtter kan også dannes på de nedre nodene av stilken - for i tillegg å gi planten fuktighet og næringsstoffer, samt støtte.
Mais er en eneboende, vindbestøvet plante, så blomstene er enkjønnede: hannblomster danner panikler på toppen av stilkene, og hunnblomster danner kolber som ligger i akslene på bladene. Utbyttet bestemmes avhengig av sorten. Mais på 1 skudd kan danne 1-2 kolber (eller flere) 4-50 cm lange og 2-10 cm i diameter.
Vekten på kolben kan være 30-500 g.Kolberne er forseglet i bladformede omslag, og bare lange pistillatstiler stikker ut. Vinden fører pollen fra de mannlige blomsterstandene til kolbernes pistiller, hvorpå det etter befruktning dannes frukt - karyopser. Planten kan ikke selvbestøve. I små områder kan manuell polleninnsamling og pollinering være nødvendig.
Kornene har en kubisk eller rund form, de er plantet tett til hverandre og er plassert i rader på kjernen av kolben. En kolbe kan inneholde opptil tusen korn. I de fleste tilfeller er fruktene gule, men det finnes også varianter med røde, lilla, blå og til og med svarte korn.
For å lære å skille varianter, kan du bruke beskrivelsen og bildet som er gitt på pakken med frø; Å dyrke mais, avhengig av sorten, varer i 90-150 dager. Skudd vises 10-12 dager etter planting av frø i jorden. I utgangspunktet er dette en varmeelskende avling som spirer ved +8...10 ºС og utvikler seg ved +20...24 ºС.
Det finnes et stort antall regionaliserte og tilpassede varianter og hybrider med kort vekstsesong. De er i stand til å vokse og bære frukt i det kalde klimaet i Sibir og andre regioner ved lavere temperaturer og tåle frost ned til -3 ºС.
Mais er en lyselskende avling. Belysning er spesielt viktig i begynnelsen av vekstsesongen. Derfor er den optimale såmetoden kvadratisk klynge, der skyggen av hverandre av skuddene er minimal.
Mais er avhengig av jordlufting. Løsning og annen jordbearbeiding er nødvendig for å få en god avling. Kulturen er avhengig av fukttilførsel. I varmt vær kan 1 plante absorbere mer enn 1 liter vann.
Det store volumet av grønn masse og dets høye innhold av monosakkarider som er involvert i melkesyregjæring under ensileringsprosessen er årsaken til at mais er hovedensilasjeavlingen i vårt land.
Mais er klassifisert som en radvekst. I vekstskifte tar den plassen til en forgjenger for korn- og belgfrukter eller brakkplanting når den dyrkes til grøntfôr.
Til tross for at planten tømmer jorden kraftig og forringer strukturen, frigjør den den fra ugress, mange sykdommer og skadedyr. Sør i landet sås mais i gjentakende avlinger.
Hva slags jord trenger mais?
Hovedområdene for dyrking av mais til korn for produksjon av fôrblandinger og for næringsmiddelindustrien er Sentral-Asia, Transkaukasia, Nord-Kaukasus, Central Black Earth-regionen og Volga-regionen. Dette skyldes det faktum at den beste jorda for dyrking av avlinger er fruktbar: svart jord, flommarksjord og strukturell jord. Mais kan vokse på sandjord, mørkegrå leir og torvmyrer. Planten utvikler seg og bærer dårlig frukt på tung leire, myrlendt, salt og sur jord.
Mais er mindre krevende for grøntfôr, og dyrkes derfor overalt, inkludert i den ikke-svarte jordregionen, på torvsump og torv-podzoljord.
Avlingen krever jord med en nøytral reaksjon; lett sur jord er også akseptabel. For å dyrke mais på podzol, tilsettes sur jord, dolomitt, treaske og organisk gjødsel (humus, kompost, torv) før planting. Med tilstrekkelig tilsetning av organisk og mineralsk maisgjødsel kan dyrkes på sandjord.
På grunn av rotsystemets egenskaper krever planten løs jord med god lufting, beriket med oksygen.
På jord som er befengt med ugress, spesielt rosebitter, krypende hvetegress, purketistel og annet ugress med rotskudd og rotskudd, vokser mais dårlig. Dette er spesielt viktig på frøplantefremvekststadiet.
Ved dyrking av korn til næringsmiddelindustrien må jorda ha nok fosfor, kalium, kalsium, svovel, jern, magnesium, mangan, bor, klor, jod, sink, kobber og andre stoffer.
Mineralsammensetningen i jorda er av størst betydning i begynnelsen av vekstsesongen, så vel som på stadiet av kolbedannelse og melkeaktig modenhet av kornet. Rettidig påføring av organisk og mineralgjødsel er en viktig betingelse for å oppnå høye avlinger og sunne maiskorn for næringsmiddelindustrien.
I første halvdel av vekstsesongen trenger planten spesielt nitrogen, fosfor og kalium, og etter blomstringsstart - fosfor og kalium. Overskudd av nitrogen forsinker korndannelsen.
Hvor lenge vokser mais?
Lengden på vekstsesongen for mais avhenger av plantens variasjon eller hybrid. Det kan vare fra 90 til 150 dager. Siden Russland er 95 % et risikabelt oppdrettsområde, er tidligmodne varianter de mest populære. I dette tilfellet har kornet tid til å modnes før utbruddet av kaldt vær.
I Ural, når de sås i åpen mark, har selv de tidligste modningsvariantene ikke tid til å modnes, så her dyrkes mais for grøntfôr. For å få korn praktiseres foreløpig dyrking av frøplanter, selv om denne metoden ikke brukes i store volumer. Frøplanter plantes fra andre halvdel av mai. Innhøsting skjer i august-september.
For å dyrke mais i Nordvest-regionen, og spesielt i Leningrad-regionen, brukes førstegenerasjonshybrider (F1 Candle, Spirit, Trophy og andre) med en kort vekstsesong, hvis kolber modnes 70-75 dager etter oppkomst. For små arealer brukes frøplantedyrkingsmetoden. I den sørlige delen av regionen kan det dyrkes varianter med en modningsperiode på 90-100 dager. Mais dyrket i Pskov-regionen blir sådd i åpen mark i mai og høstet i de første ukene av september.
Kan mais vokse uten menneskelig innblanding?
Det er 6 plantearter i slekten mais, men bare 1 av dem er det søt mais egnet til konsum. Det er ingen ville varianter av den som kan vokse uten forkultivering i åpen mark.
I forlatte områder kan du finne planter som vokser av seg selv. I dette tilfellet spirer frø fra uhøstede eller overmodne og sølt kolber uten jordarbeiding, i åpen mark.
Over tid, med gjentatt selvsåing, går de karakteristiske egenskapene til sorten tapt, og bruken av slik mais blir bare mulig for fôring av husdyr. Forholdene som er nødvendige for fullstendig kornmodning forekommer sjelden i dette tilfellet.
Hvor vokser mais: produserende land
Mais dyrkes med ulik grad av suksess i mange land rundt om i verden med passende klima og forhold skapt av både natur og mennesker. Lederne innen kornproduksjon er de fleste landene på det amerikanske kontinentet, Asia og Europa.
I følge FNs mat- og landbruksorganisasjon er lederne innen produksjon og eksport av mais Ukraina (6. plass) og Russland (9. plass). EUs medlemsland produserer omtrent 6,5 % av den globale maiskornproduksjonen, mens CIS-medlemmer til sammen bare produserer 4,6 %.
Mais eksporterende land
Den ledende rollen i maisproduksjonen tilhører USA. Dette landet produserer mer enn 380 tusen tonn maiskorn årlig.
Andre ledende land innen maisdyrking (ifølge FNs mat- og landbruksorganisasjon):
- Kina (mer enn 230 tusen tonn).
- Brasil (mer enn 64 tusen tonn).
- Argentina (mer enn 39,5 tusen tonn).
- Mexico (omtrent 28 tusen tonn).
- Ukraina (omtrent 28 tusen tonn).
I hvilket land vokser mais best?
Siden maisens historiske hjemland er Mexico og den karibiske kysten, vokser avlingen best i land med lignende klima og jordsmonn. Dessuten er det bare USA, Canada og Frankrike, som er blant de ti ledende eksportørene av maiskorn, som har høye avlinger. I andre land oppnås volumer ved å øke tilsådde arealer.
Blant landene som handler med mais i verden, er det beste utbyttet i Hellas - 13,5 t/ha, Nederland - 11,8 t/ha; mens gjennomsnittlig avling i EU-land i 2017 var kun 6,91 t/ha. I USA høstes det rundt 10 tonn korn per hektar. Samtidig vokser utbyttet med minst 1 % per år. Det samme gjelder Vest-Europa.
I Russland, til tross for ugunstige forhold i det meste av territoriet, er utbyttet innenfor det globale gjennomsnittet - 5,6 t/ha. Og i Kina er det en nedadgående trend i yields.
Fint mais vokser i deres opprinnelige hjemland: Mexico, Brasil, Argentina.Disse landene produserer og eksporterer maisgryn og mel.
Hvor vokser mais i Russland?
Et stort utvalg av sonede hybrider og varianter lar deg så mais i mange regioner i Russland. I utgangspunktet dyrkes kornavlinger i Nord-Kaukasus, Volga-regionen, Central Black Earth-regionen, sørlige regioner i Fjernøsten og Sibir og i andre regioner. Og for ensilasje og grøntfôr - nesten overalt, med unntak av de ekstreme nordområdene og den nordlige økonomiske regionen. Det totale avlingsarealet er rundt 3 millioner hektar.
Regioner med varm svart jord er de beste for dyrking, og Russland er, til tross for sine klimatiske forhold, en av lederne innen produksjon og eksport av mais i verden. Krasnodar-regionen er den første blant de fem beste produsentene av maiskorn.
I dag i Russland er arealet under avlingsdyrking omtrent 2800 tusen hektar.
Hvor vokser mais for korn i Russland?
Hovedområder for maisdyrking i Russland:
- Krasnodar-territoriet (3368 tusen tonn - 34% av bruttovolumet av korn).
- Stavropol-territoriet (932 tusen tonn - 9,5%).
- Belgorod-regionen (747 tusen tonn - 7,6%).
- Rostov-regionen (632 tusen tonn - 6,4%).
- Kursk-regionen (529 tusen tonn - 5,4%).
- Voronezhskaya (518 tusen tonn - 5,3%).
Jordsmonnet og klimatiske forhold i disse områdene er optimale for dyrking av mais.
Mer enn 1 % av de totale volumene produseres av slike maisdyrkingsområder i Russland som Kabardino-Balkaria, republikkene Tatarstan og Nord-Ossetia, Tambov, Lipetsk, Saratov-regionene og Mordovia.
De beste avkastningsindikatorene ble registrert i regionene Moskva (70,6 c/ha), Kaliningrad (67,4 c/ha) og Oryol (63,7 c/ha).
