Byggspirer, som andre frokostblandinger, brukes som et vitamintilskudd til kostholdet. De er spesielt nyttige om vinteren, når det ikke er nok vitaminer. La oss vurdere sammensetningen og næringsverdien til spiret bygg, fordelene og skadene til produktet, hvordan du velger og spirer frø. Hva kan tilberedes fra byggspirer, hvordan ellers brukes produktet, foruten matlaging, kontraindikasjoner for bruk.
Kjemisk sammensetning og næringsverdi av spiret bygg
Sammensetningen av byggspirer skiller seg fra sammensetningen av kornet. Grønne spirer inneholder per 100 g produkt: 11 g protein, 3,2 g fett, 69,9 g karbohydrater, mange nyttige vitaminer og mineraler. Kaloriinnholdet i produktet er 352 kcal.
Næringsverdien til spiret bygg ligger i det faktum at det forsyner kroppen først og fremst med vitaminer, mineralkomponenter, mye vegetabilsk protein, karbohydrater og fett.
Gunstige egenskaper og skade
Byggspirer styrker kroppens immunforsvar og forhindrer forekomst av sesongbetingede infeksjonssykdommer. Hvis du regelmessig inntar dem i moderate porsjoner, sikres god fysisk form og rask restitusjon etter trening. Vitaminproduktet regulerer kroppens normale vekst, styrker brusk og beinvev, og sikrer forebygging av kreft.
Hvordan spire
For å få et produkt av god kvalitet, må du spire kornene riktig. Ikke alle råvarer egner seg til dette. Du må også ta hensyn til forholdene som er nødvendige for spiring og vite hvordan du skal spire.
Bønneutvalg
Byggfrø bør være ferske, gjerne fra siste høsting, da disse spirer best. De må være solide, av en karakteristisk farge, uten skade, sykdom eller mugg.Korn av lav kvalitet vil ikke spire godt, akkurat som gammelt korn som har vært lagret i flere år. I bygg er innblanding av andre typer korn uønsket, det skal ikke være støv eller rusk. Før oppbevaring for spiring, må kornet vaskes under kaldt rennende vann for å fjerne smuss.
Optimale forhold
Bygg spires i en ren, grunn beholder laget av keramikk, glass eller emalje. Du kan ikke bruke metaller. Kornet skal spire ved en temperatur på 20 til 25 ºС og moderat fuktighet. Sterkt lys er ikke nødvendig for spiring; bygg bør plasseres der det ikke er direkte sollys. Samtidig bør stedet der kornbeholderen skal plasseres ikke være for mørkt.
Spireregler
Hell den vaskede byggen i en krukke, tilsett kaldt vann og bløt i 2 dager. Tre ganger om dagen må du bytte vannet til ferskvann, ellers vil bakterier begynne å formere seg i det og en ubehagelig lukt vises.
Når spirene når størrelsen på korn i lengde, kan spiringen anses som fullført. Dette skjer vanligvis 2-3 dager etter oppstart. Før bruk skal bygg legges i et dørslag og skylles med vann.
Vilkår og betingelser for lagring
Holdbarheten til spiret bygg er kort - selv i kjøleskapet kan den ikke lagres i mer enn 2 dager. Jo før kornet brukes, jo bedre. Du kan ikke lagre spirer i romtemperatur, de ødelegges raskt. I kjøleskapet bør spirer oppbevares i en forseglet beholder. Du bør ikke legge produktet i fryseren.
Hva kan tilberedes av byggspirer?
Du kan spise spiret bygg frisk og tilberede salater fra det. Det er nok å spise 1-2 ss om gangen. l. Honning, nøtter, frukt og bær tilsettes salater. Hjemme tilberedes infusjoner fra korn for å behandle sykdommer og komme seg fra dem.
Spirer må konsumeres ferske; de kan ikke behandles termisk; med denne tilberedningsmetoden går vitaminer tapt, som er hovedfordelen med å konsumere spiret korn.
Hvor ellers kan du bruke spiret bygg?
Spiret korn gir kroppen energi og gjenoppretter styrke, derfor anses produktet som en god måte å støtte på under sykdom. Ved hjelp av bygg kan du regulere funksjonen til mage-tarmkanalen; kornet setter fart på fordøyelsen og renser samtidig vevet for giftstoffer.
I medisin
Det anbefales å spise spirer for nyresykdommer, urolithiasis, betennelse i blæren og nyrene, og kroniske sykdommer i genitourinary organer.
I kosmetologi
På grunn av den enorme mengden aminosyrer og vitaminer som produseres i spirer, er de flotte for å lage hudprodukter. Etter regelmessig bruk av enkle produkter med bygg forbedres hudens utseende og tilstand.
Maskeoppskrift: for 1 ss. l. korn tar 1 ss. l. rømme, bland og la stå i 15 minutter. Påfør deretter ansiktet og etter 15 minutter. vaske av. Byggolje tilberedes som følger: 20 g knuste korn helles i 1 ss. olivenolje og la stå i en lukket beholder i 1 måned. Oljen påføres kroppen i 15 minutter, og fjernes deretter med en serviett.
Kontraindikasjoner
Spirede korn kan være skadelige for friske mennesker bare hvis de konsumeres i overkant. Kontraindikasjoner: flatulens, tarm- og magesår, forverring av kolelithiasis, individuell intoleranse. Personer over 65 år bør bruke spirer med forsiktighet, de kan forårsake flatulens og kolikk.
Spiring av byggkorn vil tillate deg å få et produkt på en kontinuerlig basis, hvis fordeler knapt kan overvurderes. Det er en kilde til et kompleks av naturlige vitaminer, mineralelementer og aktive biologiske stoffer som bare dannes i spirende korn. Gjentatt bruk av produktet vil styrke kroppen, fylle på vital energi, gjenopprette etter sykdom eller støtte under den.
