Hvordan raskt spire ertefrø hjemme, dets fordeler og skader

Spirede korn og frø inneholder en stor mengde vitaminer og mikroelementer og er et utmerket valg for et sunt, næringsrikt kosthold. For spiring tas ulike avlinger av korn og belgfrukter: hvete, havre, rug, bygg, mais, bokhvete, linser, kikerter, peanøtter, mungbønner, gresskar og solsikkefrø. Blant dem skiller erter seg ut for sine helsemessige fordeler og behagelig smak. Hvordan spire erter og mette kroppen med energi på cellenivå?

Spirede erter: fordeler og skader

Sammensetningen av erter gjør den til en av de mest fordelaktige matvarene for mennesker. Ved å spise spirede erter opplever en person slike helbredende effekter som:

• fjerning av giftige stoffer fra kroppen, rensing av giftstoffer;
• restaurering av normal tarmmikroflora, undertrykkelse av putrefaktive prosesser i den;
• foryngende effekt på kroppen på grunn av fjerning av frie radikaler som skader celler;
• redusert blodsukkernivå;
• forebygging av anemi og kardiovaskulære sykdommer;
• redusere mengden kolesterol.

Retter laget av ertekorn, naturlige produkter som inneholder det i sammensetningen, metter kroppen med så viktige elementer som kalium, kalsium, magnesium, fosfor, jern; mikroelementer sink, mangan og selen; aminosyrer og vitaminer.

Det er ikke vanskelig å spire erter, men effekten av bruken kan merkes etter 2 uker.

Spirede erter: fordeler for barn

Fordelen med ertespirer til barnemat er å mette kroppen med næringsstoffer, proteiner og vitaminer, og plantefiber for å eliminere forstoppelse og dysbiose. Barnets alder og helsestatus bør tas i betraktning når du konsulterer en barnelege om å introdusere spirede frø i kostholdet.

Innholdet av vitamin C, A, D, K og gruppe B i spirer er flere ganger høyere enn i grønnsaker og frukt, og likevel anbefaler noen leger å begrense inntaket av spirer til 12 års alder.

Hva er fordelene med spirede erter for råmatister?

Med fullstendig avslag på animalsk mat er ertespirer gunstige for kroppen, siden proteiner under spiring omdannes til aminosyrer som er nødvendige for alle celler i kroppen. Fett omdannes til fettsyrer og stivelse til maltsukker, noe som letter fordøyelseskanalen.

For en person som har byttet til en råkostdiett, vil spirende erter hjemme gi seg komplette proteiner. Energinivået til cellene og hele kroppen øker.

De fordelaktige egenskapene til spirer for rå matvare vil gjenopprette funksjonen til mage-tarmkanalen, eliminere forstoppelse, styrke immunforsvaret og øke effektiviteten.

Spirede erter: fordeler for menn og kvinner

Ertespirer, som andre spirede frø, er en levende, svært næringsrik mat for mennesker. I motsetning til andre inneholder denne belgfrukten:

• inulin - planteinsulin som senker blodsukkeret;
• aminosyrer er byggematerialer for alle vev og organer i kroppen;
• stoffer som har antitumoraktivitet;
• fiber, som renser tarmene for giftstoffer og gir næring til gunstig mikroflora.

Takket være disse komponentene vil kvinner føle en foryngende effekt, og forbedre tilstanden til huden, håret og neglene. Menn som spiser disse spirene, vil forbedre helsen til prostatakjertelen og genitourinary system, normalisere kolesterolnivået og blodtrykket i blodet.

Helseskade, kontraindikasjoner

Spirede erter er både gunstige og skadelige, hvis du ikke tar hensyn til produktets effekt på visse sykdommer. Du må vite når et slikt produkt ikke bør konsumeres:

1. Det anbefales ikke å spise bønnespirer ved akutt gastritt, nefritt og betennelse i tykktarmen (kolitt).
2. Purinforbindelser, som ertespirer er rike på, er helseskadelige ved gikt og urolithiasis.
3. Fiber fra spirer vil føre til forverring av helsen under en forverring av magesår, og bruken av den i denne perioden er kontraindisert.
4. Smerte er mulig på grunn av økt gassdannelse ved inntak av spirede ertefrø, spesielt i kombinasjon med meieriprodukter.

Kalorier og næringsverdi

Kaloriinnholdet i 100 g erter er 124 kcal, og det er bare 0,7 g fett, mens innholdet av vitamin B, A, PP dekker fra 10 til 15 % av dagsbehovet for dem. Næringsverdien er representert av karbohydrater - 27 g og proteiner - 9 g. Siden det daglige inntaket ikke overstiger 100 g, kan noen av produktene erstattes med et så nyttig tilsetningsstoff. Alt som gjenstår er å mestre ertespiring hjemme og forberede frøene ordentlig for denne prosedyren.

Hvordan spire erter til mat: instruksjoner

Kjøp et kvalitetsprodukt fra et supermarked eller spesialbutikk. Skyll kornene og bløtlegg dem i 3-5 minutter i en blekrosa løsning av kaliumpermanganat. Skyll godt igjen. Fjern eventuelle flytende, ujevne erter.

Det er en enkel og pålitelig spiringsalgoritme:

1. For å begynne, ta hele gule eller grønne erter, ren osteduk og en dyp tallerken eller tallerken. La de vaskede frøene ligge i en bolle med vann i flere timer, eller over natten.
2. Skyll frøene under rennende vann og legg i en grunn tallerken eller tallerken på fuktet gasbind (tynt bomullsklut). Stoffet legges på toppen av en tallerken og godt fuktet med rent drikkevann.
3. Hold kluten eller gasbindet fuktig, men ikke la for mye vann, ellers råtner frøene. Ikke utsett frø for direkte sollys.
4. Etter ca 15-18 timer vil lengden på de spirende ertene være 1-3 mm, og i løpet av 24 timer vil den vokse til 1,5 cm.Maksimalt utbytte vil komme av å spise spirer som er 2-3 mm lange.
5. Nå skal frøene med hvite spirer vaskes godt, og du kan spise dem.
6. Ikke lag spirer i reserve; du kan lagre dem i kjøleskapet i ikke mer enn 5 dager. Skyll dem grundig med rent vann hver morgen.

Hvis du ønsker, kan du plante erter i åpen mark og få en høst av søte grønne erter.

Spirede erter: sunn matbruk

Ferdige spirede erter kan spises på flere måter, velg det mest akseptable og velsmakende alternativet for deg selv:

1. Spis spiret korn rå til frokost, uten å blande med noe annet. Du må begynne med 1-2 ts, gradvis øke mengden korn til 60-70 g.
2. Legg spirer til andre retter, for eksempel grønnsakssalater. Du kan legge dem til buljonger, smørbrød og krydder.
3. Du kan male frøene i en blender og lage solide og sunne grøter på dette grunnlaget.
4. Lag brød av spiret korn tørket i en dehydrator.
5. Tilbered juice fra spirer. Til dette brukes enten selve kornene eller spirer - lange grønne spirer.

Spirer har en herlig smak, som minner om ferske grønne erter, så de brukes både som hovedsnacks og som vitamintilskudd i andre retter. Det viktigste er å velge det riktige alternativet for deg selv. Hovedanbefalingen er å ikke kombinere ertespirer med meieriprodukter i samme måltid for å unngå mulig flatulens og kolikk.

Spirede erter for vekttap

Ertespirer er en egnet mat for de som går ned i vekt, da de gir nødvendig energi og næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer i en lett fordøyelig form med et minimum av fett. Karbohydrater og fiber vil gi deg metthetsfølelse, kostfiber vil kvitte seg med avfall og giftstoffer som har samlet seg i tarmen. Dyrker erter hjemme, samt andre spirede frø, kan du gi deg selv og din familie økologisk mat som vil tilfredsstille deg hele året, uansett årstid.

Spirer er mye brukt i matlaging for de som ønsker å gå ned i vekt og ha det bra. Salater, spireblandinger, mikrogrønt, brød og frokostblandinger laget av spiret korn vil skape et smakfullt og komplett kosthold. Å spire erter for en diett er enkelt selv for nybegynnere.

Salat med spirede erter

For å nyte velsmakende og sunn mat, må du raskt ertefrø spire og tilbered en grønnsakssalat med dem. Det kan være med ulike grønnsaker, ost, kjøttprodukter og urter. Om sommeren kan du lage en salat med agurker, tomater, fetaost, bladgrønt og tre dager gamle spirede erter. Salt, pepper, tilsett litt olivenolje. For salat med erter kan du også bruke en rekke oljer i matlagingen: solsikke, linfrø, etc.