Hvete er en populær kornavling som dyrkes i mange land rundt om i verden. Den tilhører kategorien årlige urteplanter fra Poa-familien. Hvete dyrkes for å produsere mel, som deretter brukes til å lage bakevarer og pasta. Det er umulig å bestemme den nøyaktige opprinnelsen til hveten. Imidlertid er de fleste forskere sikre på at planten ble domestisert i begynnelsen av den neolitiske revolusjonen.
Hvetens historie
Hvete antas å ha sin opprinnelse i Midtøsten, i en region som kalles den fruktbare halvmåne.Det inkluderer moderne Iran, Israel, Libanon, Syria og andre land. Det var der folk først begynte å spise den ville planten som ble stamfaren til moderne hvete.
Gamle bønder domestiserte gradvis denne planten ved å velge de beste frøene. Arkeologer kunne fastslå at dette skjedde i det 10. årtusen f.Kr. Kornblandingen ble funnet i det sørøstlige Tyrkia.
Kornblandingen har totalt forandret folks liv. Den ble tørket, malt, kokt og laget til kaker. Til å begynne med ble kornene spist rå, men senere begynte de å males ved hjelp av steiner. Takket være dette var det mulig å skaffe mel som det ble laget grøt av.
Myk
Denne typen hvete dukket opp i det sørlige Tyrkia. Dette skjedde i det 7. årtusen f.Kr. Denne varianten av korn er et resultat av krysspollinering av eldgamle varianter av hvete og ville urteplanter. Avlingen ble umiddelbart svært produktiv, noe som gjorde den populær blant datidens bønder. For tiden er andelen myke varianter mer enn 90%.
Fast
Opprinnelsesregionen til denne kulturen er ikke etablert til i dag. Forskere anser hjemlandet for å være Middelhavet, siden det maksimale antallet plantearter og varianter ble funnet der. Denne kornblandingen begynte å bli brukt i jordbruket rundt det 4.-3. årtusen f.Kr. I dag opptar durumvarianter omtrent 5 % av alle avlinger.
Vår og vinter
Disse avlingstypene kan være av harde eller myke varianter. Forfedre som bodde i områder med mye snø og ikke veldig harde vintre, identifiserte fordelene med å plante planten om høsten. Fordelen med denne metoden er muligheten for å bruke fuktighet, som oppnås som et resultat av snøsmelting, for avlingsvekst.Som et resultat er det mulig å oppnå en tidligere modningsperiode sammenlignet med planting om våren.
I mange århundrer har avlsmetoder gjort det mulig å utvikle vintervarianter og velge de mest frostbestandige. Slik fremsto vinteravlingen. Den første informasjonen om det i Russland dateres tilbake til det nittende århundre. Avlingen begynte å bli dyrket i Kaukasus. Samtidig plantes vårsorter i de nordøstlige regionene i Russland.
Hvete i Russland
Innbyggerne i Russland var først og fremst engasjert i landbruk. Samtidig var det i de sørlige regionene hvete som ble dyrket.
Når begynte de å vokse
Planten dukket opp i Rus' på det femte århundre f.Kr. Dette er en av de første kornavlingene som ble dyrket av slaverne. Den kom fra goterne, som bodde i den sørlige delen av Øst-Europa. Opprinnelsen til hveten er beskrevet i de tidligste skriftlige kildene.
Hvilke sorter dyrket du?
Slaverne plantet en plante som ligner lite på moderne hvete. De sådde spelt – en eldgammel planteart. Dette er en halvvill kornblanding som regnes som en slektning til moderne durumhvete. Speltkornene var dekket med flere lag film. De ble knust og malt, og deretter kokt.
Distribusjon av planten til andre regioner
Under den neolitiske revolusjonen spredte kulturen seg raskt over jorden. Allerede i det 9. årtusen f.Kr. forlot korn den fruktbare halvmånen. Det var da planten begynte å bli plantet i Egeerhavsregionen.
Noen forskere mener at domestiseringen av planten skjedde i forskjellige regioner på samme tid. Men fakta tyder på noe annet. I følge informasjon innhentet under arkeologiske utgravninger, ble tidlig dyrking av korn bare utført i Midtøsten.
Ved ankomsten av vår tid ble planten utbredt i Asia og Afrika. Under Romerriket begynte avlingen å bli plantet i forskjellige deler av Europa.
Planten kom til Sør- og deretter Nord-Amerika i det sekstende og syttende århundre. Den ble brakt til regionen av europeiske kolonister. Det var ikke før på det attende og nittende århundre at hveten nådde Canada og Australia. Dermed spredte kornblandingen seg over hele planeten.
Hvete stamfar
Opprinnelsen til kulturen kan spores tilbake til et vilt gress som dukket opp for 75 tusen år siden og tilhørte Triticeae-familien. Denne planten er stamfaren til moderne hvete.
Den tidligste høstede hveten var vill emmer, som vokste i det østlige Middelhavet. Hennes alder var 12 tusen år.
Frøene til kulturen ble likt av primitive mennesker. Deretter begynte de å bruke dem. I følge arkeologiske data dyrket våre forfedre hvete allerede i det 10. årtusen f.Kr. Den eldgamle kornblandingen hadde sprø ører og små korn. De falt av rett etter modning, og derfor var det ikke mulig å samle dem. Som et resultat måtte folk spise umodne korn.
I tusenvis av år har bønder dyrket og valgt frø fra ville planter, noe som til slutt førte til domestisering av korn. Samtidig gikk dyrkingen av planten ekstremt sakte.Ifølge forskere ble kulturen domestisert for rundt 6,5 tusen år siden.
