Ris er en av de eldste kornavlingene, som har blitt dyrket i mer enn 8 tusen år. Allerede før vår tidsregning brakte soldatene til Alexander den store denne planten fra Asia til Europa. Denne frokostblandingen mister ikke popularitet til i dag. Det brukes aktivt i matlaging i forskjellige land i verden. Samtidig er mange interessert i holdbarheten til ris og hvordan du skal lagre dette produktet i emballasje hjemme.
Hvor lenge varer ris vanligvis?
Holdbarheten til korn er regulert av GOST 6292-93 "Riskorn. Tekniske forhold". Det er 10-18 måneder. Spesifikke utløpsdatoer kan variere avhengig av typen frokostblanding.
Holdbarheten til produktet påvirkes av teknologien for kornbehandling i fabrikken. Risolje er tilstede i kliskallet til uraffinerte frokostblandinger. Denne komponenten kan raskt harskne. Holdbarheten til slik ris er maksimalt 1 år.
Hvis emballasjen indikerer lengre holdbarhet, bør dette vekke mistanke. Det er sannsynlig at kornblandingen ble kjemisk behandlet. Dette øker holdbarheten, men påvirker fordelene med produktet negativt. Å spise store mengder slike frokostblandinger utgjør en helsefare og kan forårsake forgiftning av kroppen.
Hvit ris kan lagres i lengre tid - 16-18 måneder. Utløpsdatoen varierer avhengig av region. For eksempel, i Kaukasus, Sentral-Asia og Ukraina, beholder ris sin friskhet hele året. I andre regioner er det 18 måneder.
Uavhengig av lagringsperioden, må du følge noen regler:
- Ha ris i en lufttett beholder. Dette vil beskytte frokostblandingen mot støv og forhindre at parasitter kommer inn. Det er viktig å sørge for at det ikke er insekter i risen. Laurbærblader vil hjelpe til med å takle parasitter.
- Plasser beholderen vekk fra fuktighet. Selv noen få dråper vann i en beholder med frokostblandinger vil få det til å bli ødelagt.
- Oppbevar beholderen med frokostblanding i et kjølig rom eller pantry. Det er best å lagre det på et mørkt sted.
Det er viktig å tenke på at over tid mister korn sine egenskaper. Alle varianter av ris inkluderer stivelse. Under langtidslagring blir korn mettet med fuktighet, noe som fører til at det blir ødelagt. Høyt vanninnhold øker sannsynligheten for muggutvikling. Selv etter varmebehandling er det strengt forbudt å spise et slikt produkt.
Hvor er det best å lagre det?
Ris kan oppbevares på en rekke steder - i kjøleskapet eller fryseren. Korn lagres også godt innendørs.
Kjøleskap
Du kan sette ikke bare kokt ris i kjøleskapet, men også frokostblandinger. Det er imidlertid viktig å ta hensyn til en rekke funksjoner. Kokt ris bør oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder fordi den kan absorbere ubehagelig lukt. Jo lenger den ferdige grøten lagres, jo mer forringes smaken. Holdbarheten til et slikt produkt overstiger ikke 3 dager. Dette gjelder grøt uten tilsetning av olje og andre ingredienser.
Det er også tillatt å oppbevare riskorn i kjøleskapet. Denne metoden har visse fordeler:
- Under kjølige forhold er risikoen for insektutvikling betydelig redusert.
- Under slike forhold kan holdbarheten til produktet forlenges med flere måneder.
- Det er ingen fare for at insekter eller andre skadedyr infiserer frokostblandingen.
Holdbarheten til riskorn i kjøleskapet er ganske imponerende. Under slike forhold beholder produktet sine egenskaper i 15 måneder.
Fryseboks
Dette er et allsidig sted å oppbevare tørr eller kokt ris. Du bør ikke oppbevare fersk frokostblanding i fryseren over lengre tid, da dette vil påvirke smaken negativt. Produktet kan plasseres der i 5-7 dager. Dette vil bidra til å håndtere parasitter og forhindre at de dukker opp senere.
Kokt ris kan oppbevares i fryseren i 3 måneder. Lengre lagring vil føre til en forringelse av smaken og egenskapene til produktet. For å oppbevare ferdig grøt i fryseren bør du bruke lufttette beholdere.
Romtemperatur
Som mange andre korn, kan ris oppbevares i romtemperatur. I de fleste tilfeller gjøres dette i kjøkkenskap. For å oppbevare produktet anbefales det å bruke tekstilposer, plastposer og glassbeholdere. Det er verdt å tenke på at bare glass- og plastbeholdere hindrer skadelige insekter i å komme inn i frokostblandingen.
En rekke steder er egnet for oppbevaring av ris. Det er viktig å ta hensyn til at det ikke skal være høy luftfuktighet og direkte sollys. Når det gjelder temperaturindikatorer, kan de ikke overstige +15-17 grader. Relativ luftfuktighet bør være 65-75%.
For å holde ris frisk så lenge som mulig, er det viktig å beskytte den mot insekter og parasitter. Det er mange velprøvde metoder for dette. For å forhindre insektangrep, bør du gjøre følgende:
- Legg noen fedd hvitløk, kastanjer eller paprika i en bolle med frokostblanding. Tørket sitrusfruktskall er også perfekt for dette formålet.
- Legg en liten foliekule i en beholder.
- Bruk tyggegummi. Den skal ha en mentol- eller myntesmak. Du bør bruke 1 pute eller tallerken per beholder.
Det er tillatt å lagre riskorn i romtemperatur i ganske lang tid. Holdbarheten til et slikt produkt når 12-18 måneder.
Ris er et ganske populært produkt som har utmerket smak og gir store helsemessige fordeler.For at denne kornblandingen skal beholde egenskapene så lenge som mulig, er det viktig å gi den optimale lagringsforhold. I dette tilfellet bør en rekke viktige nyanser tas i betraktning.
