Hvilke fordeler og skader kan auberginer forårsake for menneskekroppen, kontraindikasjoner

Blant grønnsaksplanter er auberginer interessante for sin uvanlige smak. Bitterheten i fruktkjøttet gir pikantitet til retter laget av vegetabilske produkter. Mange elsker blå frukt for sitt høye innhold av vitaminer og mikroelementer. Når de spiser grønnsaker, tenker folk ofte ikke på fordelene og skadene med aubergine.

Tross alt har produktet ikke bare nyttige egenskaper. Noen mennesker kan absolutt ikke spise frukten, mens andre har restriksjoner på å spise aubergine.

Kjemisk oppbygning

En årlig plante med frukt og bær, ofte lilla i fargen, er rik på sin kjemiske sammensetning:

• B-vitaminer;
• rutine;
• nikotinsyre;
• kalium;
• magnesium

I tillegg inneholder fruktene fiber. Små prosentandeler av jern, fosfor, kalsium og natrium ble også funnet i dem.

Fordelen med auberginer er at de forsyner hjertemuskelen med kalium, som er 1,5 ganger mer i blåbær enn i kål, paprika og løk.

Grønnsaker brukes til vekttap, siden forbruket deres bidrar til å eliminere avfall og giftstoffer, og kaloriinnholdet i produktet er lavt - 100 gram inneholder 34 kilokalorier. Kokt frukt inneholder enda mindre av dem, men stuet inneholder nesten 190 kalorier.

Nyttige egenskaper til auberginer

Vitaminer og mikroelementer i sammensetningen av grønnsaken bidrar til fordelene med aubergine for menneskekroppen:

• Kalium er nødvendig for å normalisere hjertefunksjonen, noe som er viktig for eldre mennesker. Det tjener til å forsyne hjernen med oksygen, og øker nivået av fysisk og mental aktivitet til en person.
• Magnesium bidrar til å roe nervesystemet.
• Natrium og jern er involvert i metabolske prosesser.

• For å redusere kolesterolnivået i blodet trengs B-vitaminer; styrking av immunforsvaret - askorbinsyre.
• Antioksidanter i aubergineskal regulerer jernnivået i blodet og fjerner overflødig jern.
• Onkobeskyttere i form av fenoliske forbindelser i auberginer hemmer patologisk cellemutasjon.
• Nikotinsyre i bær hjelper å slutte å røyke.

Med like mange vitaminer som aubergine kan du takle mange sykdommer: åreforkalkning, miltdysfunksjon, nyresvikt.

For kvinner

Aubergine er uunnværlig for kvinners helse. Ved å inkludere lilla bær i menyen oppnår du:

• redusere premenstruelt syndrom;
• redusere frekvensen av humørsvingninger, tårefullhet;
• fjerning av overflødig væske under graviditet;
• normalisering av tarmfunksjonen;
• forbedre hudtilstand og hårstruktur;
• vekttap.

Folsyre, inneholdt i fruktkjøttet, bidrar til å forhindre patologier i det menneskelige embryoet. Derfor bør du være oppmerksom på inkluderingen av produktet i kostholdet til en gravid kvinne i 1. og 3. trimester av svangerskapet.

For barn

Vegetabilsk kostholdsprodukt har en positiv effekt på barnas kropp. Det er nyttig når barnet:

• magen gjør vondt;
• redusert hemoglobinnivå;
• Kroppen mangler folsyre og pantotensyre, som er nødvendig for et sterkt nervesystem, hjerneutvikling og metabolske prosesser.

Auberginer brukes i barns ernæring for å forhindre utvikling av kreft.

Men du kan gi blå bær til et barn fra 3 år, og overvåke barnets kropps reaksjon på grønnsaken.

For menn

Om nytten av blå frukt i forhold til den mannlige kroppen, bør det sies at auberginer styrker nervesystemet og hjertet til det sterkere kjønn. Tross alt lider menn oftere av hjerteinfarkt og åreforkalkning.

Bæret vil forhindre utvikling av prostatakreft, som er årsaken til høy dødelighet blant den mannlige befolkningen.

Innholdet av nikotinsyre i frukt hjelper til med å bekjempe suget etter røyking. Det lave nikotininnholdet i fruktene gir en drivkraft til å slutte med avhengigheten.

Hva er viktig å vite om matlaging av auberginer

For å høste fordelene med auberginer, må du tilberede dem riktig. Tross alt kan ikke alle ta produktet i sin rå form. Den beholder sine kvaliteter i kokt eller stuet form.Men frukt stekt i skiver regnes som tung mat, så denne tilberedningsmetoden bør forlates.

Før du koker fruktene, er det bedre å skrelle dem og dryss de kuttede skivene med salt. Saften utvunnet fra grønnsaksstykker har en bitter smak, da den inneholder solanin. Derfor dreneres det og fruktene vaskes med kaldt vann. Det er bedre å tørke stykkene ved å spre dem på et papirhåndkle eller serviett.

Måten å tilberede kokte auberginer på er å legge hele frukten i varmt vann. Etter 10-15 minutters koking tar du dem ut og fjerner forsiktig skinnet. Alt som gjenstår er å mose den kokte fruktkjøttet med en gaffel, dryss med salt etter smak, tilsett litt sitronsaft og vegetabilsk olje.

De prøver å stuve de ovale fruktene hakket, med et minimum av fett eller olje. De passer godt til tomater, paprika, gulrøtter, poteter og sopp. Du kan stuve fruktene i melk med tilsetning av persille.

Det er nyttig å spise kaviar fra grønnsaken, som perfekt tilfredsstiller sult og er nyttig for å akselerere metabolismen i kroppen. Den spises umiddelbart eller legges til lagring for vinteren. I tillegg til dette preparatet lager de salater til vinteren og marinerer produktet sammen med andre grønnsaker.

For kulinarisk behandling, velg unge, ferske auberginer med glatt hud og en liten mengde frø.

Medisinsk bruk

Tradisjonelle healere anbefaler å tilberede blå bær for å redusere hevelse. For dette formålet blir de ovnsbakte fruktene knust, deretter helles med melk og stuet. For smak, dryss hakket persille på toppen av blandingen. Spis en diettrett hver kveld i 3 uker.

Den tørkede og pulveriserte lilla huden på grønnsaken er gunstig. Å ta en teskje pulver før måltider bidrar til å normalisere blodtrykket.

Betennelse i munnhulen og tannkjøttet elimineres ved skylling. Pulveret fortynnes med varmt vann, tar 1 teskje per glass vann, og skyller munnen tre ganger om dagen. Du kan legge til en teskje salt til løsningen.

For å aktivere utskillelsen av galle, må du forberede en infusjon av blåbær. De skrellede fruktene kuttes i terninger og legges i en beholder. Hell kokende vann over og ha i vannbad i en halv time. Det gjenstår bare å avkjøle og sile løsningen. Et glass medisin er delt inn i 3 porsjoner, drikke 30 minutter før måltider.

Aubergine i ferd med å gå ned i vekt

Bakte, kokte auberginer er et ideelt produkt for å miste overflødig vekt. Ernæringseksperter anbefaler å gå på auberginediett i 2 uker. I løpet av denne tiden vil kroppen bli renset for overflødig vann og giftstoffer som samles opp i kroppen. Resultatet vil være fantastisk - du kan gå ned 6-8 kilo.

Under dietten er frukt inkludert i salater, supper og grønnsaksgryter. Bare en variert meny vil tillate deg å overleve på en vegetabilsk diett. Her er noen diettoppskrifter:

• 2 stykker aubergine, tomat og løk kuttes i sirkler, legges i lag på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, drysset med hakket hvitløk, drysset med salt og pepper. Dekk toppen med folie og sett i ovnen.

• Kyllingbuljongsuppe er perfekt til lunsj. Terninger av blå grønnsaksfrukt og røde tomater helles med buljong, sauterte gulrøtter og løk tilsettes. Gi den tykke massen et oppkok, tilsett hvitløk og paprika. Bruk en blender for å gjøre suppen jevn. Det gjenstår bare å tilsette salt etter smak og småkoke purésuppen til den er ferdig.
• Om kvelden kan du lage juice fra lilla frukt. Den skrellede fruktkjøttet rives og saften presses ut.Du må drikke 50 milliliter av drikken om gangen.

Men det er bedre å ikke bruke stekt produkt. Men hvis du virkelig vil, må du legge aubergineskivene i kaldt vann før du lager mat. Deretter vil fett ikke absorberes i grønnsaksmassen under behandlingen.

Skader og kontraindikasjoner for bruk

Når vi snakker om de fordelaktige egenskapene til aubergine, ikke glem at for noen mennesker er grønnsaken absolutt kontraindisert. Skadelige effekter av å spise bær forekommer hos de som lider av:

• gastritt;
• magesår;
• steiner i blæren og nyrene;
• jernmangelanemi;
• leversvikt.

Kvinner under graviditet og amming kan spise auberginer, men i minimale mengder. Det er ikke tilrådelig å gi dem til barn under 3 år.

Når du velger blåbær for kulinarisk bearbeiding, er det lagt vekt på modne frukter med grønn stilk. Hvis fruktene er overmodne, kan de forårsake forgiftning på grunn av opphopning av bitterhet i dem.

Forgiftning er ledsaget av oppkast, kvalme og svimmelhet. Smerter i mageområdet kan oppstå. For å bringe tilstanden tilbake til det normale, må du rense magen og gi pasienten flere tabletter med aktivt kull.