Sauehold har vært en av de viktige og lønnsomme grenene i jordbruket siden antikken. En sau er et rolig og føyelig dyr som gir mennesker mange produkter - ull, kjøtt, fett halefett, saueskinn og melk. Til tross for lav produktivitet har melkesaueraser utviklingsutsikter. Melken deres brukes til å lage høykvalitets og dyre oster - myk fetaost, ricotta og feta, lagret pecorino, krydret Roquefort med mugg.
Populære melkesaueraser og deres hovedegenskaper
Før du vurderer melkeraser, bør det bemerkes at høyt spesialiserte varianter av disse dyrene ikke eksisterer. Alle sauer gir melk etter lamming, det eneste spørsmålet er mengden. Det er raser som er i stand til å produsere litt mer av dette verdifulle produktet enn andre. Derfor tilhører de alle blandede varianter: kjøtt-meieri, kjøtt-skinn, produsere kjøtt og høykvalitets ull, og så videre.
østfrisisk
Dette er en allsidig rase oppdrettet i Tyskland. Østfrisisk melk brukes til å lage ricotta og roquefortost.
Tsigaiskaya
Den eldste rasen har følgende egenskaper:
Askaniyskaya
Denne ukrainske rasen produserer de største merinoene med en fin fleece og følgende forskjeller:
Romanovskaya
En gammel russisk universalrase, ofte brukt som kjøttrase, så vel som for produksjon av saueskinn av høy kvalitet.
Balbasskaya
Dette er store fjelldyr, ofte funnet i Kaukasus.
Hver av melkerasene til disse husdyrene har sine egne fordeler og ulemper, så det er et bredt spekter av valg når du skal danne en flokk. Meierihunner kan velges i henhold til ulike egenskaper, alt fra melkemengde til ernæringsbehov og levekår.
Innholdsfunksjoner
Sauer er flokkdyr, så noen kan ha inntrykk av at det er nok å slå dem ut på beite for mat. Dette er imidlertid ikke nok. Selvfølgelig er saftig fôr grunnlaget for sauens diett, så beite og forberede store mengder høykvalitets høy for vinteren er uunnværlig. Men melkesauene må få mer næringsrikt fôr, samt mineraltilskudd og rent drikkevann.
Samtidig er fôr produsert av bedrifter for geiter eller hester ikke egnet for sau. De inneholder kobber, som samler seg i leveren og gradvis blir en årsak til forgiftning.Derfor, for melkesauer og andre raser av disse dyrene, er det nødvendig å kjøpe spesialisert fôr produsert av erfarne produsenter.
Sauer drives ut på beite først etter at duggen har forsvunnet eller gresset har tørket ut etter regn, siden vått gress gir gjæring i mage-tarmkanalen. Dyr skal imidlertid alltid ha fri tilgang til vann. Om vinteren tilsettes rotgrønnsaker til fôret, og høyet skal være belgfrukter, siden for en konstant tilførsel av melk, må ernæringen være rikelig og balansert.
Melkeregler
Sauer melkes både på beitet og i båsen, men det er bedre å gjøre dette i et spesielt bur, slik at dyret oppfører seg roligere. Det er bedre å ta en dyp beholder for å samle melk, fordi sauer kan snu den ved å heve og senke bakbena. Det er også nødvendig å tømme melken oftere fordi skitt fra pelsen kan komme inn i den. Gjødselforurensning er ikke uvanlig fordi sauer kan ha avføring på uleilige tidspunkter. Sauer har små jur, så du må tilpasse deg melkingen ved å velge en posisjon som passer for deg selv og for hvert dyr. Du kan melke på følgende måte:
- Bak hunnen.
- På siden.
- Å ri på dyret. Dette gjør det lettere å begrense bevegelsene ved melking i beite og turer.
Sauer produserer en beskjeden mengde melk, men prøver ikke å tømme juret til siste dråpe. Under melking er det nødvendig å handle raskt, men forsiktig og nøyaktig, uten unødvendig oppstyr, for ikke å irritere hunnen. På denne måten vil hun være mer villig til å gi bort melken.
Hvor mye melk produserer en sau per dag?
Produktiviteten til søyer bestemmes ved å måle melken som suges av lammene. For å gjøre dette veies avkommet før og etter fôring med like intervaller i 48 timer.
Hver sauerase produserer en annen mengde melk, så bare gjennomsnittstallet kan angis. Hvert diegivende dyr er i stand til å produsere 1200 milliliter melk innen 24 timer. I laktasjonsperioden kan en melkesau produsere opptil 140 liter fet og sunn melk. Fettinnholdet når 9%, og sammensetningen inneholder dusinvis av vitaminer og mineraler.
Oppdrett av melkesau i Russland
For middelhavsland og noen andre land er oppdrett av melkesau en flere hundre år gammel praksis. Samtidig eksisterer ikke melkesauoppdrett som en uavhengig industri i Russland. Bare i fjellområder er det en praksis med å lage oster av sauemelk, og over hele landet brukes sauehold utelukkende med det formål å skaffe kjøtt, fett, ull og saueskinn, smushki.
Årsaken til utilstrekkelig bruk av melkesaudrift er mangel på tradisjon, samt klimatiske og geografiske trekk. Ideelt sett beiter saueflokker i fjell- og steppeområder, og en del av Russland er skog og skogstepper med fuktig og kaldt klima.
Oppdrett av melkesau er imidlertid en ekstremt lovende næring, hvis vi tar i betraktning sanksjonene som har blokkert strømmen av dyre oster som Roquefort og Pecorino inn i landet. Profesjonelle russiske ostemakere og amatører har en sjanse til å energisk fylle den ledige nisjen, så melkesauehold er en rasjonell måte å utvikle landbruket på og en måte å lage dine egne konkurransedyktige produkter på.
