Vannmelonhonning er et sunt produkt som har en helbredende effekt på menneskekroppen. Denne retten kalles også nardek. I strukturen ligner den virkelig honning, men den er ikke laget av bier, men av mennesker. For å gjøre dette kokes renset vannmelonjuice for å oppnå en tykk konsistens. Resultatet er en veldig smakfull og aromatisk masse.
Historien om opprinnelsen til Nardek
Å kalle dette produktet vannmelonhonning er ikke helt riktig. Dette konseptet kom i bruk på grunn av at det slo rot blant folket.Dette er mest sannsynlig på grunn av konsistensen til massen, som ligner honning laget av bier. Samtidig har delikatessen andre navn. Det offisielle navnet er "nardek". Produktet kalles også "bekmez", som betyr kokt frukt eller bærjuice, som får teksturen til gelé.
Honning fra vannmeloner begynte å bli laget i Sentral-Asia. Det var derfra produktet kom til Don Cossacks. Oppskriften ble overraskende populær blant folk som dyrket meloner og meloner. I løpet av sesongen kunne de ikke selge alle bærene, og forsøkte derfor å tilberede dem.
Kosakkene var opptatt med å lage nardek på slutten av høsten. På dette tidspunktet var de fleste bærene allerede solgt. Samtidig var det mange små vannmeloner igjen. De ble kuttet i 2 halvdeler, fruktkjøttet ble trukket ut og ført gjennom en sil. Deretter ble saften helt i en stor gryte og satt på brann. Den ble kokt til konsistensen av en tykk brun sirup. Leirpotter eller glasskrukker ble brukt til å lagre nardek. Vannmelonhonning ble holdt i kjelleren.
Fordelaktige funksjoner
Fordelene med nardek er vanskelig å overvurdere. Regelmessig bruk av dette produktet bidrar til å oppnå følgende effekter:
- Forbedre appetitten og styrke immunforsvaret.
- Normaliser tilstanden til indre organer. Vannmelonhonning er til fordel for leveren, nyrene og tarmene. Det gjenoppretter også funksjonen til fordøyelsesorganene, hjertet og blodårene.
- Takle forkjølelse, bronkitt, tuberkulose, laryngitt.
- Øk hemoglobinnivået.
- Forhindre utviklingen av aterosklerose.
- Gjør behandlingen av onkologiske patologier mer effektiv.
Tallrike anmeldelser indikerer at vannmelonhonning er veldig nyttig i den kalde årstiden, når kroppen regelmessig lider av sesongmessige patologier. For å styrke immunforsvaret er det nok å spise 2 små skjeer av produktet per dag.
Å lage vannmelonhonning hjemme
I dag er det mange oppskrifter for å lage vannmelonhonning. Dette lar alle velge det mest passende alternativet.
Klassisk
For å tilberede nardek i henhold til den klassiske oppskriften trenger du bare vannmeloner. Det anbefales å gjøre følgende:
- Vask bærene grundig og del hver av dem i 2 halvdeler. Bruk en stor skje og øs ut fruktkjøttet.
- Mal blandingen og sil den gjennom en sil for å fjerne frøene.
- Press ut saften gjennom osteduk.
- Sett beholderen på komfyren og stek på middels varme. Med jevne mellomrom er det nødvendig å fjerne skummet.
- Etter koking må saften avkjøles og siles igjen gjennom osteduk.
- Sett den rene massen på komfyren igjen og kok i 4 timer. Sirupen må røres med jevne mellomrom for å unngå at den brenner seg.
Det er enkelt å bestemme beredskapen til produktet. Blandingen skal bli brunaktig og ikke spre seg når den legges på en tallerken.
Adyghe
For å tilberede Adyghe nardek trenger du følgende ingredienser:
- 3 vannmeloner;
- 100 milliliter rømme eller fløte.
For å lage en sunn dessert, anbefales det å gjøre følgende:
- Vask og skjær vannmelonene og øs ut fruktkjøttet med en skje.
- Tilsett juice til blandingen og knus grundig.
- Før blandingen gjennom en sil. Frøene og årene bør kastes.
- Ha blandingen i en kjele og kok på lav varme til det koker.
- Rør blandingen med jevne mellomrom. Den ferdige blandingen skal bli brun.
- Tilsett melkeproduktet til den avkjølte honningen og bland godt.
Det anbefales å oppbevare den ferdige Adyghe nardek i steriliserte glasskrukker, dekk dem med lokk. Dette gjøres best i kjøleskapet.
Mynte
For å lage en deilig myntenardek, anbefales det å tilberede følgende produkter:
- 3 kilo vannmeloner;
- 500 gram sukker;
- mynte og timian etter smak.
For å tilberede desserten bør du gjøre følgende:
- Skjær fruktkjøttet i biter og press saften ut av det.
- Sil den resulterende blandingen gjennom en sil.
- Tilsett sukker og urter i beholderen.
- Kok i 3-4 timer på middels varme. I dette tilfellet må produktet omrøres systematisk.
For å bestemme godbitens beredskap, anbefales det å påføre et lite produkt på platen. Hvis massen ikke sprer seg, er honningen klar. Ikke bekymre deg hvis komposisjonen virker rennende. Etter avkjøling vil sukkeret gi massen den nødvendige tykkelsen. Det ferdige produktet må oppbevares i rene glass på et kjølig sted. Holdbarheten er 1 år.
Skjønnhetsoppskrifter
Nardek brukes oftest til kroppsmassasje. Med dette produktet kan du bli kvitt cellulitter og gjøre kroppen mer tonet. Du kan også tilberede ulike ansiktsmasker basert på delikatessen.
De med tørr hud må blande følgende:
- 2 ss nardek;
- 1 spiseskje stivelse;
- 1 ss druepuré.
Alle komponenter må blandes og påføres huden. Hold sammensetningen på ansiktet ditt i 20 minutter. Deretter kan du vaske med varmt vann eller urteavkok.
Kontraindikasjoner og skade
Desserten anbefales ikke for personer som er allergiske mot vannmelon. Personer med diabetes og overvekt må også være forsiktige. Det samme gjelder for gravide.
Oppbevaring
Det anbefales å helle den ferdige nardek i tørre, steriliserte krukker og forsegle den tett. Produktet må oppbevares på et kjølig og mørkt sted. Det er best å gjøre dette i kjøleskapet.
Vannmelonhonning er et unikt produkt som gir store helsefordeler. Det er ganske mange oppskrifter for å lage denne desserten. Takket være dette kan alle velge riktig alternativ.
