Hver person har hørt om de fordelaktige egenskapene til bihonning, men få mennesker vet om eksistensen av ospehonning. Ikke alle arter av veps produserer et duftende, velsmakende produkt; honningbærende typer insekter finnes ikke i Russland. Vepsene våre er mye mer aggressive enn sine sørlige kolleger; det er umulig å få honning fra reiret, og mengden er minimal. Imidlertid vil informasjon om egenskapene til produktet og dets sammensetning absolutt interessere leserne.
Lager veps honning?
Veps er de nærmeste slektningene til bier. De lever også av nektar og er i stand til å pollinere planter.Dette er grunnen til at spørsmålet oppstår om veps produserer honning. Bare sørlige arter av insekter er i stand til å produsere stoffet. Den produseres i mengder som er egnet for innsamling av 2 arter av Hymenoptera:
- Den meksikanske honningvepsen finnes i det sørlige USA og Mexico. Store reir er plassert i kronene på trær; insekter konstruerer dem av papir, som produseres ved å tygge ved og fermentere det med sitt eget spytt.
- Polybia occidentalis, en annen art av honningveps. De produserer et produkt av nektar og lagrer det til mat til vinteren. Insekter lever også i Mexico og de sørlige delstatene i USA.
Stoffet som insekter produserer er ikke honning i tradisjonell forstand. Bier bruker snabelen for å samle nektar og tilsette en stor mengde enzymer som finnes i spytt til produktet. Veps bringer nektar inn i hjemmet på potene, forblir på veggene i reiret, etter en tid blir det til et aromatisk søtt stoff som kan spises av folk.
Produktets sammensetning og utseende
Insekter samler nektar fra planter nærmest reiret. Derfor har ospehonning en unik smak og lukt. Det er et aromatisk stoff med høyt polleninnhold.
Viktig: planter som ligger i nærheten av et vepsebol kan være giftige, i så fall vil produktet være farlig for mennesker.
Stoffet inneholder ikke de helbredende egenskapene som er iboende i bihonning, men det er velsmakende, søtt, med en lys aroma av blomster. Egenskaper av vepsehonning:
- tykt stoff med mørk farge;
- høyt protein- og sukkerinnhold;
- økt polleninnhold;
- krystalliserer raskt, opprettholder smaken;
- har en uttalt blomsteraroma.
Den er rik på kalsium og mineraler, men hymenoptera-rovdyr produserer ikke stoffet i store mengder, så de færreste har fått sjansen til å prøve det, spesielt på våre breddegrader.
Hvordan er det forskjellig fra bier?
Veps produserer stoffet litt etter litt, produktet har ingen industriell betydning. Insekter legger ikke enzymer til det innsamlede stoffet, så det skiller seg betydelig fra bier i sammensetning og har ikke uttalte helbredende egenskaper.
Bier samler blomsternektar ved hjelp av snabelen; enzymer fra spyttkjertlene til insekter kommer inn i det ferdige produktet, og gir bihonning en unik sammensetning. Bier er harde arbeidere - de produserer en betydelig mengde verdifullt produkt, sørger for sin egen familie og deler sjenerøst med mennesker.
Veps tilbereder ikke stoffet spesielt; de produserer det i små mengder; insektenes ondsinnede natur gjør utvinning til en kompleks prosess, så det er praktisk talt ikke funnet i salg.
Fordeler og kontraindikasjoner av vepsehonning
Søtmen produsert av veps inneholder proteiner, mineralelementer (en betydelig mengde kalsium), fruktose og pollen. Stoffet er næringsrikt, men brukes ikke i folkemedisin. Det er kontraindisert for personer som er utsatt for allergiske reaksjoner og diabetes.
Osphonning brukes som mat, den brukes i kosmetikk for produksjon av antialdringsmasker og kremer på grunn av det høye innholdet av antioksidanter, som gir huden beskyttelse mot aldring.
En liten mengde søtsaker samlet inn av insekter for deres egne behov kan inneholde pollen fra giftige planter; et slikt produkt kan lett bli forgiftet av mennesker.
Hvordan oppdage en falsk
Naturlig ospehonning bringes i små mengder fra Amerika. Det er nesten umulig å kjøpe søtsaker i vårt land. Den falske har ingen næringsverdi, vanligvis er det mørk melasse, søt, men inneholder ikke nyttige elementer. Naturlig nektar tørker raskt og krystalliserer. Konvensjonell bihonning er mye mer gunstig for mennesker.
Vilkår og regler for oppbevaring av produktet
Oppbevar søtsaken kjølig under tett lokk. Krystalliserende, det mister ikke sine egenskaper.
Selvfølgelig er informasjonen om at ikke bare bier produserer en kjent og favoritt delikatesse interessant for folk, men de fleste vil aldri prøve et produkt produsert av veps. Du bør ikke være trist over dette, fordi den kjente og elskede bihonningen er mer tilgjengelig og nyttig for mennesker.
