5 beste oppskrifter for å lage stikkelsbærjuice i en juicer for vinteren

Hver husmor kan få den guddommelige smaken av stikkelsbærjuice tilberedt i en juicer for vinteren. Denne drinken inneholder mange nyttige stoffer og vil være etterspurt i den kalde årstiden. Til tross for at stikkelsbær er ganske saftige bær, har å tilberede juice fra dem sine egne egenskaper. La oss vurdere hvordan du forbereder det hjemme, hva du må være spesielt oppmerksom på.

generell informasjon

Stikkelsbær skiller seg ikke bare i sin fantastiske smak og lukt, men også, avhengig av variasjonen, i forskjellige farger. De inneholder en liten mengde kalorier, men bærene er rike på organiske syrer, vitaminer, mineraler, makro- og mikroelementer, noe som gjør at de kan klassifiseres som medisinske.

På grunn av innholdet av organiske syrer har stikkelsbær bakteriedrepende, vanndrivende, anti-inflammatoriske og andre medisinske egenskaper.

Stikkelsbær beholder alle sine egenskaper i juice tilberedt for vinteren i en juicekoker i henhold til noen av oppskriftene. I medisin brukes stikkelsbærnektar til å styrke immunforsvaret, behandle strålesyke, anemi, hudsykdommer, hypertensjon, åreforkalkning og andre sykdommer.

Det må huskes at på grunn av det høye pektininnholdet er saften veldig tyktflytende og det er ganske vanskelig å presse den ut.

Funksjoner ved produktvalg

For å tilberede deilig stikkelsbærnektar til vinteren, er det viktig å velge de riktige bærene. Du kan bruke hvilken som helst type av dem. Hovedsaken er at bærene er modne, men fortsatt litt elastiske. Fargen på det ferdige produktet vil avhenge av stikkelsbærsorten.

Klargjøring av beholdere for starten av prosessen

Før du starter hermetikkprosessen, er det nødvendig å forberede beholderen der stikkelsbærjuicen skal lagres hele vinteren.

Glassglass må først bløtlegges i 1,5 time i en varm brusløsning.

Etter dette må hver krukke vaskes med såpe, med spesiell oppmerksomhet til halsen på beholderen, skylles under rennende vann og steriliseres.

Steriliseringsprosessen kan utføres på flere måter, men det beste resultatet oppnås ved å bruke en ovn.Plasser glassene med halsen ned på en bakeplate, sett temperaturen til 180°C og steriliser i 15 minutter.

Blikklokkene som skal brukes til å forsegle glassene, må steriliseres umiddelbart før bruk i kokende vann i 10 minutter.

Steriliser plastlokkene i 3-5 minutter og lukk umiddelbart glass med juice med dem.

Hvordan tilberede stikkelsbærjuice til vinteren?

Det er flere alternativer for å lage stikkelsbærjuice. La oss se på de viktigste.

Klassisk matlagingsmetode

Framgang:

1. Velg modne og elastiske stikkelsbær, vask med kaldt vann og fjern stilkene.
2. Legg på en sil.
3. Legg bærene i en emaljebolle og tilsett vann i forholdet 1:1.
4. Kok opp på middels varme.
5. Etter en halvtime, når bærene blir mykere, mal dem gjennom en tykk sil.
6. Filtrer gjennom flere lag med gasbind rullet opp.
7. Hell i bollen igjen og kok opp.
8. Hell i forberedte beholdere og forsegl umiddelbart.
9. La glassene med juice avkjøles ved romtemperatur.
10. Send til lagring.

Ved hjelp av en juicer

Å lage juice ved hjelp av en juicer er litt enklere. Til tross for at bærene er saftige, er det ikke så lett å få nektar fra dem. Juiceren takler denne oppgaven mye bedre, mens alle de fordelaktige egenskapene til bærene vil bli bevart.

Prosess:

1. Vask stikkelsbærene i kaldt vann og fjern stilkene.
2. Tøm i et dørslag.
3. Legg bærene i en juicerbolle og mal.
4. Tilsett granulert sukker til den resulterende nektaren i et forhold på 150 gram per 1 liter.
5. Hell i en emaljebeholder og kok opp under systematisk omrøring.
6. Så snart sukkeret er helt oppløst, skru av varmen og avkjøl til 100°C.
7. Hell over i rene glass og avkjøl helt.

Fra juiceren

Stikkelsbærjuice tilberedt med en juicer er den mest foretrukne oppskriften av moderne husmødre. Det har blitt lagt merke til at stikkelsbær, som tilberedes i en juicekoker, frigjør saften så mye som mulig.

Prosessen med å tilberede bær er den samme som i andre oppskrifter. Sekvensering:

1. Legg rene og riktig behandlede bær i et dørslag for å renne av alt vannet.
2. Hell 2,5 liter vann i juicerbollen og kok opp.
3. Installer en væskesamler og legg et nett med stikkelsbær på toppen. Lukk juiceren.
4. Lukk utløpsrøret med en klemme.
5. Reduser kraften når damp begynner å slippe ut av foringsrørsventilen.
6. Kok saften i 1 time.
7. Hell den tilberedte nektaren i steriliserte glass og forsegl dem.
8. La avkjøles ved romtemperatur og oppbevar på et kjølig sted.

I sin egen juice

Den mest interessante måten å lage mat på er i din egen juice:

1. Vi vasker bærene, fjerner stilkene og stikker hull på skallet med en tannpirker.
2. Fyll de steriliserte glassene med bær og legg dem i vannbad.
3. Etter hvert som saften frigjøres, reduseres bærene i størrelse. Du må legge dem til glasset til saftnivået stiger til opphengene på glassene.
4. Dekk glassene med lokk og sett til sterilisering. Rull sammen, sett glassene opp ned, dekk til med et teppe og la dem avkjøles helt.

Med diverse bær

Deilig, aromatisk og sunn nektar kan lages av stikkelsbær med diverse bær. For eksempel med svarte og røde rips. For å få en appetittvekkende drink, må du ta 0,5 kg rips og 1 kg stikkelsbær.

Hva du skal gjøre videre:

1. Fjern sunne bær fra stilker og eggstokker og skyll under rennende vann.
2. Legg stikkelsbærene i kokende vann og blancher i 4 minutter, og ripsene i 3 minutter.
3. Ha over i kaldt vann og legg i et dørslag for å renne av væsken.
4. Legg bærene forsiktig i glass og hell kokende vann over dem.
5. Dekk til med lokk og steriliser.
6. Lukk glassene og la avkjøles ved romtemperatur.

Juicelagring

Oppbevar stikkelsbærnektar i et kjølig rom. Anbefalt temperatur er 12 grader. Hvis det merkes uklarhet under lagring, betyr det at prosessen med gjæring eller mugg har begynt. I dette tilfellet skal saften umiddelbart helles i pannen og kokes i 5 minutter. Den må brukes så snart som mulig.