De fleste eiere av sommerhus dyrker tomater. Noen av dem ønsker å spise tomater ikke bare om sommeren, men også om vinteren. Dette er grunnen til at syltede tomater er lukket. Det er mange forskjellige måter å konservere slike grønnsaker på. Mange tilbereder adjika, ketchup eller tomatjuice fra dem.
Den mest populære vrioppskriften er imidlertid polske hermetiske tomater. Det er ganske vanskelig å lage slik konservering selv hvis du ikke har erfaring med å rulle tomater. Derfor anbefales det å gjøre deg kjent med særegenhetene ved å vri snacken på forhånd og velge den enkleste oppskriften for tilberedning.
Klassisk oppskrift
Den klassiske oppskriften på polske tomater for vinteren er en av de vanligste. Dette er hva mange husmødre bruker til å lage konserver. For å sylte grønnsaker trenger du følgende ingredienser:
- kilo tomater;
- en løk;
- to paprika;
- hode av hvitløk;
- 200 ml olje;
- grøntområder;
- 150 ml eddik.
Følgende komponenter brukes til å lage marinaden:
- liter vann;
- 100 g sukker;
- 50 g salt.
Før du begynner å tilberede snacken, må du bruke litt tid på å forberede beholderen. Hver krukke vaskes grundig med en brusløsning og skylles med rent kaldt vann. Deretter bør de tørkes med et håndkle.
Etter å ha forberedt beholderen for vridning, kan du fortsette til hovedingrediensene.
Først må du skylle dillen godt, riste den og hakke den. Etter dette hakkes hvitløken og blandes med hakkede urter. Deretter må du begynne å forberede tomatene. Skitten fjernes fra hver tomat, den kuttes i flere stykker, hvoretter de blandes med resten av ingrediensene og legges på bunnen av beholderen.
Når du er ferdig med tomatene, kan du gå videre til løken. Før du legger den i krukker, må du skrelle den og kutte den i ringer. Deretter drysses alt med dill og blandes godt.
Når alle ingrediensene er fordelt mellom sømbeholderne, må du lage marinaden. For å forberede den, tilsett flere liter vann og litt salt og sukker i pannen. Marinaden kokes opp og helles i beholderen. Etter dette, tilsett vegetabilsk olje og eddik.
Før vridning må alle krukker med konservering steriliseres. For å gjøre dette legges de i en stor gryte med vann og kokes i den i omtrent 20 minutter. Vannet i pannen skal dekke glassene tre fjerdedeler av veien.
Etter sterilisering, fjern konserveringsmaten fra beholderen, oppbevar den og snu den. Dagen etter kan vrien flyttes til kjelleren for oppbevaring.
Uten sterilisering
Denne oppskriften brukes ofte av folk som ikke vil bruke tid på å sterilisere beholdere. For å forberede denne konserveringen trenger du følgende ingredienser:
- 500 g tomater;
- pære;
- to hoder av hvitløk;
- persille;
- 150 ml olje;
- 100 ml eddik;
- laurbærblad;
- 70 g salt;
- 100 g sukker.
Først må du begynne å forberede grønnsakene og grønnsakene. Alle tomater vaskes, skilles fra stilken og kuttes i fire like deler. Løken kuttes i små halvringer, persillen hakkes med en kniv. Deretter legges de hakkede ingrediensene i glass i lag, som kan veksles i forskjellige rekkefølger.
Etter å ha plassert alle ingrediensene i glass, kan du begynne å forberede marinaden. For å lage den, tilsett litt salt og sukker i en panne med vann. Alt dette kokes på gasskomfyr i 10 minutter og legges til grønnsakene.
Det anbefales ikke å fylle beholdere med marinade helt til halsen, da tomatene kan stige og væsken begynner å renne ut.
Beholderne rulles sammen med lokk og overføres til kjelleren.
Konklusjon
For å tilberede tomater på polsk, må du forberede deg på forhånd. Det anbefales å velge den mest passende oppskriften for å lage denne bevaringen.
