15 oppskrifter for hurtigkoking av marinerte tomater på 30 minutter

Tomater er en uvurderlig kilde til vitaminer; de inneholder høye konsentrasjoner av jod, sink, magnesium, kalium, jern og glukose. Grønnsaker har også en styrkende og antioksidant effekt. Å lage marinerte tomater i henhold til en oppskrift for rask matlaging er en fornøyelse. Det vil ikke ta mye tid, men det vil tillate deg å nyte den krydrede og velsmakende snacksen.

Prinsipper for å raskt forberede tomater til vinteren

Når du planlegger en feriemeny, bør du definitivt inkludere syltede tomater i den. Marineringen kan begynne 12 timer før feiringen. Tomater vaskes og kuttes i 4 deler. Bruk en blender til å lage en saus av hvitløk, dill, persille, basilikum, olivenolje, sukker og salt. Den resulterende blandingen helles i tomatene og røres grundig. Snacksen helles i en glassbeholder og settes i kjøleskapet i en halv dag.

Hvis gjestene allerede er på dørstokken, kan du lage en ekspressmarinade på 15 minutter. Tomater kuttes i ringer, og i en separat beholder lages en saus av sukker, salt, sennep, solsikkeolje, eplecidereddik og hakket hvitløk. Blandingen røres grundig og helles på tomatbitene. Hakket dill drysses på toppen, retten sendes til kjøleskapet i 15 minutter, hvoretter den er klar til å spises.

Den raskeste måten er å marinere tomater på 10 minutter. De er hakket, kuttet i to, blandet med en saus av sennep, honning, salt, vegetabilsk olje, dill. Bland grønnsakene godt, dryss over kvernet sort pepper og server.

Utvalg og tilberedning av grønnsaker

Det anbefales å bruke tomater av samme størrelse og variasjon, ellers kan store ikke saltes. Fargen skal også være den samme. Grønne tomater tar lengst tid å marinere.De ideelle variantene for snacks er "Cream" og "Cherry". De er kompakte, passer inn i enhver beholder og har utmerket smak. Vær forsiktig så du ikke skader fruktene eller gjør dem til grøt.

Tomater må være elastiske, hele, uten sprekker eller flekker, ellers vil juice eller fruktkjøtt lekke ut. Du bør ikke overmette retten med krydder - dette vil forverre smaksoppfatningen.

Hvordan forberede beholdere

Glassbeholdere rengjøres for skitt, vaskes i såpevann og skylles med varmt vann. For rask sylting helles grønnsaker med kokende vann og dekkes med vanlige plastlokk. Med den raske syltingsmetoden steriliseres ikke glassene og lukkes ikke med lufttette lokk.

De deiligste oppskriftene

Den høye hastigheten på matlaging og salting gjør at du kan konsumere tomater på kort tid. Forretten vil ideelt sett utfylle ethvert feriebord, kjøttretter, spesielt kebab.

Klassisk metode på 2 timer i en kjele

En tradisjonell rask marineringsoppskrift krever følgende ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 liter vann;
• 2-3 ss. l sukker;
• 1-2 ss. l salt;
• 1-1,5 ss. l eddik;
• 4 fedd hvitløk;
• 9 korn hver av allehånde og sort pepper;
• 10 kirsebærblader;
• 10 ripsblader;
• ¼ chilipepper;
• 2 ts sennep.

Matlagingsteknologi:

• tomatene vaskes, flere punkteringer er laget for raskt å trenge gjennom marinaden;
• legg halvparten av rips- og kirsebærbladene, sennep og pepper i beholderen;
• fyll beholderen med tomater, hvitløk, allehånde og sort pepper;
• En panne med vann settes på komfyren. Etter koking, legg ut resten av bladene;
• deretter fjernes bladene, sukker, salt, eddik tilsettes til løsningen;
• Etter å ha tatt kjelen fra varmen, la marinaden avkjøles litt og hell den i glass.

Dekk beholderne med lokk i 2 timer, deretter med en ren klut. Når den er avkjølt, kan snacksen oppbevares i kjøleskapet i opptil 14 dager.

Rask oppskrift med hvitløk og urter i krukker

Marinerte tomater med hvitløk og urter vil glede alle gjester og husholdningsmedlemmer.

Produkter:

• 2,5 kg tomater;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 søte paprika;
• 1 haug persille;
• 1 chilipepper;
• 100 g sukker;
• 100-120 ml vegetabilsk olje;
• 100 ml eddik;
• 2 ss. l salt.

Matlagingsmetode:

• hvitløken skrelles og hakkes. Persille vaskes, hakkes, blandes med hvitløk;
• vask paprikaene, fjern frøene og hakk dem;
• Vask tomatene, del dem i to, legg dem i en beholder. Alle ingrediensene blandes, drysses med salt og sukker, og olje og eddik tilsettes.

En tallerken legges på toppen av glasset, innholdet snus, la stå i 20 minutter og returneres deretter. Manipulasjonen utføres flere ganger slik at marinaden blir jevnt fordelt. Deretter settes glasset i kjøleskapet.

Hurtigsaltede marinerte tomater i skiver 24 timer i døgnet

Rask salting er umulig uten:

• olivenolje 60 ml;
• soyasaus 1 ss. l;
• flytende honning 1 ts;
• malt svart pepper 0,5 ts;
• salt 1 ss. l;
• sukker 1,5 ss. l;
• hvitvinseddik 2 ss. l;
• sennep 0,5 ts;
• tomater 600-700 g;
• hvitløk 4 stk.;
• en løk;
• basilikum 1 haug;
• persille 1 haug.

Hvordan lage mat:

• vask tomatene og skjær dem i skiver. Hvitløk, persille, basilikum vaskes og kuttes;
• kutt løken i halve ringer;
• Til marinaden lages en saus av olje, eddik, honning, soyasaus, pepper, salt, sukker og sennep. Alt er grundig blandet;
• Hell marinaden i pannen med tomater, løk, hvitløk og urter.

La snacksen stå i beholderen i 60 minutter, rør om og plasser i kjøleskapet i en dag. Neste dag, før du spiser, rør retten igjen. Daggamle tomater er perfekt mettet med marinade, og blir myke og saftige.

Med hvitløk og dill på 5 minutter i en pose

Du kan koke saltede tomater ikke bare i en panne eller krukke, men også i en pose. For matlaging trenger du følgende produkter:

• tomater 1 kg;
• salt 1 ss. l;
• granulert sukker 0,5 ss;
• hvitløk 3 fedd;
• dill 1 haug.

Matlagingsmetode:

• vask tomatene, tørk dem, kutt dem i biter, kutt ut stilken;
• Hvitløken skrelles, vaskes, finhakkes. En haug med dill vaskes og legges i en pose;
• etterfulgt av tomater med hakket hvitløk, tilsett salt og sukker;
• Posen bindes og ristes flere ganger for jevn impregnering.

Deretter helles innholdet i pakken i en krukke, dekkes og plasseres på et kjølig sted.

Armenere laget av røde tomater

Denne retten er elsket av mange husmødre på grunn av dens tilgjengelighet og tilberedningshastighet.

Komponenter:

• 600 g tomater;
• 1 hode hvitløk;
• en halv varm pepper;
• 2 laurbærblader;
• 5 erter svart allehånde;
• 1 ss. l salt;
• 1 ss. l sukker;
• 2 ss. l eddik;
• 1 liter vann;
• 1 ts koriander;
• 1 haug med dill.

Matlagingstrinn:

• krydder blandes med salt og sukker i en beholder, fylt med vann og sendt til komfyren;
• kok til sukker og salt er helt oppløst. Etter koking, fjern fra varmen, tilsett 2 ss. l eddik;
• Bland alt og vent til det er avkjølt. På dette tidspunktet vaskes og hakkes dill og hvitløk;
• Tomatene vaskes og kuttes med et kryss. Vasket og skrellet chilipepper kuttes i ringer.

Tomater er fylt med saus med dill, hvitløk og pepper.Deretter helles alt med den avkjølte marinaden, dekkes og sendes til et kaldt sted.

Lettsaltede tomater

Når de er syltet i en pose, begynner tomater å aktivt frigjøre juice. Marineringsprosessen varer i flere dager.

Hva er nødvendig:

• tomater 1 kg;
• salt 1,5 ss. l;
• granulert sukker 1,5 ts;
• hvitløk 4-5 fedd;
• dill 1 haug.

Slik gjør du:

• X-formede kutt er laget på vaskede, skrellede tomater;
• deretter legges grønnsakene i en pose, dekket med salt, sukker, hakket hvitløk og dill;
• Posen bindes, ristes, legges i en beholder og får stå i 3 dager.

Etter at den angitte tiden har gått, helles forretten på en tallerken og serveres.

Sylting av syltede tomater med tørr sennep i en bøtte

Denne gjæringsmetoden er preget av sin enkelhet og tilgjengelighet av ingredienser.

Hva trenger du:

• 4-5 kg ​​tomater;
• 5 liter vann;
• 1 kopp sukker;
• 5 kopper salt;
• 0,5 kopper tørr sennep.

Matlagingstrinn:

• Legg de vaskede tomatene i en ren bøtte;
• Deretter lages en marinade av salt, sukker, sennepspulver og vann. Etter grundig omrøring, hell i en bøtte;
• Press tomatene med en presse, dekk til med lokk og la stå på et kjølig sted.

Retten er klar til å spises på 5-6 dager. Saltlaken dreneres, grønnsakene overføres til en tallerken eller panne.

Med søt pepper og hvitløk

For en rekke smaker tilsettes rød paprika til syltede tomater. I tillegg til dette trenger du også:

• grønne tomater 2 kg;
• søt pepper 5 stk.;
• hvitløk 6 fedd;
• dill 1 haug;
• salt 3 ss. l.

Forberedelse:

• vasket, skrelt hvitløk, pepper, dill knuses i en kjøttkvern, saltet, rørt;
• kutt tomatene i to, legg dem i en kjele og dekk med den resulterende blandingen;
• En press legges på toppen av pannen og får stå i flere dager.

Når skum og en sur lukt vises, fjernes pressen og innholdet i pannen legges i en beholder.

Uten skinn i en dag i en kjele

Beredskapen til tomatene kontrolleres 24 timer etter sylting. Retten har en delikat, litt søt, krydret smak.

Produkter:

• tomater 2 kg;
• løk 1 stk.;
• dill;
• svart pepper 7 erter;
• hvitløk 4-5 stk.;
• vann 5 glass;
• granulert sukker 6 ss. l;
• salt 2 ss. l;
• eddik 2 kopper.

Slik gjør du:

• tomater skåldes med kokende vann, huden fjernes;
• Hell vann med sukker, salt, pepper i pannen og kok opp. Fjern deretter fra varmen, hell i eddik, rør;
• Legg hakket løk og dill på bunnen av beholderen. Legg tomater på toppen, som etter avkjøling er fylt med saltlake.

Dekk deretter beholderen med et lokk og plasser den på et kjølig sted i en dag.

Med mynte og basilikum

Matlaging fungerer ikke uten:

• tomater 500 g;
• mynte, flere kvister av basilikum;
• hakket hvitløk 3 fedd;
• allehånde 2 erter;
• salt 1 ts;
• olivenolje 40 ml;
• eplecidereddik 40 ml.

Hvordan lage mat:

• bland først urter og krydder;
• lag x-formede kutt på tomatene, legg dem i en pose, fyll dem med saltlake;
• marinering tar 3-3,5 timer.

Du må riste posen med jevne mellomrom. Etter 4 timer sendes retten til kjøleskapet.

Med sitron og honning

Honning-sitronmarinade er ikke komplett uten bruk av følgende produkter:

• tomater 1,5 kg;
• sitron 2 stk.;
• honning 100 ml;
• koriander 1 haug;
• basilikum 1 haug;
• 6 fedd hvitløk;
• chilipepper 1 stk.;
• vegetabilsk olje 50 ml;
• salt 2-3 ss. l.

Hvordan lage mat:

• hell 1 liter kokende vann i en kjele med tomater, fjern huden;
• deretter salt, tilsett de resterende ingrediensene;
• fyll med saltlake.

Dekk beholderen med et lokk og oppbevar den i kjøleskapet i minst 24 timer.

Med provençalske urter

Provençalske urter gjør smaken mer raffinert og krydret.

Komponenter:

• 0,5 kg tomater;
• hvitløk 5 stk;
• eddik 55 ml;
• solsikkeolje 55 ml;
• salt 1 ts;
• basilikum 1 haug;
• granulert sukker 1 ts;
• 1 ts provençalske urter.

Matlagingsteknikk:

• bland alle tørre ingredienser og krydder;
• fruktene kuttes i ringer, legges i en dyp tallerken og fylles med marinade;
• legg et lokk på toppen.

Delikatessen er klar til å spise på 1 time.

Med honning

For 0,5 kg rød "Cream" trenger du:

• løk 1 stk.;
• hvitløk 3 stk.;
• basilikum 1 haug;
• persille 1 haug;
• honning 1 ts;
• våt sennep 1 ts;
• granulert sukker 1 ss. l;
• soyasaus 1 ss. l;
• eddik 1 ss. l;
• salt 1 ss. l;
• 2-3 laurbærblad.

Hvordan lage mat:

• først må du blande sausen med krydder;
• greenene er hakket, løken kuttes i skiver;
• "Fløten" kuttes i skiver og fylles med løsning.

Mellommåltiden kan inntas etter 40 minutter.

Med koriander og paprika

Matlaging er umulig uten:

• tomater 1,5 kg;
• paprika (2-3 stk.) og en halv chili;
• dill, koriander, persille 1 haug hver;
• hvitløk 4 stk.;
• malt koriander 1 ts;
• 8 erter med krydret pepper;
• solsikkeolje 45 ml;
• eddik 55 ml;
• salt, sukker 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

• hakk grønnfinken, bland med krydder og tørre ingredienser;
• hakk løken i ringer, kutt pepperen i strimler, bland alt;
• Del cherrytomatene i to, legg dem i en pose og fyll dem med løsningen.

Pakken må snus med jevne mellomrom, og vær forsiktig så du ikke skader innholdet.

Marinerte tomater på 30 minutter

Tilberedningen av syltede tomater ligner ordningen der de tilberedes på 10 og 15 minutter. Mengden av ingredienser kan varieres etter ønske. På en halvtime er grønnsakene tilstrekkelig gjennomvåt og kan serveres.

Funksjoner og holdbarhet

Saltede produkter uten hermetikk kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 14 dager. Krukker bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted.