TOP 12 oppskrifter for å tilberede krydrede agurker hjemme for vinteren

Blant de hermetiserte grønnsakene tilberedt for vinteren, er det verdt å fremheve oppskrifter for å tilberede krydrede agurker i forskjellige varianter. Varm paprika, sennep og hvitløk gir krydder til preparatene, og andre grønnsaker, som inkluderer zucchini, gulrøtter og tomater, myker opp smaken av retten. Noen salater og forretter er sterilisert, men det er hermetikk som ikke krever sterilisering.

Funksjoner ved å tilberede krydrede agurker til vinteren

Grønnsaker tilberedes med alle krydder; varm pepper er definitivt tilsatt for krydrethet. Hvitløk og pepperrotrot tilsettes etter ønske.

Utvalg og tilberedning av agurker

For konservering velges hele, ikke-gule frukter. Overgrodde grønnsaker brukes i salater.

Agurker senkes i kaldt vann i fem timer, i løpet av denne tiden absorberer fruktene den nødvendige fuktigheten og blir sprø.

Klargjøring av containere for rulling

For at konservert mat skal lagres i lang tid og ikke gjære, er det nødvendig å behandle glassene riktig. Glassbeholdere vaskes grundig med brus, skylles og behandles med damp i 15 minutter.

Krydret agurkoppskrifter

Agurkfrukter kan konserveres hele eller lages til salater.

Den klassiske oppskriften er til å dø for

For hermetisering er det bedre å ta små, unge agurker.

Sammensetning:

• kilo cornichons;
• 4 fedd hvitløk;
• et lite stykke pepperrot, varm pepper;
• en halv liter kildevann;
• en tredjedel av et glass eddik;
• 40 gram fint sukker;
• 1,5 ts steinsalt;
• 2 kaffeskjeer sennepsbønner;
• dillbusk

For å gjøre agurkene sprø fylles de med vann i tre timer. Krydder, urter, hvitløk, pepper legges i en krukke. Stable fruktene.

Bland vann med salt og sukker, tilsett eddik. Saltlaken får koke, deretter helles agurkene i. Steriliser i 12 minutter, forsegl.

Variasjon uten sterilisering

Deilige, krydrede agurker kan lukkes raskt uten å kaste bort tid på sterilisering.

Komponenter:

• 2 kilo unge agurker;
• et glass smør;
• samme mengde eddik;
• 40 gram salt;
• sukker - 2 ganger mer;
• et lite hode med ung hvitløk;
• chili.

Legg pepper, hvitløk, hakkede agurker i en krukke, hell i kokende vann, la stå i 17 minutter. Saltlake tilberedes av de resterende produktene, og oppvarmede grønnsaker helles i. De er korket.

Krydret agurksalat med sennepspulver

Denne oppskriften er ikke vanskelig å tilberede.

Sammensetning:

• kilo agurker;
• dillbusk;
• 2 kaffeskjeer sennep;
• 5 fedd hvitløk;
• et stykke chili;
• et glass eddik;
• et halvt glass solsikkeolje;
• en teskje steinsalt;
• 2 ts fint sukker.

Hermetisering begynner med å tilberede maten. De kuttes i ringer, pepper, hvitløk og urter kuttes. Skivene blandes med andre ingredienser og får stå i 2 timer. Kok i syv minutter, forsegl.

Med hvitløk

Preparatet brukes ved koking av sylteagurk saus.

Nødvendig:

• 2 kilo mellomstore agurker;
• 100 gram ung hvitløk;
• et halvt kilo løk;
• chili;
• 100 gram sukker;
• 1/3 glass salt;
• et glass smør;
• eddik - halvparten så mye.

Skjær løken med agurk og pepper i ringer, press ut hvitløken, tilsett resten av ingrediensene, bland og la stå i 4 timer. Fordel i glassbeholdere og steriliser i 18 minutter. Da bør du rulle den sammen.

Med zucchini

En enkel, men smakfull forberedelse.

Sammensetning:

• 1,5 kilo agurker;
• samme antall unge zucchini;
• en middels varm pepper;
• hode av hvitløk.

For fylling:

• et glass sukker;
• oljer - 2 ganger mer;
• 1/4 kopp eddik;
• 0,5 glass salt;
• 500 gram tomatpuré.

Zucchini med agurker og paprika kuttes i vilkårlige biter, hvitløken hakkes og legges i en dyp bolle.

Ingrediensene til fyllet blandes, salaten krydres, putres i tjue minutter og fordeles i glass. De er korket.

Med selleri

En forrett med selleri tilberedes i henhold til oppskriften "Krydret agurksalat med sennepspulver", og erstatter dillen med selleristilker.

På georgisk

En georgisk forrett passer godt til enhver rett.

Nødvendige produkter:

• kilo modne tomater;
• 2,5 kilo agurker;
• 5 store fedd hvitløk;
• varm pepper;
• et glass smør;
• 125 gram sukker;
• 45 gram salt;
• et glass eddik.

Vri tomatene med pepper og hvitløk, tilsett olje, salt og sukker, la det småkoke i 12 minutter, tilsett agurker, kutt i ringer, stek i ytterligere 4 minutter, hell i eddik, legg i glass og skru.

På koreansk

Elskere av koreansk mat vil sette pris på denne snacken med en behagelig smak.

Sammensetning:

• 2 kilo små agurker;
• 2 store gulrøtter;
• et halvt hode med ung hvitløk;
• en spiseskje koreansk krydder;
• en tredjedel av et glass bordsalt;
• et glass fint sukker;
• et glass eddik;
• et halvt glass olje;
• et stykke varm pepper.

Agurker kuttes i kvarte. Riv gulrøtter, press ut hvitløk, hakk pepper. Smak til med olje, eddik, krydder, sukker og salt. Legg skivene kaldt i 2,5 timer.

De syltede fruktene fordeles i beholdere, steriliseres i 17 minutter og lukkes.

Agurk lecho

Tilberedt i henhold til oppskriften på georgiske agurker, med tilsetning av 500 gram paprika.

Krydret salat av overgrodde agurker

Hele overgrodde agurker høstet har en spesifikk smak, mange vil ikke like det. Det er bedre å tilberede slike grønnsaker i form av salater.

Komponenter:

• 3 kilo overgrodde agurker;
• et kilo saftige gulrøtter;
• ett kilo ratunda;
• 500 gram salatløk;
• 3 hoder hvitløk;
• 250 milliliter adjika;
• et glass renset vann;
• fasettert glass smør;
• samme mengde sukker;
• en tredjedel av et glass salt;
• 120 milliliter eddik.

Agurkene skrelles fra fruktkjøttet, og kuttes deretter i strimler med pepper og løk. Riv gulrøttene, finhakk hvitløken, kombiner med andre produkter, bland, la stå i 2 timer. Salaten legges i glass og steriliseres i 17 minutter. De skrur det inn.

Med varm pepper

En uvanlig velsmakende, krydret snack med sterilisering.

Nødvendige komponenter:

• 2 kilo store agurker;
• en halv pod med varm pepper;
• et lite hode med ung hvitløk;
• en haug med krøllete persille;
• 0,5 kopper hver av eddik og olje;
• 40 gram salt;
• et halvt fasettert glass sukker.

Agurker kuttes på langs i kvarte og legges i en stor beholder. Pepper, hvitløk, urter hakkes og sendes til agurkene. De resterende ingrediensene tilsettes til blandingen og røres. Stå i seks timer. Fordel i glass og steriliser i tjuefem minutter. De er korket.

Krydret-søte agurker

Produktene er designet for fem liters krukker.

Sammensetning:

• agurker;
• flere dillbusker;
• pepperrot blad;
• 5 små fedd hvitløk;
• en stor belg med varm pepper;
• 5 ripsblader.

Til marinaden:

• 2 liter kildevann;
• 60 gram steinsalt;
• et glass sukker;
• samme mengde eddik.

Vaskede agurker senkes i kildevann i fire timer. Grønnsaker med hvitløk, pepper og agurker er jevnt fordelt mellom glassene.

Alle ingrediensene til marinaden blandes, kokes i to minutter og helles i en steril beholder med frukt. Steriliser i tjue minutter. Forseglet.

Hvordan lagre hermetiske agurker riktig

Hjemmelagde preparater kan lagres i flere år ved lave temperaturer. Det ideelle stedet for bevaring er kjelleren, hvor lufttemperaturen ikke overstiger fem grader.

I leilighetsforhold er det bedre å lagre blokkeringen i et mørkt, kjølig rom.Hermetiske agurker i spiskammeret er best konsumert innen et år.