TOPP 12 oppskrifter for vinterpreparater med frokostblandinger, perlebygg og grønnsaker

Korn som lagres for vinteren er et komplett måltid i en krukke. Kornblandinger med grønnsaker spises i stedet for salat. De brukes til å lage supper. De høykalorikornene i disse hjemmehermetiske matvarene er organisk supplert med vitaminer som finnes i grønnsaker. Ulike kombinasjoner av ingredienser lar deg tilberede en rekke sunne retter.

Funksjoner ved å forberede preparater med perlebygg til vinteren

Perlebygg er et universelt produkt. Dette er en av de billigste frokostblandingene. Den passer godt til ulike grønnsaker og sopp. Perlebygg har høy næringsverdi. Sporelementene den inneholder hjelper til med å eliminere giftstoffer. Det hjelper å bekjempe ekstra kilo.

Byggpreparater tilberedt for vinteren brukes som uavhengige retter og dressing for supper.

Utvalg og tilberedning av hovedingredienser

For å tilberede retter med perlebygg bruk:

• gulrot,
• squash,
• Paprika,
• sopp,
• tomater,
• løk,
• auberginer,
• hvitløk,
• fisk.

Denne listen kan utvides. Før matlaging blir frokostblandingen bløtlagt i 6 timer. For å gjøre dette, bruk vanlig kaldt vann. Først da blir den kokt til den er kokt.

Alle grønnsaker vaskes, skrelles og kuttes avhengig av type tilberedning. Soppen sorteres og kokes. Fisken renses, vaskes og beinene skilles.

Hvordan forberede beholdere på riktig måte

Preparater med frokostblandinger lagres om vinteren på samme måte som grønnsaker. Bankene er forberedt på forhånd:

• sortere, velge hele uten sprekker eller flis;
• vask i varmt vann med brus;
• dampsterilisert.

Uskadede lokk velges for søm. Plastlokk fylles med kokende vann før bruk.

Oppskrifter for å tilberede preparater med perlebygg til vinteren

I dag spises perlebygg sjelden. Å glemme et verdifullt produkt er ubegrunnet. Det er mange oppskrifter for vinterpreparater med tilsetning av perlebygg.

Frisk agurksalat med perlebygg

Grunnlaget for salaten er agurker og tomater. Du trenger 3 kg av dem.Du trenger litt mindre løk og gulrøtter. De tas i mengder på 1 kg. Trenger også:

• perlebygg - 0,5 kg;
• vegetabilsk olje - 0,5 l;
• bordeddik - 100 gr.;
• 4 ss går inn i salaten. l salt og 2 ss. l sukker;
• pepper og laurbærblad tas etter smak.

Kutt først grønnsakene: tomater og agurker i terninger, løk i ringer. Riv gulrøtter. Perlebygget kokes. Plasser den kokte frokostblandingen med grønnsaker i en kjele, sett på gass og kok i en halv time, hold en lett koke. Etter en halv time, hell eddik. Kok med den i 10 minutter. Salaten legges i glass varme.

Assortert perlebygg og grønnsaker

Oppskriften på denne vintersnacksen med bygg er enkel. Du bør ta:

• et halvt kilo løk og gulrøtter;
• 3 kg tomater;
• 4 belger paprika;
• 2 kopper perlebygg;
• en halv liter raffinert olje;
• et glass sukker;
• 2 bord. skjeer salt.

Finhakk grønnsakene. Riv gulrøttene. Bland alt i en kjele. Tilsett krydder og olje. Kok opp, kok i en og en halv time. Rør hele tiden under kokingen.

Med tomater

Byggforretten, basert på tomater, smaker godt. For å forberede det, ta løk, gulrøtter og paprika i like proporsjoner. Samtidig trenger du 5 ganger flere røde tomater. Det vil si, hvis det er 1 kg løk, så 5 tomater.For alt dette trenger du 2 kopper perlebygg.

Sort pepper og eddik tas i like proporsjoner - 2 ss hver. skjeer. Salt trenger 4 ss. skjeer og sukker - 1.

Hakk grønnsakene og tilsett olje. La alt småkoke i 30 minutter. Tilsett krydder og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett så kokt perlebygg og la det småkoke i 15 minutter. Etter fire timer er salaten klar.

Med paprika og gulrøtter

For denne byggsnacksen må du blande 2 kopper solsikkeolje og vann.Vent til vannet og oljen koker og tilsett 1 kg revne gulrøtter. Skjær løk (1 kg) i halve ringer og bland med gulrøtter.

Kok i 30 minutter. Etter en halv time, tilsett 2 kg hakket søt pepper og la stå i ytterligere 10 minutter. Tilsett deretter et glass kokt perlebygg. 15 minutter etter bygg, tilsett krydder: 20 gram hver. malt pepper og bordeddik. Tilsett et halvt glass sukker og salt. Dette vil kreve 40 gram. salt. Kok salaten med krydder i ytterligere 10 minutter. Så ruller det opp for vinteren.

Med grønnsaker i sin egen juice

Den inneholder bare fire grønnsaker:

• agurker,
• gulrot,
• tomater,
• løk.

Du må hakke 2,5 kg agurker og tomater. Hakk 1 kg løk og riv samme mengde gulrøtter. Tilsett 40 gr. sukker og 60 gr. fint salt. Etter 2 timer vil grønnsakene frigjøre juice. Tilsett et halvt kilo kokt perlebygg og la det småkoke i 60 minutter. Etter en time, hell 100 gram i pannen. eddik. Etter 10 minutter, fjern forretten fra varmen.

Med grønnsaker i olje

Dette preparatet med perlebygg og grønnsaker er laget i olje. For henne tar vi:

• søt pepper,
• røde tomater,
• gulrot,
• løk

Hakk 1 kg søt pepper, 0,5 kg gulrøtter og løk. Mal et halvt kilo tomater i en kjøttkvern. Hell 350 ml vann i en kjele. Tilsett 150 ml solsikkeolje. Kok opp. Så snart vannet koker, tilsett gulrøtter og løk.

Hold i 10 minutter. Tilsett så perlebygg og kok i et kvarter. Til slutt tilsett tomater og paprika. Tilsett salt (20 gram salt), tilsett sukker (60 gram) Fortsett å koke i 25 minutter. Til slutt drysser du salaten med 5 gram. malt pepper. Til slutt innføres 50 g. bordeddik. Etter 10 minutter kan arbeidsstykket rulles til krukker.

Med zucchini

I tillegg til de vanlige grønnsakene inkluderer oppskriften på dette preparatet zucchini. Du må ta 2,5 kg røde tomater og grønn zucchini. Du bør ta 5 stykker søtpepper og like mange løk.

Du trenger perlebygg - 400 gram. Gulrøtter - 6 røtter. Riv gulrøtter og zucchini. Løken kuttes i kvarte ringer. Tomater deles i skiver. Grønnsaker legges i en kjele.

400 g vegetabilsk olje helles i dem. Tilsett et glass sukker. Tilsett 10 g kvernet pepper og 40 g salt. Hell i 160 gram eddik. Grønnsaksblandingen settes på gass og småkokes i 40 minutter. Etter denne tiden, tilsett 400 gram kokt perlebygg og fortsett å putre. Etter 12 minutter er arbeidsstykket klart.

Med tomater

For et mellommåltid trenger du 1 kilo hver av gulrøtter, paprika og løk. Skjær grønnsaker i små strimler. Mos 2 kg tomater i en blender.

Rør grønnsaksblandingen og ha i en kjele. Tilsett 20 g eddik, 40 g perlesukker og bordsalt.

Hell i 500 g vegetabilsk olje. La salaten stå på lav gass i 40 minutter. Etter 40 minutter, tilsett en og en halv kopp kokt perlebygg til grønnsakene. Tilsett et laurbærblad og 5 sorte pepperkorn for krydder. Rør av og til, kok i 15 minutter. Dette er en av de enkleste måtene å tilberede perlebygg med grønnsaksgryte til vinteren.

Med fisk

Forberedelsen av denne snacken begynner med å behandle fisken. Ta 1 kg frossen brisling. Tin og tøm fuktigheten fra den. Innsiden av fisken renses og vaskes grundig 1 kg røde tomater males i en blender med 500 g løk. Riv 500 gr. ferske gulrøtter.

Revet gulrøtter stues i solsikkeolje i en kjele. Etter 10 minutter, tilsett purerte tomater med løk, 30 g sukker og 20 g salt.Fiskefilet legges i grønnsaksstuing. Kok alt sammen i 90 minutter. Krydder tilsettes til slutt. Etter 20 minutter er forretten klar.

Med makrell

Nok et preparat med perlebygg til vinteren. Denne oppskriften er med makrell. Det vil kreve produkter:

• makrellfilet - 1000 g;
• løk - 200 g;
• tomater - 700 g;
• perlebygg - 150 g;
• gulrøtter - 200 g;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• granulert sukker - 50 g;
• bordeddik - 50 g;
• bordsalt - 20 g.

Kornblandingen kokes. Tomater knuses i en blender. Hakk løk og gulrøtter. Legg grønnsakene i en metallbolle med tykk bunn, tilsett olje og la det småkoke. De må først saltes og pepres. Prosessen varer i 50 minutter. Deretter tilsettes kokt perlebygg og makrellfilet, kuttet i biter og forhåndssaltet, til grønnsaksblandingen. Kok alt sammen i ytterligere 20 minutter. Etter 20 minutter tilsettes eddik. Til sammen tar forberedelsestiden for bygg med makrell 80 minutter.

Hvordan tilberede en byggforrett uten eddik

Oppskriften på denne perlebyggen med grønnsaker brukes om vinteren til å tilberede sylteagurksuppe. Den inneholder: perlebygg, tomater, agurker, løk og gulrøtter. For å tilberede koker du et halvt kilo perlebygg. 3 kg tomater og ferske agurker kuttes i terninger.

Riv gulrøtter (1 kg) på et grovt rivjern. Løk (1 kg) kuttet i halve ringer. Grønnsakene blandes, perlebygg tilsettes og legges i en panne. Hell i 0,5 liter vegetabilsk olje. Tilsett 60 g salt, 40 g perlesukker og kvernet pepper. La småkoke i 40 minutter under konstant omrøring. Varm dressing er pakket i krukker.

Lecho med perlebygg

Hjemlandet til lecho er Ungarn. Paprika i krukker dukket opp i USSR. Siden den gang har mange russere elsket søt paprika på boks. For å tilberede det trenger du svært få ingredienser: paprika, modne tomater og gulrøtter.

For å gjøre lechoen lysere, må du ta paprika i forskjellige farger: du trenger totalt 3 kg. Paprikaene skrelles og kuttes i strimler.

Halvannen kilo gulrøtter rives. Gulrøtter og paprika legges i en beholder med tykk bunn. Et glass vann tilsettes. Alt kokes i 20 minutter. Etter denne tiden legges et kilo kokt perlebygg i beholderen. Lechoen fortsetter å putre i ytterligere 15 minutter. Etter et kvarter sendes rulletomatene dit. Lecho saltes med 40 g salt og 100 g perlesukker tilsettes. Etter å ha ventet på at blandingen skal koke, hell i 100 g eddik og tilsett 5 stykker sorte pepperkorn. Dette avslutter forberedelsen av lecho. Det gjenstår bare å pakke den i krukker og sende den til oppbevaring.

Hvordan lagre det ferdige produktet?

Husmødre er bekymret for spørsmålet: hvordan lagre korn om vinteren. Spørsmålet er ikke tilfeldig - kokte frokostblandinger ødelegges raskt. Preparatene kan kun oppbevares i kjøleskap. Lagringstiden bør ikke overstige ett år.