TOP 14 oppskrifter for hermetisering av tomater med sennep til vinteren

Mange husmødre prøver å diversifisere familiens kosthold; den mest vellykkede måten å gjøre dette på er å tilberede mat til vinteren. Den ideelle løsningen ville være å lage tomater med sennep til vinteren; du bør gjøre deg kjent med oppskriftene for å tilberede denne originale forretten, som vil dekorere bordet og berike smaken av et bredt utvalg av retter.

Hemmeligheter med å salte tomater med sennep for vinteren

Det er viktig å følge trinnene i oppskriften og kjenne nyansene som vil forbedre kvaliteten på den velsmakende snacksen:

1. Tomater vil marinere godt hvis de er gjennomhullet i stilkområdet; også, hvis frukten kuttes i skiver, vil syltingen få en karakteristisk sennepsfarge.
2. Plommer vil legge utsøkte søte og sure toner til forretten.
3. Det er bedre å tilsette krydder etter smak.
4. Store mengder nellik og laurbær kan overskygge smaken til hovedingrediensen.
5. Det er vanskelig å forestille seg å tilberede en matbit uten vann; den må renses eller destilleres.

Klargjøring av beholdere

Før du lager mat, må du forberede beholderen. Det anbefales å bruke glasskrukker med et volum på en eller tre liter, som bør vaskes grundig og steriliseres.

Hvordan velge og tilberede grunnleggende ingredienser

Smaken av ethvert preparat avhenger direkte av de valgte ingrediensene. Derfor, for at tomater med sennep skal være velsmakende, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot valg av produkter:

1. Grønnsaker skal være sterke, elastiske og uten skader.
2. Det er tilrådelig å ta kjøttfulle varianter av avlingen, ellers vil snacksen være vannaktig og ikke veldig velsmakende.
3. Før matlaging, sorter fruktene, velg dem etter stadium av modenhet, størrelse og variasjon, vask og tørk.
4. Sennep kan brukes både i pulver og i korn.
5. Bruk krydder av høy kvalitet, krydder kun i malt form. Velg grovt salt, og bruk eddik etter din smak.

Hvis du tar hensyn til alle aspektene ved det forberedende stadiet, kan du få et produkt av høy kvalitet og utmerket smak.

De beste måtene å sylte på

Det finnes mange varianter av sylting, som hver er preget av sin egen smak og næringsverdi. Derfor, før du starter produksjonen, anbefales det at du gjør deg kjent med de foreslåtte oppskriftene og velger en mer passende tilberedningsmetode for deg selv.

Kalde salte tomater med tørr sennep

Hver husmor vil legge denne oppskriften til sitt kulinariske repertoar. Tross alt fortjener disse enkle og samtidig deilige snacks tittelen vinterfavoritter.

Komponentsammensetning:

• tomater;
• 1,5 liter vann;
• 80 g sukker;
• 60 g salt;
• 50 g sennepspulver;
• pepper, laurbærblad, pepperrotrot, dill.

Steg for steg oppskrift:

1. Fyll glasset med grønnsaker, alternerer dem med de valgte krydderne.
2. Tilsett sukker, salt, sennep.
3. Fyll innholdet i glasset med kaldt kokt vann.
4. Rist for å fordele ingrediensene jevnt og lukk under nylonlokket.

Uten eddik

Denne eddikfrie oppskriften vil gi deilige hermetiske tomatfrukter, siden sennep vil tjene som et godt konserveringsmiddel.

Komponentstruktur:

• 1,5 kg tomatfrukter;
• 0,5 stk. epler;
• 4 tenner hvitløk;
• 1 PC. Luke;
• 3 dillparaplyer;
• 2 ss. l. salt;
• 1,5 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. sennepspulver;
• pepper.

Slik lager du etter oppskrift:

1. Skjær de vaskede og skrellede eplene og løkene i skiver.
2. Pakk tomater i en krukke, alternerende med mat som løk, epler, hvitløk og smak til med krydder.
3. Hell i kokende vann, dekk til med lokk og sett til side i 10 minutter.
4. Tøm innholdet i fatet fra væsken, tilsett salt, søt og kok opp.
5. Hell sennepspulver over grønnsakene og fyll umiddelbart med varm marinade og forsegl.

Med hvitløk og urter "Du vil slikke fingrene"

Denne appetittvekkende sennepsfylte forretten er allsidig. Og dens balanserte sammensetning gjør den populær blant tilhengere av et sunt kosthold.

Komponenter:

• 2 kg tomater;
• 3 dollar hvitløk;
• 3 stk. laurbærblad;
• 1 ts. sennepspulver;
• 1 liter vann;
• 1 ss. l. salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• grøntområder.

Trinn-for-trinn algoritme for handlinger:

1. Fyll glasset med tomater, tilsett hakket hvitløk med urter, laurbærblader og sennep.
2. For marinaden, ta vann, søt det, tilsett salt og kok i 5 minutter.
3. Fyll innholdet i glasset med marinade og pakk det inn i et teppe.

Med fransk sennep

Denne vinterpreparatet vil tjene som en original sylting som vil skape en ekte sensasjon på feriebordet.

Komponentsammensetning:

• 8 stk. tomater;
• 2 dollar hvitløk;
• 20 g sukker;
• 15 g salt;
• 1 ts. fransk sennep;
• 1 liter vann;
• 10 ml eddik;
• koriander, laurbærblad, dill, pepper.

Oppskriften innebærer følgende prosesser:

1. Vask tomatene og legg dem i en beholder.
2. Tilsett hvitløk, sennep, krydder.
3. Hell i kokende vann, som umiddelbart helles forsiktig i en beholder, mens alle komponenter må forbli i glasset.
4. Den drenerte væsken er grunnlaget for saltlaken, den må saltes, søtes og krydres med eddik.
5. Fyll beholderen med marinade. Etter rulling, avkjøl og oppbevar.

Med pepperrot, kirsebær, ripsblader

Bruk av krydder er alltid velkommen, da de gir retten den sofistikasjonen som vanligvis sees i restaurantretter.

Oppskriftens ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 1 hvitløk;
• 3 ss. l. salt;
• 1 ts. sennepspulver);
• 1 ss. l. eddik;
• 1 ss. l. Sahara;
• dill, ripsblader, kirsebær, pepperrot.

Slik lager du en matbit:

1. Pynt bunnen av glasset med et lag pepperrotblader og dill.
2. Fyll bollen med tomater, hull i stilken, blandet med hvitløk og bærblader.
3. For å sylte, tilsett sukker, sennep, salt til innholdet, og tilsett deretter avkjølt kokt vann og eddik.
4. Forsegl med et lokk, gjerne et nylon.

Med gulrøtter

En interessant vintersnack vil definitivt passe inn i scenariet for enhver ferie og vil glede alle i husholdningen. For å gjøre dette, ta:

• 10 kg tomater;
• 1 kg gulrøtter;
• 2 mål hvitløk;
• 0,5 kg salt;
• 8 liter vann;
• 3-4 ss. l. sennepspulver;
• krydder.

Slik tilbereder du syltetøy:

1. Vask tomatfruktene, la stilkene ligge igjen. Mal de skrellede gulrøttene med et rivjern. Hakk hvitløken i tynne skiver.
2. Legg en halv porsjon hvitløk og krydder i bunnen av glasset og fordel tomatene på toppen, alternerende med gulrøtter og resten av hvitløken, til beholderen er full. Tilsett sennepspulver. Pynt toppen med grønt.
3. Ta vann og kombiner det med salt, hell innholdet i beholderen. Organiser undertrykkelse og send den ut i kulden.

Tomater til vinteren med tørr sennep i krukker, som fat

Denne bevaringen vil utfylle mange kulinariske mesterverk eller tjene som en uavhengig rett som en forrett under en ferie eller en familiemiddag.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 2 ss. l. salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• 2 ss. l. sennepspulver;
• 3 dollar hvitløk;
• krydder.

Lage oppskrift:

1. Legg hvitløk og krydder i en beholder og komprimer grønnsakene på toppen.
2. Ta kaldt vann, salt det, tilsett sukker, sennepspulver og hell den resulterende blandingen i en beholder. Dekk halsen på fatet med gasbind.
3. Etter 7 dager, fjern formen som har dannet seg og forsegl den hermetisk med et lokk, gjerne et nylon.

Med cherrytomater

Oppskriften på denne hjemmelagde syltingen til vinteren lar deg ikke bekymre deg for hva du skal servere på bordet hvis uventede gjester kommer. Når du har minst en krukke, trenger du bare å åpne den og raskt lage en siderett. For å gjøre dette, ta:

• 2 kg cherrytomater;
• 2 ss. l. sennep;
• 1 liter vann;
• 1 ss. l. salt;
• krydder etter ønske.

Oppskrift i etapper:

1. Fyll glasset med hovedingrediensen, etter å ha lagt urter og krydder på bunnen.
2. Ta vann, salt, tilsett sennep og bland alt; når saltlaken blir lys, hell den i grønnsakene.
3. La stå i 4 dager, og forsegl deretter med et nylonlokk.

Med dijonsennep

En forrett laget etter denne oppskriften vil være en hit på feriebordet, siden den er saftig, aromatisk og preget av en pikanthet som ikke vil etterlate noen likegyldige.

For å gjøre dette, forbered:

• 8 stk. tomater;
• 2 dollar hvitløk;
• 2 stk. laurbærblad;
• 1 ts. Dijonsennep i frø;
• 1 liter vann;
• 0,5 ss. Sahara;
• 0,5 ss. salt;
• 0,5 ss. eddik;
• krydder, urter.

Slik salter du i henhold til oppskriften:

1. Fyll glasset, alternerende krydder, urter, sennepsfrø, tomater.
2. Lag en saltlake med vann, tilsett sukker, smak til med salt og eddik. Bland alt og hell i innholdet i glasset.
3. Forsegl med en nylonhette.

Med basilikum og nellik

For å legge til variasjon til menyen, anbefales det å prøve en oppskrift med krydder som basilikum og sennep, som gir originalitet til retten.

For dette trenger du:

• 2,5 kg tomater;
• 1,5 liter vann;
• 5 stk. nelliker;
• 4 grener av basilikum;
• 4 ting. laurbærblad;
• 1,5 ss. l. salt;
• 3 ss. l. Sahara;
• krydder.

Slik lager du en blank:

1. Legg tomatfrukter sammen med krydder i en krukke.
2. Tilsett et laurbærblad i kokende vann, tilsett salt og søt. Tilsett sennep i den avkjølte marinaden og rør. Når fyllet er lett, heller du det i grønnsakene.
3. Du kan forsegle den med enten et nylon- eller metalllokk.

Tønnetomater med sennep

Hvis du er lei av monotone retter, bør du vurdere en interessant oppskrift som du kan lukke for vinteren og nyte den helbredende grønnsaken selv i den kalde årstiden. Hermetisering vil ta minimalt med tid.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 60 g salt;
• 20 g sennepspulver;
• hvitløk, krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Fyll bunnen av en sterilisert krukke med alle ingrediensene unntatt tomater og salt.
2. Prikk de vaskede grønnsakene flere steder med en tannpirker og legg dem i en krukke.
3. Løs opp salt i kokt, avkjølt vann. Fyll glasset med den resulterende saltlaken og dekk den med gasbind.
4. La glasset stå i 14 dager, plasser det kaldt. Etter den angitte tiden, forsegl med et nylonlokk og plasser i kjøleskapet i 2 uker.

Krydret salte tomater med sennep

En lys forrett vil dekorere festbordet med sitt originale utseende, og vil også overraske alle med den unike smaken og aromaen.

Handleliste:

• 2 kg tomater;
• 1 liter vann;
• 1,5 ss. l. salt;
• 1,5 ss. l. Sahara;
• 0,5 ss. l. sennepsfrø;
• 0,5 ss. l. anis;
• 0,5 ss. l. karve;
• 0,5 ts. kanelpulver;
• 2 stk. laurbærblad;
• 3 dollar hvitløk;
• krydder.

Slik sylter du riktig:

1. Legg hvitløk og krydder i en krukke, suppler dem med laurbærblader og urter. Pakk grønnsaker på toppen.
2. Ta kokende vann og tilsett salt og sukker, når det avkjøles, hell det i en krukke. Solnedgangen er klar.

Med grønne tomater

En appetittvekkende vintermatbit med et snev av pikantitet vil overraske hele familien og vennene dine, og vil også gjøre et hyggelig inntrykk på gjestene dine.

For å gjøre dette, forbered:

• 2 kg grønne tomater;
• 25 g sennepspulver;
• 100 g sukker;
• 2 ss. l. salt;
• krydder.

Steg for steg oppskrift:

1. Pynt bunnen av glasset med krydder.
2. Hakk hvitløken i tallerkener og stikk inn i punkteringene som er laget i tomatene, der stilken er festet, i mengden 2-3 stykker.
3. Tapp grønnsakene oppå krydderne og hell i det avkjølte kokte vannet.
4. Tilsett sennep.
5. Legg en gasbind over halsen på beholderen og la stå i 15 dager i et rom ved romtemperatur.
6. Dekk til med lokk og sett i kjøleskapet i 20 dager.

Lettsaltede tomater med sennep

Moderne travle kvinner foretrekker denne aksjen til vinteren, da den gir variasjon til menyen og ikke krever mye innsats og tid i produksjonen..

Sett med komponenter:

• 6 kg tomater;
• 0,5 kg sellerirotter;
• 2 stk. hvitløk;
• 30 fjell pepper;
• 4 liter vann;
• 250 g salt;
• 500 g sukker;
• 200 g sennepspulver.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Hakk sild og hvitløk i strimler, som settes inn i snittene som er laget nær stilkene på grønnsakene.
2. Legg krydder i bunnen av glasset og trykk grønnsaker på toppen.
3. Forbered saltlaken ved å ta vann, sukker, salt og koke blandingen godt opp.
4. Fyll glassene med marinade som er avkjølt til 50 grader, tilsett sennep og lukk med lokk, gjerne nylon, og avkjøl. Etter 5 dager, rull opp.

Grunnleggende lagringsregler

Å lage tomater med sennep til vinteren er bare halve kampen. Det er viktig å skape optimale forhold for konservering for snacken, siden kvaliteten når den åpnes om vinteren avhenger av dette.Oppbevares i ikke mer enn 1 år, plasser den på et mørkt, kjølig sted. Dette kan være et spiskammer, en kjeller eller nederste hylle i et kjøleskap.