TOP 10 oppskrifter på syltede tomater med aspirin for vinteren for en 1-3 liters krukke

Tomater syltet med aspirin vil bli en vinn-vinn-snack, spesielt på den kalde høsten eller vinteren, når du vil glede familie og venner med deilige sylteagurk. Påviste oppskrifter vil hjelpe nybegynnere med å tilberede deilige tomater, og erfarne husmødre vil finne flere nye alternativer for å diversifisere menyen.

Generelle matlagingsprinsipper

Verdifulle råd fra ernæringsfysiologer vil bidra til å gjøre tomatvri ikke bare appetittvekkende, men også sunn. For det første er det verdt å forstå hvorfor aspirin er farlig og hvordan du kan unngå skadelige effekter på kroppen ved å spise pickles tilberedt med det.

1. Hvis du legger en liten del av denne medisinen til saltlaken, vil smaken ikke merkes.
2. Du kan unngå å bli vant til acetylsalisylsyre - bare prøv å ikke overbruke sylteagurk og ikke drikk saltlake med tilsetning av denne ingrediensen.
3. Aspirin gjør en god jobb med å ødelegge bakterier, så sømmene varer lenge og ikke ødelegges selv ved romtemperatur.

Hvordan velge og tilberede tomater

For vellykket konservering er det viktig å velge passende tomater, som må oppfylle en rekke krav:

• de skal ikke være store, frukten skal passe inn i glasset uten anstrengelse;
• de skal ha tykk hud og fruktkjøtt;
• det høye sukkerinnholdet i tomater er velkommen;
• sorten i seg selv må være motstandsdyktig mot patogene bakterier.

Det er verdt å vite: ikke bare røde tomater kan syltes, men også grønne.

De mest vellykkede variantene for sylting:

• Epletre i Russland - runde røde frukter som veier opptil 90 gram;
• Kibits - plommeformet, vekt - opptil 60 gram;
• Gylne fingre - gule sylindriske frukter, vekt - opptil 30 gram;
• Sjokoladekule - gulbrune ovale tomater, som veier opptil 50 gram;
• lapwing – langstrakt rød – opptil 80 gram;
• Sanka – runde røde frukter – opptil 150 gram.

Større varianter er også egnet, for eksempel: Moscow Delicacy, Zabava, Rio Grande, Red Riding Hood, Volgogradsky 595.

Metoder for hermetisering av tomater med aspirin hjemme

Flere versjoner av klassiske, så vel som ekstraordinære, oppskrifter vil legge til variasjon til pickles-menyen. Alle disse metodene for å tilberede syltede tomater vil 100% tilfredsstille selv de mest kresne gourmeter.

Klassisk oppskrift for vinteren i tre-liters krukker

Du må velge tomatvarianter bare med tykt skinn, for eksempel Moskva-delikatesse eller Rødhette. Du trenger varm hvitløk, du kan bruke kinesisk hvitløk (1 hode).

Tørkede dillparaplyer, laurbærblad, 3 aspirintabletter er hovedingrediensene for rulling. Marinaden tilberedes av 2,5 liter vann, 200 gram sukker og 100 gram salt.

Steg for steg oppskrift:

1. Forbered alle produktene: vask tomater, hvitløk og dillparaplyer. Legg dem på et papirhåndkle for å tørke.
2. Følgende sendes i sterile krukker: laurbærblad, hvitløksfedd, dill, deretter tomater.
3. Knus aspirin til et pulver og tilsett i glass.
4. Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker og salt. Hell varm saltlake over grønnsakene.
5. Lukk glassene, snu dem opp ned og pakk dem inn i et teppe. 24 timer er nok til at de saltede tomatene kan avkjøles.

En rask metode for en 1 liters krukke

Disse deilige syltede tomatene kan tilberedes på en enkel måte som ikke tar mye tid. For en en-liters beholder trenger du kun 1 knust aspirintablett. For en liten krukke er det bedre å velge mellomstore frukter, kanskje flerfargede varianter eller kirsebær. I følge oppskriften trenger du ett hvitløkhode, et laurbærblad, urter, 2 ss salt og samme mengde granulert sukker.

Forberedelse:

1. Plasser de vaskede greenene på bunnen av glasset, tilsett hvitløk og laurbærblad og tomater på toppen.
2. Vannet til saltlaken skal koke, og oppløs deretter hovedingrediensene i det, bortsett fra aspirin. Knus tabletten fint i en krukke.
3. Hell varm marinade i glass med grønnsaker.
4. Skru lokkene på sylteagurkene, snu dem opp ned og pakk dem inn i et teppe. La glassene avkjøles helt før de flyttes til oppbevaring.

Kald metode uten sterilisering for en 2-liters krukke

Syltede tomater er en fantastisk vinterforrett som alltid vil være etterspurt på julebordet. Metoden for sylting med kald vår eller destillert vann vil ikke ta mye tid, og viktigst av alt, den er veldig enkel og bevist. For en to-liters krukke trenger du to aspirintabletter knust til pulver.

Tomater bør velges som veier opptil 90 gram, runde eller ovale, med tykt skinn. Du trenger 300 gram salt og samme mengde sukker. Du trenger 1,5 liter vann. Hvitløk er nødvendig som krydder - 1-2 hoder. Du kan tilsette tørket dill til syltingen - en paraply, 4 laurbærblader, 10 allehåndeballer.

Oppskrift:

1. I henhold til standardmetoden er først og fremst krydder og krydder lagt ut på bunnen, og på toppen av dem er tomater, vekslet med fedd hvitløk og knust aspirin.
2. For kald saltlake må du ta utelukkende rent vann - vel eller kjøpt i butikken. Løs opp sukker og salt i vann, hell saltlake i hver krukke.
3. Dekk beholderne med lokk og plasser dem i kjøleskapet eller kjelleren. Disse tomatene skal sitte i ca 14 dager.

I eplecidereddik

Hemmeligheten bak en deilig marinade er enkel - bare tilsett litt eplecidereddik for å gjøre den søt og sur.Du kan salte tomater samtidig med aspirin og eddiksyre. For en to-liters krukke tilberedes marinaden av 1,5 liter vann, 40 milliliter eplecidereddik, 2 ss salt, 4 ss sukker, allehånde. Hovedingredienser: faste søte tomater, tørket persille, 5 fedd hvitløk, 1 feddstjerne, 2 aspiriner. Du kan også bruke kirsebærblader om ønskelig.

Forberedelse:

1. Krydder og grønnsaker legges i glasset.
2. Marinaden lages varm. Tilsett salt, sukker og pepper i kokende vann og bland godt. Tilsett eddik.
3. Legg knust aspirin i glass og hell saltlake over tomatene. Rull opp.

Grønne tomater i vodka

Alle som prøver disse grønne tomatene er henrykte over denne oppskriften. Vodka fungerer som et ekstra konserveringsmiddel i hemmeligheten til å tilberede syltede grønne tomater. For en tre-liters krukke er det nok å legge til 2 dillparaplyer, 3 stykker pepperrot, 2 laurbærblader og en varm pepper. For saltlaken trenger du vann, 5 ss sukker, steinsalt - 150 gram, vodka - 2-3 ss. Du trenger også aspirin og grønne tomater.

Oppskrift:

1. Legg krydder i bunnen av hver krukke, topp dem med tomater og knust aspirin.
2. Tilsett sukker og salt i kokende vann og kok i 5 minutter. Fjern saltlaken fra varmen og tilsett vodka.
3. Hell marinaden i glass. Rull dem sammen med lokk. Det anbefales også å snu dem og pakke dem inn i et teppe til de er helt avkjølt.

Søte tomater med honning

En original versjon av sylting vil bidra til å fortynne vintermenyen, når du spesielt vil ha deilige søte tomater. For å rulle opp slike tomater må du lage en honningmarinade.For en to-liters beholder må du forberede 1,5 liter vann, 2 ss grovt salt, 5 ss granulert sukker, ekte blomsterhonning - 1 ss. Du trenger også to aspirintabletter, faste tomater, middels store. Krydder: laurbærblad, hvitløkshode, tørket dillparaplyer.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Grønnsaker med krydder og urter legges jevnt i glasset. Dryss en knust aspirintablett på toppen.
2. Løs opp sukker og salt i kokende vann. Fjern marinaden fra varmen. Tilsett pepperkorn og en skje honning. Bland og hell i glass.
3. Rull sammen tomater med honningmarinade med lokk.

Med søt pepper

Å sylte disse tomatene er en fornøyelse, og på et festmåltid blir de spist i løpet av få minutter. Det er best å velge tomater som er runde eller langstrakte, som veier opptil 100 gram. Løk vil komme godt med - 1-2 hoder, 2 søte paprika, 1 haug med friske urter, hvitløksfedd. Til saltlaken trenger du vann - omtrent 2,5 liter, 2 ss salt, 5 ss granulert sukker, 3 aspirintabletter.

Forberedelse:

1. Krydder og urter legges først i glasset, etterfulgt av hele tomater, de skal veksles med pepper. Det er lurt å kutte paprikaen i skiver eller tykke sirkler.
2. Forbered marinaden og hell den i glass med grønnsaker. Rull opp lokkene og legg dem på gulvet til avkjøling, pakk dem først inn i et teppe.

Med gulrøtter

For å forsegle duftende tomater med gulrøtter i 1-liters krukker trenger du følgende produkter: 700 gram kirsebær eller andre små varianter av tomater, 2 unge gulrøtter, 6 fedd hvitløk, 1,5 ss solsikkeolje, 100 gram salt, 2 spiseskjeer granulert sukker, 1 acetyltablett.

Oppskrift:

1. Du må først legge krydder og urter i bunnen av glassene, og veksle tomater og gulrøtter på toppen. Gulrøtter kan kuttes i store sirkler 1 centimeter brede.
2. Kok opp vann på komfyren og klargjør marinaden.
3. Legg en aspirintablett, 2 ss olje i glassene og hell varm saltlake over grønnsakene. Rull opp.
4. Snu glassene og dekk dem med et teppe. Når de er avkjølt kan de flyttes til kjelleren eller pantryet.

Med sennep

Du trenger samme mengde ingredienser som den klassiske oppskriften på en tre-liters beholder. Denne vrien viser seg å være spesielt velduftende hvis du tilsetter sennepspulver til den. Sennep gir tomater en søt, krydret aroma. For 2 liter vann trenger du bare 1 ss sennepspulver. Du må legge det til marinaden.

Syltede tomater med acetylsalisylsyre

Tomater er veldig aromatiske og velsmakende ved å bruke denne enkle oppskriften, som krever: tomater (du kan velge røde eller gule), en haug med urter (persille, dill), 2 hvitløkhoder, 3 løk, en liten pepperrotrot, rød pepper . Også, hvis ønskelig, kan du legge rips- eller kirsebærblader på bunnen av glasset. Aspirin er nødvendig for konservering (3 tabletter per 3 liters beholder). For saltlaken trenger du salt - 300 gram, sukker - 5 ss, pepperkorn - 10 stykker.

Tilberedningstrinnene er standard, som i den klassiske oppskriften beskrevet ovenfor. Det viktigste er å huske å knuse aspirinen til pulver før du legger den i glasset.

Krever ikke rulling "Som fat"

Tomat-twist for vintersesongen etter en gammel, utprøvd oppskrift. Tomater må være runde, mellomstore, opptil 80 gram. Du trenger også ripsblader.Marinaden er tilberedt av vann (ca. 10 liter), 400 gram granulert sukker, 250 gram steinsalt, 3 laurbærblader, 10 allehånde erter og sennepspulver, 4 aspirin.

Oppskrift:

1. Mos pepperkornene med en kjevle. Ripsblader legges ut på bunnen av en bøtte eller panne. Legg tomater, knust aspirin og et annet lag med ark på toppen.
2. Tilbered en saltlake av ingrediensene beskrevet ovenfor og kok over middels varme. Tilsett 2 ss sennepspulver i vannet. Marinaden må avkjøles.
3. Når saltlaken blir gul kan du helle den over tomatene.
4. Tomater fermenteres i 2 uker ved romtemperatur, og sendes deretter til kjelleren.

Grønne "fylte tomater" med acetyl

En original oppskrift som vil se bra ut blant forretter på feriebordet. Denne forretten vil appellere til mange gjester, spesielt de som elsker krydret mat. For en liters krukke må du forberede 800 gram grønne tomater, 1 acetyltablett, jalapeno pod, en stor hvitløk. Det er lurt å legge til en haug med fersk persille, allehånde - ca 10-12 kuler og et laurbærblad. For saltlaken trenger du salt og sukker - 1,5 ss hver.

Trinn for trinn utførelse:

1. Forbered først fyllet: riv hvitløken, kutt den varme pepperen i små biter, bland.
2. Skjær tomatene i to, men ikke helt, bruk en skje til å lage et hull inni hver frukt og legg fyllet.
3. Legg urter og krydder i bunnen av glassene, deretter fylte tomater og knust aspirin.
4. Forbered saltlaken og hell den over tomatene. Rull sammen sylteagurkene med lokk og pakk til den er avkjølt.

Hvordan og hvor lenge kan konserves lagres?

En åpnet krukke kan oppbevares i opptil 1 måned hvis den oppbevares i kjøleskapet.Ved romtemperatur kan tomater raskt forsvinne (på 5-6 dager). Også en lang holdbarhet avhenger av kvaliteten på frukten - de må være hele, uten sprekker.

Hjemmetomater på boks i lukkede krukker kan vare i opptil 3 år, selv ved romtemperatur. Takket være aspirin er utviklingen av bakterier i pickles nesten umulig.

Konklusjon

Hermetikk inntar en spesiell plass i det menneskelige kostholdet - folk liker å bruke dem som en snack på en beskjeden middag og på en festlig bankett. En krukke med salte tomater lagret for vinteren kan alltid hjelpe enhver husmor hvis gjestene allerede er "på dørstokken".