Tomater i gelé til vinteren er en original oppskrift som ikke vil være vanskelig å implementere selv for en uerfaren husmor. Tomatretten viser seg saftig, med en uvanlig smak. Det vil tjene som en utmerket siderett, og viktigst av alt, den beholder alle sine fordelaktige egenskaper.
Utrolig smak
For vinteren kan fantastiske tomater i gelé tilberedes raskt og enkelt. En enkel oppskrift med en detaljert beskrivelse av hvert trinn vil hjelpe deg med å unngå feil og få et velsmakende resultat (ingrediensene er beregnet for en tre-liters krukke):
- Tomater av alle størrelser vaskes grundig for å fjerne smuss og røttene kuttes av.Deretter må de fylles med kaldt vann og stå i 35 minutter. Hvis tomatene er store, skjær dem i små skiver. Små frukter egner seg for hele rulling. Når den nødvendige tiden har gått, helles vannet i en annen beholder.
- En løk kuttes i halve ringer.
- Et par fedd hvitløk skrelles og finhakkes med en kniv eller rivjern.
- I en sterilisert glasskrukke legger du kvister med dill, et par laurbærblader, hakket hvitløk og løk og 3-4 allehånde erter i bunnen. Du kan i tillegg legge til paprika eller paprika for ekstra krydder.
- Så begynner de å legge tomatene. Ikke legg for mye press på dem når du legger dem for å unngå sprekker.
- Et viktig skritt er å forberede marinaden. Vannet som tomatene ble bløtlagt i, settes i brann. Etter at væsken koker, tilsett 35 g sukker og 10 g salt. Bålet slås av etter at kornene har løst seg opp. La marinaden avkjøles litt. Hell deretter i 90 ml eddik og 35 g gelatin.
- Hell den resulterende marinaden over de hakkede grønnsakene i en krukke og sørg for å sterilisere i 25 minutter.
- Rull sammen med et jernlokk, snu og pakk inn med et varmt teppe til det er helt avkjølt.
Marinerte tomater er veldig velsmakende. Hvis du utfører alle trinnene trinn for trinn, vil det ikke være noen problemer i prosessen, og alle vil like retten.
Tomatgelé uten ekstra innsats
Du kan forberede tomater med gelatin til vinteren uten sterilisering. Oppskriften er enda enklere å følge og vil ta kortere tid. Tomater med løk og hvitløk vil bli husket for deres smak i lang tid:
- Å koke tomater i gelé begynner med å vaske, fjerne røttene og skjære i skiver hvis variasjonen er stor.
- Skrell to mellomstore løk og skjær i små skiver.
- Hvitløksfeddene skrelles også og finhakkes.
- Tilberedte krydder og urter legges i bunnen av den forberedte krukken: laurbærblad, dillgrener, hvitløk og løk.
- Selve tomatene er lagt ut i tette rader.
- For å tilberede en deilig marinade, må du sette to liter vann på bålet. Så snart vannet koker, tilsett 90 g salt og sukker. Så snart de er oppløst, tilsett 60 g instant gelatin og eddik. Gelatin kan bløtlegges på forhånd.
- Den resulterende marinaden helles i en krukke, og så snart væsken er avkjølt, helles den i en beholder. Marinaden kokes og helles tilbake i glasset. Det anbefales å gjenta disse trinnene igjen. Etter den tredje repetisjonen lukkes glasset, snus og dekkes med varme klær.
Tomater i gelatin med løk vil glede deg med smaken; oppskriften uten sterilisering vil være enkel for absolutt alle husmødre. Løk gir en viss smak til frukten. Mengden ingredienser i preparatet beregnes for en krukke med en kapasitet på en liter. Detaljerte instruksjoner vil hjelpe deg å lage mat:
- For å forberede tomater for vinteren, legg tomatene i kokende vann i et par minutter og tilsett deretter kaldt vann for å bløtgjøre dem.
- Omtrent 10 g gelatin helles med varmt vann for å svelle.
- De bløtlagte tomatene kuttes i ringer, og løken kuttes.
- I en krukke som er forhåndssterilisert, legges tomater og løk i skiver i lag.
- Til marinaden trenger du en liter vann, tilsett salt, sukker, allehånde, 10 g gelatin. Marinaden må kokes i ca fire minutter, og deretter helles over grønnsakene i glasset.
- Arbeidsstykket er klart for rulling.
I følge anmeldelser fra mange erfarne husmødre er retter med tomatskiver med gelatin rett og slett fingerslikkende!
Berømt oppskrift med solsikkeolje
Mange grønnsaksdyrkere, som dyrker tomater i sengene sine, gjør forberedelser til vinteren. Anmeldelser fra erfarne husmødre tilbyr en rekke oppskrifter:
«Jeg har laget tomater i gelé til vinteren mer enn én gang. Alle familiemedlemmer elsker smaken av den saftige retten. Til sylting velger jeg tomater som har tykt skall og liten størrelse.
Hvordan lage tomater er ikke vanskelig. Først må du lage marinaden. Til en liter kokende vann tilsetter jeg 45 g salt, 60 g sukker, et par nellik, og koker hele blandingen i ytterligere tre minutter. Slå av varmen og la marinaden avkjøles. Etter dette, hell i 70 ml eddik.
Skjær større tomater i fire skiver. Etter å ha kuttet tomatene legger jeg dem på bunnen av glassbeholderen. Jeg heller i 35 ml solsikkeolje, tilsetter et par laurbærblader, ca 5 allehånde erter og 3 hele fedd hvitløk. Jeg fyller halve glasset med kuttede tomater og tilsetter ca 45 g gelatin. Andre halvdel av glasset fyller jeg med tomater, og legger løkringer på toppen. Jeg fyller innholdet med kald marinade.
Jeg flytter krukken med tomater inn i en beholder med varmt vann og legger den på bålet. Etter koking tar jeg den i fem minutter, og slår deretter av varmen. Du må rulle opp boksene mens de er varme."
Oppskriften på tomater i gelatin har blitt testet av mange brukere, så du kan tilberede den selv uten frykt, ved å bruke de anbefalte proporsjonene.
Ekstra grønn komponent
Tomater i gelé for vinteren vil få en interessant smak hvis du legger til persille.For å implementere oppskriften på tomater med gelatin til vinteren, velg et kilo modne tomater av høy kvalitet, steriliser glassbeholderen der produktene skal lagres hele vinteren.
Slik tilbereder du tomater i gelé uten sterilisering:
- Tomater kuttes i små skiver.
- Legg to bunter med persille og en haug med dill i bunnen av glassene.
- Legg tomatskiver på grønnsakene opp til midten av glasset.
- Tilsett 40 g gelatin og fyll den resterende plassen med tomater.
- Legg et lag med løk på toppen.
- Marinaden er enkel å tilberede. Kok opp en liter vann, tilsett 45 g salt, 90 g sukker og la det koke i et par minutter til.
- Eddik 5 ml tilsettes etter at marinaden er avkjølt.
Grønnsaker og urter helles med marinade, vendes og pakkes inn i et varmt teppe. Hermetiske tomater er klare for langtidslagring!
Grønnsaksblanding
Tomater i gelatin for vinteren i kombinasjon med andre grønnsaker vil bli husket for sin smak. Du kan konservere den med agurk og paprika.
Oppskriften er enkel å følge:
- Tilberedte grønnsaker vaskes, røtter kuttes av og kuttes i skiver.
- Et forberedt sett med krydder (urter, pepperkorn (3 stk.)) legges i glassene.
- Legg deretter tomater, agurker, løk og paprika i lag opp til halve glasset.
- Det skal være et gelélag i midten av innholdet (du må ta 60 g gelatin).
- Den resterende plassen videreføres av vegetabilske lag.
- Kok opp to liter vann, tilsett 100 g salt og sukker, kok i noen minutter til og tilsett ca 180 ml eddik.
- En krukke med grønnsaker fylles med marinade, rulles sammen, snus og pakkes inn i et varmt teppe.
Tomatskiver i gelatin, rullet sammen med andre grønnsaker, har en veldig interessant smak som ikke vil forlate noen likegyldige.
