Syltetøy laget av frosne bringebær er ikke bare en deilig dessert, men også en kilde til mange vitaminer og nyttige mikroelementer. Godbiten nytes av barn og voksne, selv de mest sofistikerte gourmetene. Syltetøyet blir saftig, smakfullt og aromatisk, og smaker ikke dårligere enn en lignende dessert laget av friske bær. Når du tilbereder en rett, bør du ta hensyn til egenskapene til ingrediensene som brukes og reglene for hermetikk.
Er det mulig å lage syltetøy av frosne bringebær?
Er det mulig å lage en søt godbit av bringebær som tidligere har vært frosset? Svaret på dette spørsmålet er klart - ja!
Teknologien for å tilberede syltetøy fra frosne bær skiller seg ikke fra metoden for å tilberede dessert fra en fersk analog, med unntak av bare det forberedende stadiet. På forberedelsesstadiet må du først tine bærene, i henhold til reglene for tining.
Klargjøring av produkt og beholder
Forberedelsesstadiet er veldig viktig i kokeprosessen, da det er ansvarlig for smaken av produktet og holdbarheten.
Forberedelse av produkter inkluderer følgende trinn:
- Tining av bær.
De bør tines gradvis; det langsomme tiningsstadiet sikrer integriteten til bærets form og beskytter produktet mot å bli bløtt.
Produktet må legges på en tallerken og legges på nederste hylle i kjøleskapet i 1 time, deretter skal bærene stå i romtemperatur på bordet. Etter fullstendig tining må du ikke tømme vannet fra oppvasken.
2. Tilberedning av hjelpeingredienser.
Det er mange oppskrifter for å lage syltetøy, de er forskjellige i teknologi og ingredienser som brukes. Som regel trenger du sukker, vann og sitronsyre under kokeprosessen.
For enkelhets skyld bør du bruke et målebeger som lar deg måle mengden mat nøyaktig.
Forberedelse av beholdere inkluderer følgende trinn:
- Sterilisering av beholdere. Den optimale beholderen for å lage syltetøy er en 500 ml glasskrukke. Den klassiske steriliseringsmetoden innebærer å koke krukker og lokk i rent vann i 5 minutter.
- Tørking av beholdere. Før du forbereder produktet, er det nødvendig å tørke glassene og lokkene grundig for bedre bevaring.
Når du hermetiserer over lengre tid, er det bedre å bruke lokk med et spesielt lakkbelegg. Plastlokk er egnet for kortvarig hermetikk.
Hvordan lage bringebærsyltetøy av frosne bær?
Det finnes mange oppskrifter for å lage bringebærsyltetøy av frosne bær; valget er opp til kokken. Du kan tilberede den enten på komfyren eller i ovnen, eller uten å bruke koketrinnet.
La oss se på populære metoder for å lage bringebærsyltetøy fra frosne ingredienser:
Enkel oppskrift
For å tilberede dessert i henhold til den klassiske oppskriften trenger du 400 gram. bringebær, 300 gr. sukker og 70 ml vann.
Framgang:
- Tin bringebærene uten å tømme vannet.
- Tilsett sukker og vann i blandingen og bland godt.
- Legg den resulterende massen i en kjele, sett på brannen og kok opp.
- La det småkoke i 25-30 minutter, avhengig av ønsket tykkelse på produktet.
- Legg produktet i glass og lukk lokket.
Alternativ for multikoker
For å tilberede søtsaker i en langsom komfyr, trenger du et halvt kilo bær, omtrent 2 og en halv kopp sukker. Koketiden avhenger av modusen som er programmert av denne typen enhet. Mange modeller av enheten har en sylteklargjøringsmodus.
Prosessen inkluderer følgende trinn:
- Tining. Arbeidsstykket må først tines. Det er ikke nødvendig å skylle bærene, siden produktet allerede er vasket.
- Legg produktet og sukkeret i multikokerskålen og bland alt grundig.
- Lukk lokket og slå på søtkokemodus.
- Etter slutten av økten, hell den resulterende massen i krukker.
Ingen matlaging
Denne metoden tar minimalt med tid og krever kun bær og sukker etter smak. Basen til det fremtidige syltetøyet må tines ved romtemperatur, tilsett sukker gradvis, bland alt grundig. For å oppnå homogenitet av massen, bruk en blender.
Funksjoner ved å lagre slikt syltetøy
Hvis alle lagringsbetingelser er oppfylt, forblir syltetøyet smakfullt og sunt i 2 år. En viktig betingelse er temperaturregimet, som kan variere fra +5 til +20 grader Celsius. Frysing av hermetikk anbefales ikke, da dette fører til tap av de gunstige egenskapene til bæret og reduserer holdbarheten til produktet betydelig.
Krukker med dessert bør oppbevares innendørs, beskyttet mot høy luftfuktighet og direkte sollys.
