TOPP 6 måter å fryse rips på riktig måte for vinteren

Høsteperioden for rips er kort. I tillegg til å lage syltetøy, gjør det kaldt, bare bland det med sukker i like proporsjoner. Men ulempen med denne metoden er en stor mengde søt komponent. Det er mye sunnere å fryse rips, siden det kreves minimalt med sukker. Hvis bæret er tilberedt hele, trenger du ikke bruke sukker. Slike preparater er ideelle for desserter, iskrem, smoothies, grøter og müsli.

Er det mulig å fryse rips til vinteren?

Å tilberede bær i fryseren er en egnet måte å bevare maksimalt med vitaminer og verdifulle elementer.

Høsteprosessen innebærer foreløpig frysing. Fruktene legges ut på en flat overflate, fryses og legges deretter i beholdere for lagring. Hvis ripsene er tørre, friske, med intakt skinn, kan de umiddelbart legges i en plastpose eller annen beholder.

Viktig! Mat kan ikke fryses en gang til.

Preparatet må gjøres for engangsbruk. Det anbefales å bruke små plastposer og plastbeholdere. I tillegg går slike porsjoner raskere gjennom fryseprosessen.

Hvordan velge og tilberede bær?

I tillegg til å fryse rips, kan du tilberede hvite, svarte og andre bær. Du får en deilig bærblanding. Det er fortsatt viktig å følge reglene for tilberedning av frukt og selve fryseprosessen.

Hvilke bær passer:

• helt moden;
• den høstede eller kjøpte avlingen må sorteres ut, blader, annet rusk og bortskjemte bær fjernes;
• det er nødvendig å samle og vaske med kvister;
• skyll under rennende vann, legg dem i et dørslag;
• tørk den deretter ved å spre den på en bomullsklut, plukk den av, ellers er tap av juice uunngåelig.

Metoder for frysing av rips hjemme

Oppskrifter for frysing er varierte: den tilberedes hel, malt med granulert sukker eller i form av juice. Det anbefales å tilberede ikke bare en rød, men å lage et flerkomponentpreparat: diversifiser med svarte og hvite rips, stikkelsbær, bringebær, bjørnebær og blåbær. Denne bærcocktailen brukes til matlaging av kompotter, gelé og tilsatt müsli.

Med kvister

Grener med frukt oppbevares godt i fryseren. For forberedelse trenger du:

1. Sorter fruktene, vask dem og fordel dem tørre.
2. Legg i plastbeholdere eller poser. Sett i en fryser.

Fra slike preparater om vinteren kan du lage smoothies, juice, koke kompott, legge til müsli og andre frokostblandinger.

Med sukker

Denne typen frysing innebærer to metoder: hele bær eller hakke dem ved hjelp av en blender eller kjøttkvern. Hvis fruktene er frosne hele, bør de legges i en beholder eller pose og drysses med sukker.

Matlagingsdiagram:

1. Mal de vaskede fruktene.
2. Tilsett granulert sukker. Det klassiske forholdet mellom bær og den søte komponenten er 5 til 1. Men hver husmor endrer mengden sukker avhengig av smakspreferansene til familiemedlemmer.
3. Legg bærblandingen i små beholdere og sett i fryseren.

Som puré

Hvis fruktene har vært i kjøleskapet, klemt, og prosessen med juiceseparasjon allerede har begynt, anbefales det å fryse dem i form av en puré. Bærterninger er ideelle for desserter, frokostblandinger og iskrem.

Handlingsplan:

1. Bruk en blender til å purere fruktene. Om ønskelig kan massen gnides gjennom en sil, så vil skinn og frø skille seg og det blir homogent.
2. Hell granulert sukker, mengden som brukes, tar hensyn til typen, modenheten til bærene og smakspreferansene til familiemedlemmer.
3. Legg blandingen i en isbeholder og frys.
4. Overfør de herdede terningene til en oppbevaringsbeholder og plasser i fryseren.

Om ønskelig kan du tilsette hele bær i pureen. Etter tining ser de vakre og appetittvekkende ut på desserter, is og granola.

Solbærsmoothie med melk

For å lage en smoothie kan du fryse ripsterninger på forhånd. Disse preparatene blandes med melk og yoghurt, og en deilig, sunn drink er klar.

Slik forbereder du kubene:

1. Mal fruktene med en blender.
2. Legg puréblandingen i en isbeholder.
3. Når bærterningene stivner, legg dem i en pose eller oppbevaringsbeholder.

Forberedelse til kompotter, fruktdrikker, gelé

For å tilberede kompotter og gelé om vinteren, tilberedes bærblandinger, hvis sammensetning er etter husmorens skjønn. Til slike formål er knuste bær som har stått en stund egnet. De skal pakkes i plastposer.

Størrelsen deres skal tillate engangsbruk.

For fruktdrikker anbefales det å tilberede saften av bærene, fryse dem i form av terninger og bruke dem under forberedelsesprosessen om vinteren.

Ripssaft

Juice kan tilsettes når du tilbereder smoothies, gelé og gelédesserter. Den fryses i henhold til følgende skjema:

1. Før de tilberedte fruktene gjennom en juicer.
2. Hell saften i plastbeholdere og sett i fryseren.

Ikke kast juicefeltet. Du kan koke kompott eller bærmasse av den, du kan fryse den for å lage kompotter og gelé.

Noen husmødre tørker ripskake og brygger den med te.

Solbær er veldig populære. Resultatet er en forsterket, aromatisk, sunn drikk, siden en stor mengde vitaminer og mineraler er lagret i bærenes skall.

Hvordan og hvor lenge kan du lagre det?

Eksperter på kjøleutstyr sier at den optimale temperaturen for oppbevaring av bærpreparater er fra 18° til 23°. Grønnsaker, frukt og bær fryses raskere og lagres i opptil 12 måneder.Hvis temperaturen er 10 o eller høyere, er holdbarheten under slike forhold opptil fire måneder.

Hvordan tine riktig?

Bærpreparater trenger skånsom tining. For å gjøre dette, overfør beholderen eller posen fra fryseren til kjøleskapet og bruk den etter fullstendig tining. Ved tining i mikrobølgeovn går de fleste vitaminene tapt på grunn av temperaturendringer. Tining ved romtemperatur går raskere, men bærene mister sitt attraktive utseende.

Når du tilbereder kompotter, fruktdrikker og gelé, fylles preparatene umiddelbart med vann. Når du legger til bakevarer, cottage cheese gryte, kan du umiddelbart legge til frossen frukt under tilberedningsprosessen.