TOP 9 oppskrifter for kaldsylting av agurker i en bøtte

Noen husmødre bruker den kalde metoden for å sylte agurker i en bøtte. Denne teknikken regnes som den enkleste metoden for å forberede vinterpreparater. Til tross for dette, må du fortsatt gjøre deg kjent med anbefalingene for å tilberede agurker i en bøtte.

Er det mulig å sylte agurker i en plastbøtte?

Mange husmødre anbefaler å bruke spesielle beholdere for å tilberede vinter pickles. De mest egnede er emaljerte jernbøtter, der pickles er veldig velsmakende og aromatiske. Men noen ganger har folk ikke mulighet til å bruke slike redskaper og må salte i en plastbøtte.

Noen tror at beholdere laget av plast påvirker smaken av sylteagurk negativt, men dette er ikke tilfelle.

Grønnsaker syltet i en plastbøtte er ikke forskjellig fra sylteagurk tilberedt i emaljebøtter.

Prinsipper for å sylte agurker i en bøtte

Før du begynner å sylte grønnsaker i en emalje- eller plastbøtte, må du gjøre deg kjent med de grunnleggende anbefalingene for å utføre slikt arbeid:

• Du må bruke ferske agurker, uten tegn på råtnende;
• før du forbereder sylting, må du nøye inspisere beholderen og sørge for at den er intakt;
• Det er nødvendig å sylte agurkpreparatet i minst to dager;
• Gjæring av sylteagurk bør utføres i et mørkt og kjølig rom, hvor temperaturen ikke stiger over 10-12 grader.

Klargjøring av ingredienser og beholdere

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot valg av beholdere og ingredienser. Det anbefales å velge modne agurker av høy kvalitet. De skal ikke være for store eller overmodne. Saftige agurkfrukter uten hulrom inni egner seg til sylting. Det skal ikke være store kviser eller svarte pigger på overflaten av skallet.

Når du velger en passende bøtte, vær oppmerksom på dens integritet. Inspiser derfor bunnen og veggene på beholderen nøye på forhånd for å sikre at det ikke er sprekker. Det er bedre å foretrekke emaljerte produkter, men plastprodukter er også egnet.

Metoder for sylting av agurker i en bøtte for vinteren

Det er flere vanlige måter å sylte agurker på til vinteren.

En enkel oppskrift på lettsaltede agurker

Folk som ikke har syltet grønnsaker før bør bruke en enkel oppskrift. For å tilberede sprø og smakfulle agurker trenger du følgende ingredienser:

• åtte kilo agurk frukt;
• fem dill paraplyer;
• 10 liter vann;
• blader av pepperrot, kirsebær og laurbær;
• tre hvitløkshoder.

Grønnsaker vaskes, legges i en bøtte og bløtlegges i 10-12 timer. Deretter tilsettes krydder og agurker dynket i vann til syltebeholderen. For å gjøre saltede grønnsaker velsmakende, er beholderen fylt med saltlake. Salting varer omtrent en uke.

Kald måte med vodka

For å forhindre at syltede agurker ødelegges lenger, må de syltes med vodka. For å tilberede denne matbiten trenger du følgende produkter:

• 5-6 kilo mellomstore agurker;
• 80 milliliter eddik;
• 150 gram salt;
• 180 milliliter vodka;
• 7-8 liter vann.

Grønnsaker dynkes i en kum fylt med vann. Deretter helles de i bøtter for videre salting. Saltlaken som skal helles i beholderen med ingrediensene er forberedt på forhånd. For å gjøre dette, kok opp vann og bland det med salt og krydder etter smak. Hell så den avkjølte saltlakevæsken over grønnsakene og tilsett vodka. Gjæringsprosessen varer i en og en halv uke.

Uten eddik

Noen ganger bestemmer husmødre å salte vinterpreparater uten å tilsette eddik. Preparatet er laget av følgende ingredienser:

• 4-5 kilo agurker;
• 100 gram salt;
• krydder;
• ripsblader.

Først helles kaldt vann i en bøtte og tilsettes krydder og salt.Etter 2-4 timer legges vaskede grønnsaker til beholderen, hvoretter bøtten overføres til en mørk kjeller i 1-2 uker.

Alternativ med hvitløk

Pickles med krydret hvitløk er mer velsmakende og aromatiske. Derfor legger mange husmødre denne ingrediensen til dem. Denne forretten er ganske enkel å tilberede. For å lage sylting til gjæring, tilsett 150-200 gram sukker med tre hakkede hvitløkhoder til ti liter vann. Væsken infunderes i minst fem timer, hvoretter agurker legges i den.

Med paprika

Å tilberede en syltet grønnsaksrett med paprika begynner med å tilberede grønnsakene. Først vaskes de og legges i en tom bøtte. Deretter lages en saltlake i en egen beholder, bestående av 8-9 liter vann, 5-6 laurbærblader, allehånde og persille. Tilsett litt salt i saltlakeblandingen og hell den over agurkene. De skal gjære i 3-4 dager ved en temperatur på 15-20 grader.

Med varm pepper

For å gjøre sylteagurken krydret, tilsett 5-7 belger med varm pepper. Agurkfrukter sammen med pepper vaskes og helles i bøtter for sylting. Deretter tilberedes en saltlake av 250 gram salt og ti liter vann, som helles i en beholder med grønnsaker. Saltingen vil ta omtrent syv dager.

Landlige agurker

For å tilberede pickles i landlig stil trenger du:

• Legg fem laurbærblader, en pepperrotrot, rips- og kirsebærblader på bunnen av en bøtte eller tretønne;
• tilsett agurker og hvitløk til krydderne, og bland deretter alt grundig;
• hell saltet vann over alt og la det gjære i rommet i ti dager.

Som fat

For å få deilige agurker som vil ligne sylteagurk, må du:

• legg rips, laurbær, pepperrot og kirsebærblader på bunnen av beholderen;
• skrell og hakk fire hvitløkshoder og legg det sammen med krydderne;
• bløtlegg agurkfruktene og legg dem tett i en bøtte;
• Fyll de utlagte ingrediensene med vann, tilsett 200 gram salt, dekk alt med lokk og la stå i rommet i 10-12 dager.

Agurker gjæret med brød

Først legges oppskårne stykker svart eller hvitt brød i bunnen av bøtta der grønnsakene skal saltes. Laurbærblader, allehånde, pepperrot og andre krydder legges på toppen for å gi smak. Deretter fylles beholderen med gjennomvåte agurker, hvoretter kald saltlake helles. Blandingen skal gjære i 5-8 dager.

Hvordan lagre pickles riktig?

Eksperter anbefaler å lagre fermenterte agurker innendørs ved en temperatur på 1-5 grader over null. Ved høyere temperaturavlesninger vil sylteagurkene ødelegges raskere. For langtidslagring av syltede grønnsaker er kjeller, kjeller og innglasset balkong egnet.

Konklusjon

Husmødre sylter ofte grønnsaker kaldt i bøtter. Før du gjør dette, bør du gjøre deg kjent med funksjonene ved å tilberede slike pickles.