TOPP 10 deilige oppskrifter for rask sylting av agurker til vinteren

Enhver husmor kan dele sin signaturoppskrift på hvordan man sylter agurker slik at den er rask og smakfull. De mest interessante og enkle oppskriftene som vil appellere til alle familiemedlemmer og gjester er allerede samlet.

Generelle regler

Flere marineringsalternativer tilbys: på en time, på en dag.Du kan bruke anbefalingene om hvordan du sylter agurker til vinteren ved å helle kokende vann over dem, eller lage en rask matbit i en pose.

Utvalg og tilberedning av agurker

Det er viktig å samle grønnsaker om morgenen. På dette tidspunktet er de fortsatt stramme og ikke slappe. Hvis de har rukket å legge seg, er det bedre å bløtlegge dem i kaldt vann i 5-10 timer. Tiden avhenger av tilstanden til grønnsaken, hvor tett den er og hvor uskadet den er av solen.

Du må nøye velge agurker til marinade. Ideelle er de som måler fra syv til tolv centimeter. Formen er flat eller svakt buet. Du må være oppmerksom på fargen på skallet og tilstanden til kvisene. Egnet er de der skallet er mørkegrønt eller med hvite langsgående striper. Det kan være lette ender. Disse variantene egner seg best til sylting og marinade.

Kviser med svarte ender er et godt tegn, noe som betyr at agurken er egnet.

Salatvarianter har kviser med lette pigger. Skallet skal være tynt, så kan agurken syltes hel. Salaten inneholder varianter med tykt skinn og store frø.

Viktig! Ikke bløtlegg agurker i mer enn 10 timer. I dette tilfellet vil de bli mettet med fuktighet mer enn nødvendig og vil bli myke.

Hvordan forberede beholdere

Når hovedproduktet er klart, gjenstår det bare å bestemme seg for rettene. Glass er det mest egnede materialet for konservering. Den absorberer ikke lukt, slipper gjennom lys og skaper gunstige forhold for ingredienser. Det viktigste er at glassene er sterile. Husmødre anbefaler å bruke sennepspulver eller natron. De er naturlige produkter. Vaskemidler er best å unngå. Den kjemiske sammensetningen og den uttalte smaken er vanskelig å fjerne. Agurker kan få en smak som ikke er typisk for dem selv.

Du må forberede krukker med glatte kanter, uten sprekker eller hakk. Volumet bestemmes individuelt. Alt avhenger av antall agurker.

Du kan sterilisere beholdere i mikrobølgeovnen. Denne metoden er rask og ganske effektiv. For å gjøre dette må du helle litt vann i et kar, sette det i mikrobølgeovnen og vente til vannet koker. Når væsken koker bort, skjer sterilisering.

Den klassiske metoden er damp. En vannkoker, bolle eller stor kasserolle holder. Tilsett vann og kok opp. Plasser en sil på beholderen og sett krukkehalsen ned på toppen. Hvis den er liter, er 10 minutter nok til bearbeiding. En tre-liters flaske vil ta femten minutter.

Du kan bruke ovnen til å steke beholderen. Det er nødvendig å plassere beholdere i et kaldt skap med nakken ned. Temperaturen er satt til 150 grader. Prosedyren varer i 15 minutter.

Hvis du bruker en kasserolle, en plastpose, en tallerken eller keramiske fat, er det viktigste at de er rene og ikke har spor av gammel mat eller fettflekker.

Hvordan raskt sylte agurker hjemme

Du trenger ikke bruke mye tid på kjøkkenet for å nyte deilig sylteagurk. Det er laget mange oppskrifter som lar deg raskt håndtere sylting, og i løpet av en dag eller noen timer kan du spise en sprø agurk. Nedenfor er de beste måtene å sylte hjemme.

Instant agurker på 2 timer

Voksne og barn elsker syltede grønnsaker når som helst på året. Du trenger ikke vente til vinteren for å åpne en krukke. Det tar bare et par timer å nyte din favorittmatbit.

Sammensetning:

• Agurker - 400-500 g.
• Sukker - en halv teskje.
• Salt - en teskje.
• Pepperrot og solbærblad.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Dill - 1 paraply.

Du må vaske grønnsakene og kutte dem i flere deler som du vil. Emnene legges i en glassbeholder eller plastbeholder. Det er verdt å veksle lag med agurker og urter. Krydder tilsettes helt til slutt.

Dekk beholderen med lokk og rist godt. Du kan la snacken stå på rommet i to timer. For å gjøre reaksjonen raskere, er det tilrådelig å riste innholdet med jevne mellomrom. Etter at tiden har gått, vil de sprø instant-agurkene være klare til å spises.

Med hvitløk og varm pepper

Denne oppskriften er for de som ikke liker å tilbringe mye tid på kjøkkenet, men elsker en krydret "tresko" om vinteren.

Påkrevd:

• 2 kg agurker;
• 100 g hver av eddik 9%, sukker og solsikkeolje;
• 50 g salt;
• tørr hvitløk - 1 ss. l.;
• en spiseskje hver av tørr sennep og kvernet sort pepper.

Det er verdt å ta mellomstore agurker slik at du kan kutte dem på langs i fire deler. Halene kuttes av. Grønnsaker bløtlegges i to timer. Mens det er tid tilberedes saltlaken. For å gjøre dette, kombiner sukker, salt, pepper og sennep. Eddik og olje helles i dem. Hvitløk tilsettes sist. Alt blir blandet sammen.

Hell dressingen over agurkskivene. Du må blande ingrediensene godt. Produktet får stå i denne formen i tre timer. Du kan røre blandingen med jevne mellomrom for å la agurkene slippe saften.

Ha blandingen i halvlitersglass og fyll dem med vann. Den steriliseres i hele ti minutter, deretter rulles glassene sammen og pakkes inn i et varmt håndkle. Oppskriften er klar!

Viktig! Denne marinaden kan oppbevares i kjøleskapet. Den vil beholde smaken godt og grønnsakene forblir sprø.

Med eddik per dag

Du kan raskt og deilig tilberede en salt snack på bare 24 timer.Det vil ta litt tid å tilberede, og allerede neste dag serveres sprø agurker på bordet med tilbehør eller kjøtt.

Sammensetning:

• Agurker - 1,5-2 kg.
• Vann - 800-1000 ml.
• Eddik - 200 g.
• Pepperkorn - 5 stk.
• Hvitløk - 4-5 fedd.
• Rips- og kirsebærblader - 6 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Pepperrot blad.
• Salt - 3 ss. l.

Du kan ta store eller små grønnsaker, som du vil. Store må bare kuttes så de rekker å marinere. Agurker vaskes og tilberedes som vanlig. Bland vann med salt og kok opp løsningen.

En listet ingrediens legges i glasset, etterfulgt av agurker. Alt helles med varm marinade og får stå i rommet i en dag.

Krydret forrett med pepperrot og rips

Nok en oppskrift på en rask, velsmakende matbit. Barn og voksne vil ivrig prøve det. Det passer spesielt godt på grillpiknik. Denne metoden lar deg nyte det tilberedte produktet allerede den andre dagen.

Ingredienser:

1. 2 kg agurker.
2. Laurbærblad.
3. Blader og kvister av rips og kirsebær.
4. Vann - 2 liter.
5. Salt - 4 ss. l.
6. Sukker - 2 ss. l.
7. Dill etter smak.
8. Pepperrot.
9. Hvitløk.

Alt vaskes grundig i rennende vann. Hvitløk og pepperrot skrelles og kuttes i skiver. Varm pepper knuses også. Bladene kan klippes med saks. Ha alt i en kjele og begynn å forberede agurkene. Skjær av baken og legg det ferdige produktet i en bolle. Agurker drysses med hvitløk og pepperrot, og kvister legges på toppen.

Saltlaken tilberedes som vanlig. Deretter, fortsatt varm, helles den i beholderen til den stopper. For å starte gjæringsprosessen raskere, må du trykke ned innholdet med en presse. En stor tallerken holder, så lenge den er tung.

La retten stå i 12 timer. I løpet av denne tiden vil den bli saltet, men litt.Hvis du trenger å få godt syltede agurker, er det bedre å vente i to dager.

I honningmarinade

Nok en gourmetbeisingsmetode.

Påkrevd:

• Blader av druer, kirsebær, rips, dill, pepperrot.
• Allehånde - 5 erter.
• Koriander, sennep og nellik - 0,5 ts.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Vann - 550 ml.
• Sukker - 100 g.
• Salt - 1 ss. l.
• Eddik - 100 ml.
• Honning - 1 ss. l.
• Agurker.

Dette er nok til en liters krukke. Marinaden og tilsetningen av ingredienser skal gjøres etter den klassiske metoden, hvor marinaden tilberedes.

Med soyasaus

Hver husmor kan enkelt lage en original matbit. Dette krever noen få minutter tid.

Du må ta 1 kilo agurker, kutte dem i terninger, la stå i 15 minutter for å drenere væsken. Det må dreneres. Dryss hvitløk (4 fedd) og rød pepper på toppen. Hell alt dette med soyasaus (2 ss) og eddik. Ta 20 g sesamfrø, stek det i en stekepanne med vegetabilsk olje. Salt agurkene, bland med marinaden, la stå en stund og du kan spise.

Med løk og paprika

En rask salat er lett å tilberede fra store agurker. Skjær løk og paprika og agurk i ringer. Tilsett en teskje salt, sukker, malt pepper, 1,5 ss til produktene. l. eddik og vegetabilsk olje. Hele blandingen må legges i et vannbad. Etter en halvtime kan den ferdige salaten serveres.

Med sitronsyre

De deiligste og sprøste agurkene får du i marinaden. Denne metoden er kjent for mange. Oppskriften brukes til å konservere snacks til vinteren.

Til saltlaken trenger du salt og sukker. Krydder i form av dill, laurbærblad, hvitløk, allehånde og sennep legges ut i bunnen av glasset. Steriliserte krukker fylles med saltlake og en teskje sitronsyre tilsettes hver krukke.Etterpå kan du rulle sammen glassene og sette dem på et lunt og mørkt sted.

Med sennep i litersglass

Hjemmelagde oppskrifter er de deiligste og sunneste. Derfor er det bedre å gjøre alt selv for å glede gjester og husstandsmedlemmer.

Her er et annet mesterverk med sennep, som vil være den deiligste retten på bordet om vinteren.

Ingredienser:

• Agurker.
• Flere dillparaplyer.
• Svart pepper.
• Laurbærblad.
• Sennepsfrø.
• Hvitløk.
• Nellik.
• Eddik.

Til marinaden trenger du en liter vann, to spiseskjeer salt og sukker. Hermetisert etter klassisk metode i literskrukke.

I pakken

Dette er metoden de fleste velger om sommeren. Jeg vil ha noe salt, men jeg vil ikke kjøpe et ferdig produkt i butikken. Agurker i en pose lages raskt og forblir sprø og smakfulle.

For fire porsjoner trenger du en kilo agurker, 1 haug med dill, 2 fedd hvitløk, 2 ss salt og en skje sukker.

Dill og hvitløk finhakkes, vaskes og skrellede agurker legges i en pose. Salt og sukker tilsettes. Alt blandes godt og får stå i kjøleskapet i flere timer.

Hvordan lagre den riktig og hvor lenge

Avhengig av bearbeidingsmetode, oppskrift og ingredienser bestemmes lagringstiden. Det ville være riktig å si at agurker kan lagres i krukker i 9 måneder. I dette tilfellet bør temperaturen i rommet ikke stige til mer enn 10 grader.

Riktig lagringstid for sylteagurk som ikke er kokt er syv dager. Samtidig må du også observere temperaturen. Mer enn 17 grader celsius provoserer gjæring. Kan oppbevares i plastposer i to dager.

Uansett hvor mange matlagingsoppskrifter det er, er det viktig å vurdere tidspunktet og stedet for lagring av ferdige produkter. Det er best å spise de som er gjort i hast med en gang.Det maksimale som er tillatt er å sette den i kjøleskapet i flere dager.

Krukker med agurker rullet opp under lokket oppbevares på et mørkt og kjølig sted. Den optimale temperaturen er -1 - +1 grader.