TOP 10 oppskrifter for sprø agurker til vinteren med aspirin hjemme, med og uten sterilisering

Den ferske innhøstingen er allerede høstet, men de vanlige syltingsoppskriftene er blitt kjedelige? Problemet med å velge et originalt emne er at mange forskjellige alternativer har samlet seg over lang tid. Noen av dem lever ikke opp til forventningene om å få en smakfull rett. I materialet som presenteres finner du svaret på spørsmålet: hvordan sylte agurker til vinteren ved å bruke aspirin? Basert på dette kan du bestemme deg for en oppskrift for fremtidig tilberedning.

Hvorfor legge til aspirin? Fordeler og ulemper

Aspirin tilsettes sylteagurk for bedre konservering. For eksempel brukes det aktivt til surkål.

Fordelene med denne metoden:

• holdbarheten øker på grunn av de desinfiserende egenskapene til acetylsalisylsyre, glassene blir ikke uklare eller gjærer;
• agurker blir sprø, elastiske, med en spesiell smak og lukt;
• grønnsaker blir smakligere med økt holdbarhet.

Konservering med aspirin har også ulemper. Hovedargumentet mot bruken er dens klassifisering som en medisin, som mange anser som uakseptabel ved tilberedning av spiselige retter. Dette skyldes virkestoffet, som tynner blodet og senker kroppstemperaturen. Om denne oppskriften passer eller ikke avgjøres individuelt.

Oppretthold proporsjoner

Tilberedning av agurker ved bruk av acetylsalisylsyre utføres ved hjelp av forskjellige metoder: salting, sylting, med eller uten sterilisering, varm eller kald. Alle krever implementering av generelle regler, takket være hvilke agurker blir saftige og delikate:

1. Nyplukket frukt bør oppbevares i kaldt vann før høsting. Dette vil gi dem en spesiell crunch.
2. Aspirintabletter må først knuses til pulver.
3. Ved varmsalting skal beholderen raskt forsegles, snus og plasseres på et varmt sted.

La oss nå finne ut hvor mange ingredienser som trengs for hermetisering i en tre-liters krukke.

• agurk - 2,5–2,8 kilo;
• rips, kirsebærblader - 5 stykker hver;
• aspirin - 2 tabletter;
• vann - 3 liter;
• pepperrotblader - 3 stykker eller rot - 1 stykke;
• pepperkorn - 5 stykker;
• granulert sukker, salt - 5-7 ss hver;
• dill paraplyer, stilker - 2 stykker;
• hvitløksfedd - 2 stykker.

Om ønskelig kan du legge til andre elementer: tomater, zucchini, paprika, løk, forskjellige krydder, krydder, urter.

Grunnleggende oppskrifter

Fra alle de forskjellige matlagingsalternativene valgte vi de enkleste som hver husmor kan tilberede. Men forenkling vil ikke føre til en forringelse av smaken, tvert imot vil agurkene vise seg pikante, aromatiske og veldig velsmakende.

Syltede agurker med sitronsyre til vinteren

Dette er et unikt alternativ til preparater som bruker eddik. Til hovedingrediensene må du legge til 2 skjeer sitronpulver, 2 laurbærblader, endre proporsjonene for å passe volumet til den valgte beholderen. Oppskrift:

• Dekk bunnen av beholderen med grønnfink, tilsett allehånde erter, laurbærblader og hvitløksskiver;
• Legg små agurker på toppen;

• tilsett sukker, salt, syre, aspirinpulver;
• hell kokende vann i beholderen og forsegl raskt;
• rist glassene forsiktig slik at bulkkomponentene løses opp;
• Legg på et lunt sted opp ned, dekk til med et teppe eller teppe.

Saltede grønnsaker vil glede deg med en klingende crunch og saftighet. De kan lagres hele vinteren.

Oppskrift under nylonlokk

Pickles i henhold til denne oppskriften vil se ut som de kommer fra en tønne. De vil ha en moderat, litt syrlig smak. For å implementere oppskriften trenger du nylonlokk. Ingredienser til en tre-liters krukke:

• umodne agurker fra hagen - 2,5 kilo;
• salt - 50 gram;
• aspirin - 2 stykker;
• vann - 2,5 liter;
• dill paraplyer - 3 stykker;
• laurbær - 2 stykker;
• hvitløksfedd - 2 stykker.

Steg for steg oppskrift:

• vask og desinfiser beholdere og lokk;
• vask agurkfruktene, skrell hvitløken, skyll dillen;
• bløtlegg agurkene for å legge til crunch;
• tilbered saltlaken - hell salt i kaldt vann, vent på oppløsning;
• Dekk bunnen av glasset med dill, legg til hvitløksskiver;

• legg agurkene tett, tilsett acetylsalisylsyrepulver;
• hell den tilberedte saltvannsoppløsningen til randen, dekk til med et lokk og sett på et mørkt sted;
• etter 2 dager, hell ut saltlaken, skyll innholdet, legg flere urter og laurbærblad på toppen, tilsett rent vann;
• forsegl glassene med nylonlokk, tidligere senket i kokende vann i et par minutter;
• Kontroller tettheten til lukkingen ved å snu arbeidsstykket flere ganger og legg det på et skyggefullt sted.

Du kan legge til mer grønt etter smak: eik, kirsebær, pepperrot, ripsblader. De vil gi grønnsakene en tettere og mer elastisk konsistens.

Agurker i literskrukker med mynte

Agurk og literbeholdere egner seg bedre til sylting. Trinn-for-steg forberedelse:

• tilbered alle ingrediensene;
• Legg persille, sellerikvister, ripsblader, mynteblader, hakket hvitløk, revet pepperrotrot på bunnen av de desinfiserte literene;
• legg agurker med dillblomsterstander på toppen;

• tilsett kokende vann, dekk med lokk, vent 10 minutter;
• fjern væsken, tilsett mer kokende vann, gjør det to ganger;
• Tilsett salt og granulert sukker til den siste delen av kokt vann og hold i brann i ca 5 minutter;
• Tilsett en aspirintablett og tilberedt saltlake til de tomme glassene og rull sammen;
• snu literene og dekk til med et klede.

En uvanlig oppskrift vil demonstrere en ny, pikant myntesmak og frisk aroma.

Oppskrift uten eddik

Å sylte agurker med aspirin og uten eddik er en av de enkleste og raskeste konserveringsmetodene.Ingrediensene presenteres i et klassisk sett, men du kan tilsette dine egne krydder og komponenter hvis du ønsker det.

Steg for steg oppskrift:

• legg pepperrotblader, rips, kirsebær, dillblomsterstander, hakkede hvitløksfedd, aspirinpulver på bunnen av fatet;
• ordne agurkene tett i neste lag;
• tilbered en saltvannsløsning - tilsett salt til kokende vann, rør til det er oppløst;
• Hell den resulterende blandingen i innholdet i glassene og forsegl.

Hvis du vil ha den ferdige retten raskere, dekk beholderne med et teppe, la dem stå til de er kjølige, og først da setter du dem på et kjølig sted.

Agurker syltet med aspirin og eddik

Å sylte agurker til vinteren ved å bruke aspirin og en bit er et flott alternativ for å få en fantastisk matbit. Kombinasjonen av disse to komponentene vil forhindre at glassene blir uklar og eksploderer. Ytterligere ingredienser: hel hvitløkshode, fedd. Forberedelse:

• tilbered ingrediensene - vask greenene, cornichons;
• Plasser pepperrotblader, grønnsaker, dillparaplyer på bunnen av glasset;
• tilsett kokende vann, dekk med lokk;
• hell i en kjele etter 10 minutter, kok opp, legg tilbake til glassene, gjenta to ganger;

• tilsett fedd, hakket hvitløk, pepperkorn, granulert sukker, salt, knust acetylsalisylsyre til innholdet;
• hell eddik i en kjele med vann fra krukker, kok opp, fyll beholdere, rull opp;
• Legg dem opp ned og vent til de er avkjølt.

Smaken av cornichons vil overraske deg med krydrede toner, en ringende crunch og en tett konsistens.

Uten sterilisering

Hvis friske agurker og urter samles fra din egen hage, er det bare å vaske dem. Klargjør beholdere og lokk ved dampdesinfeksjon. Følg deretter oppskriften:

• hell aspirinpulver i en krukke;
• legg blader av pepperrot og frukttrær på bunnen;
• fyll beholderen halvveis med agurker;
• tilsett salt, granulert sukker, pepperkorn;
• legg til agurker i kantene, legg til paraplydill;
• Kok opp vann i en kjele, øs det opp med en øse, hell det i glass og forsegl dem.

Du kan spise disse agurkene innen en og en halv måned. I løpet av denne tiden vil de marinere godt.

Agurker med sennep

For å få smakfulle grønnsaker med en krydret smak, bruk i tillegg sennepspulver, malt rød pepper og solsikkeolje. Det er bedre å ta store agurker. Steg for steg oppskrift:

• Vask agurkfruktene, fjern endene, kutt i 4 sirkler, legg dem i en bolle;
• hakk urter, hvitløk, legg til grønnsakene;
• send alle bulkingrediensene, vegetabilsk olje, bland, dekk til, la stå i 3 timer;

• overfør den resulterende blandingen til glass, tilsett en aspirintablett og dekk med steriliserte lokk;
• legg beholderen i en kjele, kok opp;
• Fjern boksene forsiktig, rull dem sammen, legg dem opp ned og dekk til med et teppe.

Den ferdige snacksen vil ha en krydret smak, som er perfekt til vinterfester.

Sprø hermetiske agurker

Den sprø konsistensen til agurker kan oppnås ved å bløtlegge dem på forhånd. Etter dette kan du fortsette direkte til hermetisering:

• dekk bunnen av vaskede og steriliserte krukker med hvitløksskiver, urter (ripsgrener, kirsebærblader, pepperrot, dill), pepperkorn;
• Legg agurkene tett, hell kokende vann over dem, og legg på lokkene;
• tøm vannet, tilsett kokende vann igjen i 15 minutter;

• overfør væsken til en kjele, tilsett granulert sukker og salt, kok opp;
• legg en aspirintablett til innholdet, de resterende grønnsakene, hell i marinaden, rull raskt opp;
• Snu glassene og la dem stå på et lunt sted til de avkjøles.

Å bruke aspirin vil gjøre agurkene ekstra sprø og eliminere behovet for å tilsette eddik.

Kalde syltede agurker

Denne marineringen vil gi grønnsakene smaken av fatagurker og en tett konsistens. Trinn-for-steg forberedelse:

• Forbered agurkene og legg dem på bunnen av beholderen, dekk med greenflies og laurbærblad på toppen;
• hell salt, knust acetylsalisylsyre, hell i isvann;
• Dekk beholderen med nylonlokk og avkjøl.

Et viktig poeng er å kun bruke renset vann, for eksempel brønnvann.

Hvordan lagre konserves på riktig måte

Hermetiske produkter bør oppbevares ved romtemperatur eller lavere. Glassglass bør ikke stå kaldt. Lave temperaturer vil føre til bombing, forringelse av konsistensen og smaken av agurker.

Oppbevaringssted velger du selv under hensyntagen til temperaturforhold. De optimale stedene ville være: kjeller, kjeller, garasje. I leiligheten er det bare å finne et bortgjemt, skyggefullt sted, for eksempel ordne et lite pantry under vinduskarmen på kjøkkenet.