Gresskarpe er strålefinnefisk fra karpefamilien. De er også kjent som planteetende karper på grunn av det faktum at de lever utelukkende på plantemateriale. Denne arten lever i ferskvannsforekomster, for eksempel i Amur-elvebassenget og elvene i Kina. Som matkilde er den svært næringsrik og rik på vitaminer, som har gunstige effekter på folks helse. Les mer om egenskapene til fisken nedenfor.
Hvordan ser en gresskarpefisk ut?
Gresskarpe har mange forskjellige kallenavn, som vannku, undervannsklipper og gressetende karpe.Disse navnene ble oppfunnet av en grunn; hvis du tenker på det, beskriver de nøyaktig vanene til denne fisken og dens diett.
Gresskarpe er en lite krevende fisk som lett tilpasser seg nye forhold. Den krever ikke spesiell stell eller separat fôring så lenge det er rikelig med vegetasjon i habitatet. Hvis den ikke får mat, vil den rett og slett spise alger og fortsette å vokse. Denne arten er mest populær blant de som holder fisk i private dammer på grunn av dens raske vekst og evne til å kvitte seg med uønskede planter fra dammen. En voksen kan konsumere opptil 3 kilo gress eller alger hver dag.
Opprinnelsen til denne arten kommer fra Fjernøsten, i området ved Amur-elven. Ifølge forskerne var den tidligere et rovdyr, men den hadde vanskeligheter med å konkurrere med andre rovfisker om maten, så den gikk over til et plantebasert kosthold.
Den kommer godt overens med andre planteetere i nærheten av sitt habitat og kan ofte forveksles med svart eller kinesisk karpe. I Russland er denne arten nær utryddelse, og i Kina er det opprettet gårder for å avle denne spesielle arten.
Fisk kan identifiseres ved visse egenskaper:
- Hun har en langstrakt kropp med store skjell, et kort hode og en liten munn uten antenner.
- Operculum har striper som løper i en sirkel, to linjer med tenner på det ytterste gjellet, og taggete kanter inne i svelget med en spalte langs tyggeflaten.
- Ryggfinnen inneholder tre harde og opptil åtte myke bein, mens analfinnen består av tre harde og syv fleksible stråler.
- I tillegg har hun små finner formet som en kvinnevifte i begynnelsen av hodet med et upåfallende hakk ved halen.
- Fargen er hovedsakelig grågrønn-sølv eller gulaktig på baksiden med gyldne eller sølvaktige skjell langs sidene; buken er vanligvis hvit eller gulgrå i fargen, og rygg- og halefinnene er mørkt pigmenterte sammenlignet med de andre lysere finnene.
- Lyse gule øyne med en svart pupill i midten.
Når det gjelder størrelse, vokser denne arten vanligvis opp til 100 cm i lengde, men kan nå 1,5 m, og vekten ved full vekst når 45 kg.
Hva spiser gresskarpe?
Gresskarpe kan lett finnes i store elver, innsjøer, dammer og lett saltholdige vann. Menyen til unge gresskarper består av krepsdyr. Når disse fiskene når en lengde på 3 cm, begynner de å spise av vegetasjon. Små organismer blir også av og til konsumert.
Hovedtyngden av kostholdet deres består av vannplanter som cattwea, siv og andemat. Gresskarpe brukes ofte til å kunstig befolke vannforekomster fordi den er kjent for å rense dem for overflødig vegetasjon, noe som forhindrer algeoppblomstring i innsjøen.
Gresskarpe er en glupsk fisk som har evnen til raskt å behandle mat takket være tynntarmen, som gjør at den raskt kan gå opp i vekt og nå en vekt på 2-4 kilo i løpet av et år. Det er derfor den avles i kunstige dammer. Men hvis den ikke får nok mat, kan den spise sine egne egg og larver eller til og med jakte yngel. For å unngå at dette skjer, må bønder som avler disse fiskene gi dem både spesialmat og ferskt gress.
Hvordan formerer cupid seg?
Gresskarpe har en aktiv fôringssyklus fra vår til midten av høsten, og når temperaturen synker til +10, begynner den å gå i dvale.Om sommeren danner den grupper som lever blant vegetasjon, og den er ikke så kresen med hensyn til hvor den skal ta mat - på vannoverflaten eller på bunnen.
Fisken er forsiktig og vil observere omgivelsene før den nærmer seg mat. Hvis det er en høy lyd, vil hun forlate habitatet. Fisken kan bruke litt tid på å finne et passende miljø for seg selv, og etter å ha blitt vant til, kan den bli sløv dersom forholdene ikke oppfyller forventningene.
Puberteten oppstår i alderen ett og ti år, avhengig av klimatiske forhold. I regioner lenger nord bruker karpe vanligvis lengre tid på å nå reproduksjonskapasitet enn deres sørlige slektninger. Det er kjent at hannene modnes tidligere enn hunnene.
I Amur River-området når hunnene hekkealder ved ni år og veier seks til syv kilo. De som bor i mer sørlige klima kan avle ved fire eller fem år og veie fem kilo.
Hannene viser synlige forskjeller mellom kjønnene i form av et blekt, pulveraktig materiale på bryst- og ryggfinnene, mens hunnene kun kortvarig utvikler dårlig utviklede tuberkler. Hunnene har også et område rundt anus som svulmer og blir rosa når de modnes.
Gyting i kinesiske elver skjer mellom mai og august, når lufttemperaturen varierer fra 18 til 26 °C. I Amur-elven skjer gyting på forsommeren. Under flom beveger fisken seg oppstrøms til gyteplassene, hvor hunnene legger egg om morgenen og kvelden.
Selve eggene har en diameter på 1,8-2,2 mm; gammel og stor fisk kan produsere flere egg enn unge En 15-16 år gammel fisk på 90-100 cm lang kan legge opptil 16 000 egg. Avhengig av hastigheten på vannstrømmen, synker eggene enten til bunnen eller føres nedstrøms. Yngelen kommer ut av eggene etter 3 dager, når temperaturen når 23-28°C. De holder seg nær kysten i stedet for å svømme inn på dypere vann for å spise dyreplankton. I kunstige reservoarer som ikke gir egnede forhold for gyting, begynner hunnfisken en prosess som ødelegger eggene deres. Det betyr at de ikke kan avle før et år til.
Er denne arten avlet?
Gresskarpe er svært allsidige, noe som gjør dem til et populært valg for oppsamlingsdammer. Som et resultat er den til stede ikke bare i Fjernøsten, men finnes også i dammer i hele den europeiske regionen i Russland og andre land i Samveldet av uavhengige stater.
Amor er tolerant for temperaturendringer og har ikke noe imot lave oksygennivåer i vannet. Den overlever godt i både varmt og kaldt vann. Oppvarming av vann til 30 grader eller mer fremmer rask vekst og reproduksjon av karpe. I vintermånedene øker ikke størrelsen nevneverdig, men i sommermånedene vokser den raskt.
Gresskarpe er ikke kresen når det gjelder mat; den vil konsumere enhver akvatisk eller terrestrisk vegetasjon. Når temperaturen stiger, øker fiskens appetitt, og det samme gjør vektøkningen. En voksen amor kan spise mat som veier like mye som seg selv hver dag. I løpet av et år kan han gå opp fra 1,5 til 6 kilo.
Med begynnelsen av kaldt vær avtar aktiviteten deres, de slutter aktivt å mate og går i dvale, legger seg på gjørmegroper, noe som hjelper dem å beskytte seg mot frysing takket være et slimlag som dekker kroppene deres. Erfarne fiskere bruker dette tegnet for å bestemme plasseringen av gresskarpeakkumulering ved tilstedeværelse av slim i vannet i løpet av vårsesongen, når fisken flyter til overflaten etter at dvalen er over.
Hvor gunstig er det?
De som vurderer å starte oppdrett av gresskarpe i Russland bør ta seg tid til å vurdere den potensielle lønnsomheten til satsingen.
De første kostnadene forbundet med å bygge en dam på 50 m² inkluderer:
- leie en gravemaskin for 16 000 rubler,
- gi egnede forhold for fisk (PVC-film, sand, vegetasjon, gjerde og murstein) for 30 000 rubler,
- kjøp av utstyr (oksygenkompressor, filter og vannsterilisator) for 60 tusen rubler
- pluss ekstra elementer som matere og separatorer for 200 tusen rubler.
Den totale kostnaden for å lage en dam og gi et sunt miljø for fisk er 308 tusen rubler. For å starte en bedrift må du kjøpe 2000 yngel, som vil koste omtrent 10 000 rubler. Hvert år må du bruke 18 tusen på strøm og mat, samt 6 tusen på reklame og drivstoff. Ytterligere 26 tusen bør settes av til uventede utgifter. Dette betyr at i det første året du gjør forretninger vil du trenge totalt 366 000 rubler.
Etter to år kan du selge fra 600 til 800 kilo ukuttet fiskekjøtt til en pris på 210 rubler per kilo, noe som resulterer i en årlig inntekt på minst 126 000 rubler.Hvis du trekker fra årlige utgifter, inkludert kostnadene for yngel, vil du kunne få 92 000 rubler i fortjeneste.
Selv om salget er lavt, vil ROI fortsatt være 73 %. Det betyr at alle kostnader vil være tjent inn innen fire til fem år.
Under avl er det nødvendig å mate fiskene med nyslått høy slik at de ikke spiser sine egne egg hvis det er mangel på matkilder. Gresskarpe kan sameksistere fredelig i dammer med karpe og andre planteetende arter, men du bør ikke legge til rovdyr, da dette vil ha en negativ effekt på bestandsstørrelsen.
Nyttige og skadelige egenskaper
Gresskarpekjøtt er både smakfullt og næringsrikt og har mange gunstige egenskaper. Når du tilbereder denne typen fisk, er det best å bruke store prøver, siden beinene deres er lettere å fjerne. Denne typen fisk kan tilberedes på ulike måter, for eksempel ved koking, stuing, steking eller baking. Filet gir utmerkede koteletter og paier. Fylteretter er også sunne og ser appetittvekkende ut.
Å inkludere fisk i kostholdet ditt er veldig nyttig for å regulere og stabilisere en persons følelsesmessige tilstand og redusere risikoen for å utvikle depresjon. Med 134 kcal per 100 gram er den ideell for de som prøver å gå ned i vekt. Det anbefales å konsumere det ved å dampe, bake eller tilberede fiskesuppe - alt dette vil bidra til å holde kaloriinnholdet i godbiten lavt.Cupid er også nyttig for ammende mødre, da det gir kroppen de nødvendige vitaminene og mineralene som er nødvendige for restitusjon etter fødsel, og fremmer også veksten og utviklingen til den nyfødte babyen. Som ethvert nytt matprodukt, bør det først introduseres gradvis for å se om babyen utvikler allergi.
Interessant nok har leveren til Amur-fisken en behagelig smak og er enda mer næringsrik enn kjøtt, noe som gjør den til en populær delikatesse.
Å spise gresskarpe er generelt trygt, men de med allergier og lever- eller fordøyelsesproblemer bør utvise forsiktighet. Det er også viktig å tilberede fisken grundig for å unngå risikoen for parasitter.
Nyanser av fiske
Først når vanntemperaturen stiger over 10°C kan gresskarpe fanges. Når du skal velge fiskeplass, er det best å se etter områder med mye vegetasjon. Det anbefales å se overflaten av innsjøen eller elven, når fisken reiser seg på jakt etter mat og plasker og etterlater ringer på vannet.
Amor leter etter mat i dagslys, men biter bedre ved daggry, når den er mest sulten. Den er preget av frykt og er skremt av selv små bevegelser eller lyder, så den bør kastes langveisfra. Går fisken på beite nært land, bør du holde deg unna og kaste fiskestanga diagonalt.
Du bør ikke kaste agnet umiddelbart, da dette kan skremme fisken. Hvis det ikke er bitt innen 1-1,5 time, bør du bruke agn. Det er bedre å spre det på forskjellige steder, og deretter begynne å fange det på et sted uten mat.
Matlagingsanbefalinger
Det er flere måter å tilberede gresskarpe på, men den beste smaken oppnås når den tilberedes i ovnen.For å gjøre dette, ta et fiskeskrott og fjern alle indre organer fra det sammen med ryggraden. Etter å ha vasket, smør den med majones og krydder, og legg hakkede grønnsaker som gulrøtter og grønne bønner på toppen. Når dette er gjort setter du fatet i ovnen og steker. Pakk eventuelt inn fisken i folie og legg noen skiver sitron på toppen.
Alternativt, hvis kokken sikter på en fyldig rett, kuttes karpen i jevne biter og stekes deretter med soyasaus eller aromatiske fiskekrydder.
Og til slutt, en av de deiligste metodene for å tilberede gresskarpe er grillmat. Tomater og auberginer legges inni, og deretter røykes skrotten i en cocktailgryte på grenene til frukttrær for å få en uforglemmelig rett!
