Elvefisk inkluderer et utrolig utvalg av levende organismer som lever i ferskvann. Ikke bare er det en viktig kilde til mat for mennesker og andre dyr, men det spiller også en betydelig rolle i balansen mellom økosystemene. Det finnes et stort antall arter av elvefisk i verden, fra små karper til kjempesteinbit og gjedde. Dessuten har hver type sine egne unike egenskaper.
Brasme
Bream er en ferskvannsrepresentant for cyprinider, vanlig i Europa og Asia. Den har en langstrakt kropp av grågrønn farge med en sølvaktig glans, dekket med store skalaer. Den når vanligvis en lengde på opptil 70 cm og en vekt på omtrent 3 kg. Maksimal registrert vekt er 25 kg. Gjennomsnittlig levealder er ca 20 år. Aktiv om våren og høsten, gyting skjer fra mai til juli, og tilbringer vinteren i dvale på bunnen av reservoarene. Kjøttet er hvitt, delikat og har en søtlig smak, regnet som en av de deiligste blant ferskvannsfisk.
Gustera
En liten og stillesittende representant for abbor. Fargen er grønngul med sølvbuk. Gjennomsnittlig kroppslengde er omtrent 25 cm, selv om de noen ganger når lengder på opptil 35 cm. Forventet levealder er vanligvis omtrent 10 år. Veier fra 700 til 1200 gram, avhengig av alder og levekår. Bebor elver og innsjøer i Europa, fra Nord-Spania til Ural. Den gyter om våren, når vannet varmes opp til 8-12 grader, og til dette formål samles den i flokker. Kjøttet har en liten sødme, men er for beinaktig. Kostholdet inkluderer yngel og insekter.
Karpe
Ferskvannsrepresentant for cyprinider. Men den finnes også i det kaspiske hav. Den har en lang kropp med gyllenbrune skjell og store skjell. Kroppslengden når 1 meter, og vekten er i gjennomsnitt 4 kg. Gjennomsnittlig levealder er 15-20 år.
Den gyter om våren, når vannet varmes opp til 18-20 grader celsius. Kostholdet er dominert av ungt siv og egg fra annen fisk. Noen ganger spiser den også insekter. Kjøttet anses som velsmakende og kosttilskudd. Men for å gjøre den mør, anbefales det å legge den i kaldt vann i flere timer før tilberedning.
Karpe
Ferskvann har lang levetid (noen blir 100 år gamle).Den langstrakte kroppen er dekket med store gylne skalaer med nyanser av brunt og grønt. Den har karakteristiske værhår, som den bruker til å lete etter byttedyr i bunnen og rote i gjørma. Veldig fråtsende. Voksne når en lengde på opptil 1 meter og veier opptil 10 kg.
Lever i reservoarer med gjørmete bunn i de fleste land i Europa, Asia og Amerika. Blir kjønnsmoden i en alder av 3-5 år, legger egg når vanntemperaturen når 18-20 grader Celsius. Fisk er i stand til å legge opptil 1 million egg.
De foretrekker å spise ulike plante- og dyremat, inkludert alger, insekter og skalldyr. Men erfarne fiskere fanger dem ved å bruke underkokte poteter og brødsmulekuler. Karpekjøtt er en delikatesse med myk tekstur og søt smak. Imidlertid kan ikke alle fange en fisk, fordi den er veldig sterk og kvikk.
Asp
Tilhører karpefamilien. Den har en ganske tynn og langstrakt kropp, farget sølv, mørkeblått med en grå fargetone. Bor i elver, innsjøer og dammer i Europa og Sibir. Liker ikke stillestående vannmasser og foretrekker steder med raske strømmer. Forventet levealder er omtrent 5-7 år, og vekten til en voksen er omtrent 10 kg. Kroppslengde – 1-1,5 m.
Kjøttet er rikt på protein, inneholder ikke mye fett og har en delikat smak. Det er en altetende fisk som lever av vannlevende insekter, krepsdyr, småfisk og vegetasjon.
Chekhon
Dette er en liten ferskvannsinnbygger som lever i elver, innsjøer og dammer i Europa og Vest-Asia. Den kjennetegnes av en langstrakt kroppsform med små skalaer. Fargen er variert - fra gylden gul til sølv med en grønnaktig fargetone. Gjennomsnittsvekten til en voksen fisk er 1 kg, og lengden er ca 40 cm.. Livssyklusen når 8 år.Altetende fisk som lever i stimer på grunt vann. Den lever av alger, insekter, ormer, og om høsten - bare insekter. Kjøttet er mørt og magert, så det brukes ofte i matlaging.
Kanal steinbit
En liten representant for steinbitfamilien, som bor i ferskvann. Foretrekker små varme reservoarer (kanaler). Brakt til oss fra Sør-Amerika. Når en lengde på opptil 20 cm og har en mørkebrun farge med flekker og striper. Voksne veier 50-100 gram. Den lever av ulike organiske stoffer, som detritus og alger, og insekter. Migrerer i gyteperioden, når vannet varmes opp til 25 grader. Ung fisk blir kjønnsmoden med to år.
Kviser
Ferskvannsrovfisk som lever i vann i Europa og Asia. Den har en lang kropp med en lang fleksibel hale, omtrent som en slange. Når en lengde på opptil 50 centimeter og veier opptil 10 kg. Lever opptil 50 år, forutsatt at det er nok mat (småfisk, snegler, ormer og kreps) og beskyttelse mot rovdyr.
Slangehode
Som navnet antyder, ligner denne vannlevende skapningen også en slange. Den blir 1 meter lang. Et karakteristisk trekk ved utseendet er et langt hode med en flat profil.
Slangehodet er termofilt og lever i havvann langs kysten av Atlanterhavet og Middelhavet, samt i noen tilstøtende elver. Kjøttet er smakfullt og sunt, med en uttalt marin aroma.
Burbot
Utad ligner den på en steinbit, men er ikke så stor som den. Den har en bred kropp, dekket med store skjell, gråbrun i fargen med en hvit mage. Elsker kaldt vann. Migrerer lange avstander for gyting, som skjer om vinteren. Jakt om natten.
Loach
Finnes i små elver i Nord-Amerika og Eurasia. Elsker gjørmete bunner.Den har fått navnet sitt på grunn av dens evne til å bevege seg raskt og fleksibelt, som et blad i vinden. Litt som en ål. Når en lengde på opptil 30 cm Farge varierer avhengig av habitat, men vanligvis er den brun eller grønnaktig i fargen med hvit eller gul buk og små skjell.
Char
Dette er en interessant representant for laksefamilien, kjennetegnet ved at den absolutt ikke har noen skalaer. Derav navnet på fisken. Kjøttet er verdsatt ikke bare for sin delikate smak, men også fordi delen ikke reduseres i volum under varmebehandling.
Ungarsk lamprey
Dette er en liten ferskvannsrepresentant for abbor. Den har en langstrakt kropp og knallgule øyne. Den finnes i elver bare i Ukraina, da den er en truet art. Fisket er forbudt ved lov. Den kan leve hele livet i en utvalgt vannmasse og migrerer ikke.
ukrainsk lamprey
Dette er en bunnlevende ferskvannsrovfisk. Utad lik den forrige representanten for elveinnbyggerne, men kroppen hennes er tynnere. Den når en lengde på 30 cm og veier opptil 1 kg. Forventet levealder er opptil 15 år. Den lever av småfisk, krepsdyr og bløtdyr. Den tilpasser seg en rekke habitatforhold på grunn av dens evne til å overleve under forhold med lavt oksygeninnhold i vannet. Elsker grunt vann. Gyting skjer om våren, når vannet varmes opp til 10
Sterlet
Dette er en eldgammel fisk med et unikt utseende og mykt, mørt kjøtt. Den langstrakte gråbrune kroppen er dekket med små skjell, men det som gjør den spesiell er den lange nesen, som vagt minner om en breiflabb. Den når en lengde på opptil 1,5 meter og en vekt på opptil 100 kg. Sterlet kan leve opptil 60 år, og noen arter til og med opptil 100 år.Gjennomsnittsalderen er imidlertid 25 år. Nå regnes denne rovfisken som sjelden, og finnes i ferskvann og saltvann nord på planeten.
Donau laks
En liten fisk som når en lengde på opptil 70 cm og veier opptil 3 kg. Forventet levealder er ca 4-5 år. Habitatet er begrenset til Donau-elven og dens sideelver. Kjøttet er lys rosa i fargen og har en mør tekstur. Det er et rovdyr som lever av småfisk og krepsdyr. Noen ganger bruker vannplanter og detritus. For tiden truet og beskyttet av loven.
Bekkeørret
Ferskvannsfisk funnet i kalde elver og innsjøer på den nordlige halvkule. Når lengder fra 15 til 80 cm og veier fra 0,5 til 5 kg. Gjennomsnittlig levealder er fra 3 til 5 år. Den lever av insekter og små krepsdyr. Spiser aldri vegetasjon. Kjøttet er rikt på proteiner, jern og vitamin B12.
Umber
En liten fisk som lever i Donau- og Dniester-bassengene. Kroppen hennes er dekket med skjell med en sølvaktig-grønnaktig fargetone. Dimensjonene er vanligvis fra 10 til 20 cm, og vekten når opp til 300 gram. Forventet levealder i naturen er omtrent 4 år. Lever i ferskvann og foretrekker vanligvis kaldt og rent vann. Kjøttet er ikke spesielt velsmakende, men brukes ofte til å lage hermetikk eller kjæledyrmat. Den lever først og fremst av insekter og små virvelløse dyr som lever i vann som krepsdyr, paddeyngel og ormer.
Rudd
Navnet har den fått på grunn av den røde fargen på fjærene på gjelledekslene og brystfinnene. Ligner på en mort, men ser lysere og mer elegant ut.Kroppslengden til en voksen fisk er vanligvis fra 15 til 30 cm, og maksimal vekt er opptil 1,5 kg. Rudden lever i rene vannforekomster i sentrale Russland, Kasakhstan og Ukraina. Lever i naturen opptil 17 år. Den er ganske upretensiøs i omsorgen og tilpasser seg raskt til skiftende levekår. Den utmerker seg ved sitt deilige kjøtt. Den er mør og aromatisk, inneholder mye protein og fett, vitamin P. Denne fisken er altetende. Kostholdet inkluderer alger, liten vegetasjon, insekter, krepsdyr, men mest av alt elsker den kaviar av bløtdyr. Den lever aktivt gjennom hele året og er i stand til å holde seg både i dypet av reservoaret og nær overflaten.
Podust
En av de vanligste artene i ferskvann. Den langstrakte kroppen er grågrønn, magen er hvit. Blir ca. 30 cm lang og veier ca. 1,5 kg. Forventet levealder er fra 8 til 12 år. Foretrekker vann med god sirkulasjon og tilstrekkelig vegetasjon. Den lever hovedsakelig av insekter, bløtdyr og plantemat.
Zander
Kroppen når en lengde på opptil 40 cm. Den utmerker seg med en grønnbrun rygg og en hvitaktig mage. Mørke flekker er synlige på siden, som hjelper til med å gjemme seg i gresset og andre tilfluktsrom. Den lever opptil 25 år, og vekten når noen ganger 15 kg. Den lever bare i rene ferskvannsforekomster, inkludert store elver og innsjøer, samt kunstige reservoarer. Den lever av småfisk, krepsdyr og noen ganger insekter, ved å bruke sin geniale jakttaktikk - å ligge på lur etter byttedyr og plutselig angripe det.
Bersh
En rov representant for abbor, vanlig i ferskvannsforekomster i Europa og Nord-Asia. Når vanligvis en lengde på 25-30 cm, selv om noen ganger individer opp til 50 cm lange og veier opptil 2 kg blir funnet.Kroppsfargen er brungrønn, med mørke flekker på sidelinjen og på nesen. Forventet levealder i naturen er ca 10 år, men de kan leve opptil 20 år under gunstige forhold. Den lever hovedsakelig av småfisk, insekter og krepsdyr.
Abbor
Kroppslengden er vanligvis fra 15 til 40 cm, og den maksimale vekten kan nå 2-3 kg. Abbor lever bare i ferskvann og rene reservoarer, uten siltbunn. Denne lille fisken er et rovdyr som spiser småfisk, insekter og til og med gnagere.
Ruff
Ruggen når en lengde på opptil 20 cm og veier opptil 350 g. Noen fiskere anser den som lik en ål, men dens karakteristiske forskjell er ryggradene på finnen. De beskytter mot rovdyr. Den lever av plante- og dyremat, inkludert alger, fiskemat, små krepsdyr og insekter. Elsker rent vann, men kan leve i gjørmete dammer. I det andre tilfellet er det i stand til å endre farge.
Hugge
En sjelden representant med en langstrakt kroppsform, sølvgrønn farge, store skalaer og en fremtredende snute. Voksne mennesker når en lengde på opptil 40 cm. De lever i ferskvannet i Donau-elven og dens sideelver. Gyting skjer i april, når vannet varmes opp til 10 grader. Den lever av en rekke matvarer, inkludert insekter, små krepsdyr, bløtdyr, samt annen fisk og plantemat.
Gjedde
En stor rovfisk som lever i ferske elver i Eurasia og Nord-Amerika. Kroppslengden når 1,5 meter, og vekten er opptil 15 kilo. Dens smale, lange kropp er dekket med mørkegrønne skjell med lyse grønne flekker. Gjeddens munn er stor og full av skarpe tenner, noe som hjelper den å holde byttet godt. Livssyklusen til gjedde varer opptil 20 år. Det viktigste for henne er tilstedeværelsen av oksygen i vannet.Et særtrekk ved gjeddegyting er at den legger egg i sivkratt og vegetasjon, noe som gir beskyttelse mot rovdyr og gir gode forhold for yngelens overlevelse. Vanntemperaturen skal være rundt 5 grader. Kjøttet er kjent for sin utmerkede smak og lave fettinnhold. Gjedde bytter småfisk, frosker, krabber og andre vannlevende dyr, samt små pattedyr som ved et uhell faller i vannet.
Mort
- Russland - tilleggsord
En av de vanligste ferskvannsfiskene i Russland og Europa. Den lever i stående og sakteflytende reservoarer; fargen avhenger av kvaliteten på vannet. Minner litt om rudden, men større i størrelsen. Kroppslengden er fra 15 til 25 cm, noen ganger mer. Vekten til en voksen fisk overstiger vanligvis ikke 500 g. Hoveddietten er små virvelløse dyr og alger, og fiskeyngel.
Dyster
- i rødt - tilleggsord
Den lille kroppen hennes er dekket med små sølvfargede skjell. Størrelse - fra 10 til 20 cm.Når en vekt på 100 g. Fordelt overalt, foretrekker vann med høyt oksygeninnhold, rent, men kan også leve i gjørmete dammer.
Bystryanka
Kroppsstørrelsen til en voksen overstiger ikke 10 cm, vekt - opptil 10 g. Kroppsfargen er sølvhvit, livssyklusen varer 3-5 år. Den lever i ferskvannet i Europa og Asia, inkludert elvene i Russland og Ukraina. Den lever av virvelløse dyr i vann og liten vegetasjon. Den vokser veldig sakte.
Gudgeon
Finnes i elver, innsjøer og reservoarer i Europa og Asia. Når en lengde på opptil 25 cm og veier opptil 500 g. Den kjennetegnes ved sin evne til å vokse raskt. Elsker rent vann med raske strømmer.Den lever av en rekke vannlevende organismer, inkludert småfisk, insekter og krepsdyr. Gyting skjer om våren på leirholdig jord eller på steinbunnen av elver og innsjøer.
Hvit amur
Representant for cyprinider. Utad lik vanlig karpe, men den andre er mindre. Hvit amur har fått navnet på grunn av sin hvite kroppsfarge og lyse mage. Maksimal vekt når 40 kg, og lengden er mer enn 1 meter. Imidlertid er gjennomsnittsvekten ca 5-10 kg. Lever opptil 20 år under optimale forhold. Dens habitat dekker mange land i verden, inkludert Kina, Russland og USA. En planteetende fisk som kan ta imot både levende og kunstig mat, noe som gjør den populær i industriell oppdrett.
Sølv karpe
Dette er en stor fisk som når en lengde på mer enn 1 meter og veier opptil 30 kg. Massiv kropp med lys grå rygg og sølv mage. Selv om denne fisken er en planteeter, har den tenner som hjelper den med å male maten. På grunn av sin raske metabolisme vokser den veldig bra. Distribuert i ferskvannsforekomster på den nordlige halvkule, inkludert innsjøer, elver og dammer, er den termofil.
Som
Stor ferskvannsfisk av steinbitfamilien. Kroppen er sylindrisk, dekket med slim, uten skjell, opptil 2,5 meter i lengde. Finnene er små og ikke tydelig uttrykt. Vekten varierer avhengig av art, alder og forholdene for internering. Den største steinbiten veier opptil 400 kg. Den lever av en rekke vegetabilske og animalske matvarer.
karpe
Distribuert overalt, da det ikke er kresen med hensyn til kvaliteten på maten og dens mengde. Når det er mangel på mat, går den i dvale. Fargen på ryggen er grønn-grå, sidene er gulaktige, og magen er hvit. Størrelsen overstiger vanligvis ikke 30 cm, og vekten er 500 g.Den lever hovedsakelig av plantemat som alger, bunnalger og mikroorganismer. Spiser også små virvelløse dyr.
Tench
Tench er en vakker fisk, noen ganger kalt "kongelig". Distribuert i ferskvannsforekomster med tett vegetasjon på den nordlige halvkule, inkludert Russland. Det er et viktig objekt for kommersielt og fritidsfiske. Den vet hvordan den skal tilpasse seg forholdene i reservoaret og er vanskelig å fange med samme agn to ganger.
Chub
En ferskvannsfisk som er vanlig i raskt rennende vann på den nordlige halvkule. Gjennomsnittlig størrelse på en chub er omtrent 70 cm, veier opp til 7,5 kg. Rovfisk med halvfett kjøtt. Kubbfett er rikt på flerumettede fettsyrer, vitamin A, D, E og B12. Gyting skjer om våren, på grus eller sandjord, ved en temperatur på 15 grader.
Ide
Når lengder fra 30 til 70 cm og veier opptil 3 kg. Livssyklusen når 20-30 år. Listen over steder der den bor inkluderer alle elver og innsjøer på den nordlige halvkule, som Yenisei, Ob, Volga, Dnepr og andre. Et hardfør rovdyr som lever opptil 20 år. Aktiv selv om vinteren. Gyter om våren, når vannet varmes opp til 6-12 °C.
Europeisk harr
Europeisk harr, eller sibirsk harr, er en verdifull kommersiell rovfisk. Ryggen er mørkegrønn eller grå, sidene er gulaktige, og magen er hvit. Lever opptil 20 år. Det særegne med gyting er at det forekommer på småstein og steinete jord, ved temperaturer fra 10 grader.
Karpe
Ferskvannsrepresentant for cyprinider. Den lever i innsjøer, elver og reservoarer i Europa og Asia, hvor den finnes på opptil 15 meters dyp. Den lange kroppen er dekket med mørke sølvaktige eller grønnaktige skjell. Kroppsfargen endres avhengig av vannforholdene.Maksimal vekt når 6 kg, og lengden er opptil 80 cm. Den lever hovedsakelig av små fisker, samt store insekter og froskelarver.
