En fisker som har fanget et slangehode på en krok minst én gang, vil huske denne fisken i mange år. Dette grusomme rovdyret ser ut som et fryktinngytende reptil og har sylskarpe tenner, som han ikke vil nøle med å bruke hvis han får muligheten. Den kan fanges med hvilket som helst agn, selv med frosker, som denne fisken spesielt elsker. Noen mennesker lar seg skremme av det skumle utseendet, men de går glipp av poenget med at fisken smaker godt, fet, med saftig kjøtt.
Hva slags fisk er dette
Slangehode er en stor rovfisk som når en lengde på opptil halvannen meter og en vekt på syv kilo, og noen eksemplarer når til og med tretti kilo. Kroppen er langstrakt og muskuløs, med et karakteristisk slangelignende mønster langs huden, som er dekket med slim.
Hodet er flatt øverst og nederst, og øynene er plassert på sidene, de svulmer. Munnen faller ned, skarpe tenner langs de vidåpnede kjevene. Halen til denne fisken er liten og avrundet, og ryggfinnen strekker seg fra hodet til halen.
Slangehodet har den uvanlige evnen til å puste oksygen utenfor en vannmasse, noe som gjør at den kan overleve hvis habitatet tørker ut, men i ikke mer enn fem dager. Den slimete kroppen og luftveiene lar den bevege seg over land og nå en annen vannmasse. I tørketider sies de å lage en beskyttende kapsel mens de venter på at forholdene skal bli bedre.
Det epibranchiale organet og luftsekkene gir muligheten til å inhalere luft. Oksygen samles opp i disse organene og transporteres deretter gjennom blodårene til resten av kroppen.
Slangehoder ble opprinnelig funnet i India. De finnes hovedsakelig i elver i den østlige delen av verden, som strekker seg fra Yangtze-elven til Amur-elven. I den russiske føderasjonen bor de vanligvis i reservoarer i Primorsky-territoriet.
Slangehodet er et utrolig voldsomt og aggressivt rovdyr som lever i vannmasser som innsjøer, dammer og elver. Drevet av sin umettelige appetitt, jakter han ofte på mindre fisk, men spiser også amfibier, insekter og forakter ikke sine egne slektninger. I tillegg, i perioder med flom, forgriper slangehoder til og med ungfugler og gnagere.
Arter av slangehoder
Forskere anslår at det er omtrent 30 forskjellige variasjoner innenfor slangehodeslekten.Hver av dem har sine egne særtrekk. Noen få eksempler på disse typene inkluderer:
- Asiatiske slangehoder, som når tretti centimeter og er kjent for sin aggressive oppførsel mot sine slektninger;
- røde slangehoder, som vokser opp til 1 m eller mer, er i stand til å angripe store fisker og til og med skynde seg mot en person;
- dverg, hvis lengde ikke overstiger tjue centimeter og som akvarister elsker å kjøpe;
- iriserende, hvis lyse farger gir dem navnet sitt; nå en lengde på tjue centimeter;
- glaukas, med litt flate sider og en lengde på opptil femti centimeter;
- rovdyr gyldne slangehoder, som vanligvis varierer fra førti til seksti centimeter i lengde;
- keiserlig, med en gjennomsnittlig størrelse på sytti centimeter.
Den brune typen regnes som den farligste. Den kan vokse opp til en meter eller mer og er svært aggressiv. I en lukket vannmasse er den i stand til å utrydde alle andre livsformer som lever der. Den tilpasser seg enkelt til ulike omstendigheter og reproduserer seg raskt. Hvis det ikke er mat igjen der det bor, vil rovdyret finne en måte å flytte til en annen dam eller elv, hvor den hardnakket vil fortsette sine aggressive handlinger.
Funksjoner ved reproduksjon
Slangehoder blir kjønnsmodne i en tidlig alder, vanligvis før to års alder. Den har en gjennomsnittlig kroppslengde på 30-40 centimeter. Gyting skjer når vanntemperaturen er mellom 20-25°C. Fisken bygger så et reir under vann på én meters dyp, stort nok til at hunnen kan legge egg i det; disse eggene er belagt med fettpartikler som lar dem flyte på overflaten av vannet.Hunnens reproduksjonsrate er overraskende høy; den er i stand til å gyte opptil fem ganger per sesong, og produserer omtrent tretti tusen egg hver gang. Larvene kommer ut av eggene etter noen dager.
Asiatiske slangehoder er oppmerksomme foreldre. De forblir i nærheten av reiret til larvene utvikler seg til yngel. Ved hjelp av finnene skaper voksne en konstant vannstrøm. Foreldre vokter våkent territoriet sitt mot fiender, og angriper enhver ukjent skapning, uavhengig av størrelse. Slik omsorg øker sannsynligheten for å overleve deres store avl.
De første ukene mister yngelen fettsekken. De når en størrelse på rundt elleve millimeter. Etter noen uker til vokser de til tjue millimeter. Til å begynne med overlever de på plankton og alger, men etter hvert som tennene deres utvikler seg, begynner de å bytte på ulike marine liv. Så snart yngelen sprer seg i forskjellige retninger, opphører foreldrepliktene til slangehodene, og deretter begynner de å reprodusere seg igjen.
Har de fiender?
Slangehoder har ingen naturlige fiender i noe miljø der de bor. De er veldig aggressive og formerer seg raskt, noe som gjør dem til hovedfienden til annet vannlevende liv, spesielt mindre fisk.
Selv om slangehoder konkurrerer med andre arter om mat, i store vannmasser der det ikke er grunt vann og tett vegetasjon, holder gjedde vanligvis ledelsen. Men i områder med mange dype bassenger, kombinert med strandlinjebørste, har steinbit en tendens til å vinne. Når det kommer til rolige farvann, har det gigantiske slangehodet ingen konkurranse.
Fordeler for mennesker
Slangehoder anses som et utmerket avlsalternativ.Fisken er i stand til raskt å tilpasse seg nye forhold, vokser til imponerende størrelser på kort tid og krever minimalt med stell.
Ungfisk settes ut i dammer. Den dyrkes i Russland. Denne virksomheten er også populær på Filippinene. Produktiviteten til denne typen fisk er 900 kg/ha. I India avles denne arten sammen med ikke-rovfiskearter; med en produktivitet på 800-900 kg/ha.
Slangehoder regnes som en verdifull kilde til næringsstoffer. 100 gram kjøtt inneholder ca 20 gram protein, samt vitamin B1, B2, B6, B12 og D, mineraler som kalium, magnesium, jern og fosfor.
Når det gjelder dets medisinske egenskaper, kan slangehode senke kolesterolnivået i blodet, styrke immunforsvaret, forbedre synet og den generelle hudtilstanden. På grunn av det høye innholdet av umettede fettsyrer anses det som gunstig for det kardiovaskulære systemet og reduserer risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.
I tillegg er slangehode en lavkalorifisk, noe som gjør den til et ideelt produkt for de som følger med på kostholdet og streber etter å opprettholde en sunn livsstil.
Populære oppskrifter
Dette produktet er fordelaktig fordi det inneholder mye kjøtt, få bein, og har også en utsøkt smak. Hvis noen er heldige nok til å få kjøttet fra dette ferskvannsrovdyret, vil de kunne tilberede mer enn en velsmakende og næringsrik rett fra den.
Slangehodeøre
Den klassiske fiskesuppeoppskriften inneholder følgende ingredienser:
- Slangehodefisk - 1 kg.
- Vann - 2 l.
- Løk - 2 stk.
- Poteter - 5-6 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Pepperkorn – 5-6 stk.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Salt - etter smak.
- Dillgrønt - etter smak.
Forberedelse:
- Rens fisken, skjær den i små porsjoner og skyll under kaldt vann.
- Hell vann i en kjele og kok opp.Tilsett løk, kuttet i ringer, gulrøtter, kuttet i store biter og pepperkorn til kokende vann.
- Kok grønnsakene på middels varme i ca 10 minutter, og tilsett deretter fisken og laurbærbladet i porsjoner. La det småkoke på svak varme i 15-20 minutter til fisken er mør.
- Skrell potetene, skjær dem i store biter og legg i pannen. Kok på middels varme til potetene er møre, ca 15-20 minutter.
- Tilsett salt etter smak og kok opp. Tilsett dill og slå av varmen. La øret sitte under lokket i ca 10 minutter.
Stekt slangehodefilet
Denne fisken er lett å steke, veldig rask og smakfull. Ingredienser:
- Slangehodefiskefilet - 500 g.
- Salt og pepper etter smak.
- Vegetabilsk olje til steking.
Matlagingstrinn:
- Skjær fiskefiletene i omtrent like store biter.
- Salt og pepre fisken etter smak.
- Varm en stekepanne over middels varme og tilsett vegetabilsk olje.
- Legg fiskestykkene i pannen og stek i 2-3 minutter på hver side til fisken er gyllen og slipper lett fra pannen.
- Server den stekte fisken.
