Hvordan tørke dill hjemme for vinteren

Grønnsaksdyrkere gjør alt for å bevare hele innhøstingen. For å gjøre dette må de bruke tørking, frysing og til og med hermetisering av de innsamlede fruktene. Alle disse høstelagringsmetodene er offentlig tilgjengelige og er derfor populære blant mange dillgartnere. Men oftest, når de bevarer innsamlede greener, bruker de tørking. For å bevare de oppsamlede greenene lenger, anbefales det at du gjør deg kjent med hvordan du tørker dill.

Fordeler og ulemper med å tørke dill

Til høstet dillbusker To vanlige metoder brukes: frysing og tørking. Mange bruker den første metoden for å lagre greener, da den lar dem bevare noen av de fordelaktige egenskapene til planter. Imidlertid er det bedre å bruke en annen metode - tørking. Ved å tørke moden dill vil det være mulig å bevare mye flere vitaminer og andre nyttige komponenter. Eteriske oljer er også bevart i tørkede urter.

Ulempene med å tørke planter inkluderer kompleksiteten til denne prosedyren, siden ikke alle grønnsaksdyrkere kan tørke avlingen riktig.

Hvordan forberede dill for tørking?

Før du begynner å tørke de høstede greenene, anbefales det å forberede dem på forhånd. For å gjøre dette vaskes all dillen grundig i en liten beholder med varmt vann. Den legges deretter i saltvann i 5-10 minutter for å frigjøre giftstoffer fra planten.

Når dillen er vasket, tørk den av med en vaffel eller vanlig papirhåndkle og legg den ut på bordet for å tørke helt.

I hvilken form bør du tørke dill?

Det anbefales å bestemme på forhånd i hvilken form for å tørke greenene, siden funksjonene til lagringen avhenger av dette.

Tørking av hakket dill

Først bør du begynne å forberede stedet for tørking. For å gjøre dette er en flat overflate dekket med klut eller spesielt innpakningspapir. Ikke dekk overflaten med aviser, da grenene blir mettet med trykksverte.

Etter å ha forberedt stedet, blir all den oppsamlede dillen finhakket og lagt ut på overflaten.Det anbefales ikke å plassere hakkede greener i solen, da dette vil føre til at de raskt forringes.

Tørking av dillkvister

De fleste husmødre foretrekker å ikke hakke dillen, men å tørke den helt. Mange av dem anser denne metoden for å være den beste siden den ikke krever mye tid eller krefter. For å gjøre dette, samle bare modne greener fra hagen og vask dem grundig fra skitt. Deretter brytes grenene av alle de innsamlede buskene av og legges ut i solen slik at de tørker raskere. Når plantene er godt tørre, plukkes bladene fra grenene og legges i en beholder for videre lagring.

Hovedfordelen med denne metoden er at de essensielle oljene fra dill, som tørkes på denne måten, vil fordampe langsommere.

Hvor lenge å tørke dill?

Det er veldig viktig å bestemme den optimale tørketiden for høstede greener. Hvis du bruker for lang tid på å tørke dillbladene, vil de bli ødelagt.

Erfarne gartnere anbefaler å tørke dill i ikke mer enn tre timer i overskyet vær. På solfylte dager reduseres varigheten av denne prosedyren til to timer. Tørkingens varighet avhenger også av antall planter som ligger på tørkeoverflaten. Hvis laget med greener er for tykt, vil det ta lengre tid å tørke.

Grunnleggende metoder for tørking av dill hjemme

Det er fem hovedmetoder for å tørke dill som du bør gjøre deg kjent med.

Tørking i frisk luft

Oftest tørkes den høstede avlingen ute. For å gjøre dette henges 4–6 bunter med planter på kalesjen med bladene vendt ned. Det er veldig viktig at de ikke utsettes for sollys, noe som kan skade dillbladene. Toppen av gresset kan dekkes med en klut for å beskytte den mot støv.

Hvordan tørke dill i ovnen?

Noen har ikke mulighet til å tørke bladene ute og bruker derfor ovnen. Når du bruker ovnen, må du være forsiktig så du ikke ødelegger grønnsakene ved et uhell. Temperaturen i ovnen skal være innenfor førti grader.

For å tørke urten legger du alle grenene på bakepapir og setter i ovnen i 20–25 minutter. Deretter tas greenene ut og tørkegraden sjekkes.

Tørking av greener i en elektrisk tørketrommel

Den enkleste måten å forberede dill til vinteren på er for eiere av elektriske tørketromler, siden denne enheten i stor grad letter tørkeprosessen. For å forberede gresset, legg det bare ut på tørkebrett og velg passende modus med en temperatur på ikke mer enn 35–40 grader. Etter en halv time vil alle bladene være godt tørket.

Tørking av dill i kjøleskapet

En annen vanlig høstemetode er tørking i kjøleskap. For å gjøre dette legges hele dillen ut på en tallerken og dekkes med et stykke tøy. Tallerkenen med urten settes så i toppen av kjøleskapet ved positiv temperatur. Tørketiden er 1-2 uker. I løpet av denne tiden vil all fuktighet komme ut av bladene.

Hvordan tørke greener i mikrobølgeovnen?

Noen ganger brukes mikrobølger for å tørke urtene helt. Når du bruker denne metoden, legges den høstede avlingen på en hvilken som helst flat beholder med et serviett på overflaten. De utlagte greenene dekkes med et annet serviett, hvoretter beholderen settes i mikrobølgeovnen i fem minutter. Hvis stilkene ikke har tørket i løpet av denne tiden, gjentas prosedyren.

Hvordan tørke dill til vinteren slik at den ikke blir gul?

Ofte, under tørkeprosessen, mister bladene sitt opprinnelige utseende og blir dekket med gule flekker. Dette skjer på grunn av effekten av høye temperaturer på bladene.Derfor, for å beskytte plantene mot gulning, dekkes alle blader med klut eller papir under tørking.

Hvordan sjekke beredskapen til tørkede urter?

Det anbefales å alltid sjekke beredskapen til greenene for ikke å tørke dem ut ved et uhell. For å gjøre dette anbefales det å krølle bladene litt i hendene. Hvis de rynker og ikke går i stykker, må du fortsette å tørke. Godt tørket gress bør lett knekke under enhver påvirkning på det.

Hvordan lagre tørket dill?

All tørket avling må lagres riktig slik at den ikke ødelegges om vinteren. For å gjøre dette legges den i små glasskrukker og lukkes tett med lokk. Alle beholdere med urter skal oppbevares i et mørkt rom.

Konklusjon

Mange gartnere og elskere av friske urter dyrker dill. For å bevare den høstede avlingen til vinteren, anbefales det å gjøre deg kjent med de grunnleggende metodene for å tørke den.