Hvordan tørke vinterhvitløk riktig etter graving og hvor skal den lagres?

Vinterhvitløk: en kresen avling, høstet i juli. Derfor er hvordan du lagrer vinterhvitløk til våren et veldig populært spørsmål og har ennå ikke fått et utfyllende svar. Før denne perioden tørker de fleste hoder ut, råtner eller blir skadet av sykdom hvis de oppbevares feil. Så la oss prøve å svare på spørsmålet og berøre andre viktige emner.

Hovedbetingelsen for langtidslagring er tidspunktet for høsting

Hvitløk graves ut fra bedene når visse forhold oppstår. Ingen regn på tre uker og høsten er moden.

Den første betingelsen er nødvendig for langtidslagring. Tre uker før høsting, slutt å vanne plantene. Hvis det regner konstant når hodene modnes, må de tørkes grundig på et tørt sted.

Hvitløkens modenhet kontrolleres på følgende måte. Inspeksjon av planter - når de er modne, blir skjellene tørre og tynne, de nedre bladene blir gule og tørker ut, huden på blomsterstandene deler seg. Toppene ligger i hagebedet. Å tørke slike frukter vil ikke ta mye tid.

Når den er overmoden, mister hvitløk næringsstoffer, nye røtter vises i bunnen, hodene deles i skiver, og de begynner på sin side å gjøre vondt og råtne. Slike grønnsaker kan ikke lagres over lengre tid. Derfor er det viktig å høste avlingene fra bedene i tide.

Rengjøringsanlegg

Rengjøring utføres i tørt, solrikt vær med høygaffel. De skader hvitløk mindre under høsting. Etter graving ristes jorden av plantene, skadede og råtne frukter kastes. Resten skal tørkes. Bladene tørkes sammen med fruktene.

På tørket frukt skjæres røttene og toppene av, ved oppbevaring i fletter og bunter er det igjen 30-centimeters topper, og avskjærer bladene og stilkene til ønsket størrelse.

Hvordan tørkes vinterhvitløk etter graving?

Etter høsting tørkes plantene grundig før overvintring. Følgende forhold er egnet for dette formålet:

1. Senger - forutsatt at det ikke er regn.
2. Lysthus - alltid under tak under regn; i solfylt vær tas plantene ut i solen.
3. Varme, fuktige rom. De tørker når været ute er fuktig med kraftig regn. I fuktig vær er det problematisk å tørke alt.

Avhengig av værforholdene tørkes hvitløk i opptil en måned.Det er nødvendig å sjekke hodene for råtnende, mugg og uttørking.

Forberedelse for langtidslagring

Tørkede hoder må forberedes på oppbevaring av vinterhvitløk hjemme på følgende måte. Bare sunne frukter, ikke skadet av sykdom eller mekanisk, vil tåle langtidslagring. Tre lag med skjell skal forbli på hodet - de beskytter nellikene mot uttørking og skade. Røttene trimmes, og etterlater 1 centimeter på hodet. Vi trimmer dem også over gass eller ild. Vi sorterer hodene etter størrelse.

Hvor skal man lagre hvitløk?

Hvitløk lagres hjemme på to måter: kald og varm.

Med den kalde metoden, oppbevar i kjelleren eller kjøleskapet. I dette tilfellet er den optimale temperaturen fra +2 til +4 grader. Luftfuktighet 70–80 %. Ved høyere luftfuktighet vil det begynne å råtne.

Varm lagringsmetode - lufttemperatur fra 20 til 24 grader. Hvis temperaturen er veldig høy og luften er tørr, vil nellikene ganske enkelt tørke ut. Oppbevaringsstedet skal være tørt, men ikke i nærheten av varmeapparater. Badet er ikke egnet for dette formålet. Oftest henger gartnere det i gangen, kjøkkenet, loftet og skap.

Hvordan lagre vinteravlinger riktig?

Avhengig av forholdene eller lagringsstedet tilberedes hvitløk på forskjellige måter. Hvordan bevare vinterhvitløk til våren hjemme?

Den varme oppbevaringsmetoden brukes når det ikke er kjeller, kjeller eller ledig plass i kjøleskapet. Gartnere bruker forskjellige enheter for å forlenge hodenes levetid. Nedenfor er de mest populære.

Med den kalde metoden plasseres tørket frukt i kjeller, kjøleskap eller kjeller. Der, om vinteren, holdes temperaturen på +2-+4, akkurat som i kjøleskapet.

Ljå

Før lagring for vinteren tilberedes grønnsaker litt annerledes. Hvordan trimme riktig? Ikke skjær av toppene helt. For å binde fruktene i fletter, la stilkene være 30 centimeter lange. Som senere skal flettes til en pigtail.

For denne overvintringsmetoden, om høsten, velges frukt med tre usprukkede skall, hele og ensartede i fargen. Hvitløk er flettet for lagring, med ekstra tau flettet inn i den for oppheng. Oppbevares på et tørt, varmt sted i leilighet eller hus. Har ofte en dekorativ funksjon.

Bunter

Toppene bearbeides som i fletter, men bindes deretter med en kost, 10–15 hoder hver, og henges på et tørt, varmt sted. Vær oppmerksom på at romtemperaturen ikke bør overstige 24 grader, ellers vil nellikene visne.

Banker

I krukker lagres vinterhvitløk lenger hjemme på grunn av manglende luftsirkulasjon. De er pre-sterilisert. Velg glatte, usprukkede hoder med jevn farge, uten flekker, råtnende eller spirende. Legg i forberedte krukker og rull sammen. Oppbevares i skap og pantry.

Esker

Et stort antall grønnsaker legges i tre- eller pappbeholdere om høsten for overvintring. Tørket, uinfisert frukt er forhåndsvalgt. Plasser boksene i et varmt rom der lufttemperaturen holdes fra 18 til 24 grader. Vinterhøsten oppbevares i bokser på en kald måte, plassert i kjeller eller kjeller. Avlingen som blir igjen på denne måten brukes som plantemateriale for hvitløksfedd under vårsåing.

Flettede kurver

De oppbevares i bjørkebark-kurver på samme måte som i esker.

Nylonstrømper

Våre oldemødre holdt pærer i strømper. Metoden er tidstestet.De lagres lenge hvis de plasseres i et varmt rom med optimal temperatur.

Nett

De lagres i nett, som i nylon. Heng i pantryet, gangen eller kjøkkenet. Ikke la luften bli vannfylt, grønnsakene vil råtne. Disse nellikene planter vi i hagebedene om våren.

Parafin

En utmerket, men tidkrevende metode. Sunn, tørket frukt velges ut, dyppes i oppvarmet parafin og legges i beholdere. Med denne metoden mister ikke grønnsaker fuktighet, da de er forseglet med parafin.

Solsikkeolje

Hver tilberedt frukt dyppes i vegetabilsk olje kokt i en time, deretter plassert i en glassbeholder, lukket med lokk og forlatt til vinteren i et kaldt eller varmt rom. Sterilisert olje vil forhindre at bakterier og sopp formerer seg. Ved hjelp av denne metoden lagres hvitløk til våren.

Dryss over mel, løkskinn, salt

Med denne metoden legges det trimmede materialet i en beholder. Bokser, bokser, kurver holder. Legg ut i lag, dryss hvert lag med mel, salt eller skall. En forutsetning er at det første laget skal bestå av utstøpt materiale. Fruktene er fullstendig beskyttet mot det ytre miljø. Den kan oppbevares på denne måten i både varme og kalde rom.

Ved overvintring av hvitløk er det viktig å inspisere frukten for råte, spire og uttørking. Skadede hoder fjernes fra den totale massen. Ellers vil ett hode ødelegge hele innhøstingen. Oppretthold optimal temperatur og luftfuktighet. Hvis disse betingelsene er oppfylt, vil den konserverte vinterhvitløken vare til nye fedd er plantet uten tap og vil glede eierne med smakfulle fedd til neste høsting. Lagre vintervekster riktig.