For å få høykvalitets hvitløk bruker gartnere det gamle "bestefars"-trikset. Hvitløksblader bindes noen dager før høsting, og etterligner en særegen, ikke veldig stram knute. Lignende knuter laget av hvitløkstopper kan ofte finnes i hagesengene til bestemødre, som tror at løkene etter en slik prosedyre vil bli bedre lagret. Det finnes ingen vitenskapelige data på om det er mulig å forlenge holdbarheten til hvitløk på denne måten. Men å strikke hvitløk før høsting er fortsatt en tradisjon som kan forklares.
Viktig! Hvitløk, på grunn av sine biologiske egenskaper, vokser sine fjær selv under dannelsen av pæren.
Hvorfor binde hvitløk?
Slike teknikker har en logisk forklaring.Hvorfor kaste bort energi på en ubrukelig prosess? Kanskje, i utgangspunktet, prøvde de på denne måten å beskytte pæren mot infeksjon i perioden med dens aktive dannelse. Som et resultat var kvaliteten på den bundne hvitløken høyere. Pærene ble lagret bedre. Dette resultatet er ganske forståelig.
I motsetning til løk, skjer overgangen av stoffer fra den overjordiske delen til pæren mye langsommere i hvitløk.
Å dø av blader er ikke like intens. Prosessen med dannelse av nellik og pærer skjer i noen tid samtidig med den fortsatte veksten av fjæren. Å binde hvitløk til knuter påvirker den grønne delen av planten, som er ansvarlig for en rekke viktige funksjoner, inkludert fotosyntese. Biologisk stress utløser prosessen med intensiv utstrømning av næringsstoffer til pæren. Bladene begynner raskt å tørke ut, hvorfra det dannes beskyttende skjell. Løken er plantens lagringsorgan, den mister evnen til å spire, men får evnen til langtidslagring.
Selvfølgelig er kvaliteten og størrelsen på pærene i stor grad påvirket av sammensetningen av jorda og riktig pleie. Men en enkel og helt fri teknikk har rett til å eksistere. Enhver har rett til å bestemme selv om det er nødvendig å bruke ekstra innsats på gjennomføringen.
Merk! Høstedatoer for vinter- og vårhvitløk avvike betydelig.
Når skal man binde hvitløk?
Det er vanlig å binde toppene 3–5 dager før høsting. Derfor må du bestemme rengjøringstiden for deg selv så nøyaktig som mulig. Hvorfor er dette så viktig?
- Dette skyldes det faktum at vår- og vinterhvitløk er forskjellige i tidspunktet for planting og høsting. Det er høstingsøyeblikket som avgjør når hvitløksbladene skal bindes.Vintersorten modnes i første halvdel av juli, og vårsorten, avhengig av sorten, noen uker senere. For sentmodnende vårsorter kan vekstsesongen vare til slutten av september eller de første dagene av oktober.
- Det er situasjoner når det er flere varianter på stedet med forskjellige modningsperioder, hva du skal gjøre i dette tilfellet. Du må forstå at hvis hvitløk ikke høstes i tide, vokser den ut og deles inn i fedd. Så du må nærme deg høstingsprosessen under hensyntagen til egenskapene til sorten. Samle løkene når de modnes, uten å vente på massiv fjærinnkvartering.
- Også starten på høsting påvirkes av unormale værforhold. Hva gjør jeg hvis sommeren er regnfull eller tørr? Økte temperaturer eller lengre perioder med regn endrer veksthastigheten og kvaliteten på løkene. Så i unormale situasjoner er det bedre å fjerne hvitløken tidligere enn å være sent i høstingen.
Hovedsignalet for høsting er gulning av tuppene på fjærene og sprekker i skallene på blomsterstandene. Alle disse tegnene indikerer at prosessen med pæredannelse har begynt, og du må forberede deg på høsting.
Merk! Rettidig fjerning av blomsterskudd øker utbyttet av pærer med 3 ganger.
Hvordan binde hvitløk?
Før du binder hvitløksfjæren, vær oppmerksom på blomsterpilene. Hvis hvitløken din kaster ut blomsterskudd, oppstår spørsmålet om du trenger å trimme skuddene, som på dette tidspunktet blir veldig tøffe. Selvfølgelig fjernes pilene, og ideelt sett ikke før rengjøring, men mye tidligere. Omtrent et par måneder etter spiring begynner hvitløk å danne blomsterpiler. Den seige stilken må kuttes så tidlig som mulig i et nivå på 2–3 cm.Hvis du ikke hadde tid til å gjøre dette, må du fjerne pilene på dette stadiet. Denne prosedyren gjelder vintervarianter. Kultiverte vårsorter gir ikke skudd.
Etter at du har fjernet skuddene, kan hvitløkstoppene enkelt knyttes til eventuelle knuter.
- Prosedyren er enkel, men det er lurt å binde hvitløken mens du har på deg arbeidshansker. Ved det siste stadiet av vekst blir hvitløksfjær stive. Det er lett å skade hendene med grove fjær. Fersk juice er ganske giftig og kan etterlate brannskader på huden.
- På den første fasen, fra planter som har en blomsterpil, fjern den på en hvilken som helst praktisk måte. Pilen er ganske stiv. Stammen kan ganske enkelt brytes av med hendene, men ikke trekkes ut. Som et resultat av et uforsiktig brudd, kan pæren ganske enkelt bli revet ut av bakken, men det som er verre er at integriteten kan bli skadet. Jeg klipper stilkene med en beskjæringssaks, men en beskjæringssaks eller en skarp kniv egner seg til beskjæring.
- Etter at du har kuttet stammen på stilken, begynn å binde fjæren. Pakk hendene rundt hvitløksløvet og vri det litt for å danne et tau for å unngå å bryte av individuelle fjær når du binder. Fortsett forsiktig, ikke knus bladene. Knyt fjærtauet til en vanlig knute.
- Hvis høyden på fjæren ikke er tilstrekkelig, vri bladene i to tråder og bind dem med en rett knute. For høye fjær fra naboplanter kan bindes sammen for å få fart på arbeidet. I tilfellet da fjæren viste seg å være for kort, bandt jeg ganske enkelt en pigtail ut av den.
Det er tydelig at det er mange måter å kle seg på. I hvert enkelt tilfelle brukes den mest passende noden. Når prosedyren er fullført, blir de bundne plantene stående i denne formen til de høstes. Under høstingen graves plantene opp, trekkes forsiktig opp av bakken og legges under en baldakin for å tørke.Fjæren er ikke trimmet, siden prosessen med å modne pæren fortsatt pågår. Først etter at bladene har tørket helt, trimmer de røttene og gjenværende fjær.
Med et stort planteareal vil det selvfølgelig ikke være mulig å binde fjær på alle planter. Men på et lite område er dette fullt mulig. Kort tid før høsting er det vanlig å løsne jorda og rake bort jorda fra løkene. Dette er praktisk å gjøre etter at fjæren er bundet i en knute og ikke forstyrrer behandlingen av radavstanden. Slikt arbeid krever selvsagt ekstra tid. Her har alle rett til å ta et valg. Tross alt kan ingen gi garantier for at hvitløk etter slik forberedelse før høsting vil bli av bedre kvalitet og lagres lenger.