Bønneplanten er inkludert i listen over grønnsaker hvis fordeler er vanskelig å overvurdere. Proteinsammensetningen i kulturen er nær den for fisk og kjøtt. Grønnsaken absorberes perfekt av kroppen. I tillegg til dets ernæringsmessige potensial, har det en kraftig helbredende effekt brukt i folkemedisin og offisiell medisin. Den upretensiøse planten tar sin rettmessige plass i hageplotter og jorder til landbruksbedrifter.
Funksjoner av bønner
Denne grønnsaken dukket først opp i Sør-Amerika og spredte seg over hele verden, tilpasset de klimatiske forholdene i et bestemt land. Når man beskriver vanlige bønner, kan man ikke unngå å nevne at denne planten er en belgfrukt. Denne familien inkluderer et stort antall varianter og varianter, som lar oss lage bare et omtrentlig, generalisert portrett av kulturen.
Stengelen er en urteaktig, oppreist eller klatrende stamme, hvis nedre del blir treaktig over tid og blir til en pælerot, forgrenet rot. Par-flagede, trebladede blader. De langstrakte rasene er dekket med sommerfuglblomster, hvis farge avhenger av typen bønne.
Langhengende frukter kan være rette eller buede og skjule 2-8 elliptiske frø bak ventilene.
Typer og varianter
Omtrent hundre typer bønner er kjent, som er delt inn i grupper:
- Skroging (korn). Bare kornene er spiselige. Den dyrkes som bord- og fôravling. Det er viktig å vente til frøene modnes.
- Asparges (sukker). Høyt innhold av vitaminer og proteiner. Den har ikke pergamentlag og harde fibre. Ikke bare bønnene, men også hele belgen brukes til mat. Kan inntas fersk, som en del av salater og grønnsaksretter. Det er viktig å ikke komme for sent i høstingen.
- Halvsukker. Grove fibre må fjernes før bruk.
- Hvit. Koketips: bruk en moderat mengde vann og ikke rør bønnene. En liten mengde protein og en stor del jern gjør dette produktet uunnværlig for overvektige og eldre.
- Rød (krøllete). Med tykke buede belger og røde bønner. Uunnværlig for tilberedning av førsteretter, egnet til tilbehør og salater.Det rike innholdet av vitaminer og fiber har en positiv effekt på nerve- og immunforsvaret og forbedrer hudens tilstand.
- Svart. Den utmerker seg ved sin svarte farge, silkeaktige bønneoverflate og røykaktige smak med en søtlig fargetone. God i supper, salater, desserter og bakevarer.
- Capsicum. De saftige, kjøttfulle grønne belgene med møre frø spises hele. Tilstedeværelsen av fiber og komplekse karbohydrater bestemmer inkluderingen av bønner i kostholdet.
- Dekorativt. Den brukes til landskapsdesign - som om den ble laget for dette. Fargen på bønneblomster samsvarer med fargen på frukten. Bønneblader danner skygge for lysthus og terrasser.
Dele sorter etter modningstid:
- tidlig modning;
- mid-tidlig;
- gjennomsnitt;
- midtsesong;
- sent.
Utseende fungerer som et annet tegn på kvalifikasjon:
- busk;
- krøllete;
- halvkrøllete.
Vanlige varianter av vegetabilske bønner som er populære blant sommerboere og gartnere:
- Lilla dronning. Gjennomsnittlig modningsperiode. Nesten svarte frukter når 15 cm Motstandsdyktig mot virussykdommer og tørke.
- Melodi. En tidlig klatrende variant med flate belger på 13 cm.
- Kran. En lavtvoksende belgesort med møre frukter, egnet til frysing og hermetikk.
- Smørkonge. Den utmerker seg med høyt utbytte og utsøkt smak.
- Helvete Rem. Krøllete utseende. Den skiller seg ut som rosa korn med soppsmak.
- Yubileinaya 287. Lavtvoksende tidlig sort med immunitet mot vanlige sykdommer.
- Dokuchaevskaya. Busk, tørkebestandig, ikke utsatt for utgyting. Har utmerket smak.
- Sjenerøs. Tidlig modning, storfrukt. Egnet for konservering.
Etter å ha gjort deg kjent med typene og egenskapene til bønner, er det ikke vanskelig å velge sorten som passer for deg.
Dyrking av bønner
Ved å følge anbefalingene for dyrking av avlinger kan du få et lager av mikroelementer, vitaminer og mineraler uten å gå utover grensene til nettstedet ditt.
Frø forberedelse
Før du sår frøene, må de sorteres, fjerne trege, tomme, skadede. Bønnenes fylde bestemmes ved å bløtlegge dem i saltet vann - uegnede prøver vil flyte til overflaten. Det anbefales å bløtlegge frømaterialet i 6 timer i varmt vann, 20 minutter i en manganløsning og 2 timer i en treaskeløsning. Deretter blir bønnene vasket, litt ventilert og først deretter plantet i fuktig jord. Behandling med soppdrepende midler umiddelbart før planting eller kortvarig plassering i en løsning av borsyre + ammonium for å forhindre oppkomst av knutesnutebiller er ikke forbudt.
Landingsdatoer
Såing av bønner utføres i jord oppvarmet til 12 grader, til en dybde på 10 cm.. Lufttemperaturen bør ikke falle under +15 grader i løpet av dagen, og trusselen om nattefrost har passert. Varmekjære klatrevarianter plantes en uke senere enn busksorter. Den nøyaktige datoen bestemmes av de klimatiske forholdene i regionen.
Miljøkrav
Grønnsaksplanten vokser vellykket når belysningen er kunstig forkortet ved å dekke bedene med ugjennomsiktig materiale. På grunn av de korte dagslystimene (opptil 12 timer), oppstår frukting raskere og utbyttet øker. Det er viktig å følge disse anbefalingene i begynnelsen av vekstsesongen.
Mange moderne varianter av innenlandsk utvalg er nøytrale til lengden på dagslyset.
Forløpere for bønner
Bønner skal plantes etter agurker, paprika, auberginer, kål eller tomater og ikke returneres til samme sted tidligere enn tre år senere.Det ville være bra å ha avlingen ved siden av poteter, rødbeter, gulrøtter, løk og kål. Men den rikeste høsten får man når man dyrker ved siden av agurker. Under ingen omstendigheter bør bønner plantes nær belgfrukter, dette vil tiltrekke seg ertemøll, i stand til å ødelegge beplantning.
Jordforberedelse
Grønnsaken reagerer på riktig jordforberedelse, som inkluderer:
- velge et tørt sted;
- høstgraving av stedet;
- påføring av en moderat mengde organisk gjødsel;
- kalking av sur jord;
- løsne jorden ved å legge til sand;
- sprinkling av åsene med treaske;
- vårharving.
Til tross for sin upretensiøsitet, forsvinner kulturen i skyggen og på myrlendt jord.
Såing av bønner
Bønnefrø lagt ut i furer i en avstand på 20-25 cm, i en dybde på 3-5 cm. Intervallet mellom radene avhenger av variasjonen: 30-60 cm. Ved planting av klatrende og halvklatrende arter, ta hensyn til stedet for støtte, som monteres 15 cm fra anlegget. Slike varianter brukes ofte til å komprimere andre grønnsaksvekster som er kompatible med belgfrukter, eller er plantet langs gjerdet. Blandet beplantning gagner plantene, da bønner beriker jorden med nitrogen.
For å få en tidlig høst, må du dyrke planter i frøplanter. Frøplanter plantes på rygger i slutten av april i fasen av to blader og dekkes med plastfilm.
Du kan ikke så bønner i uoppvarmet jord; frøene vil råtne på utviklingsstadiet.
Omsorg
Agrotekniske tiltak inkluderer luking, løsning, vanning, gjødsling og, om nødvendig, tynning og beskjæring. Bestemte busker trenger minst oppmerksomhet. Klatrende og semi-klatrende varianter reagerer på vanlig fôring.
Tidspunkt for vanning av bønner
En fuktighetselskende plante bør ikke lide av mangel på vann, spesielt under dannelsen av belger.Vanning utføres en gang i uken, det viktigste er å forhindre at jorden tørker ut. Det anbefales å bruke varmt, fast vann.
Funksjoner av gjødsel
I løpet av vekstsesongen mates bønner tre ganger:
- Når et par blader vises, påføres gjødsel som inneholder fosfor og kalium med en hastighet på 20 g per kvadratmeter.
- Helt i begynnelsen av blomstringen krever planter et tilsetningsstoff i form av kaliumklorid: 15-20 g per kvadratmeter eller et glass treaske.
- I løpet av bladenes modningsperiode påføres fosfor-kaliumgjødsel igjen.
Et overskudd av gjødsel fører til vekst av topper og en reduksjon i antall eggstokker.
Strømpebånd bønner
Klatrende varianter av bønner må festes på espalier eller mesh med store celler. Du kan strekke tråd eller hyssing mellom støttene. Noen ganger brukes reirplantingsmetoden, plante bønner rundt en påle med hyssingstykker som løper i alle retninger, langs hvilken stilkene reiser seg.
Sykdommer og skadedyr
Bønner er mottakelige for sykdommer forårsaket av virus, bakterier og sopp. Dunmugg, antraknose, belgfruktmosaikk og hvitråte kan forårsake størst skade. For å forebygge sykdommer er bruk av kobberholdige legemidler effektiv. Av skadeinsekter er avlingen oftest påvirket av snegler, som bør ødelegges, ugress fjernes og jorda fuktes.
Græshopper, spirefluer, hvitfluer og bladlus er farlige. Kjemiske og biologiske midler vil tjene som beskyttelse for planter. Det hjelper til med å tiltrekke nyttige (rov)insekter til stedet, som rytter, gallmygg, marihøne og snøring.Utviklingen av sykdommer forhindres ved nøytralisering av sur jord, bearbeiding av frømateriale, overholdelse av avlingsrotasjon og brenning av planterester.
Innhøsting og lagring
Unge frukter er egnet for fersk konsum 14 dager etter blomstring. Belgene klippes med saks om morgenen. Oppbevaring er mulig i hermetisk eller frossen form. Når en avling dyrkes for korn, må du vente til fruktene tørker, kutte stilkene, binde dem i bunter og henge dem opp for å la frøene modnes. Skrellede bønner legges i glasskrukker og forsegles. Prøvene valgt som frømateriale oppbevares i kjøleskapet.
For konservering brukes produktet kokt, bløtlagt i varmt vann over natten før koking. Ytterligere handlinger avhenger av den valgte oppskriften.
Grønne bønner fryses som følger:
- vaskede belger legges ut på papirhåndklær for å kvitte seg med overflødig fuktighet;
- belgene er tilfeldig hakket;
- distribuert i pakker;
- legges i fryseren.
For å bevare den grønne fargen anbefales det å blanchere bønnene.
Bønner er et nærende og sunt produkt, egnet for tilberedning av tilbehør og inngår i ulike retter. Upretensiøsiteten til denne grønnsaksavlingen gjør det mulig for selv en uerfaren gartner å få en rik høst.
