Fordelene og skadene med røde bønner for menneskekroppen

Uansett variasjon er bønner verdifullt protein for kroppen. Hvis vi sammenligner variantene av bønner, har Azuki-bønner eller røde bønner den mest verdifulle sammensetningen. Det brukes i ulike dietter, spesielt de som er rettet mot å gå ned i vekt. Hva er fordelene og skadene med røde bønner, og i hvilke tilfeller bør du avstå fra å spise dem?

Sammensetning og kaloriinnhold i røde bønner

Røde bønner inneholder 3 hovedingredienser:

• protein som ligner på det en person får fra kjøttprodukter;
• fiber er en uerstattelig energikilde;
• komplekse karbohydrater som gjør at kroppen kan forbli mettet i lang tid.

I tillegg inneholder røde bønner et stort antall vitaminer og mineraler.

Næringsverdi per 100 g produkt er:

• 337 kcal rå og 94 kcal kokt;
• 2,2 g protein.

Den store mengden næringsstoffer i belgfrukter gjør at de kan brukes i behandlingen av mange sykdommer.

Fordelene og skadene med røde bønner

Hva er fordelene med bønner? Den største fordelen med røde bønner er den høye konsentrasjonen av næringsstoffer i sammensetningen, som ikke går tapt etter varmebehandling. Bønner gir uvurderlige fordeler til en voksende kropp. Produktet anbefales brukt av barn over tre år. Bønner hjelper til med å absorbere næringsstoffer, så det anbefales å kombinere dem med grønnsaker og frukt. På denne måten vil kroppen absorbere maksimal mengde næringsstoffer fra maten som konsumeres.

Men det er det gunstige egenskaper til bønner ikke slutt. Det brukes aktivt i kampen mot overvekt. Dette skyldes det faktum at det inneholder unike stoffer som bremser syntesen av alfa-milase. Å spise bønner reduserer appetitten og forbedrer samtidig stoffskiftet.

Det som er viktig er at røde bønner brukes til vekttap. På en uke på en bønnediett går kvinner ned 5 til 7 kilo. Den utvilsomme fordelen med belgfrukter er at de etter matlaging ikke har en karakteristisk lukt, så selv de mest krevende "spisere" kan konsumere dem.

Når det gjelder de skadelige egenskapene, er det verdt å merke seg at bønner har noen kontraindikasjoner.Det anbefales ikke å inkluderes i kostholdet til barn under tre år. I de første leveårene lider nesten alle babyer av kolikk og har problemer med gassdannelse.

Bønner vil bare gjøre situasjonen verre, øke magekramper og oppblåsthet. Det samme gjelder de som lider av luft i magen eller andre tarmproblemer.

For menn

Menn anbefales å spise røde bønner for å forhindre potens. Dette gjelder spesielt de som tilbringer mesteparten av tiden ved datamaskinen. Bønner forhindrer fedme og mange relaterte sykdommer. Sammen med produktet får menn styrke, handlekraft og energi.

For kvinner

De helbredende egenskapene til bønner for kvinner er uvurderlige. På grunn av innholdet av magnesium, kalsium og andre gunstige komponenter har røde bønner en rekke positive effekter:

• forhindrer tannsykdommer;
• har en positiv effekt på reproduksjonssystemet;
• forhindrer komplikasjoner under graviditet;
• forbedrer hårets tilstand, styrker neglene;
• brukes til fremstilling av kosmetikk med en foryngende og fuktighetsgivende effekt.

For barn

For barn som av en eller annen grunn ikke kan spise kjøtt, er røde bønner hovedkilden til protein. Det absorberes perfekt av barnets kropp og forbedrer fordøyelsesprosessen. Røde bønner metter barnets kropp med energi, fremmer dets utvikling og vekst. Vitamin B som finnes i produktet har en beroligende og styrkende effekt på nervesystemet. Dermed er røde bønner bra for barn med økt eksitabilitet.

Varianter av røde bønner

Røde bønner finnes i flere varianter. Amerikanske varianter har blitt utbredt.De er preget av lange, flate bønner som inneholder maksimal mengde næringsstoffer. Varianter av røde bønner inkluderer:

1. Nyre røde bønner. Den har en rik lilla farge og er formet som et organ i menneskekroppen, nemlig nyren. Kindy er rik på protein og kostfiber, som ikke går tapt etter varmebehandling. De små røde fruktene er hjemmehørende i Sør-Amerika. Siden bønnene har et hardt skall, blir de ikke grøtaktige selv etter langvarig koking. Kidneybønner er en favoritt blant mange matelskere. Den brukes til å tilberede snacks, ulike salater, gryteretter, supper, og brukes til og med til å fylle grønnsaker. Et karakteristisk trekk ved nyre er dens evne til å absorbere smaken og aromaen til andre produkter. Som et resultat blir rettene så rike som mulig.
2. Azuki. Røde bønner kommer fra Japan. De har en uvanlig kantete form og en litt søt smak. Den største fordelen med røde Azuki bønner er at de koker raskt, i motsetning til andre bønnevarianter. Det krever ikke forhåndsblødning. I tillegg brukes Azuki-bønner ikke bare til å tilberede kjente retter. Desserter tilberedes av produktet med like stor suksess. Å spise Adzuki bønner stimulerer mage-tarmkanalen, forbedrer blodsirkulasjonen og forbedrer immuniteten.
3. Colorado. Sør-Amerika regnes som fødestedet til denne varianten av røde bønner. Den er preget av en rødbrun nyanse og en avlang form. Den koker relativt raskt, men må bløtlegges før koking. Brukes til tilberedning av tilbehør, forretter, salater. Ideell for tradisjonelle georgiske retter og hermetikk.

Voksing og omsorg

Siden bønner er en varmekjær plante, er det bedre å dyrke dem på godt opplyste steder som er godt beskyttet mot vinden. Det er viktig å opprettholde jordfuktigheten med regelmessig vanning. Men det er også uønsket å tillate overflødig fuktighet.

Røde bønner vokser godt i jord som forrige sesong ble brukt til agurker, tomater eller auberginer. Den beste nærheten til belgfrukter observeres med rødbeter, tomater, gulrøtter og spesielt agurker. For å forberede jorda for graving, bør du legge til en spesiell sammensetning laget av ammoniumnitrat, dolomittmel og kaliumklorid. Mange gartnere bruker humus; 1 kvadratmeter jord vil kreve 4 kg gjødsel.

Røde bønner plantes ved en temperatur på minst 10 grader, når vårfrosten allerede er bak. Som regel er dette slutten av mai - begynnelsen av juni.

Merk! Ved temperaturer under 0 grader dør frøplanter.

Før planting blir frøene nøye sortert og bortskjemte fjernes. Deretter bløtlegges de i 6 timer i varmt vann, hvoretter de tørkes i frisk luft og plantes i bakken. For å desinfisere frø og stimulere vekst, før planting, dyppes de i en løsning av kaliumpermanganat i 20 minutter, hvoretter de dyppes i en askeløsning i 2 timer.

Den optimale avstanden mellom radene er 35 cm, mellom frøene - 7-8 cm Plantedybden bør ikke være mindre enn 3 cm. Dypere anbefales ikke, ellers vil frøene dø under hevelse. Umiddelbart etter planting anbefales det å dekke området med film.

Frøplantene krever ikke rikelig vanning. Behovet for fuktighet øker etter hvert som de vokser. Det er viktig å forhindre at jorda tørker ut under blomstringen, ellers faller bønnene av.

I løpet av hele modningssesongen er det nødvendig med 2-3 fôringer.Samtidig må du ikke glemme å luke og løsne jorden, som utføres når plantene når en høyde på 5–7 cm. Jorden løsnes igjen etter dannelsen av to ekte blader. På dette tidspunktet tynnes plantene ut, og det er en avstand på omtrent 30 cm mellom dem.

Hvordan lagre røde bønner riktig?

Til oppbevaring av røde bønner Det er viktig å vurdere 2 hovedindikatorer:

1. Fuktighet (ikke høyere enn 50%).
2. Temperatur (ikke høyere enn 10 grader).

Fra dette viser det seg at det optimale stedet å lagre bønner er kjøleskapet. Algoritmen for å forberede bønner for lagring er som følger:

• Tørke. Fruktene legges ut i solen, og legger dem i kurver eller bokser om kvelden.
• Sjekk om det er klart for lagring. Bønnenes modenhet bestemmes av de tørkede belgene, hvis dører allerede har begynt å åpne seg litt.
• Fjern fruktene fra belgene og legg dem i den forberedte beholderen.

Bønner lagres utelukkende på et kjølig sted. Hvis de oppbevares riktig, er de egnet for konsum i mer enn to år.

Kan gravide spise bønner?

For at svangerskapet skal forløpe uten komplikasjoner, må kvinner få vitamin B. Eksperter skriver ofte ut medisiner som inneholder folsyre til gravide. Regelmessig inntak av røde bønner eliminerer imidlertid automatisk behovet for syntetiske vitaminkomplekser. Dette skyldes det faktum at den inneholder en tilstrekkelig mengde vitamin B9.

Anemi utvikler seg ofte under graviditet. I dette tilfellet anbefales det å kombinere bønner med grønnsaker og urter. Dermed kompenserer kroppen for mangelen på jern og vitamin C.

Kalsium i belgfrukter er nødvendig for kvinner gjennom hele svangerskapet. Dette elementet tar en aktiv del i dannelsen av barnets skjelettsystem.

Ammende mødre

Kostholdet til en kvinne som ammer bør være rik på vitaminer og nyttige mikroelementer. Dette bidrar til å opprettholde næringsverdien til morsmelk.

Under amming metter røde bønner kroppen i lang tid, og forhindrer avsetning av fettmasser. Sammen med morsmelk får babyen den nødvendige mengden næringsstoffer som er nødvendig for utvikling og vekst.

For å opprettholde god ammingskvalitet anbefales det at en ammende mor bruker produktet minst 2 ganger i uken.

Gå ned i vekt

Å gå ned i vekt med røde bønner begynte å bli brukt relativt nylig. Likevel øker populariteten til bønnedietter stadig. For å gå ned i vekt anbefaler ernæringseksperter å spise røde bønner, og etter å ha fullført dietten bør de ikke utelukkes helt fra dietten.

Røde varianter av belgfrukter er tillatt for alle, uavhengig av kjønn og alder. Under dietten bør de være hovedmatproduktet. Oftest brukes bønnebuljong til vekttap. Dette middelet konsumeres under lunsj og middag.

For å tilberede løsningen blir bønnene bløtlagt i minst 12 timer i vann og deretter kokt. Væsken som oppnås under kokeprosessen filtreres inn i en separat beholder. Den avkjølte buljongen er klar til bruk.

For diabetes

Røde varianter av belgfruktfamilien anbefales brukt av pasienter med diabetes. De senker blodsukkernivået, noe som er viktig for diabetikere. Forekomsten av sykdommen er i de fleste tilfeller forbundet med dårlig ernæring. Derfor er det ekstremt viktig for diabetikere å følge kostholdet sitt. Røde bønner vil bidra til å fortynne et magert diabetisk kosthold, siden de kan brukes til å tilberede forskjellige retter.

Merk! Å spise røde bønner er kun tillatt i kokt form. Rå bønner inneholder stoffer som forårsaker forgiftning.

For gastrointestinale sykdommer

Røde bønner inneholder et produkt som er nyttig for mage-tarmkanalen, nemlig svovel. Det forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet. Bønner er spesielt nyttige for smittsomme sykdommer i mage-tarmkanalen. For flatulens og andre tarmproblemer anbefales det imidlertid ikke å spise belgfrukter.

Folkemidler

Siden de fordelaktige egenskapene til røde bønner er kjent for alle, er det ikke overraskende at det aktivt brukes som en alternativ behandling for visse sykdommer. Her er en liten liste over patologiske prosesser der røde bønner kan hjelpe:

• revmatisme;
• hypertensjon;
• steiner i nyrene;
• galleblærens patologi;
• brannskader og kutt.

For å lindre revmatisme, tilbered bønnebuljong i et dampbad. Før bruk filtreres produktet og brukes før hvert måltid.

Siden antikken har nyrestein blitt behandlet med te laget av bønneblomster. Et middel som vanlig te brygges og drikkes før hvert måltid.

Røde bønner brukes ikke mindre vellykket i kosmetikk. Oftest brukes det til å forberede ansiktsmasker. Det kokte produktet gnis gjennom en sil, hvoretter sitronsaft og olivenolje tilsettes. Produktet påføres ansiktet, unngå områder rundt øynene. Etter 15 minutter, vask av masken med varmt vann. Regelmessig bruk av dette produktet vil merkbart jevne ut rynker og gjøre huden stramme.

I matlaging

Bønneretter er preget av sitt mangfold. Produktet brukes som tilbehør, forretter og mange salater.Den tette strukturen til belgfrukter og den langsiktige metningen av kroppen etter å ha spist dem gjør at de kan brukes som uavhengige retter.

Den enkleste måten å tilberede på er kokte røde bønner. Men før dette bør produktet bløtlegges i vann, ellers vil koketiden ta 3-4 timer. Server kokte bønner med stekt løk og urter.

En annen enkel og deilig rett med røde bønne er denne grønnsaksstuingen. De bløtlagte røde bønnene legges i en saktekoker og settes til stuing. I mellomtiden stekes gulrøtter og løk i vegetabilsk olje, hvitløk, krydder og grønnsaker tilsettes etter smak. Etter å ha stekt alle ingrediensene litt i en stekepanne, legges de til den allerede tilberedte hovedingrediensen.

Hva passer med røde bønner?

Røde bønner passer godt til grønnsaker og frukt. Denne tandem er spesielt nyttig for anemi. De mest passende kulinariske følgesvennen for bønner:

• løk;
• hvitløk;
• egg;
• valnøtter;
• myk ost;
• tomater;
• krydret grønt.

Bønner passer også godt til kjøtt.