Beskrivelse av hvite bønnevarianter, gunstige og skadelige egenskaper, dyrking

Hvite bønner tilhører belgfruktfamilien. Det er en av de mest populære grønnsaksvekstene, verdsatt for sine kostholds- og medisinske egenskaper. Det er et allsidig urteprodukt som brukes til å tilberede mange retter. Bønner brukes også i behandlingen av mage-tarmkanalen, hjerte- og til og med hudsykdommer.

Spesifikasjoner for hvite bønner

Hvite bønner er en av de vanligste typene belgfrukter. Avlingen ble først dyrket i Sør-Amerika. Den er lett å ta vare på og har en enorm mengde nyttige mikroelementer. Stenglene på avlingen er rette og krøllete, opptil 1 m høye.Fruktene modnes til høsten og har en sylindrisk, litt flatt form. Det er bemerkelsesverdig at i det gamle Roma ble kulturen ikke bare brukt til mat, men også for å lage kalk og pulver.

Hvite bønnevarianter

Bønner overrasker med deres utvalg av valg, samt interessante ytre egenskaper. Hvite bønner kommer i store, mellomstore og små størrelser. Hver variant har sine egne egenskaper og preferanser for bruk. For å gjøre ditt valg, vurder alle varianter av hvite bønner.

Chali

Denne avlingen er preget av store frukter og delikat smak. Chali er mye brukt i Tyrkia og på Balkanøyene. Den brukes til å tilberede supper, tilbehør, salater og smakfulle gryteretter.

Chali bønner har en uvanlig trapesformet form. Fruktene er litt flate og større enn andre varianter. Kokt chali smaker som poteter, så den brukes ofte som tilbehør. Det krever ikke lang tilberedning; koketiden tar ikke mer enn 45 minutter.

Blåveis

Det regnes som den mest delikate av alle varianter av kultur. Takket være det tynne skallet koker den veldig raskt. Black Eye-varianten er overlegen andre arter når det gjelder energiverdi. Den inneholder mye protein, stivelse, karbohydrater, kostfiber, vitaminer, med en minimal mengde fett. Svarte øyne brukes oftere enn andre varianter av bønner for å behandle mange sykdommer og til og med forhindre brystkreft.

marinen

Denne kulturen dateres tilbake mer enn 7 tusen år. Hun ble oppdrettet i Sør-Amerika. Små erteformede frukter fører i fiberinnhold, noe som gjør dem til verdige konkurrenter til andre varianter, til tross for deres lille størrelse. I medisin brukes Navy for å oppnå en vanndrivende og antimikrobiell effekt, samt for å redusere blodsukkerkonsentrasjonen. Før koking bør den bløtlegges i vann i minst 5 timer. I dette tilfellet vil koketiden ikke ta mer enn 1 time.

Moskva hvit

Denne varianten av grønn pod hvit bønne ble avlet spesielt for de korte sommerdagene i sentrale Russland. Det er preget av motstand mot sykdommer og plutselige temperaturendringer. Maksimal lengde på busklignende planter er 40 mm. Hvite bønner i Moskva er preget av en rik høst. Du kan i snitt samle 1,2 kg per kvadratmeter.

Hvit flat

I motsetning til tidligere varianter, har ikke hvite flate bønner fått utbredt popularitet i vårt land. Imidlertid har den et høyt innhold av nyttige mikroelementer, og det er derfor det brukes aktivt i folkemedisin. Dens upretensiøsitet til jord- og værforhold gjør at den kan dyrkes i nesten alle regioner i Russland.

Lotus

En middels tidlig variant preget av smakfulle, kjøttfulle frukter.Gartnere foretrekker denne sorten for dets gode utbytte og enkle stell. Lotusbønner egner seg også for mekanisert høsting. Brukes i matlaging, kosmetikk og folkemedisin. Et utmerket alternativ for bevaring.

Belozerka

En middels stor midtsesongbønne med høyt sukkerinnhold. Du kan samle opptil 50 belger fra en busk. Fruktene er middels store, runde i form.

Hvite hopper

Dekorativ klatreavling med store belger. Den har frodige lyse grønne blader. Det er vanligvis 3 frukter i en belg. Denne dekorative avlingen er egnet ikke bare for matdyrking, men også for landskapsarbeid av ulike strukturer: lysthus, buer, hus. Mister ikke farge og form før i midten av september.

Landingsdatoer

Avlingen plantes i åpen mark i mai, med tanke på tidspunktet for resultatene og værforholdene. Jorda skal varmes opp til 10-12 grader. Du bør også fokusere på variasjonen. Bush former er plantet tidligere, og klatrende varianter etter 1-2 uker.

Med riktig pleie vil frøplanter vises på 15-20 dagen etter planting. Noen gartnere foretrekker å forplante før planting i åpen mark. spire bønner. I dette tilfellet blir såing først gjort i spesielle beholdere, 2-3 uker før planting i åpen mark.

For at avlingen skal spire raskere og gi en rik avling, må den plantes på et godt opplyst sted. Samtidig bør regelmessig vanning og gjødsling gjøres.

Frø forberedelse

Før planting er det viktig å forberede frømaterialet. Selv om avlingen er plantet i mai, utelukker ikke dette et temperaturfall, noe som kan påvirke unge skudd negativt. For å unngå en slik ubehagelig hendelse, er frøene forherdet.

Merk! Før planting gjennomgår frøene nøye visuell inspeksjon. Rynkete, tomme og bortskjemte frukter velges.

Du kan også bruke bløtleggingsmetoden. For å gjøre dette, bløtlegg bønnene i rent vann over natten. Frømateriale som ikke har gjennomgått produksjonsbehandling, bløtlegges i 20 minutter i en svak løsning av kaliumpermanganat.

Det er imidlertid verdt å merke seg at frø som ikke er gjennomvåt før planting er mer motstandsdyktige mot kaldt vær, siden de ikke klekkes umiddelbart.

Forberede jorda for bønner

Lett, fruktbart og godt drenert jord er best egnet for belgfrukter. Hvis det er grunnvann i nærheten av hageplottet og selve jorda er leire, er det stor risiko for at avlingen ikke vil vokse.

For å få en rikelig høst gjødsles jorden med kompost eller humus før frø sås. Du kan også bruke superfosfat, ammoniumnitrat eller kaliumklorid. Overfloden av nitrogen i jorda vil ikke ha den beste effekten på avlingen. Den grønne massen vil utvikle seg rikelig, men belgene vil lide.

Såing av bønner

Hvis du planlegger å dyrke flere varianter av bønner samtidig, anbefales det å plante dem separat fra hverandre. Siden bønner er selvbestøvende, kan senger med forskjellige varianter ligge ved siden av hverandre. Men vi skal ikke glemme at kultur har en tendens til krysspollinering. For eksempel, hvis hvite bønner vokser nær røde, kan røde prikker vises på fruktene deres.

For avlingen brukes en forskjøvet planterekkefølge. Avstanden mellom hullene er 20-30 cm. Det sås 3-4 frø i hvert av dem. Mange gartnere praktiserer bred planting, med et mellomrom på 50 cm mellom hullene.

Hvis vi snakker om høye klatrebønner, må du først forberede støttene, og deretter lage hull i nærheten av dem og så frøene. Avstanden mellom radene er 100 cm, mellom hull - 60 cm Klatrebønner kan også dyrkes i reir på 5 stykker. Voksende busker vil klamre seg til tappen, som er plassert nær hvert hull.

Den må være laget av tre; bønnene kan rett og slett ikke feste seg på en plast- eller metallstøtte.

Dybden på å plante bønner avhenger av kvaliteten på jorda. Jo bedre kvalitet, jo dypere kan frøene plantes. Hvis jorda er lett, plantes bønner til en dybde på 6-7 cm.På tett leirjord bør plantedybden ikke overstige 4 cm.

Bønnepleie

Etter planting blir bønnene umiddelbart vannet og jorda komprimert med en rake. Hvis det er en trussel om frost, er det plantede området dekket med en spesiell film. Når frøene spirer, jordes de umiddelbart. På denne måten får de stabilitet. Ytterligere omsorg for bønnene er som følger:

• ukentlig vanning;
• rettidig fjerning av ugress;
• regelmessig løsning av radavstanden;
• fôring med superfosfat etter dannelsen av det første ekte bladet;
• når buskene når to meter, plukkes de av ovenfra for å stimulere dannelsen av eggstokker.

Vanningstidspunkt

Bønner vannes til det 5. bladet vises på plantene. Vanning gjenopptas deretter før blomstringen, siden plantene vil felle blomster ved lav luftfuktighet. I tørt vær utføres vanning en gang i uken til blomstring. Etter at blomstene vises, økes prosedyren opp til 2-3 ganger i uken.

Plantenæring

Bønner er en krevende avling når det gjelder ernæring.Et høyt utbytte kan bare oppnås i fruktbar jord, som inneholder de nødvendige elementene for vekst og utvikling. Den reagerer godt på mineral og organisk gjødsel.

Nitrogenforbindelser tilsettes i de innledende stadiene av vekst. Det er viktig å huske at de kan hemme modningen, så ikke overdriv dem med doser.

Gode ​​resultater oppnås ved å bruke fosfor- og kaliumgjødsel, spesielt molybdenert superfosfat. Det anbefales også å bruke treaske i hagetomter.

Følgende mikroelementer har en positiv effekt på veksten av bønner:

• sink;
• bor;
• mangan;
• kobber;
• molybden.

Molybden er spesielt viktig. Det er bedre å bruke det til frøbehandling før såing.

Strømpebånd

Å binde bønnene vil ikke bare forhindre at buskene sprer seg over hagebedet, men vil også redusere sannsynligheten for at avlingen blir skadet av skadedyr og sykdommer. Støttene skal være laget av tre.

Strømpebåndet lages etter at plantene har nådd en høyde på 15 cm. De er viklet rundt støtten, fra det første nedre bladet. Festing gjøres mot klokken. Denne metoden lar deg hekte plantene sikkert på støtten.

Beskyttelse mot sykdommer

For å forhindre soppsykdommer begynner forberedelsen av området for bønner om høsten. Først av alt blir det ryddet for ugress, siden det er i dem patogene mikroorganismer overvintrer. Deretter tilsettes kalium- og fosforgjødsel til jorden, hvoretter de graves med en spade. I løpet av vekstsesongen utfører planter 1, eller helst 2, gjødsling, ved bruk av mineralgjødsel uten nitrogen.

Hvis infeksjon med soppsykdommer allerede har oppstått, tas aktive kontrolltiltak. For å gjøre dette sprøytes planter med kobberholdige preparater.for eksempel en løsning av Bordeaux-blanding (1%).

For å forhindre rotråte og mugg bløtlegges frøene i Trichodermin eller Baktofit før planting. Avlinger sprøytes også med disse preparatene før blomstring.

For forebygging bønnesykdommer Det er viktig å observere vekstskifte hvert 4-5 år. Det vil si, etter en slik periode, plant avlingen på sin opprinnelige plass.

Skadedyrbeskyttelse

Som med sykdommer, brukes forebyggende og proaktive tiltak for å bekjempe skadedyr. Forebyggende tiltak, i tillegg til de som er beskrevet ovenfor, inkluderer også oppsamling av bønner før bønnene sprekker. For å ødelegge skadedyr, bruk metoden for å fryse frukt i 2-3 dager. Ved en temperatur på -10 grader dør voksne, larver og egg.

Når det gjelder kjemiske tiltak for å forhindre skadedyr, kan planter behandles med Decis eller Aktara før blomstring.

Følgende biologiske produkter brukes mot sugende og gnagende skadedyr:

1. "Guapsin."
2. "Planriz."
3. "Trichodermin."

De kan bare brukes før blomstring.

Innsamling og oppbevaring

Høsting begynner i juli og fortsetter til høsten. Bønnene er klare når frukten når 4-10 cm, alt avhenger av sorten. Det er optimalt å høste tidlig om morgenen. Bønner høstes for korn etter full modning, når fruktene blir tette og bladene tørker ut. Ved høsting trekkes planten ut, bindes til en løkke og legges for modning. I solskinn får avlingen stå til å modnes rett i hagen.

For å forhindre at frøene blir borte, legg en film under bønnene. Etter modning blir plantene renset og sendt til lagring. Grønne busksorter av bønner plukkes umiddelbart etter at de er modne. Hos klatrende arter fjernes fruktene flere ganger per sesong.

Hvite bønnekorn er preget av deres evne til å lagres over lengre tid. Til å begynne med fjernes de fra poden og tørkes. For å sikre at frøene tørkes godt, legges de ut i et tynt lag på klut eller papir. Lagrede bønner bør være på et varmt og tørt sted. Når fruktene er helt tørre, lagres de.

Bønner er ikke for krevende på forholdene, det eneste som er viktig er å plassere dem i riktig beholder der det samler seg kondens. Frukt bør ikke være i nærheten av varmekilder. Det er også verdt å understreke at frysing av bønnene vil påvirke den påfølgende spiringen negativt.

For å beskytte fruktene mot forskjellige insekter, legges de i glasskrukker og lukkes tett med lokk.

Sammensetning og kaloriinnhold i hvite bønner

Hvite bønner er imponerende i sammensetningen. Når det gjelder kobber- og sinkinnhold, overgår den alle hagevekster. Den inneholder også følgende mikroelementer:

• vegetabilsk protein;
• vitamin E;
• kalsium;
• magnesium;
• B-vitaminer.

Smaken av hvite bønner er verdsatt over hele verden. Det tilberedes næringsrike og sunne retter fra det, som er et verdig alternativ til kjøtt.

100 gram hvite bønner inneholder:

• 102 kcal;
• 47 g karbohydrater;
• 21 g proteiner;
• 2 g fett.

Fordelaktige funksjoner

Bønner er rike på nyttige mikroelementer. De brukes ikke bare i matlaging, men også til å tilberede medisiner.

Regelmessig inntak av hvite bønner er svært gunstig for helsen. Det har følgende positive effekter:

• stimulering av produksjon av magesaft;
• forebygging av sykdommer i nerve- og kardiovaskulærsystemet;
• forbedret syn;
• reduksjon i blodsukkerkonsentrasjonen;
• styrking av immunitet;
• redusere og forhindre hevelse;
• forbedring i tilstanden til hår og negler;
• forbedret hudgjenoppretting etter kutt og skader;
• rense kroppen for giftige stoffer;
• forbedring av stoffskiftet.

Kalsiuminnholdet i store mengder gjør bønner til et uunnværlig produkt for bein og tenner.

Hvite bønneblomsterstander brukes mye sjeldnere enn frukt. Imidlertid har de ikke mindre fordelaktige egenskaper. Blomsterstander og bønner er nyttige for følgende forhold:

• hjertefeil;
• nyrepatologier.

Avkok av tørkede bønneblader brukes mot revmatisme, gikt og pankreatitt.

For menn

Bønner er et veldig sunt produkt for menn. Det metter kroppen med vitaminer og forbedrer allmenntilstanden. I tillegg har bønner en positiv effekt på seksuell funksjon og normaliserer funksjonen til det genitourinære systemet.

For kvinner

Siden bønner inneholder en stor mengde jern og kalsium, vil dette produktet hjelpe kvinner med å forbedre tilstanden til håret, huden og tennene. Det brukes ofte til kosmetiske formål for å forberede masker som har en foryngende effekt. Ammende kvinner kan bruke "snakkeren". For å tilberede det, må du male bønnefrøene og blande dem med hvetemel i like mengder. Hell blandingen med samme mengde vann, bland godt, la stå og ta 2 ss tre ganger om dagen.

Når det gjelder hele belgfrukter, er det bedre å unngå å konsumere dem mens du ammer. Dette er fordi de fleste babyer har problemer med å slippe ut gass, og å spise hele bønner kan gjøre symptomene verre.

Brukes til behandling og forebygging av sykdommer

Hvite bønner har blitt brukt som medisin i hundrevis av år.Ikke bare fruktene av avlingen, men også bladene (belgene) har medisinske egenskaper. La oss se på hvilke sykdommer hvite bønner hjelper med.

For sykdommer i hjerte og blodårer

Jern og magnesium, som finnes i kulturen, bidrar til å forbedre blodsammensetningen, styrker hjertemuskelen og reduserer risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt. Hvite bønner anbefales for følgende sykdommer:

• aterosklerose;
• arytmi;
• hypertensjon.

Et effektivt hjerteavkok tilberedes fra kulturklaffene. For å forberede, trenger du bare å helle 4 ss av bladene med to glass kokende vann. Produktet infunderes i minst to timer. Ta 0,5 kopper før hvert måltid.

For aterosklerose brukes en annen oppskrift for å tilberede bønneavkok. Bønneskall (3 ss) fylles med vann (750 ml), kokes opp og kokes over middels varme i 15 minutter. Buljongen filtreres gjennom osteduk og fortynnes til sitt opprinnelige volum med renset vann. Ta 150 ml på tom mage tre ganger om dagen.

Sykdommer i mage, nyrer, blære

Hvite bønner bidrar til å normalisere produksjonen av magesaft, så de anbefales for gastritt. Denne sykdommen krever kosttilpasninger; mange matvarer er ekskludert fra kostholdet. Bønner kan erstatte kjøtt for gastritt. Den brukes til å tilberede næringsrike retter som holder deg mett i lang tid.

Hvite bønner har en mild vanndrivende effekt, så de brukes til nyre- og blæresykdommer. Det løser opp steiner og eliminerer hevelse. For betennelse i blæren helles 3 ss av planten i 0,5 liter kokende vann og kokes over middels varme i 15 minutter.Avkoket infunderes i minst tre timer, hvoretter det filtreres og tas 0,5 kopper før måltider.

Følgende oppskrift brukes til nyrestein. Bønneskallene fylles med vann i proporsjoner på 1:10 og kokes i 1,5 time. Deretter filtreres produktet og tas på samme måte som beskrevet ovenfor.

Leddskader og forstyrrelser i nervesystemet

Utvalget av positive effekter av hvite bønner er ikke begrenset til sykdommene beskrevet ovenfor. Produktet er vellykket brukt for kronisk revmatisme, gikt og andre sykdommer forbundet med blodårer.

Hvite bønner brukes også til å gjenopprette kroppen etter stress. De inngår i kostholdet etter alvorlige operasjoner og alvorlige skader.

Insulinavhengighet

For diabetes er bønner en av hovedkomponentene i kostholdet. På grunn av sin unike sammensetning brukes den som insulinerstatning. Regelmessig inntak av bønner har følgende positive effekter:

• normaliserer hjertefunksjonen;
• forbedrer tilstanden til veggene i blodårene;
• helbreder raskt skader, sprekker;
• reduserer blodsukkerkonsentrasjonen;
• akselererer regenerative prosesser.

Langvarig bruk av produktet stabiliserer funksjonen til bukspyttkjertelen. Arginin, som er en del av hvite bønner, stimulerer produksjonen av urea og reduserer følgelig konsentrasjonen av glukose i blodet.

Takket være hvite bønner forbedres hjertefunksjonen, og dette er en svært viktig faktor for pasienter med diabetes. Fordelene med produktet tilsvarer både type 1 og 2 av sykdommen.

I tillegg til å spise frukt, tilberedes også et avkok av bønneblader for diabetes. Omtrent 20 gram av produktet helles i en liter kokende vann og kokes over lav varme i 30 minutter. Den silte og avkjølte buljongen drikkes i små porsjoner.Den gitte dosen er beregnet for 2 dager. Bruk avkoket i 20 dager. For en mer effektiv effekt kan du legge til 20 g blåbærblader i oppskriften.

Hudsykdommer, sår, sprekker, sår

Hvite bønner inneholder mye svovel, så de brukes til å behandle hudsykdommer. Frøene til avlingen males i en kaffekvern og påføres deretter de berørte områdene. Dette produktet har en uttalt sårhelende effekt og er overlegen mange farmasøytiske produkter i effektivitet.

Fordelene med bønner for vekttap

Det lave kaloriinnholdet i bønner gjør dem til et av hovedproduktene som anbefales for vekttap. Hvite bønner har en høy konsentrasjon av protein og fiber. Samtidig har de lite karbohydrater, noe som gjør dem til et ideelt produkt når man følger en diett. Hovedtrekket til bønner er at de tilfredsstiller sult i lang tid.

Dermed føler en person ikke et konstant behov for mat, som et resultat av at dietten lett tolereres.

Bønner er mye brukt i en proteindiett. Forskere har lenge bevist at bruken øker syntesen av kolecystokinin, et hormon som øker stoffskiftet og eliminerer sult.

Merk! Hvite bønner har en lav glykemisk indeks, noe som gir en person det nødvendige løft av energi i lang tid.

Hvite bønner anbefales spesielt for de som kombinerer kosthold med intens fysisk aktivitet. De kan spises til frokost, lunsj og middag. Samtidig har hyppig inntak av bønner ingen negative konsekvenser for kroppen.

Søknad i kosmetologi

Hvite bønner er mye brukt i kosmetikk. Ansiktsmasker basert på det passer for absolutt alle kvinner.Handlingene til slike kosmetikk er rettet mot å bleke huden og mette den med nyttige mikroelementer. Bønnemasker har en løftende effekt, eliminerer hudormer, poser under øynene og ulike utslett.

Kokte og avkjølte korn brukes til masker. De siktes gjennom en sikt slik at ingen skinn eller klumper forblir i sammensetningen for det kosmetiske produktet. Mos deretter bønnene med en gaffel, tilsett sitronsaft og 1 ss olivenolje. Påfør produktet på forhåndsfuktet hud. Vask av etter 15-20 minutter med varmt vann.

Kontraindikasjoner og mulige bivirkninger

Det er viktig å huske at bønner kun kan spises etter varmebehandling. Rå frø inneholder giftstoffer som kan forårsake alvorlig forgiftning. Når det gjelder bivirkninger, forårsaker produktet ofte flatulens. For å unngå at dette skjer, legges bønnene i vann i lang tid (gjerne over natten) før koking. Du kan tilsette litt brus i vannet.

Etter bløtlegging vil koketiden til belgfruktene reduseres betydelig. Det er varianter som ikke krever mer enn 45 minutter å tilberede. Imidlertid tar de fleste av dem over en time å lage mat. Det er viktig å huske at det er bedre å overkoke bønnene enn å koke dem for lite, så det er ingen grunn til å haste med å fjerne dem fra varmen.

Hvis du har kolitt, magesår, gikt eller kolecystitt, bør du definitivt konsultere legen din før du spiser belgfrukter. Ellers kan symptomene på sykdommen bare bli verre. En absolutt kontraindikasjon for produktet er økt magesekresjon. Eldre bør også være forsiktige når de spiser bønner.

Den perfekt balanserte sammensetningen av belgfrukter vil mette kroppen med alle nødvendige mikroelementer, selv om du bare spiser forskjellige varianter av denne avlingen. Du bør imidlertid ikke la deg rive med av mono-dietter. Det er nok å bare inkludere hvite bønner i kostholdet ditt, fortynne det med annen sunn mat.

Hvis du er allergisk mot bønner, bør du umiddelbart slutte å spise dem.

Hvordan velge riktige bønner

Når du velger et produkt å konsumere, er det viktig å være oppmerksom på utseendet. Bønnene skal ikke bli bortskjemte, langt mindre råtne. Du bør kun velge fullkorn som er jevn i størrelse. Overflaten deres skal være blank og skinnende.

Bønner må oppbevares i en lufttett beholder og kun på et tørt sted. Ellers kan fruktene bli mugne, og forbruket er full av alvorlig forgiftning.

Det som er bemerkelsesverdig er at du kan lagre ikke bare rå bønner, men også kokte. For å gjøre dette avkjøles det kokte produktet, legges i en plastpose og sendes til fryseren.

Hvis du trenger å tilberede et stort antall kokte bønner, bør de deles i små deler, som hver skal pakkes i en egen plastpose og legges i fryseren.