Gunstige egenskaper og skade av grønne bønner for menneskekroppen

Grønne bønner – Dette er umodne frukter med myke unge blader. Mange idrettsutøvere, tilhengere av et sunt kosthold og en aktiv livsstil vet om fordelene og skadene til grønne bønner. Skuddene til belgfruktplanten hjelper til med å kontrollere tilstanden til figuren, opprettholde immunitet og bidra til at en rekke nyttige komponenter kommer inn i kroppen.

Sammensetning og kaloriinnhold av grønne bønner

Grunnlaget for fordelen som produktet gir kroppen er tilstedeværelsen av bioaktive stoffer i sammensetningen.

Grønne bønner inneholder vitaminer og mineraler, spesielt:

• askorbinsyre og folsyre;
• metylerte fenoler;
• nikotinamid;
• laktoflavin;
• makro- og mikroelementer (natrium, kalsium, silisium, fosfor, jod, jern).

Kombinasjonen av forskjellige komponenter lar deg spise bønnebelger ikke bare for å bli kvitt sult, men også for å forbedre helsen din. I fravær av medisinske kontraindikasjoner kan du inkludere retter med tilsetning av belgfrukter i ditt daglige kosthold.

100 g produkt inneholder 24-32 kcal. Av disse er mengden fett 0,3 g, protein – 2,5 g, karbohydrater – 3,1 g. Prioriterte andel av produktmassen er fiber og fuktighet.

Hva er fordelene med grønne bønner?

Den største fordelen med bønnespirer er dens evne til å avvise skadelige giftstoffer og urenheter fra atmosfæren når de dyrkes.

Stoffene i produktet har en positiv og omfattende effekt på menneskekroppen og er viktige for helsen til enhver person.

Det er verdt å merke seg følgende fordelaktige egenskaper til belgene:

1. Tilstedeværelsen av jernmikropartikler bidrar til å forbedre funksjonen til luftveiene.
2. Grønne bønner er gunstige for kvinner fordi de balanserer hormonelle nivåer.
3. Regelmessig inntak aktiverer helbredelsesprosessen for ulike smittsomme tarmsykdommer.
4. For menn er de viktigste fordelaktige egenskapene å forbedre styrken.
5. Løselig fiber er uunnværlig i kampen mot overvekt og diabetes.
6. Produktet hjelper mot følelse av svakhet, kronisk tretthet, stress og migrene.
7. Karbohydrater tilført belgfrukter fyller kroppen med energi, bidrar til å øke effektiviteten og det aktive livet.

Ved å korrelere fordelene og skadene til produktet, kan vi gjøre en entydig konklusjon at med moderat forbruk er det mulig å ha en ekstremt positiv effekt på kroppen din.

Fordeler etter behandling

Kaloriinnholdet i grønne bønner er ikke nevneverdig avhengig av variasjon og modningsgrad, men kan øke betydelig som følge av videreforedling. Siden produktet bare kan spises etter varmebehandling, som er nødvendig for å nøytralisere ufordøyelige partikler, er det viktig å ta vare på bevaring av gunstige egenskaper. Ved steking av belgene vil 100 g produkt inneholde 175 kcal, og ved stuing - 136.

Tatt i betraktning at rettene i tillegg til hovedingrediensen inkluderer en rekke andre, kan det totale kaloriinnholdet og fordelene for menneskekroppen variere.

Frossen

For å forlenge holdbarheten til produktet kan du fryse bønnebelger. For å gjøre dette blir de grundig vasket, kuttet i små biter, tørket og plassert i beholdere for frysing. Lagringstiden øker til seks måneder. Frysemetoden påvirker ikke de medisinske egenskapene til belgfrukter, og fordelene med forbruk forblir de samme. I tillegg ødelegger kald behandling bakterier og farlige giftstoffer fra overflaten av frukten.

Hermetisert

Fordelene med å konsumere grønne bønner på boks skyldes bevaring av en viktig del av vitamin- og mineralkomplekset. Næringsverdien til det hermetiske produktet er bare 16 kcal per 100. Etter bearbeiding har produktet en positiv effekt på sirkulasjonssystemet på grunn av dannelsen av røde blodlegemer.Regelmessig å spise bønner på boks bidrar også til å redusere mengden sukker i kroppen.

Kokt

Kortvarig koking av grønne skudd bevarer opptil 80 % av alle bioaktive komponenter. Samtidig, på grunn av endringen i egenskapene til karbohydrater, dobles antall kalorier nesten. Den største fordelen med kokte bønner er at selv et kort opphold av produktet i kokt vann dreper alle mikrober og renser overflaten av bønnene. Koking av skuddene er den vanligste behandlingsmetoden. Under kokeprosessen elimineres giftige stoffer, noe som gjør at produktet trygt kan konsumeres.

Funksjoner ved bruk

Hvis du vil legge til grønne bønner i kostholdet ditt, må du ta hensyn til flere funksjoner ved bruk av produktet. Dette er nødvendig for å trekke ut maksimale fordeler og forhindre negative effekter på kroppen. Når du tenker på å legge til belger i kostholdet, er det viktig å ta hensyn til kroppens individuelle spesifikasjoner, tilstedeværelsen av sykdommer og mottakelighet for en gitt avling.

For barn

Grønne bønner er ekstremt gunstige for enhver voksende organisme. Produktet er nødvendig for barn, men bare hvis det ikke er problemer med mage-tarmkanalen. Sammenlignet med vanlige bønner, fordøyes belgene mer aktivt av kroppen og provoserer ikke en økt frigjøring av gasser.

Du kan legge produktet til kostholdet ditt fra du er 10 måneder gammel.

For barn anbefales det å koke og male belgfrukter grundig slik at bønnene blir bedre fordøyd. Du kan ganske enkelt konsumere belgene i revet form, eller legge dem til babygrønnsakspureer eller lage suppe basert på dem.

Ammende mødre

Belgvekster er ofte ekskludert fra listen over tillatte grønnsaksavlinger under amming, da de kan føre til oppblåsthet og kolikk hos babyen. Men grønne bønner har evnen til å øke mengden morsmelk uten å skape en fare for babyen. Ved å legge til et produkt i kostholdet, kan du legge til variasjon til den daglige ernæringen til en ammende mor og mette melken med et kompleks av sunne vitaminer.

Gravid

Siden grønne skudd inneholder mange ernæringskomponenter og ikke regnes som tung mat, anbefales de å legges til kostholdet til gravide kvinner. I tillegg forbedrer bønner funksjonen til mage-tarmkanalen, nyrene og leveren, noe som er viktigst når du forbereder fødselen til et barn. Samtidig er det verdt å bruke produktet i begrensede mengder, unngå misbruk.

Skader og kontraindikasjoner

Som ethvert medlem av belgfruktfamilien har grønne bønner en rekke kontraindikasjoner for forbruk.

Retter som inneholder belger kan forårsake smerte og bivirkninger hos personer med følgende sykdommer:

• gastritt med høy surhet;
• pankreatitt i det akutte stadiet;
• indre betennelse og ustabil tarmfunksjon;
• utvikling av magesår.

Det er viktig å være forsiktig når du bruker produktet, ikke bare under det kroniske forløpet av de ovennevnte sykdommene, men også under remisjonsstadiet, siden belgfrukter kan føre til alvorlig gassdannelse og stimulering av fordøyelsesprosessen.

Hvis du opplever smerte eller ubehag etter å ha spist bønner, bør du midlertidig forlate produktet og konsultere en lege.

Den største skaden ved å spise bønner er feil forberedelse.Nyplukkede grønne belger skal ikke spises, da råvaren inneholder det farlige stoffet feazin. Bare varmebehandling bidrar til å eliminere alle giftige stoffer og bevare fordelaktige egenskaper.

Søknad i kosmetologi

I hjemmekosmetologi har produktet ikke fått mye etterspørsel, siden strukturen til bønnene krever forbehandling for å lage pleieprodukter. Samtidig har fruktene, myknet til en homogen masse, en uunnværlig effekt på dehydrert og flassende hud. Masker laget av belger hjelper til med å fylle huden med næringsstoffer og strammer opp ansiktet.

Avkok av grønne belger brukes ofte til hårpleie. Naturlig avkok for hår gjør det sunt, mykt, silkeaktig, og forhindrer også dannelsen av flass og fremmer aktiv vekst.

Søknad i kosthold

Mange ernæringsfysiologer anbefaler å inkludere bønner i kostholdet ditt for å effektivt bekjempe overvekt. I tillegg til det faktum at det er et lavkaloriprodukt, aktiverer kroppen som et resultat av forbruket prosessen med å hemme absorpsjonen av en rekke karbohydrater og blokkere stivelsesholdige matvarer. Ulike typer bønner for vekttap kan redusere appetitten ved å aktivere produksjonen av hormonet kolecystokinin, som er involvert i stoffskiftet.

Grønne bønner bør legges til kostholdet, da de inneholder den største mengden mineral- og vitaminkomponenter. Produktet hjelper til med å utføre smertefri og aktiv rensing av kroppen fra skadelige stoffer og ansamlinger. Systematisk overholdelse av en diett ved hjelp av grønne frukter bidrar til hele tiden å holde seg i god form og kontrollere kroppsvekten.

Hvordan bruke den i matlaging

Bruken av unge belger i tilberedningen av mange retter bidrar til å gi variasjon til smaken deres. På grunn av sin struktur er bønner egnet for hermetisering, tilberedning av gryteretter og mange supper. Du kan bruke skudd som eget tilbehør, i kombinasjon med kjøtt og fisk, eller som ingrediens i grønnsakssalater. For å legge belgene til forskjellige retter, anbefales det å fryse og oppbevare dem i kjøleskapet for bruk når som helst.

For å eliminere giftstoffer fra produktet, bør koketiden være minst 1,5 timer. Etter denne behandlingen kan den grønne avlingen tilsettes uten risiko til noen retter.

En av de mest populære kulinariske oppskriftene med grønne bønner er hvitløksalat.

For å forberede trenger du:

1. Vask bønnene og del flere belger i 3 like deler. Kok i kokende vann i 5 minutter, tilsett en liten klype salt. Rett etter koking, tøm av vannet og hell ingrediensen i et dørslag.
2. Press et par fedd hvitløk gjennom en presse. Stek den resulterende massen sammen med bønner i olje, smak til med soyasaus og dryss med sesamfrø.
3. Server den ferdige retten til kjøtt eller fisk.

Det er også en enkel oppskrift for matlaging i en langsom komfyr; den involverer følgende handlingssekvens:

1. Skjær belgene i små skiver. Riv gulrøttene på et fint rivjern, skjær løk og tomater i store terninger.
2. Start multikokeren i bakemodus, tilsett vegetabilsk olje, tilsett gulrøtter og løk. Kok i 5 minutter, hell deretter i tomatpureen og bland godt.
3. Tilsett bønner og hakkede tomater til den resulterende massen, tilsett et halvt glass rent vann og laurbærblad til multikokeren. Start slukkemodus i en halv time.

Når du bruker produktet til kulinariske formål, er det viktigste å ikke konsumere det rått. Overflaten på ubehandlet frukt inneholder et giftstoff som kan forårsake forgiftning eller andre bivirkninger.

Oppskrifter på tradisjonell medisin

Grønne, skjøre frukter har blitt utbredt i folketerapi for behandling av mange sykdommer. Bønner har en gunstig effekt på kroppen i tilfelle pankreatitt, så vel som i kampen mot revmatisme, vattsyre og diabetes.

I hjemmemedisin er det veldig enkelt å tilberede te fra grønne belgfrukter. Som mange avkok er te et vanndrivende middel for ødem, nyrebetennelse, gikt og blæresykdommer. Å drikke grønn bønnete hjelper også mot gastritt. For å tilberede løsningen må du blande 1 ss hakkede bønneblader med ¼ liter kaldt vann. Blandingen krever koking i 3-5 minutter, deretter er det nok å sile teen og drikke den 2-3 ganger daglig, uavhengig av måltider.

Te basert på belger, akkurat som olje, kan være en-komponent eller med tillegg av andre medisinske ingredienser og planter.

Alle folkeoppskrifter bør brukes mens du følger en diett eller på bakgrunn av glukosesenkende terapi. Som en uavhengig terapimetode er løsninger fra belgene nødvendige utelukkende i de innledende stadiene av utviklingen av diabetes mellitus.

Tradisjonell terapi innebærer også bruk av juice presset fra grønne bønner, som brukes til å behandle sykdommer i bukspyttkjertelen og tarmen. Saften som presses fra bladene inneholder et høyt innhold av karoten, B-vitaminer, folsyre og askorbinsyre og planteøstrogener. Å drikke bønnejuice i voksen alder er spesielt nyttig for å opprettholde normal hormonbalanse, eliminere rynker og jevne ut huden.