Beskrivelse av de beste variantene og typene grønne bønner med navn

Bønner er en populær vegetabilsk avling, verdsatt over hele verden som en kilde til vegetabilsk protein. Kultiverte typer bønner er forskjellige i form og størrelse på buskene, fargen på bønnene og lengden og fargen på bladene. Navnene og korte beskrivelsene av variantene vil hjelpe deg med å gjøre ditt valg.

Beskrivelse av bønner

Bønner kan betraktes som en plantebasert analog av kjøtt.Den inneholder så mye protein at den kan erstatte kyllingkjøtt. Bønner og belger er unike i sammensetning og inneholder hele spekteret av nyttige stoffer som kroppen vår trenger. Frukt og bønnebelger - en kilde til vitaminer og mikroelementer.

Bønner tilhører kategorien kostholdsprodukter, til tross for deres høye kaloriinnhold - 100 g inneholder 330 kcal. Bønner er inkludert i fastende dietter. Nyttige egenskaper til belger og bønner:

• lavere sukkernivåer hos diabetikere, dette forenkles av arginin i bønner, som er involvert i metabolske prosesser;
• har en positiv effekt på immunsystemet på grunn av innholdet av vitaminer - naturlige antioksidanter;
• forbedre tarmfunksjonen takket være metionin, tyrosin og lysin, som påvirker hastigheten på proteinabsorpsjon;
• det er en liten vanndrivende effekt og en positiv effekt på hele det menneskelige genitourinary systemet.

Proteinholdige belgfrukter er populære blant vegetarianere og inngår i ulike retter. Korn bør ikke spises rå, de inneholder giftstoffer som kan skade kroppen. Under varmebehandling blir de ødelagt og forårsaker ikke forgiftning.

Belgvekster dyrkes i mange land; de har mange varianter som er forskjellige i egenskaper:

• form av bønnebelger;
• farge på kniver og korn;
• type busk;
• smak;
• metode for dyrking;
• forbruksmetode (korn eller belger).

Typer bønner

Før du kjøper frø for planting, må du forstå hvilke typer bønner det er og hva deres forskjeller er. Alle varianter er delt inn i 3 grupper i henhold til forbruksmetoden:

• avskalling - bønner spises;
• asparges (sukker) - bladene konsumeres sammen med korn, klaffene på bladene inneholder ikke harde fibre, frøene er ikke store;
• universal (semi-sukker) - umodne belger spises, og etter modning - korn.

Det er varianter av bønner basert på formen på busken: semi-klatring, klatring, busk. Buskbønner brukes til dyrking i industriell skala og i husholdningsplasser. Ved landbruksbedrifter høstes avlingene manuelt eller mekanisert. Høyden på buskene overstiger ikke 60 cm. Varianter av denne arten er upretensiøse, produktive og kaldbestandige.

Klatrende varianter danner lange vinstokker opp til 5 m og krever støtte. Det er vanskeligere å ta vare på disse variantene, de modnes senere. Klatrebønner er veldig dekorative; de ​​brukes i landskapsdesign for å dekorere bakgrunnen, gjerder, vegger i hus og skur. Den halvklatrende arten inkluderer de variantene der lengden på vippene ikke overstiger 2 meter.

Grønne bønner: varianter

Grønne bønner er møre, saftige belger uten pergamentlag og mellomstore korn. Utvelgelsesarbeid på denne avlingen utføres i mange land i verden (USA, Frankrike, Holland, Russland, Italia).

Den mest populære blant innenlandske grønnsaksdyrkere er Vigna, en langbelget art som er vanlig i India og Asia. Varianter av denne sorten er midt i sesongen, og krever 80 dager for belgene å modnes. I tempererte klima dyrkes den som drivhusavling.

Klatrebønner: varianter

Det er gode varianter av innenlandske bønner som ikke har dårligere egenskaper enn importerte, så det er vanskelig å bestemme hvilke som er best å kjøpe. Sorten Rødhette fortjener oppmerksomheten til sommerboere. De elsker den for sine vakre, sterke, godt klatrende skudd, som når 3-3,5 m i lengde.

Dekorative egenskaper manifesteres tydelig under blomstringen, som varer fra juni til september. Busken kaster ut lange stengler toppet med vakre blomsterklaser. Rød hette brukes til å dekorere hagestrukturer; fruktene samles og brukes til å tilberede grønnsaksretter, salater og gryteretter.

I russiske regioner gir klatrende sukkervarianter stabile avlinger:

• Vinner;
• Gylden nektar;
• Melodi.

Melodi er den raskeste modningen, belgene begynner å bli konsumert etter 1,5 -2 måneder, neste når det gjelder tidlig modning er Golden Nectar, den modnes på den 70. dagen. Vinneren er den siste til å modne; det tar minst 3 måneder å danne skulderbladene.

Bush bønner: varianter

Det er en kompakt en bush utvalg av grønne bønner, som på grunn av sin tidlige modning (55-65 dager) kan dyrkes i hvilken som helst region i den russiske føderasjonen. Den lavt voksende Bona-varianten (buskhøyde 40 cm) ble avlet av innenlandske oppdrettere; den kan finnes på dachas i Sibir og Moskva-regionen. Maten inkluderer skulderblader og hvite bønnefrø.

Pod-egenskaper:

• lengde 15 cm;
• rund form med en buet spiss;
• det er ingen harde fibre i massen til ventilene;
• antall bønner 5, farge hvit.

I sørøst i Russland er tepary bønner populære. Dette er en spesiell type buskbønne som er hjemmehørende i det sørlige USA. Den er verdsatt for sin varmebestandighet, tørkebestandighet og gode immunitet. Artsegenskaper:

• busker opp til 0,5 m høye eller klatrende varianter med 3-meters vipper;
• blomster hvite, rosa, lys lilla;
• podlengde 10 cm;
• Fargen på frøene avhenger av sorten og kan være variert, burgunder, hvit eller brun.

Smaken på bønnene avhenger av fargen. Denne populære varianten av belgfrukter brukes til medisinske formål, i matlaging og i dyrehold som fôr.

Skrellede kornbønner

Kornbønner av busktypen anses som universelle når det gjelder vekstområdet. Den krever ikke spesiell omsorg og vokser i ethvert klima. Næringsverdien kommer fra kornene, bladene blir ikke spist. Kornene lagres tørt i lang tid og krever ikke frysing, de gjennomgår varmebehandling (kokt, stuet) før bruk.

Klatrevarianter fortjener oppmerksomhet. Kongelige kornranker vokser opp til 3,5 m på kort tid; under blomstringen tjener de som dekorasjon for hagen. Dannelsen og modningen av belger (12-14 cm) varer i omtrent 70 dager. Kornene er store, hvite, 3-4 stk. i en pod.

Krasavitsa-kornbønnesorten er valgt for den opprinnelige fargen på kornene (den er tofarget), kuldebestandighet, kompakte, produktive busker som er motstandsdyktige mot sykdom. Avlingen av avlingen er vennlig, bønnene har en god smak og er universelle i bruk.

Det er ikke for ingenting at mellomsesongens Ruby-bønner ble kalt slik; de store kornene deres er mørke kirsebær, nesten rubinfargede. Buskplante (høyde 60 cm). Belgene er glatte, rette, opptil 15 cm lange.Fordeler med Ruby: ingen opphold, motstand mot bakteriose, god smak.

Shokoladnitsa-bønner danner høye busker, tilhører de mid-sen-varianter, bønnene er spraglete. Bakgrunnen til kornene er lysebrun, flekkene (flekkene) er hvite. Fruktingen er forlenget.

Beskrivelse av egenskapene til sorten Gribovskaya 92:

• midt tidlig (90-110 dager);
• buskhøyde fra 20 til 45 cm;
• Lengden på boben er 15 cm, klaffene inneholder harde fibre.

Frukt farge

I de fleste sommerhytter dyrkes shelling og grønne bønner med bønner i fire grunnfarger:

• hvit;
• gul;
• rød;
• lilla.

I USA er en populær hvit type belgfrukter Navy, med små korn som ikke krever langvarig varmebehandling.

Hvit

I Tyrkia og en rekke asiatiske land, akkurat som i USA, elsker de hvite bønner, de vokser Chali er en type buskbønne.. Store bønner kokes i 40 minutter uten forhåndsblødning. Varmebehandling reduserer ikke de gunstige egenskapene til frukten, de serveres oftest stuet.

rød

I det meksikanske kjøkken foretrekkes varianter med røde bønner. Kidneybønner dyrkes for å tilberede varme og kalde retter og for hermetisering. Kornene til disse variantene kan ha en variert, lilla eller mørk rød farge. Bønner er veldig sunne på grunn av det høye jerninnholdet; for bedre opptak kokes kornene sammen med andre grønnsaker. Denne varianten anbefales for bruk av pasienter diagnostisert med diabetes, revmatisme.

Svart

Den sorte chokeberry-varianten Charodeyka ser original ut. Bønnene er blanke, svarte og modnes raskt. De avrundede ventilene er blekgule (voksaktige) i fargen. Belgene er lange, fra 14 til 16 cm, og har en deilig smak. Unge skulderblader og ferdigmodne bønner spises. Trollkvinnen lider sjelden av skadedyr og sykdommer i løpet av sesongen.

Gul

Gule grønne bønner konsumeres uten varmebehandling, så vel som stuet og kokt. Gule bønner Sweet Courage regnes som de beste. Den er kjent for sine høye utbytter av knallgule bønner (lengde 16 cm), som modnes tidlig (40 til 55 dager). Buskplantetype, buskhøyde 40 cm.

brun

Brune nyreformede frukter av klatrebønnen Violetta. En vakker plante med vinstokker opptil 2,5 m lange, dekket med mørkegrønt rynket bladverk. Modnes på middels sikt. Kjennetegn ved belgene:

• buet;
• uten pergamentlag og fibre;
• Fargen på ventilene er lilla.

Violettas produktivitet er 2,5 kg/m².

Brokete

Pinto bønner er elsket og dyrket i USA og latinamerikanske land; bønnene deres er appetittvekkende og spraglete. På den myk rosa bakgrunnen til kornene er brunrøde striper i forskjellige størrelser og former synlige. Arten begynte sin historie i Spania.
For elskere av originale grønnsaker er Yin Yang aspargesbønner ideelle; dette nye utvalget kan ikke unngå å tilfredsstille:

• tidlig modning;
• belgene er runde, lyse gule;
• blomstene er vakre, sitronfargede;
• bønnene har en original flekket, hvit og svart farge;
• dørene er ømme, uten pergamentlag;
• buskene er lave.

Fruktstørrelse

Utvalget av kornstørrelser og former er bredt. Det er en klassifisering av varianter basert på størrelsen på kornene (belgene):

• liten;
• gjennomsnitt;
• stor.

Varianter av store bønner

Klatrevarianten Blauchilda kan kalles kjempe. Alt om denne planten er lilla (belger, blomster). Vekstsesongen er lang - 110 dager. I den midtre sonen forplantes Blauchilda av frøplanter. Planten er dekorativ, blomstrer og bærer frukt på samme tid. Store, brede, lilla belg 23 cm lange endrer farge til grønn når de tilberedes. Kornene er beige, store. Andre varianter av store grønne bønner:

• Grønn kjempe;
• Harmoni;
• Spaghetti;
• Matilda.

Liten

Navy er en type liten hvit bønne. Kornene er veldig like i formen som erter (runde, små). De er veldig sunne på grunn av deres høye fiber- og vitamininnhold. Smaken på bønnene er delikat, konsistensen er tett. Næringsverdi:

• protein 25,1 g;
• fett 1,5 g;
• karbohydrater 69,1 g.

Bønnevarianter etter modningstid

Modningsperioden er en av de viktige egenskapene til sorten. Klassifiseringen er lik for alle typer; evalueringsparametrene er gitt i tabellen.

Kjennetegn etter modningsperiode	Modningshastighet i dager
Tidlig	Opp til 65
Midt-tidlig	Fra 65 til 75
Midtsesong	Fra 75 til 100
Sent	Fra 100

Tidlige og tidlige varianter som modnes raskt i tempererte klima er populære blant sommerboere. For planting på dacha velger du:

• Saksa 615 er en gammel, velfortjent busktype, i produksjon siden 1943, den danner busker opp til 54 cm høye, bladene blir opptil 13 cm lange, bønnene er gule, modnes tidlig (50 dager) );
• Karamell er en busksort som danner lange bønner, blottet for harde fibre, med bønner med utmerket smak, og er preget av økt immunitet mot belgfruktssykdommer;
• Shahinya er en grønnsak, busksort (30 cm høy), danner lysegrønne blader opptil 11 cm lange og 0,9 cm i diameter, det er ikke noe pergamentlag, smaken er utmerket og sykdomsresistensen er høy.

Stort utvalg av mellomsesongvarianter. Pobeditel-varianten fortjener spesiell oppmerksomhet. Dette er en vakker klatreplante. Vinneren verdsettes av sommerbeboere for den høye dekorativiteten til buskene; med dens hjelp lager de spektakulære hekker i hagen, dekorerer lysthus og terrasser. Belgene er lange (30 cm) flate i formen, bønnene har en god smak.

Det er verdt å ta hensyn til den universelle senmodningsvarianten (modning om 100 dager) Moscow White. Umodne skulderblader (opptil 11 cm lange) og modne hvite bønner spises. Moskva-hvitt danner 40-centimeter kompakte busker, hvis utbytte kan nå opptil 1,5 kg/m².

Anbefalinger etter region

Teknologien for dyrking av belgfrukter er ikke avhengig av klimasonen. Det er forskjeller i tidspunktet for planting (høsting) og jordsammensetning. For hver region kan du velge en variant som passer for modningsperioden.Senmodnende arter vokser godt i Sibir i lukket mark.

For Sibir

Å dyrke denne belgfrukten er vanlig i Sibir. Det er et stort utvalg av varianter som modnes i åpen mark i løpet av den korte sibirske sommeren:

• Gold of Siberia - vegetabilsk type, mellomstore busker, gule belger, hvite korn, utbytte 1,4 kg/m²;
• Nika er en produktiv vegetabilsk variant av tidlig modning (50 dager), en busk 44 cm høy, bladene er blekgrønne, inneholder ikke grove fibre, de okerfargede kornene er nyreformede;
• sibirsk;
• Jubileum.

For mellombandet

I midtsonen er Swallow bønner spesielt populære. Denne kornarten er upretensiøs og tilpasser seg godt til værforholdene. Variasjonsegenskaper:

• busk lav, kompakt;
• tidlig modningsperiode;
• podlengde 15 cm;
• Kornet er hvitt med svarte striper i form av en svale.

For sørlige regioner

Tabellen viser sorter for de sørlige regionene.

Korn	Grønnsak
Varvara	Nyheter
Husmors drøm	Zinaida
Stanichnaya	Flaks
Heliad	Håp
Ballade	Dialog

Sorter etter dyrkingsmetode

For åpen mark velges sonede varianter (asparges, korn) som er motstandsdyktige mot infeksjoner og de klimatiske forholdene i regionen. Populære blant asparges er:

• Flamingo;
• Kran;
• Gerda;
• Polka.

Av kornvariantene foretrekkes Lastochka, Rubin og Shokoladnitsa.

For drivhuset anbefaler vi:

• Cobra;
• Ferrari;
• Golden Tipi;
• Blue Lake.

Til balkongen kjøper de frøene til den lavtvoksende bush aspargesbønne Mascote; denne varianten er spesielt populær i Frankrike. Små busker vil føle seg komfortable i en potte plassert på balkongen. Små busker bærer godt frukt. Lange (15 cm) grønne belger, saftige og smakfulle, modnes på 50 dager.

Det vellykkede arbeidet til innenlandske og utenlandske oppdrettere gjør det mulig å dyrke nye interessante varianter hvert år.