Hvilken melk er sunnere i sammensetning, ku eller geit, og en tabell over forskjeller

Det er vanskelig å organisere næringsrik ernæring for både barn og voksne uten meieri- og melkesyreprodukter. I tillegg er melk en viktig ingrediens i mange retter. Det er definitivt vanskelig å si hvilken melk som er sunnere for mennesker - ku eller geit. I komparativ analyse må du bruke forskjellige indikatorer. Det er imidlertid ubestridelig at folk trenger stoffene som finnes i meieriprodukter for å opprettholde helsen.

Funksjoner av geiteprodukt

Melk inneholder store mengder kalsium, protein og fett. Den bleke kremfargen på produktet skyldes karoteninnholdet. Inneholder vitamin A, niacin, jern, magnesium. Takket være dette settet vitaminer og mikroelementer melk geiter regnes som et kostholdsprodukt.

Noen feriesteder i Sveits i dag inkluderer melk på menyen til ferierende diagnostisert med rakitt, anemi og tuberkulose for medisinske formål. Det anbefales også å konsumere melkesyreprodukter for følgende sykdommer:

• bronkitt, forkjølelse. Melkeavkok av havre har en helbredende effekt. Det anbefales også å legge honning til varm melk;
• for fjerning av tungmetallsalter;
• for sykdommer i mage-tarmkanalen. Produktet er uunnværlig i behandlingen av gastritt, siden lysozym nøytraliserer den negative effekten av syre på slimhinner;
• å rense kroppen etter kjemoterapikurs;
• for behandling av skjoldbruskkjertelsykdommer.

Meieriprodukter er et utmerket kosttilskudd for både barn og voksne. Fersk melk er den mest verdifulle. Selv om det ikke er noen klar mening om det skal kokes eller ikke. Men når du tilbereder grøter, er det ikke nødvendig å legge til smør, siden melkefettinnholdet er ganske høyt.

Spesifikasjoner for kumelk

Dette produktet er et av de mest populære på grunn av sin rike vitamin- og mineralsammensetning. Den største fordelen er lett fordøyelig kalsium, nødvendig for dannelsen av beinvev. Produktet har også andre positive egenskaper:

• påvirker ikke vekttap direkte, men hjelper med å kontrollere appetitten. Selv en liten porsjon yoghurt kan undertrykke sult;
• Melkefett øker nivået av høydensitetslipoprotein ("godt" kolesterol). Derfor er melkesyreprodukter ofte inkludert i en rekke kostholdsmenyer for forebygging av hjerneslag og hjertesykdom;
• Fosfor, magnesium og vitaminer, som også finnes i produktene, fremmer absorpsjonen av kalsium. Takket være dette øker kroppens vekt og bentetthet, og kvaliteten på tannemaljen forbedres.

Når du spiser melk, må du ta hensyn til det økte laktoseinnholdet. Omtrent 75% av befolkningen lider av ulike former for intoleranse mot dette stoffet. Derfor må du nøye overvåke mengden produkter i kostholdet ditt.

Hva er forskjellen mellom kumelk og geitemelk?

For å vurdere næringsverdien til to typer produkter, brukes ulike indikatorer gitt i tabellen for sammenligning.

Når det gjelder vitaminsammensetning, observeres en betydelig forskjell i vitamin B12, som er nødvendig for prosessen med hematopoiesis. I dette tilfellet viser kuprodukter seg å være sunnere. Derfor vil barn som inntar mer geitemelk få mangel på vitamin B12. Det er imidlertid rimelig å merke seg at geitemelk inneholder mer av noen mineraler (selen, sink, kobber).

På grunn av det reduserte laktoseinnholdet (13 % mindre enn kuets), kan geitemelk konsumeres av personer som lider av laktoseintoleranse.

Den enkleste måten å vurdere forskjellen mellom to typer melk når det gjelder ernæringsindikatorer, er å bruke tabelldata. Grunnlaget er 100 g produkt.

Energiverdien til væsker er praktisk talt den samme, men geitemelk er fetere enn kumelk.Men det bør tas i betraktning at størrelsene på fettkuler er forskjellige. I geiteprodukt er diameteren på kulene mindre, så fett absorberes bedre.

Når du velger produkter, må du ta hensyn til forskjellige vitaminer, mineraler, fettsyrer sammensetninger av geit- og kumelk. På noen måter er geiteprodukter overlegne kuprodukter. Du må imidlertid ta hensyn til at produkter laget av kumelk presenteres i et bredere utvalg og er billigere.