Lilla løk er en type løk. De som ikke har spist det kan bli forvirret av fargen på fruktkjøttet og løkskallet.
Nyansene deres kan variere i intensitet fra sort til sort, men alle tilhører det rødfiolette området, så mange tror at dette er rødløk.
Funksjoner av rødløk
Alle varianter med rødlig kjøtt, som tradisjonell løk (hvitt kjøtt, gult skall), er delt inn i tre grupper etter smak:
- krydret varianter;
- semi-skarpe varianter;
- søte varianter.
Kjøttet av skarpe varianter smaker fortsatt mindre skarpt enn pærer med gult skall. Det er mange varianter og hybrider av lilla løk. For enhver region kan du velge en variant som passer for modningsperioden. Du må ta hensyn til holdekvalitetsegenskapene hvis målet er å dyrke lilla løk for vinterlagring. De fleste varianter av rødløk brukes til salatformål og lagres dårlig.
Om fordelene
Nå er alle lidenskapelig interessert i emnet sunn mat og studerer aktivt de fordelaktige egenskapene til mat, frukt og grønnsaker. Favorittene er de grønnsakene som inneholder vitaminer og nyttige mikroelementer. Det er den helbredende sammensetningen av fruktkjøttet som forklarer den økende interessen for den røde (lilla) varianten av løk de siste årene.
Røde varianter inneholder et komplett utvalg av mikroelementer og en stor mengde vitamin C.
Som du vet, trenger vi det for å beskytte oss mot den aggressive påvirkningen fra det ytre miljøet, hjelper til med å holde immuniteten vår i form, bekjempe ulike sesonginfeksjoner og holde kreftcellene under kontroll.
Saften og fruktkjøttet av røde neper inneholder antocyaniner - pigmenter (fargestoffer fra gruppen glykosider) som har en antioksidanteffekt. En gang i kroppen, glykosider:
- bekjempe bakterier;
- normalisere blodsukkernivået;
- bremse aldringsprosessen i kroppen;
- tjene som kreftforebygging.
Ernæringseksperter har lagt merke til de fordelaktige egenskapene til den røde grønnsaken; etter deres mening oppnår kvinner resultater raskere ved å inkludere den i sitt daglige kosthold. Kroppen blir renset for giftstoffer, fordøyelsessystemet blir tonet, fett brytes ned, og dårlig kolesterol forsvinner.
Det er nyttig for kvinner å spise lilla løk under menstruasjonen; de reduserer smerte og normaliserer lengden på menstruasjonssyklusen. Rød nepejuice brukes til å behandle forkjølelse og bronkitt, og brukes som et forebyggende tiltak under epidemier av ARVI og influensa.
De medisinske egenskapene til den lilla grønnsaken er ikke begrenset til dette. Rød (lilla) nepe er nyttig for personer som er utsatt for allergi; den inneholder quercetin, som hjelper til med å lindre ubehagelige symptomer og reduserer hevelse. Studier har vist at daglig inntak av rødløk forbedrer tilstanden til blodårene og reduserer risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt.
Det er en kategori mennesker som har både fordeler og skade ved å spise rødløk. Personer med alvorlige patologier i mage-tarmkanalen, nyrene og leveren bør bruke med forsiktighet. Gravide og ammende kvinner bør spise røde neper i moderate mengder; i løpet av denne perioden av livet er eventuelle utskeielser skadelige.
Noen enkle oppskrifter
Bruk lilla løkjuice for mindre helseproblemer og til kosmetiske formål. Dette er et utmerket folkehårpleieprodukt. Før du vasker håret, må du gni en liten mengde lilla kålrotsaft inn i hodebunnen. Masken forbedrer hårets utseende, gjør det skinnende, hjelper med å bli kvitt flass og stimulerer veksten.
Rødløkjuice vil hjelpe hvis du har blitt bitt av mygg eller andre blodsugende insekter. Du må smøre bittstedene med det, kløen og betennelsen vil forsvinne. Juicen vil hjelpe med forstuede leddbånd; du kan lage kompresser med den, de vil bidra til å lindre betennelse og redusere smerte.
Du kan bruke lilla løkjuice for å løse mer alvorlige helseproblemer:
- Bekjempe ormer. For å gjøre dette, hell 1 hode med 1 glass varmt, kokt vann i 7 timer.Drikk ½ glass på tom mage i 5 dager.
- Ved forkjølelse (ARVI, akutte luftveisinfeksjoner), bland juice med honning 1:1 og drikk 1 ss minst 4 ganger om dagen. l.
- Bruk en infusjon av 2 knuste hoder fylt med varmt vann (1 glass) som vanndrivende middel. La stå i 8 timer, drikk ¼ glass 3 ganger om dagen.
Dyrk rødløk!
Du kan kjøpe en sunn grønnsak i ethvert supermarked, men løk fra hagen, dyrket med egne hender, vil gi flere fordeler. Den dyrkes på samme måte som vanlig løk og forplantes ved hjelp av sett.
Utvalg av utvalg
Sommerbeboere bør ta hensyn til Carmen, en ny variant av lilla løk med et vakkert navn. Den har en pikant smak og er saftig. En nepe i gjennomsnittlig størrelse veier omtrent 80 g, store løker - 120 g. Jo bedre landbruksteknologien er, jo mer overbevisende er størrelsen. Carmen kalles ikke rødløk for ingenting, huden er skinnende, rød, rød-blå eller rød-fiolett.
En to-kim variant av nederlandsk utvalg, den modnes tidlig (85–90 dager), anbefalt for dyrking i hele Russland. Beboere i de nordlige regionene bør ta hensyn til Carmen-løken; den har tid til å modnes i løpet av den korte sommeren. Nepen har en avrundet-flatet form, lengden på fjæren er 30 cm Fargen på fruktkjøttet er hvit, smaken er halvskarp. Luk Carmen Brukt rå passer den utmerket til salater og inneholder mye C-vitamin.
Landing
Stedet for løkbedet skal være godt opplyst, og regnvannet skal ikke stagnere i rekkene. Lett og fruktbar jord med pH 6 til 7 er mer egnet for vekst. Dolomittmel bør tilsettes vår eller høst hvis pH er lavere (jorden er sur).
Når du graver, må du tilsette humus (kompost) og aske; tilsette organisk materiale i moderate mengder; overskudd svekker kvaliteten.Sett vokser godt etter alle typer kål, belgfrukter og poteter. Plantingene kan kombineres med gulrøtter. Disse to avlingene er gode naboer og avviser skadedyr fra hverandre: løk og gulrotfluer.
Behandle settene før planting. Bløtlegg i 30 minutter i en rosa løsning av kaliumpermanganat for å ødelegge skadelige mikroorganismer. For å fremskynde spiringen, sug i en vekststimulator. Legg den bearbeidede lilla nepen i en lerretspose og plant den i åpen mark etter 2 dager. Plantedybden til lilla pærer er fra 1 til 2 cm, plantemønsteret er 3*10 cm.
Omsorg
Når du dyrker rødløksorter for lagring, klippes ikke fjærene av i løpet av sesongen. Organisere standard omsorg for kulturen. Vanning utføres når det øverste laget av jord tørker, det bør være rikelig; overflatevanning har en dårlig effekt på utbyttet. Fra midten av juli stoppes vanningen.
I løpet av plantesesongen mates de - første gang med en løsning av mullein 2-3 uker etter planting, andre gang, når løkene begynner å stivne, blir overflaten av ryggen tykt pulverisert med siktet aske og vannet med vann fra en vannkanne. Inntil stilkene tetter seg sammen, utfør grunn løsning av radavstanden. I slutten av juni - begynnelsen av juli, støv sengene med lilla løk med shag for å forhindre løkfluer.
Innhøsting
Vanningen stoppes 10–14 dager før høstingsstart. De vil vite når de skal grave etter tilstanden til nakken. Det skal være tørt. Innen den lilla nepen er høstet, skal de fleste fjærene tørke ut og bli gule, og lilla (røde) skjell skal vises på løkene. Når du bestemmer deg for når du skal høste løk, sørg for å sjekke værmeldingen. Det er bedre om dagen er varm og solrik.
Løker plukket i regnvær bruker lengre tid på å tørke og lagres dårligere. Ikke trim fjæren umiddelbart, men muligheter for å tørke løk i solen i flere dager og bare deretter trimme stilkene, og etterlate haler fra 3 til 5 cm Rengjør overflaten av løkskalaene fra skitt, riv av røttene.
Hvordan lagre pærer?
Ethvert rom med konstant fuktighet og lufttemperatur er egnet. Pærer oppbevares godt dersom temperaturen ikke overstiger 18 °C og luftfuktigheten holdes på 60 %. Det er forskjellige måter å lagre de høstede lilla løkvariantene på.
Lilla neper kan helles i gamle strømpebukser og henges i pantryet, eller det kan lages fletter. Rød (lilla) løk, samlet i vakre bunter, kan brukes som et dekorativt element når du dekorerer et kjøkken i et landsted eller i en byleilighet.
Det er bedre å lagre et stort antall lilla hoder i bokser (tre, plast, kurver) eller på spesielle stativer. Under lagring må røde neper inspiseres med jevne mellomrom, prøver med tegn til råtnende må fjernes.
Konklusjon
Mange interessante varianter av lilla løk venter på sommerboere i hyllene til hagebutikker. Du må definitivt velge det riktige alternativet for deg selv. Lilla pærer vil gi variasjon til menyen og forbedre helsen din.
