Når og hvordan du skal samle grønne valnøtter, lagringsregler

Valnøtter har mange gunstige egenskaper. For mange er det en kilde til protein og fet eterisk olje, men ikke alle vet hvilke unike helbredende egenskaper den umodne frukten har. For å få mest mulig utbytte av grønne valnøtter, må du vite når de umodne fruktene begynner å bli høstet.

Når skal man høste grønne valnøtter

Grønne valnøtter har høye fordeler når de tas som en del av infusjoner og avkok. Dette skjer på grunn av egenskapene til komponentene i sammensetningen. Grønn frukt inneholder:

• askorbinsyre;
• vitaminer;
• jod;
• phytoncides;
• flerumettede fettsyrer;
• stoffer av tannintypen.

Sammensetningen har flere flerretningseffekter på menneskekroppen. Samtidig samles nøtter først når de blir tilstrekkelig spiret, men når ikke forbrukermodningsgraden. De brukes som en del av spesialtilberedte produkter for behandling av mange sykdommer, og også som et profylaktisk middel:

• å øke kroppens forsvar i kalde årstider, i perioder med rehabilitering etter sykdommer;
• å mette kroppen med ytterligere gunstige elementer;
• å øke de regenererende evnene til celler og vev;
• for å normalisere blodtellinger, ha en gunstig effekt på den generelle tilstanden til det hematopoietiske systemet.

Egenskapene til grønne nøtter avsløres fullt ut på halv-utviklingsstadiet, når skallet ennå ikke har blitt forbenet og kjøttet har en melkeaktig fargetone.

Hovedhøsten av grønne valnøtter skjer i slutten av mai og begynnelsen av juni. Blomstringsperioden begynner i april-mai, men tidspunktet kan skifte. Dette avhenger av de klimatiske forholdene i de voksende regionene. Det anbefales ikke å fokusere på omtrentlige datoer, fordi det under det grønne, ikke-ossifiserte skallet kan være moden fruktkjøtt.

Innhøsting begynner etter å ha kontrollert nøttene for modenhet. Det kan dekke perioder fra midten av mai til midten av juli. Det avhenger av typen frukt. Det er 3 typer basert på sortegenskaper:

1. Tidlig. Blomstring skjer i april, full modning skjer i august.
2. Midtsesong. Med modning i september.
3. Sent. Sommerblomstring fører til modning i oktober.

Hvordan bestemme fruktens modenhet

For ikke å stole på tidsfrister, som kan forlenges, som er direkte avhengig av sortens egenskaper, karakteriseres egenskapene som er egnet for å samle grønne frukter:

1. Den grønne frukten er en jevn semi-oval, som også kan være eggformet. Skallet skal være glatt, ikke sprukket, uten tegn til skade.
2. Fruktkjøttet har en hvit, melkeaktig fargetone. Strukturen ligner kokosnøttmasse.

Informasjon! Grønne valnøtter spises ikke rå. De brukes til å lage infusjoner, avkok og syltetøy, som har unike fordelaktige egenskaper.

For å bestemme tilstanden til den grønne frukten som er egnet for innsamling, bruk en stor tykk nål eller tannpirker. Frukten er gjennomhullet og punktet observeres å gå inn i midten av fruktkjøttet. Med enkel tilgang og liten sekresjon av melkeaktig juice, konkluderes det med at grønne nøtter er klare til å bli samlet for tilberedning av legemidler.

Hvis skallet stedvis har stivnet og er dekket med mørke flekker, brukes ikke denne frukten. Den er på vei mot forbrukermodning.

Oppbevaring av grønne valnøtter

Grønne nøtter kan ikke lagres over lengre tid, men fruktens gunstige egenskaper kan bevares selv etter bearbeiding. Fra grønne frukter lager de:

• tinkturer;
• avkok;
• syltetøy;
• kompotter.

En blanding av grønn frukt og honning har gunstige egenskaper. For å gjøre dette blir nøttene vasket, skrellet og knust. Å skrelle nøtter er assosiert med produksjonen av essensielle oljer ved skallet, som etterlater mørke, vanskelige å rengjøre flekker på huden, så fjerning av perikarpen gjøres med hansker.

Grønne frukter med honning brukes til å behandle magesykdommer.For å forberede, ta omtrent 500 gram knust fruktkjøtt, hell i en lik mengde flytende honning og la stå i 14 dager uten tilgang til sollys. I tillegg til honning, helles nøtter med sukkersirup kokt i henhold til 1:1-formelen.

Syltetøy er laget av frukt med eller uten skall. Nøtter uten skall utsettes for en dobbel bløtleggingsprosedyre: først blir fruktene bløtlagt i kaldt vann i 12 timer, deretter i 24 timer, med ytterligere piercing flere steder. Hvis bitterheten ikke går bort, så øver de på å bløtlegge i kalkvann. Kok deretter nøttene i 10 minutter og begynn å legge til flere komponenter.

Informasjon! Bitterhet oppstår på grunn av det høye innholdet av visse komponenter på overflaten av skallet.

For å gjøre syltetøyet smakfullt legges nøttene i bløt til den bitre smaken forsvinner.

Skrellede nøtter bløtlegges ikke, men helles umiddelbart med sukkersirup og syltetøy lages. Ytterligere ingredienser kan inkludere: sitronskall og juice, appelsinkjøtt. Det avhenger av individuelle preferanser.

Advarsel! Når du spiser valnøttsyltetøy, er det nødvendig å ta hensyn til det økte jodinnholdet.

Grønne frukter er rike på dette elementet; etter bearbeiding reduseres innholdet litt.

Tinkturer og avkok tilberedes av skallet, fruktkjøttet eller bladene. En alkoholholdig tinktur tilberedes av uskrellede nøtter. Ta 15 stykker, kutt i flere like deler, hell i 0,5 liter vodka. For tinkturen, bruk en glassbeholder for å kunne vurdere utseendet til væsken mens den tilberedes. Til å begynne med er tinkturen grønn i fargen og blir mørk når den trekker inn. Væsken får stå i 14 dager. Etter mørkning er tinkturen klar til bruk.

Vodka tinktur brukes ofte til kompresser. De hjelper til med å lindre leddsmerter, eliminere konsekvensene av skader og forbedre allmenntilstanden.

Oljetinktur tilberedes av olivenolje og uskrellede frukter. For 250 milliliter olje ta 5-6 nøtter. De kuttes, fylles med olje og får stå i 40 dager. Dette middelet eliminerer effekten av brannskader, behandler hudsykdommer og leddsmerter. Brukes til gnidnings- eller kompresjonsbandasjer.

Hvor lenge kan du lagre

Hvis vi snakker om holdbarhet, bør du ta hensyn til typen tilberedt produkt:

1. Grønn frukt lagres ikke mer enn 2-5 dager. Når de kuttes, begynner de å tørke ut og mister sine fordelaktige egenskaper.
2. Fruktsyltetøy oppbevares på nederste hylle i kjøleskapet ved en temperatur på -4 til -2 grader. Syltetøy kan beholde sine fordelaktige egenskaper i lang tid: fra 6 måneder til 1 år.
3. Tinkturer lagres i fullstendig fravær av direkte sollys i 4-6 måneder.
4. Avkok på blader, skall eller fruktkjøtt kan lagres i ikke mer enn 3 dager.
5. Oljetinkturer oppbevares utenfor kjøleskapet i 3-5 måneder.
6. Produktet med nøtter og honning beholder sine gunstige egenskaper i 3 måneder.

Alle produkter tilberedt med grønne valnøtter tas med ekstrem forsiktighet hvis det er minimale kontraindikasjoner. Fruktene har en sterk helbredende effekt, så det er nødvendig å overvåke inntaksfrekvensen.