Monofloral honning regnes som en sjelden delikatesse, siden hver medisinsk honningplante har unike kvaliteter. I folkemedisin brukes goldenrod honning til å behandle inflammatoriske sykdommer i svelget, noen sykdommer i mage-tarmkanalen og genitourinary system. Det må tas i betraktning at gullrisen blomstrer fra juli til september-oktober, og birøktere etterlater oftest nektar i honningkakene om vinteren.
Beskrivelse av gullrishonning
To typer planter er melliferøse (kanadisk gullris og vanlig gullris).Konsistensen til det søte produktet kan være ganske flytende eller tykt, paletten av nyanser varierer fra lys gul til brun. Det særegne ved delikatessen er dens syrlige smak, med noter av bitterhet, som forsvinner etter en og en halv måned.
Honning samlet fra kanadisk gullris krystalliserer etter 3,5-4 måneder, og fra vanlig gullris – etter to måneder. Tilstedeværelsen av gulaktige fargetoner i det kandiserte produktet betyr tilstedeværelsen av fremmede urenheter.
Sammensetning og kaloriinnhold
Goldenrod honning er en monofloral honning; kaloriinnholdet i 100 g av produktet er 350-400 kcal. Verdien av det søte produktet forklares først av alt av den rike sammensetningen av vitaminer:
- C – 65-70 mg;
- E – 0,5-0,9 mg;
- RR – 0,7-0,9 mg;
- B1 – 0,5-0,6 mg.
Produktet inneholder også et bredt spekter av mineraler: sink, tinn, kobber, krom, aluminium, silisium, bor, mangan. Delikatessen inkluderer også saponin, aminosyrer og essensielle oljer.
Hvordan er det nyttig?
Den største fordelen med gullrishonning er at den bekjemper bakterier. Delikatessen viser også andre gunstige egenskaper:
- søthet brukes som en ekstra terapi i behandlingen av sår hals, hudsykdommer, gastritt;
- inntak av honning bidrar til å eliminere problemer med nyrene og blæren;
- sødme har en gunstig effekt på leveren, fremskynder metabolske prosesser og tynner blodet.
Produktet frisker opp huden og metter den med verdifulle stoffer, og bremser aldringsprosessen.
I hvilke tilfeller brukes det?
Oftest brukes nektar i folkemedisin. Infusjoner, salver og vitaminblandinger er tilberedt av gullrishonning. Flere oppskrifter er populære:
- en teskje delikatesse fortynnes i 100 ml mineralvann. En nylaget drink drikkes to ganger om dagen, kurset er 15-20 dager. Legemidlet brukes til ødem og nyresykdommer, betennelse i blæren;
- En blanding av 300 g oppvarmet honning og 300 g hakkede valnøtter vil bidra til å løse problemene med kronisk tretthet, anemi, anemi, vitaminmangel. Den søte massen konsumeres en teskje tre ganger om dagen;
- en blanding av nektar (2/3 kopp) og et glass frisk moste rips vil effektivt bidra til å rense og gjenopprette leveren. Ta produktet på tom mage, 2-3 ganger om dagen, en teskje.
For å lindre smertefulle tilstander av en betent hals og nasopharynx, oppløs sakte en teskje søtsaker på tom mage (2-3 ganger om dagen).
Kontraindikasjoner og skader av honning
Delikatessen er et sunt produkt, men ved inntak er det nødvendig å ta hensyn til en rekke restriksjoner:
- tilstedeværelsen av pollen gjør den søte allergifremkallende;
- Ikke bruk hvis du har pankreatitt eller magesår, kolelitiasis;
- nyre- eller leversvikt;
- under amming;
- i tilfelle forverring av gastritt.
Det anbefales at gravide unngår å spise søtsaker, da sannsynligheten for allergi øker, selv om det ikke var noen før.
Hvordan oppdage en falsk
Det kan være vanskelig å identifisere en falsk ut fra produktets utseende eller aroma og smak. Deretter kan du gjøre flere tester hjemme:
- Ved oppvarming blir naturlig honning til en klar væske. Hvis det observeres uklarhet, er urenheter tilstede;
- Godbiten fortynnes med vann og jod tilsettes blandingen. Utseendet til en blå fargetone betyr tilstedeværelsen av stivelse.
For å sikre at det ikke er vann, legges en liten del av nektaren på papir. Søthet fortynnet med vann danner en våt flekk på papiret eller lekker.
Lagringsperioder og regler
For å bevare de gunstige egenskapene til honning, er det viktig å sikre passende lagringsforhold for produktet:
- optimal lagringstemperatur: fra + 10 °C til + 20 °C, fuktighet – 75 %;
- Unngå eksponering av produktet for direkte sollys (det anbefales å plassere glasset på et mørkt sted);
- Beholderen må være tett lukket med lokk.
Honning er et produkt som sterkt absorberer fremmed lukt, så det oppbevares separat, i en tett lukket beholder. Det anbefales å helle søtsaker i glassbeholdere for å forhindre forekomst av oksidasjonsprosesser, som når du bruker metallredskaper.
Monofloral goldenrod honning er ikke en ervervet smak på grunn av sin unike syrlige smak. Eksepsjonelle fordelaktige egenskaper gjør imidlertid sødme til et effektivt middel. For å bevare verdien av naturlige delikatesser er det viktig å sørge for riktige oppbevaringsforhold.
