Hvordan fjerne og hell kandisert honning fra en tre-liters krukke - 6 måter

Ved langtidslagring krystalliserer honning og blir til en fast masse. I dette tilfellet er birøktproduktet nesten umulig å fjerne fra lagringsbeholderen. For å gi delikatessen en plastisk, viskøs konsistens, løses den opp ved oppvarming til en viss temperatur. Hvordan fjerne kandisert honning fra en tre-liters krukke uten å forstyrre strukturen til legemidlet, vi vil finne ut av det videre.

Hvordan smelte?

Krystallisering av bienektar skjer i flere stadier.Til å begynne med får en frisk naturgave en tykk konsistens, og først da blir den til et solid, kandisert produkt.

Krystalliseringshastigheten avhenger av mange faktorer:

• bie nektar variasjon;
• mengde fuktighet i produktet;
• sukkerinnhold;
• under hvilke forhold lagres helbredende nektar?

Skruppelløse birøktere fortynner honning, noe som fører til økt fuktighetsinnhold i produktet. Denne delikatessen tar lengre tid å kandisere, men mister også delvis sine fordelaktige egenskaper.

Hvis nektaren begynner å krystallisere fra midten av beholderen, betyr det at honningen ble pumpet ut av bikuben på forhånd og er preget av en utilstrekkelig mengde glukose. Lagringsforholdene påvirker også sukkeringen av nektar. Med konstante endringer i daglige temperaturer krystalliserer sødmen mye raskere.

Innholdet av makro- og mikroelementer påvirker også hardheten til produktet. Jo flere mineraler og vitaminer biegaven inneholder, desto tregere kandiseres den.

Det er flere måter å fjerne en solid godbit fra en høy krukke eller annen beholder, samtidig som du beholder alle de fordelaktige egenskapene og egenskapene til den helbredende sødmen.

For å oppnå høykvalitets honning som et resultat av oppvarming, må følgende krav oppfylles:

• for arbeid bruk bare glass eller keramiske tallerkener;
• ikke tilsett varm væske til produktet;
• varm søtheten til en temperatur ikke høyere enn 40-45 grader;
• løse opp mengden nektar som kreves for forbruk;
• Det anbefales ikke å blande forskjellige varianter av bigaver.

Viktig! Den lange prosessen med å sukkerere honning advarer om tilstedeværelsen av mange fremmede urenheter i produktet.

Hvordan smelte honning i en glasskrukke i vannbad

Den raskeste, rimeligste og enkleste måten å løse opp honning på er å bruke tilgjengelige midler for et vannbad.

For prosedyren trenger du:

• krukke med herdet produkt;
• to panner med forskjellige diametre;
• et metallgitter brukes som stativ for krukken;
• treskje eller spatel for å røre nektar;
• termometer eller termometer for måling av vanntemperatur.

Hell litt vann i en større panne, legg en mindre panne på toppen og hell også væske. Installer deretter en rist som en krukke med kandisert bienektar er plassert på.

Den resulterende strukturen plasseres på lav varme og la stå til vanntemperaturen stiger til 45 grader. Slå deretter av brannen og rør forsiktig den smeltede honningen. Hvis nektaren etter 20-30 minutter fortsatt er hard, gjentas prosedyren.

Etter å ha fullført arbeidet, må den oppløste honningen helles i en praktisk beholder og forsegles tett.

Viktig! Når du smelter nektar, må du ikke la den koke eller overskride temperaturen over 45 grader. I dette tilfellet mister det helbredende produktet alle dets fordelaktige egenskaper og egenskaper.

Oppvarming nær batteriet

Det sukkerholdige produktet kan løses opp i nærheten av radiatoren. For å gjøre dette plasseres krukken ved siden av radiatoren, og med visse intervaller snus den for å smelte nektaren jevnt.

Hvis radiatorene er veldig varme, plasser beholderen med honning i kort avstand fra dem. Når nektaren når den nødvendige konsistensen, helles den i en beholder som er praktisk for lagring.

Naturlig

For å bevare den maksimale mengden nyttige og næringsstoffer i biegaven, oppløses den kandiserte nektaren under naturlige forhold. For å gjøre dette, plasser beholderen med honning på et godt opplyst sted, hvor produktet under påvirkning av sollys varmes opp og får en flytende konsistens.

I mikrobølgeovnen

I den moderne verden er det mange enheter for å gjøre matlagingen enklere, og mikrobølgeovnen er en av dem.

Det er en oppfatning at når du bruker en slik enhet, kan mikrobølgestråling forringe kvaliteten på nektar. For å unngå tap av egenskapene til legemidlet, må du følge enkle regler:

• bruk bare glass- eller keramikkfat;
• Dekk beholderen med produktet med samme lokk;
• velg full effektmodus og slå på ovnen i 1,5-2 minutter;
• Etter at smelteprosedyren er fullført, rør honningen med en tresleiv eller slikkepott og la den stå til den er helt avkjølt.

Hvis nektaren fortsatt er hard etter avkjøling, gjentas prosedyren.

Viktig! Det må tas i betraktning at den kunstige effekten av mikrobølgestråling på et naturlig produkt forstyrrer dets struktur, noe som negativt påvirker den helbredende sammensetningen av den naturlige bigaven

I ovnen

En rask og enkel måte å få oppløst nektar på er å bruke en gass- eller elektrisk ovn.

Dekrystallisator

Profesjonelle birøktere bruker en spesiell enhet for å oppløse honning, som jevnt oppvarmer den kandiserte nektaren og gir den den nødvendige konsistensen og vakker presentasjon.

Viktig! Skruppelløse birøktere bryter noen ganger reglene for bruk av denne enheten, og da mister det helbredende produktet sine fordelaktige egenskaper.

Mulige feil

Det er ikke vanskelig å løse opp bihonning hjemme, men for å bevare verdien av produktet bør det ikke gjøres feil.

1. På grunn av forskjellen i kjemisk sammensetning er det forbudt å blande ulike typer nektar.
2. Det er ikke tillatt å løse opp godsaken ved å helle varmt vann i den.
3. Honningens smeltetemperatur bør ikke overstige 40-45 grader. I industriell skala oppløses honning ved en temperatur på 36 grader.
4. Smelt produktet i små porsjoner for rask bruk. Selv etter oppløsning krystalliserer honningen raskt igjen.

Hvis du strengt følger enkle krav, vil oppløst bihonning beholde den maksimale mengden vitaminer og andre nyttige stoffer for menneskekroppen.