Fordelaktige egenskaper og skade av kastanjehonning, hvordan identifisere en falsk

Kastanjevarianten av honning anses som svært sjelden og derfor svært verdifull. Den er preget av unike egenskaper og utsøkt smak. En viktig fordel med produktet er dets eksepsjonelle helbredende egenskaper. De er assosiert med et høyt innhold av nyttige komponenter. Produktet inneholder flavonoider, alkaloider, fytoncider og andre verdifulle stoffer som har en gunstig effekt på menneskers helse.

Beskrivelse og særtrekk

Denne honningen regnes som et veldig verdifullt produkt.Blomstringen av kastanjen begynner like etter at bladene blomstrer. Bier samler nektar fra den rundt mai-juni. Samtidig varer innsamlingen av honning ikke lenge - bare 2-3 uker. I fjellområder begynner kastanje å blomstre litt senere - i første halvdel av juli. Fra 1 hektar under gode forhold er det mulig å få opp til 600 kilo av stoffet.

Denne sorten er preget av en rekke karakteristiske trekk:

1. Farge – produktet har en mørk ravfarget nyanse. Dette skyldes det høye innholdet av enzymer og kastanjepollen.
2. Smakskvaliteter er veldig spesifikke. Denne honningen er merkbart bitter. I tillegg etterlater den en nøtteaktig ettersmak og sår hals. Derfor kan det hende at fans av vanlig bienektar ikke liker denne varianten.
3. Aroma – naturproduktet lukter kastanje.
4. Krystallisering - på slutten av sommeren har produktet en flytende konsistens. Imidlertid blir den sukkersuget først etter et par år.

Sammensetning og kaloriinnhold av kastanjehonning

Sammensetningen av produktet er dominert av karbohydrater. 100 gram honning inneholder 82 gram ulike sukkerarter. I dette tilfellet står fruktose for hovedandelen. Dette monosakkaridet absorberes raskt. Den inneholder også 0,3 gram protein.

Kastanjehonning inneholder mikro- og makroelementer som er verdifulle for kroppen. Spesielt viktig er kalium, som er nødvendig for normal hjertefunksjon, kalsium og fosfor for dannelsen av beinvev og tenner, og jern for dannelsen av røde blodlegemer.

Produktet inneholder også mange vitaminer:

1. Riboflavin er tilstede i mange enzymer og bidrar til å forbedre metabolske prosesser.
2. Vitamin C - deltar i metabolismen, har antioksidant- og immunmodulerende egenskaper.
3. Nikotinsyre - deltar i metabolismen av lipider og proteiner.
4. Kolin – hjelper til med å regulere insulinnivået og påvirker karbohydratmetabolismen.
5. Pantotensyre – fremmer dannelsen av antistoffer, produserer nevrotransmittere og aktiverer intestinal peristaltikk.
6. Pyridoksin - tar del i absorpsjonen av glukose og dannelsen av røde blodlegemer.
7. Folater er nødvendig for dannelsen av immunitet.
8. Tokoferol - har aktive antioksidantegenskaper.
9. Biotin – regulerer karbohydratmetabolismen.

Andre nyttige komponenter inkluderer organiske syrer, plantehormoner og enzymer. Samtidig har produktet et ganske høyt kaloriinnhold. Det er 328 kilokalorier i 100 gram av stoffet.

Fordelaktige funksjoner

Kastanjehonning er utrolig gunstig for helsen. Med dens hjelp er det mulig å oppnå følgende resultater:

1. Eliminer forkjølelse og lesjoner i de øvre luftveiene.
2. Lindre hevelse.
3. Bli kvitt sykdommer i genitourinary system.
4. Få en antiseptisk og sårhelende effekt.
5. Takle stress og tretthet.
6. Bli kvitt tetthet i leveren. Denne effekten oppnås ved å stimulere strømmen av galle.
7. Forbedre funksjonen til fordøyelsesorganene. Dette skyldes den lave surheten og den enkle absorpsjonen.
8. Takle sykdommer i sirkulasjonssystemet, patologier i hjertet og blodårene, tromboflebitt og åreknuter. Produktet bidrar også til å styrke kapillærveggene og forbedrer blodsirkulasjonen i arterier og vener.
9. Eliminer nevroser, søvnforstyrrelser, nevrasteni.

Bruk av honning som en del av kombinasjonsterapi er ikke vanedannende. En liten mengde av produktet kan konsumeres selv med diabetes.

etnovitenskap

De gunstige egenskapene til kastanjehonning gjør at den kan brukes aktivt i folkemedisin. Det er best å kombinere det med kongelig gelé. Eksperter anbefaler å innta minst 60 gram av stoffet per dag. Det anbefales å unngå bruk av alkohol og narkotika som inneholder nikotin.

Personer med hyppige forkjølelser, luftveis- og lungesykdommer anbefales å kombinere kastanjehonning med reddik. For å gjøre dette må du lage et hull i en mellomstor rotgrønnsak og legge til 2 små skjeer birøktprodukt der. Drikk 1 spiseskje juice. Det anbefales å gjøre dette med 2 timers mellomrom.

Hvordan skille fra en falsk

Kastanjehonning regnes som et ganske dyrt og sjeldent produkt. Det er derfor det ofte er forfalsket. For å bestemme massens naturlighet etter smak, er det verdt å vurdere at denne varianten inneholder en veldig merkbar bitterhet.

Noen ganger tilsettes brent sukker til et billig polyfloral produkt for å gi det en brun fargetone. Du kan mistenke en forfalskning ved den brente lukten. Den naturlige massen skal ha toner av kastanje i aromaen.

Dette produktet kan ha en lys farge med en lett rødlig fargetone. Samtidig er kastanjehonning ikke hvitaktig. Det modne produktet har en mørk sjokoladenyanse. Tegn på krystallisering indikerer også en falsk, siden produktet må forbli flytende i 2 år.

Et særtrekk ved produktet er det lave vanninnholdet i sammensetningen.Dette gjør sammensetningen viskøs og viskøs. Hvis du lar blandingen renne av en skje, kan du se at den ligger lagvis i et lysbilde, og ikke sprer seg.

Kontraindikasjoner og skade

Til tross for sine mange fordelaktige egenskaper, har kastanjehonning en rekke kontraindikasjoner. Hovedbegrensningen for bruken av dette produktet er allergier. Personer som har negative reaksjoner på pollen eller biprodukter bør behandle stoffet med stor forsiktighet.

Du bør ikke bruke denne honningen under graviditet og amming. Det anbefales heller ikke å gis til små barn. Dette er på grunn av stoffets høye allergiske egenskaper. Når du introduserer honning i et barns diett, er det viktig å gjøre det i små porsjoner og overvåke fraværet av ubehagelige reaksjoner.

Hvis du opplever kvalme, hevelse i slimhinner eller utslett på huden etter å ha drukket honning, anbefales det å ta et antihistamin - Zyrtec eller Suprastin. Deretter må du konsultere en lege.

Lagringsregler

Kastanjehonning har visse lagringsregler. Selvfølgelig, på grunn av det høye sukkerinnholdet, ødelegges ikke produktet i lang tid. Men hvis visse regler brytes, kan det miste sine fordelaktige egenskaper.

Eksperter anbefaler ikke å varme opp produktet i mikrobølgeovnen eller på komfyren. Det anbefales heller ikke å lagre den ved høye temperaturer eller i åpen sol. I tillegg skal massen ikke oppbevares i kjøleskap eller fryses. Faktum er at frysing umiddelbart vil føre til krystallisering av produktet. Hvis det oppbevares i kjøleskap, er det svært problematisk å gi stoffet passende fuktighetsparametere.

For at honning skal beholde fordelene i lang tid, må den holdes ved en temperatur på +5-20 grader.I dette tilfellet er det best å plassere massen i en glass- eller keramikkbeholder. Beholderen skal ha hermetisk lukket lokk.

Er kastanjehonning kandisert?

Kastanjehonning inneholder en stor mengde fruktose. Derfor krystalliserer den ikke på lenge. Massen kan opprettholde en flytende konsistens i 2 år.

Etter krystallisering ligner produktet en brun gelé, der krystallinske gule inneslutninger er tilstede. Det er også en risiko for at stoffet stratifiserer, men dette påvirker ikke på noen måte dets gunstige egenskaper.

Kastanjehonning er et veldig verdifullt produkt som gir store helsefordeler. Dette skyldes det høye innholdet av nyttige komponenter i stoffet. For å oppnå en gunstig effekt av massen på kroppen, er det viktig å velge en naturlig sammensetning og følge reglene for bruk.